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高中有机化学课程资源的利用和开发


苏州大学 硕士学位论文 高中有机化学课程资源的利用和开发 姓名:曹愔荃 申请学位级别:硕士 专业:课程与教学论(化学) 指导教师:沈理明 20090501

高中有机化学课程资源的利用和开发

中文摘要

中文摘要
本文主要研究新课程背景下高中有机化学课程资源的利用和开发。文章阐述了课 程资源的概况,包括课程资源的起源、课程资源的概念、课程资源的功能等,对化学 课程资源特别是有机化学课程资源利用和开发的情况进行了综述;并对比了其他学科 课程资源利用和开发的状况,为本文研究高中有机化学课程资源开阔了思路。 本研究在以下三个方面取得了一定的成果: (1)在基于化学课程资源利用和开发的现状基础上对一线化学教师进行问卷调 查,并得出了受问卷调查的教师对于化学课程资源以及有机化学课程资源利用和开发 的倾向性结论:教师对各种课程资源都有或多或少的了解,但欠缺系统的理论学习; 教师善于利用课程资源而不擅长开发课程资源,且对于一些课程资源不明确其开发主 体;教师普遍愿意使用容易获得的课程资源,而不愿意使用比较难于获得但有利于教
学的课程资源。

(2)本文重点分析与比较了三个版本《有机化学基础》模块中的栏目,将栏目 按照功能进行分类,列出了三套教材各类栏目的表格清单,比较各自的优缺点,提出 三套教材各类栏目的特点和使用建议;列表给出根据课程标准找出三套教材中缺失的 内容,对这些缺失内容提出教学建议。 (3)提供了包括利用和开发实验课程资源、EChem化学分子结构模型软件、期 刊网中有关有机化学前沿、建立有机化学课程资源视频链接库等等有机化学课程资源 的案例。为高中有机化学课程资源的利用和开发提供了范式。

关键词:高中有机化学课程资源利用与开发



者:曹倍荃

指导老师:沈理明

高中有机化学课程资源的利用和开发

英文摘要

The Utilization and Exploitation of Organic

Chemistry

Curriculum Resources in High School

ABSTRACT
The main purpose of this paper is to utilize and exploit the Organic Chemistry

Curriculum Resources in high school based

on

new curriculum ideas.The paper

explains the general situation in Curriculum Resource,including its origin,concept and functions,etc.,and summarizes the usage and the development in

Chemistry

Curriculum Resource,especially in Organic Chemistry meanwhile
situation in other Curriculum Resource
SO as

contrasts to the

to broaden the

mind in high school
are

Organic Chemistry Curriculum Resource researching.Three effects paper
as

made by this

bellow: orientation conclusions
are

(1)The

based

on

the questionnaire investigation upon Resource by the less known by

the actuality in the usage and development of

Chemistry Curriculum
resources are

front-line Chemistry Teachers:the curriculum

more
are

or

these teachers,but they lack of systematic conception.Teachers

adept at using the who should be
to
use

curriculum resource,but
the Curriculum

not good at exploring,and they do not

know

Resource exploiter.Usually
resources

they

are

more willing
ones

those

easy—getting curriculum

instead of those hard-getting

which would get

good effects in class-teaching.

(2)This

study places

emphasis

on

analysing and comparing the columns three different books.According to

of the
are

“Basic Organic Chemistry"module in

columns which

are

classified by the function,table bills in three edition books
are

listed and their advantages and disadvantages above.Different suggestions different edition
are

compared upon the conclusion
the various columns in 3
on

brought

forward to record
are

books.The

tables which

the

missing

content

based

curriculum standard in 3 different edition books
Il

listed and teaching suggestions

高中有机化学课程资源的利用和开发

英文摘要

are

made

to these

miss teaching
cases

contents.

(3)It

provides 5

in the following 4 aspects about exploiting the Organic

Chemistry Curriculum Resource:

(i)How

to utilize and exploit the to use the

experiment Curriculum Resource.
construct the

(ii)How
Resource.

ECHEM

to

molecule

structure

Curriculum

(iii)How

to

collect the frontline knowledge

on

Organic

Chemistry from

the

scholarly journal.

(iv)How to
The 4 establish Resource.
a cases

set up the video—links collection.

try

to integrate the

Curriculum Resource and the teaching methods,

paradigm in utilizing and exploiting the Organic Chemistry Curriculum

Keywords:High
Exploit

School,Organic

Chemistry,Curriculum

Resource,Utilize and

Written

by:Cao Yinquan

Supervised by:Shen Liming

II

苏州大学学位论文独创性声明及使用授权的声明

学位论文独创?I’生声明 本人郑重声明:所提交的学位论文是本人在导师的指导下,独立进 行研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外,本论文不含
其他个人或集体己经发表或撰写过的研究成果,也不含为获得苏州大学 或其它教育机构的学位证书而使用过的材料。对本文的研究作出重要贡

献的个人和集体,均已在文中以明确方式标明。本人承担本声明的法律
责任。

研究生签名:!熟垒丝日期:砬=置
学位论文使用授权声明
苏州大学、中国科学技术信息研究所、国家图书馆、清华大学论文 合作部、中国社科院文献信息情报中心有权保留本人所送交学位论文的

复印件和电子文档,可以采用影印、缩印或其他复制手段保存论文。本 人电子文档的内容和纸质论文的内容相一致。除在保密期内的保密论文
外,允许论文被查阅和借阅,可以公布(包括刊登)论文的全部或部分 内容。论文的公布(包括刊登)授权苏州大学学位办办理。

研究生签名:l塑旁冶
导师签名:

日期:矽丛,夕

高中有机化学课程资源的利用和开发

前言

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刖舌
当今世界,衡量人才素质的主要指标不再是知识的占有量,而是会不会学习。在

