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《民族饮食》导学案


《丰富的民族饮食》导学案 学习目标: 1:通过了解我国少数民族的饮食,懂得各民族人民之间应当相互尊 重,懂得应该尊重民族的饮食习惯。 2:培养学生收集信息的能力,培养学生的观察能力以及动手能力。 学习重点: 了解一些少数民族的饮食特点、饮食忌讳。 学习难点: 懂得应该尊重民族的饮食习惯 学习方法: 师生共同交流、探讨 学习用具: 学生分组或自制手抓饭或准备少数民族的图片、文字资料。有条件也 可买一些民族食品,如:竹筒饭、羊肉串等 学习过程: 一、 导入 说家乡的特色小吃及饮食方面的忌讳 二、 引出新知 1、请做手抓饭的同学展示作品。 (说说它的成分,夸夸他的好处)想 品尝的同学须知道这是哪个民族的特色食品?或者说这个民族的饮 食文化也可以。 2、请准备图片资料的同学展示图片及相关资料。 3、请准备其他形式的同学展示 4、不同民族同学一起郊游用餐的课本剧。思考:不同民族的同学会 带不同的食品,这时我们如何做到谦让? 三、 小结 教学建议: 激发学生兴趣,进一步探讨少数民族的饮食文化,了解形式多样的民 族饮食。 让学生亲自体验动手制作或找寻民族食品、民族文化的过程。 通过一个课本剧让学生实际了解少数民族的饮食习惯。 在生活中应养 成尊重少数民族的习惯。 面对表演过程中暴露出来的问题可以讨论交 流,形成一至意见后再次演课本剧。 达标检测 一、 精彩补白 1、我国各民族在长期的( )与( )中形成了自己的饮食习 惯,各民族有不同的饮食特点。 2.、吃抓饭前手要( ) ,最好戴上( ) 。 ) 、 ( )和( )用 3 将新鲜的竹子,从竹节中间劈开,将( 调料拌好,然后放在( 二、 择优录取 1、 藏族的特色食品是( B 酥油茶 糌粑 ) C 酸鱼酸肉 ) )中,用火蒸,可做成美味的竹筒饭。 A 手抓羊肉 2、竹筒饭是哪个民族的食品( A 壮族 B 傣族 C 苗族 D 蒙古族 3、将新鲜的菠萝洗净后,在菠萝的叶子下三分之一处切开菠萝,将 里边的菠萝肉挖出来一些,不要破坏外皮,然后将( )和在一起, 加适量的水,放在外空的波罗中,用火蒸成菠萝饭。 A 水和玉米面 B 水和大米 三、 课本练习解答 1、 C 大米和菠萝肉 D 菠萝肉和江米 你知道羊肉串是哪个民族的食品?为什么它能得到人们的广 泛喜爱? 2、 你还知道那些民族饭的做法? 3.、 你还知道哪个民族的饮食习俗或饮食忌讳?我们怎样做才是正确 的? 教学反思: 通过组织学生讨论交流,了解一些少数民族的饮食特点,知道有 的少数民族在饮食方面的忌讳,知道应该尊重民族的饮食习惯。学生 课上提出来的一些困惑留作课下作业, 学生带着疑惑继续查阅、 寻找, 使课堂得到了拓展延伸,使生活融入品社课堂。

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