这样的背景下,如何学习,学习什么,为社会教育培养什么样的人等问题摆在了我们 面前。对于教师而言,培养社会需要的人才、教会学生学习是一门大的学问。改变以 往向学生灌输大量知识为主要目的的教育理念和课程观念,建立新的课程观并将其体 现在新课程资源的开发及实践应用中是十分必要的。
伴随着新课程改革提出的“努力开发课程资源,拓展学生选择的空间,以适应学 生个性发展的需要’’这一理念,课程资源问题成为目前课程改革的中心问题。就高中 有机化学课程而言,根据课程标准学生需要掌握哪些有机化学知识已经是确定的,矛 盾的焦点在于教师如何去利用和开发课程资源,使这些资源在帮助学生学会学习上起

到一个积极的作用、满足学生的心理需求,促进学生又好又快的发展。从这个意义来 讲,要拥有什么样的课程资源观,以及怎样利用和开发有机化学课程资源,都是高中
化学教师值得思考的问题。

在众多课程资源中,高中一线化学教师最容易获得的是手中的教科书,因此教科
书是最直接、最基本的课程资源,如何用好教科书值得教师进行深入思考。 本论文研究以下问题: (1)高中有机化学教学中教师作为开发者,在现代信息技术背景下课程资源的 利用和开发; (2)比较三个不同版本的《有机化学基础》教材,找到利用和开发的有效策略;

(3)对教师如何利用、开发高中有机化学课程资源提供一些解决思路和案例。
为什么选择这一课题,原因有如下几点:

第一,传统课堂教学将在目前以及今后很长一段时间内仍然是我国基础教育的主 要形式。传统教学的优势主要表现在:首先,教师都接受过专业训练,能按照教学论 原理以班级组织和课堂教学形式有目标、有计划、有重点地开展教育、教学活动,以
保证学生顺利学习;同时,化学学科教学十分重视知识的系统性,可以使学生获得比

较系统、扎实的基础知识;其次,师生之间是在面对面的过程中进行教与学,教师的

高中有机化学课程资源的利用和开发

前言

语言、行为、举止,对于学生都具有潜移默化的身教作用和深远的影响,这是其他教

学形式难以替代的。但传统课堂也因为教学模式中存在“灌输”、“接受”、“难以实施 个性化教学"、“不能培养创造型人才"等等问题而被人诟病,而新课程倡导的自主学

习、合作学习、研究性学习正是纠正讲授——接受式课堂教学的弊端而引进的西方的
学习方法。这几种学习方法的实质是以人为本,以学生的发展为中心。因此,在新课
程理念指导下的课堂教学就成为贯穿课程改革始终的一项重要工作。

第二,现代信息技术辅助教学作为传统课堂教学的一个重要补充,已经凸显出其 巨大的优势。以往教师被教学大纲束缚住,在大纲中“对许多学习内容或知识点要求 达到的基本要求都分层次做了极其明确的严格规定,要求教材教学中紧扣大纲标准, 严格控制深度和难度,不能任意拔高”。n1从教学结构(这里的教学结构采用何克 抗教授指出的“所谓教学结构:是指在一定教育思想、教学理论、学习理论指导下的,
在某种环境中展开的,由教师、学生、教材和教学媒体这四个要素的相互联系,相互

作用而形成的教学活动的进程的稳定结构形式”)来看,我国长期以来实行的是以教
师为主导的教学结构,教师只要掌握少量的课程资源就能应付接受固定教材的学生。

但是新课程倡导以学生为中心,且由于教学理念的变化,师生互动的加强——也就是
当学生通过各种途径拥有大量的学习资源时,教师必须拥有更多的课程资源才能完成 新课程所要求的教学。而课程资源的积累并不是一个教师可以在短期内自行解决的, 必然需要一个共享空间,而网络作为当代社会一种最有效率的组织手段,无疑成为收
集、共享课程资源的一个必要手段。除了网络以外,还有诸如幻灯、摄影、电影、电 视、录像、录音、广播、图书、报纸、杂志及其他教学仪器等现代信息技术需要教师 来充分利用。 第三,面对众多课程资源,如何利用;在现有办法无法找到的课程资源,又如何

去开发。利用课程资源其中包含两个方面问题:一是甄别课程资源能否应用于课堂教 学;二是如何利用这些课程资源,将课程资源引入教学。 新课程的基本理念是“面向全体学生”“促进学生个性发展",因此备好一节课需 要花费很大的精力,因为教师需要预测学生们对于该知识的反应,但是又无法完全预 测到学生的情况,因此需要预备很多课程资源作为支撑。我们希望在网络上或者资源 共享平台上能够找到相关的信息,但是不能确定我找到的这些资源是不是够用;或者



高中有机化学课程资源的利用和开发

前言

说数量上已经满足了新课程的要求,那么质量上如何确定这些信息能够投入教学并有
效利用呢?

面对如此众多的网络资源,我们常常会感叹,网上没有我要找的资料,资源匮乏。
这是令人匪夷所思的,资源很多,但就是找不到我要的那一个。从数量上而言,我们 不仅仅需要经验性的案例,还要对这些案例进行深加工,推而广之;从网络上找不到 所需要的课程资源这一点而言,可以分为两点来讨论,其一是网络上确实存在,如何 找到?其二,网络上不存在,需要自己开发,如何开发? 笔者选择这个课题,希望借助这个课题来讨论上述问题,并且提出自己的一些观

点。本文以质的研究为主要研究策略,主要利用文献研究法、问卷统计、比较研究、
个案研究等方法来对本研究所涉及的数据进行收集和分析。本文讨论的范围限定在三

套有机化学教材、为高中有机化学教学服务、为高中化学教师服务、为现代信息技术
辅助传统课堂教学服务。

高中有机化学课程资源的利用和开发

第一部分文献综述

第一部分文献综述
1.1课程资源的概述

1.1.1课程资源的渊源与发展
课程资源是伴随的课程的出现而出现的。在了解什么是课程资源之前先厘清课程
与课程资源之间的区别。

课程,是指学校学生所应学习的学科总和及其进程和安排。广义上是指为了实现 学校培养目标而规定的所有学科的总和,狭义上是指某一门学科。我国唐宋期间“课 程”一词的含义仅指学习内容的安排次序和规定,没有涉及教学方面的要求。近代由 于施行班级授课制,引入赫尔巴特学派“五段教学法’’,教学的程序及设计受到关注, 课程的含义从“学程”变成“教程"。
在英语世界里,课程(curriculum)一词最早出现在英国教育家斯宾塞 (H.Spencer)《什么知识最有价值?》(1859)一文中。最常见的课程定义是“学习 的进程"(course
of

study),简称学程。

课程资源不是课程本身,但对于课程意义重大。从本质上看,课程资源是课程开 发的条件,是课程的来源和构成要素,是课程形成和发展的基本前提。课程资源为课 程目标的实现提供了资源上的保证,为课程意义和教育意义的充分展现提供了背景和
基础。

在近代,欧洲各国在强化政治统治以及旧的宗教势力与与新教的斗争中发现,通 过教育手段可以争取到更多的儿童和群众。与此同时,欧洲各国受到文艺复兴的影响, 出现了一大批哲学家与教育家,涌现了大量的教育思潮。伴随着教育的兴起,课程和 课程资源由此产生。课程与课程资源的关系以及课程资源的产生可以归纳为以下5
个阶段:

(1)杜威、博比特、查特斯等一批课程研究的先驱先后提出了各自对与课程理 解:杜威提出教育过程学习者、社会和有组织的学科三因素:;博比特受到工业分析 法的影响,将课程目标的来源分析为若干领域的人类经验,提出了课程目标;查特斯



高中有机化学课程资源的利用和开发

第一部分文献综述

把确定的人类活动的基本单位作为课程变质过程的第一步,提出弥补学生经验缺陷的
课程编制模式。 (2)博依德从学科专家的观点、实践者的观点和学习者的兴趣三个来源上考察 了课程不表的维度与矛盾。倥1

(3)R.w.泰勒在前人研究基础上,在其名著《课程与教学的基本原理》中明确
提出程的三个来源是对学生的研究、对当代社会生活的研究、以及学科专家的建议。 (4)坦纳夫妇在泰勒提出的课程三来源上找出两点疏忽:一是“忽略了把它们 当作有组织的相互联系的来源来进行认识”;二是“把社会、学习者和有组织的学术

只是当作资料的来源时,忽视了它们对教育目标和课程的影响”。 (5)在《课程与教学的基本原理》发表25年后,R.W.泰勒再次提出,要“改善
整个教育系统’’就需要“充分利用学校的资源”。通过对课程目标的来源问题的研究, R.w.泰勒探讨了课程资源(curriculum resources)的组成。泰勒(1985)在为《国际教

育百科全书》撰写课程资源条目时从目标资源、教学活动资源、组织教学活动资源、 制定评估方案等课程资源的四个方面来表述了课程资源,“从而使课程资源问题浮出
水丽”。啪

1.1.2课程资源的内涵与外延
《普通高中课程方案(实验)》指出,为保证高中课程能够实施,学校应加强课

程资源建设,充分挖掘并有效利用校内外各种课程资源。那么什么是课程资源?它是 如何分类的?它依靠什么存在?它有哪些特点?怎样确定课程资源利用和开发的价 值?如何利用和开发课程资源?针对这一系列问题,首先来回答什么是课程资源。
(1)课程资源的定义

钟启泉等主编的《为了中华民族的复兴,为了每位学生的发展一基础教育课程改
革纲要试行解读》中对课程资源的开发和利用从课程资源的概念框架、课程资源的载 体形式、课程资源的筛选机制、课程资源的开发和利用途径、当前课程资源建设中应 该注意的几个认识问题等五个方面进行了系统的论述。至今,对于课程资源概念学术 界并无统一定义,课程资源概念在不断发展和丰富。目前课程资源的表述有多种,却
没有形成一个公认的定义。黄晓玲把课程资源分为两类,一类从课程资源的内涵入手

高中有机化学课程资源的利用和开发

第一部分文献综述

把课程资源定义为保证课程目标实现和课程实施顺利进行的基础,是课程因素的天然 来源和课程实施的条件;另一类从其外延出发,其包含的范围广泛。H3 课程资源从其内涵界定,主要从课程目标、教育目的、课程实施、教学活动等角 度,以实现课程目标或计划的需要为出发点,去寻求满足它的资源: 正如吴刚平所指出的,广义的课程资源指有利于实现课程目标的各种因素,是形 成课程的因素来源与必要而直接的实施条件;狭义的课程资源仅指形成课程的直接因
素来源。瞄3

褚慧玲认为课程资源是指在课程实施过程中对学生进行学校教育的一切素材。除 了校内外的硬件外还包括校内外的软件等无形部分。∞1 段兆兵等认为,课程资源是课程设计、编制、实施和评价等整个课程发展过程中 富有教育价值的、能够转化为学校课程或服务于学校课程的各种条件的总称,它包括 教材以及学校、家庭、社会中所有可资利用的、有助于提高学生素质的人力、物力与
自然资源。踟

范兆雄指出课程资源是指可能进入课程活动,直接成为课程活动内容或支持课程
活动进行的物质和非物质的一切,它可以分为思想资源,知识资源、人力资源,物力 资源四个子系统。哺1

范蔚把课程资源定义为富有教育价值的、能够转化为学校课程或服务于学校课程
的各种条件的总称。阳3

课程资源的外延指的是课程资源的范围,从这个意义上定义的有: 托斯顿.胡森和纳维尔.波斯特而斯威特主编的《国际教育保科全书》将课程资源 包括目标资源、教学活动资源、组织教学活动资源、制定评估方案的资源。n们 坦纳夫妇从社会、知识世界和学习者的本质探讨了课程来源。n11 还有学者将课程资源看成是由物质资源、人力资源和信息资源构成的教学资源, 以及由人、材料、工具、设施、活动等要素构成的学习资源两者所组成的系统。这些 要素的不同状态有不同组合和各种表现,从而也就形成了课程资源的多样状态。n刁 (2)课程资源的分类 课程资源按照一定的标准、原则、特点的不同,可以划分为不同的表现形态: 按照课程资源性质的不同分为自然课程资源和社会课程资源;按照课程资源组成



高中有机化学课程资源的利用和开发

第一部分文献综述

要素可以分为人力、物力、财力等资源;按空间范围分为校内资源和校外资源(或者 是学校资源、家庭资源和社区资源);按运动特征分为静态资源和动态资源;从产生 过程分为保持性资源和生成性资源;从物理特性与呈现方式分为文字资源、实物资源、 活动资源、信息化资源;按存在形式分为显形资源和隐性资源,或者是物质形态资源 和精神形态资源;按功能特点分为素材性资源和条件性资源。从开发利用角度分为原
生教育资源、延生教育资源、再生教育资源、创生教育资源。从在教育发展中所起的 作用分为现实资源和潜在资源。n∞ (3)课程资源的载体形式

课程资源的投入是依靠一定的载体形式来表现的。 有学者把课程资源的载体归纳为:优秀的教师资源、宽松的探究氛围、融洽的人 际关系(教师之间、学生之间、教师与学生之间等)。在校外或社区有博物馆、大众
传媒系统、网络等资源。n扣

还有学者把教师资源看作是课程资源中最关键的因素。教师要具备广泛的课程资 源意识。教师在课程实施中应积极合理利用各种课程资源为教学实施提供各种有利条
件,充分开发好学生学习兴趣这一课程资源,在教学过程中倡导学生主动参与,乐 于研究,勤于动手的学习态度。教师的素质决定了课程资源的识别范围、开发和利用 程度以及发挥效益的水平。D朝 吴刚平博士把课程资源的载体理解为:主要是指素材性课程资源所依存的物化表

现形式,如课程计划、课程标准、课程指南、教学用书、参考资料、学习辅导材料和 练习册等纸张印刷制品和电子音像制品。这些纸张印刷制品和电子音像制品所承载的 信息是素材性课程资源,而它们自身只是素材性课程资源的载体形式。它们是课程资
源的非生命载体。

课程资源的生命载体主要是指掌握了课程素材、具有教育教学素养的教师、教育 管理者和学科专家、课程专家等教育研究人员。他们构成课程资源的开发主体,是课 程资源开发的基本力量。另外,能够提供课程素材的学生、家长和其他社会人士也是
课程资源的重要生命载体。

生命载体形式的课程资源具有内生性,即它可以能动地产生出比自身价值更大的 教育价值,在课程教学资源中有着特殊作用。教师、教育管理者,以及各种层次的教



高中有机化学课程资源的利用和开发

第一部分文献综述

育研究人员,乃至学生和社会人士等作为这种具有内生性的课程资源的主要生命载 体形式,他们自身创造性智慧的释放和创造性价值的实现,是课程教学不断向前发
展的不竭动力。n∞

(4)课程资源开发的特点 课程资源是具有课程潜能的广阔的社会资源,是课程存在的基础。课程资源有如
下几个特点:

①待开发性即潜在性 课程资源是一种“自然”因素,必须经过主观赋予意义之后才能进一步开发和利 用。课程资源的待开发性是以含有课程潜能为前提的,即课程资源要有开发的价值和 效益,是“可以开发的”。在开发和利用实践中,人们往往选择具有较大价值且易于
开发的资源。

②人为命定性即不确定性 生物资源、矿物资源等自然资源完全是以资源本身客观的质的规定性来分类的。
课程资源则涉及物质层面、制度层面和精神层面。课程资源根据主体需要而人为命定,

决定了它的不确定性。一是其存在形态的不确定性。课程资源的外延不可能绝对地划 分清楚.。不同主体对课程资源的理解不同,其规定和划分也不同。二是其归属的不 确定性。课程资源与其他社会资源往往相互整合,或者本身就是同~物。教育产品是 一种准公共物品,因而创生教育产品的课程资源绝大部分必然为社会或公众所共有。 因此课程资源与社会资源的同构性和全面性决定了课程资源在绝对量上的稀缺与相 对量上的丰富。人为命定是课程资源进入课程领域的关键,只有主体对课程意义和课 程可能性有高度的敏感性和自觉性,才能开发利用丰富的课程资源。 ③多样性 课程资源的“客观状态”具有多样性。不同地域、不同时代,可供开发和利用的 课程资源的构成形式和表现形态各异;具有不同的文化背景的人们,由于其价值观念、 道德意识、风俗习惯、宗教信仰等的差异,其认定的课程资源各具特色;学校层次、
规模、传统以及教师素质和办学水平不同,可供开发和利用的课程资源亦不同;学生

个体的家庭背景、智力水平、生活经历不同,可供开发与利用的课程资源千差万别。 课程资源人为命定的结果是多样的。不同主体的不同人生经历、学识水平及教育



高中有机化学课程资源的利用和开发

第一部分文献综述

观、课程观等,导致对课程资源筛选和评价的不同,形成课程资源开发利用形态的多

样性。这一方面能最大限度地发挥课程资源的现实效益,但也可能由于表现形态的复
杂化而造成重复开发,增加开发利用的成本。

课程资源的功能具有多样性。课程资源为实现广泛的课程目标服务,因而课程资 源实现的课程目标多样;又由于课程资源与社会资源的同构性,课程资源作为社会资 源也有社会效益,即课程资源具有的功能并非在课程领域仅有。正因为课程资源的丰
富性和相互作用的复杂性,要明确规定课程资源的作用是非常困难的。

④动态性 区域的区位条件、自然环境、经济水平、民族文化和社会条件等,都影响着一个 地区课程资源的客观存在和动态发展;在不同的历史阶段,课程资源的内涵、外延及 内容不同,其本身有一个发展过程;课程资源是一个与社会资源系统、人的主观价值
系统和开发条件等动态适应的子系统,不同主体在不同情景下面对和可能开发利用的 课程资源是不同的。课程资源是动态和开放的,具有较强的情景性,因而必须针对具

体时空条件和情景进行开发和利用。n力
(5)课程资源的筛选原则

从当前我国课程改革的趋势来看,凡是有助于创造出学生主动学习和和谐发展 的资源都应该加以开发和利用。但究竟哪些资源是具有开发和利用价值的课程资源,
还必须通过筛选机制过滤才能确定。

从课程理论的角度讲,确定课程资源的开发价值要经过三个筛子的过滤筛选。 第一是教育哲学筛选有利于实现教育的理想和办学的宗旨、反映社会的发展需要和进 步方向的课程资源。第二是学习理论筛选与学生学习的内部条件相一致、符合学生身 心发展的特点、满足学生的兴趣爱好和发展需求的课程资源。第三是教学理论筛选与 教师教育教学修养现实水平相适应的课程资源。开发课程资源特别是素材性课程资
源,必须反映教育的理想和目的、社会发展需要、学生发展需求、学习内容的整合逻 辑和师生的心理逻辑。n町

为使课程资源的筛选机制更好地发挥作用,在对课程资源进行筛选时必须注意 坚持三个重要原则。n钔 一是优先性原则。要在可能的课程资源范围内和在充分考虑课程成本的前提下突



高中有机化学课程资源的利用和开发

第一部分文献综述

出重点,使学生需要学习的内容优先得到运用。比如根据社会为个人施展才能所提供 的机会,以及学生有效参与社会生活所应该具备的知识、技能和素质,筛选出重点内 容并优先运用于课程。
二是适应性原则。课程的设计和课程资源的开发利用不仅要考虑典型或普通学生

的共性情况,更要考虑特定学生对象的具体特殊情况。对特定教育对象要根据已经学 过的内容、现有的知识、技能和素质背景来确定恰当目标。除了考虑学生群体,还要
考虑教师群体的情况。以使课程资源得到充分合理的开发与利用。

三是坚持科学性原则。对课程资源的开发与利用要有科学的态度。选择涉及客观
知识的素材性课程资源要注意其真实性和可靠性。要打破对课程资源的迷信,不能把

教科书之类的课程资源当成“圣经",要宽容甚至培养学生对于课程资源的质疑精神。 (6)课程资源利用和开发的模式和途径
我国当前基础教育课程改革中课程资源的开发和利用主要有五种模式:分别为教

材的二次开发模式、教师为主的开发模式、学生为主的开发模式、学校为主的开发模 式、社会为主的开发模式。啪1课程资源开发的主体分别有教师、学生、社会甚至家长 等。由于不同主体所具备的开发能力的不同的,不同开发主体利用和开发课程资源的
途径也有不同。

利用和开发课程资源的途径有可以从学校层面和教学层面两个不同的角度来看
待乜¨,也可以从不同开发主体来看利用和开发课程资源的途径,如:学生课程资源的

开发、教师课程资源的开发等。 就学校层面而言,可以充分利用课程标准和教科书以及精选相应的教学辅助材料
开发与利用课程资源,还应该进一步规划和拓展课程资源的开发和利用的以下渠道。

开展当代社会调查,跟踪和预测社会发展对人才的要求,确定学生今后有效参与 社会生活以及把握社会所给与的机遇应具备的素质; 调查学生从中获益的各种课程资源,包括知识与技能、生活经验与教学经验、教 与学的方式和方法、情感态度和价值观等方面的各种课程素材,以及开发和利用相应
的实施条件等; 研究青少年中一般人群和特定人群已经具备或尚需具备哪些知识、技能和素质, 以确定制定课程教学计划的基础;

10

高中有机化学课程资源的利用和开发

第一部分文献综述

鉴别和利用校外课程资源,包括自然与人文环境,各种机构、各种生产和服务行 业的专门人才等资源,使之成为学生学习和发展的财富; 建立课程资源管理数据库,拓宽校内外课程资源及其研究成果的分享渠道,提高 使用效率。发掘校内外更具针对性和适应性的素材性课程资源和条件性课程资源,更
好发挥它们的作用。

教学是课程实施的主要途径,教学活动资源是课程资源的重要组成部分,属于微 观层次的课程资源,更强调特定群体和情境的差异性与独特性。开发和利用这类课程 资源的主要途径有:调查研究学生的兴趣类型、活动方式和手段;确定学生现有发展
基础和差异;为学生提供反馈资料;制定参考性技能清单;安排学生从事课外实践活 动;总结和反思教学活动等。

从开发和利用课程资源的主体而言,学生课程资源从课程设计、课程实施和课程 评价三个途径来开发。口23 《有效教学论》提出“真正的‘有效教师’至少是一个课程资源的开发者",并 且教师的基本使命是为学生的体验学习提供足够而有教育价值的课程资源。㈣因此从 “有效教师"这个角度而言,教师应该作为课程资源的开发者。教师首先应该强化课 程资源意识,提高认识运用课程资源的水平。幽1教师需要具有较高的素质与能力,还 需要根据主客观条件选择合适的方式与途径,以较少的付出获取较大的回报,经济、
有效开发课程资源。不同学校教师应根据自己的主客观条件和优势来选择开发的方式

和途径。以下开发成本低、简便易行且有利于达到好的效果的途径可供教师开发课程 资源参考:①用好用活教材,使教材的文本资源价值“升值”,包括完善教科书内容 和变革教科书教学方法和积极自编教材;②开发校本课程,使学校课程结构“优化”; ③发挥图书报刊的作用,使图书馆“升温”;④发掘网络资源,使网络的优势“彰显”; ⑤与社区密切联系,使社区资源的优势“释放’’;⑥改进课外活动方式,使活动的效 果“放大"⑦加强对学生的辅导,使学生的心理资源“激活”。乜51 普通高中新课程研修手册《课程资源的开发与利用》啪1提出由于普通高中的办学 条件、师资水平、生源质量等存在很大差异,所以课程资源的利用与开发要根据该校
的实际情况,因地制宜制定学校课程资源利用和开发的机制,包括:

①资源调查——建立课程资源库

高中有机化学课程资源的利用和开发

第一部分文献综述

通过对学校领导、教师进行问卷调查、访谈、现场考察以及相关文献分析等方法 盘点学校所有可能的课程资源,目的是了解学校资源现状。

②资源分析——制定应对策略
在资源调查的基础上将学校所处环境中的各种资源分别从优势、劣势、机遇和潜 在的危机四个方面进行综合评估,提出符合实际的应对策略。通过对各种资源的综合
评估将资源按照轻重缓急进行排序,将分析结果与考虑的各种环境因素综合考虑,得 出有利于学校未来发展的对策。

③资源规划——促进资源的整合与共享
将课程资源的发展与学校的发展目标有机结合起来,制定出具体的寻找课程资

源、将课程资源应用于教学、如何管理课程资源等问题的具体操作方案,以便促进资
源的整合与共享。

1.1.3课程资源的功能
要实现课程资源的功能,要从开发课程资源的三个层面即国家课程资源、地方课
程资源以及学校课程资源考虑。∽1

国家课程层面的课程资源,主要是指关系到国家教育发展和国家课程开发的课程 资源。它主要包括:保证国家组织安全和发展的政治思想以及制度化的法律法规;保 证培养增强国家竞争实力的人力资源所需要的科学技术知识和创新能力的资源;保证 民族文化延续和发展的民族文化课程资源。为了强化国家机器,一般首先考虑将国家 和政府赖以建立的思想列入课程,课程资源的首要功能是体现国家建立的指导思想。 地方课程资源是指国家内部的各地方具有的政治、经济、文化、风俗、组织等方 面的独特资源。开发地方课程资源,保证地方文化传统的继承和发扬,是在全球化时
代继续保护人类文化多元特色的重要途径。在原生型现代化国家的地方课程资源与现

代课程的关系更为直接,它们原本是现代课程的诞生地。这类国家的地方课程是原创 的,因此,地方层面的课程资源不仅是地方课程原创的必要前提,而且是地方课程生 长发展的动力;而外生型现代化国家的地方课程资源与现代课程是不协调的,课程是 外加于地方的。一方面课程资源构成其在地方的独特性,另一方面随着人们对现代性 认识的全面加深,地方文化资源成为重新被发现和认识的对象,这必然会影响到地
12

高中有机化学课程资源的利用和开发

第一部分文献综述

方课程的建设和发展。

学校是课程活动的舞台,是课程资源最为集中的场所。学校层面的课程资源主要
是指教师经验、学生经验、教材、学校设施、教学时间等等。教师经验课程资源主要

是指他们丰富的思想内涵、知识修养、教育教学技术等。这些既成为课程活动的组成 部分,又成为教师自我反思和评价的对象。学生经验课程资源主要是指学生的心智发 展状况、知识程度、学习习惯、个性品质等。学生是学校课程活动的主体,学生的经 验资源是课程活动的重要基础,任何课程活动都不能离开学生经验资源。教材是学校 重要的课程资源,是学生学习的重要依据。学校设施包括保证课程实施的各项必要的 设备与条件,如教学场所、图书、仪器等。时间资源是指教师与学生进行课程活动所
可能利用的时间,它的总量极为有限,是最为宝贵的课程资源。

1.2化学课程资源利用和开发概况

1.2.1有机化学课程资源利用和开发概况
化学课程资源的开发与利用,伴随着中国教育的发展。中学化学课程在中国百余 年的历史中经受了许多曲折。从1904年,清政府颁布了《奏定学堂章程》,明确了化 学课程的设置,粗略规定了化学教学目的及其内容。以后几次修订课程标准都调整不 大。1952年4月我国颁布第一部化学课程标准《中学化学学科课程标注(草案)》。
初中、高中两个阶段均包括目标、教材内容、课程编制原则、教学时数、教学要点、 实验设备(仪器、药品)等。涉及内容比以后的大纲更广泛。如初中化学有“理论与

实际一致、应适当编列本国资源概况及化学家的发明和成就等资料、尽可能多插附图 和照片’’等11条。由于种种原因,这部标准未能实施。直到20世纪末,我国颁布的 ’几十套大纲中,都没有提到课程资源问题。最多在大纲中提及增加与社会发展相关的 环保、新材料、能源等选学内容。2000年7月对全国10多个省的70位中学化学教 师教研员就当前中学化学改革做过书面调查中,回收有效的书面材料55份,比较集
中意见的第8条要求开发与课程内容相关的多种教学资源。可见过去化学课程资源的

开发与利用重视不够、内容有限,致使课程资源结构单一,许多课程资源没有得到充
分利用与合理开发。

高中有机化学课程资源的利用和开发

第一部分文献综述

近年我国新课程改革中,课程资源开始受到重视,2001年教育部颁布的化学课 程标准中,在“实施建议”部分首次明确提出课程资源开发与利用的建议。化学课程 资源的开发与利用是化学课程的重要保障,目前这已成为人们的共识。 目前关于高中有机化学课程资源的文献并不多,蔡文联等嘲关于三套有机化学教 材编写特点进行深入分析,将三个版本《有机化学基础》根据教材设置形式和教材内
容逐一进行比较。

从教材的编排体系上而言,人教版保留了原来的风格,按章节组织教学内容,共 分为5章;苏教版按专题组织教学内容;共分5个专题;鲁科版在教材安排上,第l
章以烃为载体,引导学生初步形成有机化合物结构特点的认识,并了解结构与性质的 关系;第2章以烃的衍生物为载体,揭示官能团与有机化学反应之间的关系,引导学 生进一步理解结构与性质的关系,并讨论了反应类型,利于学生掌握众多的有机反应;

第3章结合典型案例,介绍合成有机化合物的基本思路和方法,引导学生整合和应用 有关官能团和各类有机化学反应的知识,并通过对高分子化合物的探究学习进一步了
解有机合成的应用。

三个版本教材都有较好的弹性,为使用者(教师和学生)提供了坚实的活动平台和
很大的自由发挥空间。无论是教师的教,还是学生的学都可以从中得到充足的素材和

较多的启示,特别是教材中设置的各种栏目为教师的教学设计提供了很多启示。
三个版本教材知识深浅度上有差异:

第一方面的差异,除有机化合物的分类和命名、同分异构现象、芳香烃和氨基酸 这几部分外,在其余部分,各个版本所含的知识点是不尽相同的。具体表现如下:
(1)人教版教材在脂肪烃这节所包含的知识点最多,鲁科版教材次之,苏教版 的最少;

(2)苏教版和人教版在蛋白质这节所包含的知识点比鲁科版的多,但在醛、酮、
羧酸这节所包含的知识点却比鲁科版的少;

(3)鲁科版、人教版在醇、酚、糖类这节所包含的知识点比苏教版的多,例如 在“醇”这部分中,3个版本都介绍了醇的化学性质、醇的定义、甲醇、乙二醇及丙 三醇的性质与用途,但是人教版、鲁科版介绍了醇的命名、醇的分类、相对分子质量 相近的醇与烷烃的沸点比较和氢键;鲁科版、人教版介绍了酯、键参数、有机合成及
其应用;
14

高中有机化学课程资源的利用和开发

第一部分文献综述

(4)苏教版和人教版介绍了油脂、研究有机化合物的方法与步骤、杂化理论、 卤代烃的性质及对人类的影响、核酸:
(5)苏教版、鲁科版介绍了有机化学的发展。

第二方面的差异是安排内容的侧重点不同。人教版教材从“学与问”栏目看侧重 于知识的介绍及在实际中的应用。苏教版教材侧重与生活生产的联系:教材未将重点 全部放在有机物性质上,而是重视各类有机物在生活、工业、农业生产中应用,以及 新工艺、新方法的介绍,例如石油制品的应用、绿色化学工艺、脂肪烃的来源等。而 鲁科版虽然也跟生活生产联系紧密,介绍了很多有关合成高分子化合物,但更侧重于
知识的介绍。

第三方面的差异是鲁科版教材的知识内容比人教版和苏教版教材深。如葡萄糖的 半缩醛结构、有机合成及其应用等,已涉及到大学内容。 从三套教材的分析比较中可以看到,三个版本的教科书不管从章节体系而言还是 具体的知识点而言都有不同,但都是紧紧围绕着课程标准来展开。笔者认为教材是教 师最容易得到的课程资源之一,如何用好教材、深入挖掘教材可以从几个不同版本的 教材中去寻找答案。比较三个版本的知识点仅仅是课程资源利用和开发的起点,如何 从这些编写特点中找到利用和开发教材课程资源是值得思考的问题。

1.2.2化学课程资源开发的一般策略
吴芝琴提出建设化学课程资源库的一些建议:设置5个模块3个层次的课程资源 库,第一个层次是化学资料素材库,教师设计教学时可以直接引用的基本材料;第二 个层次是教学设计电教课件教学案例库、化学实验资源库、习题库,是课程实施层面 的课程资源,内在隐含了教师的教学方式、模式和教学艺术以及学生的经验、理解、 智慧、困惑与问题,作为;第三个层次是教师反思成长库,即教师教学经验的总结与
反思。‘剐

万长江和王后雄提出了开发化学课程资源的六大策略:啪3 ①将新教材当成第一位的直接的课程资源,深入挖掘:对比分析新旧教材;重视
运用教材中拓展性知识;关注其他教材。

②利用好另外两个重要的直接课程资源:学校化学实验室及多媒体教室。
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高中有机化学课程资源的利用和开发

第一部分文献综述

⑧扩大课程资源范围,使校内外化学课程资源有机结合与转换。 ④扩展课程资源概念,素材性资源与条件性资源应并重。 ⑤关注课程资源的载体形式,重视对课程资源生命载体的认识。要求教师加强自
身知识更新及教学后的反思总结。

⑥学生也是重要的化学课程资源,要注意他们学习。

1.3其他学科课程资源利用和开发情况

1.3.1其他学科对课程资源利用和开发的情况
(1)物理课程资源的利用与开发 陈红君、蓝、讽认为应该开发教材资源、现代信息资源、物理实验室资源、社会资

源、物理教学活动资源和物理探究性实验室建设等,提出开发与利用物理课程资源的
途径有开发与利用教科书等文字课程资源;利用与开发多种媒体课程资源;开发实验 室的课程资源;开发和利用自然和社会课程资源。口玎

李现瑞认为除上述的四个开发和利用课程资源的途径以外,还需要“充分利用网
络资源”。在物理课程资源开发和利用中处理好课内课程资源与课外课程资源、直接

经验与间接经验这两对关系。啪1 朱兰云提出开发物理学科的课程资源,除教科书外,主要有三部分:校内的课程 资源,如物理实验室、图书馆及各类现有设施和实践基地;校外的课程资源,包括校 外图书馆、博物馆、展览馆、科技馆、工厂、农村、科研院所等广泛的社会资源及丰
富的自然资源,信息化课程资源,如校内信息技术的开发利用、校内外的网络资源等, 其中培养学生应用信息技术的能力,是发展学生终身学习能力的必备环节,适应信息

化、分享网络资源,是时代对教育提出的新课题。主要途径有: ①利用各类教学设施,挖掘课程资源;将课本内容与学生的实际需要相结合,向 外延伸拓展,开发相应的课程资源; ②充分利用网络资源,充实物理教学,进一步扩大学生的视野; ③将各类社会资源作为物理课程资源开发的重要对象之一,大大丰富我们的课程
资源。‘蚓

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第一部分文献综述

也有人提出在物理课堂教学中不要忽视章节和插图、名言、“说一说"“做一做” 以及阅读材料等等教科书上的栏目。m1 (2)生物课程资源的开发和利用

从东北师大的陈智博对生物课程资源开发和利用现状分析的一份问卷及其分析 可以看出:调查结果表明,按照实施新课程的标准要求,教师对课程资源的识别情况 还很不理想,直接反应了教师课程资源的意识不强,也间接反应了教师开发和利用课 程资源的程度不高。而具体来看,教师使用和识别素材性课程资源的情况要好于条件 性课程资源,尤其是需要经济投入较大的条件性课程资源利用的情况就更差,闲置浪 费的现象严重;校内课程资源的利用情况都好于校外课程资源。嘶1 东北师大的刘志超认为,生物课程资源的开发面临着两大挑战:一是现有理论过 于理想化;二是现有课程资源相关理论的开发主体不明确。作者认为开发生物课程资
源应该满足:“完整的”生物课程资源观念;体现生物学学科特色。在课程实施层面 作者探讨了三个方面:以传授生物学基本概念原理的课程资源;以培养学生生物学技 能为主的课程资源;对复杂的课程资源进行整理等。啪1

(3)地理课程资源的开发和利用现状
地理课程资源是指有利于地理课程目标达成的所有因素与条件的总和。与传统地 理教科书相比较,地理课程资源内容更加丰富,具备生动形象、直观具体和学生能够 亲身参与等特点,它给予学生多方面的信息刺激,调动学生多种感官参与活动,激发

学生兴趣,使学生身临其境,在愉悦中增长知识,培养能力,陶冶情操,这是传统教 科书所无法代替的。因此说,地理课程资源的开发与利用对地理教学方式的转变以及
促进学生的全面发展具有十分重要的意义。口力 教师在地理教学中结合教材内容,注重搜集和利用各种原始资料,制作成课件丰 富教学内容。现有中学地理教学内容几乎都可以找到不同视角的教学课件。同时更加

重视参观访问和实际调查,经常让学生参观当地的博物馆、科技馆,实地调查,启发
学生独立思考。相信以课程教育改革为契机,随着地理课程资源的有效开发利用,将 会开创应试教育向素质教育转型的地理教学新局面。

而现在地理课程资源主要存在如下几方面问题: ①从开发主体看,教师的课程资源开发意识较为薄弱。

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②从开发内容看,地理课程资源内容比较单调。 ③从实施空间看,地理课程资源利用空间狭小。 ④从表现形式看,地理课程资源形式相对单一。

1.3.2其他学科课程资源利用和开发的情况对本文的启示
从以上其他学科课程资源开发利用的现状可以发现,每门学科都有其利用和开发 课程资源的模式或者说是途径,但是和上文所述的利用和开发课程资源的基本模式又 有着或多或少的区别,这说明了每门特定的学科都有其独特的内涵。课程资源利用和
开发的基本模式可以看作是普遍性的原则,而具体学科课程资源的利用和开发模式则

可以看作是孕育于普遍性原则里的特殊性。有了这样的概念,在开发有机化学课程资
源里就可以从有机化学的特殊性入手,在满足基本的利用和开发原则的基础上提出有 利于有机化学课程资源利用与开发的策略。

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第二部分高中有机化学课程资源的问卷调查

第二部分高中有机化学课程资源的问卷调查
2.1对化学教师进行有机化学课程资源的调查
本次调查的主要目的是想了解目前中学一线化学教师对于课程资源特别是有机 化学课程资源了解和利用的情况。
化学课程资源问卷对中学化学教师的化学课程资源观作初步调查,了解他们关注

并经常使用的课程资源,以及新课程理念下关注的而被中学化学教师忽略的、或者是 由于实际困难而无法使用的课程资源盲点。
有机化学课程资源问卷调查教师对“有机化学课程资源"内涵和外延的了解;对

于有机化学课程资源某一方面的了解,如将STS课程资源进行更细化的拆分,教师们 认为哪方面更为重要,哪方面利用不足;调查教师对当下比较流行的课程资源分类方
法的敏感程度。

将调查结果分类汇总,以调查结果作为基础,提出作者自己的观点,为教师进一
步挖掘课程资源提出利用和开发的策略。

2.1.1

调查过程

(1)问卷编制

本问卷分为两大部分内容:化学课程资源问卷和有机化学课程资源问卷,分别调 查教师对于课程资源的认识和对有机化学课程资源利用和开发的看法。 ①化学课程资源问卷设计了1个单项选择题和6个多项选择题,分为三个部分: 第~部分是教师对课程资源的认识;第二部分是了解教师对课程资源的使用情况;第 三部分调查教师对具体课程资源的使用情况。 ②有机化学课程资源问卷设计了单选题和简答题,调查教师对有机化学课程资源
各个组成部分的了解情况。两份调查问卷内容的细目见表2-1。

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第二部分高中有机化学课程资源的问卷调查

表2-1两份问卷调查内容细目表 问卷调查的方面 问卷l化学课程资源问卷 1-1教师对课程资源的认识 1-2-1影响化学学习兴趣的因素 1-2-2化学课程资源对学生的作用
1-2 1

对应题号

2 3 5

从五个方面调查教

师对课程资源的看法

卜2-3对教师和学生都有利的渠道 卜2-4 目前最缺乏的课程资源

6 7

1-2-5最需要开发的课程资源 1-3调查教师对具体的课程资源使用情况 问卷2有机化学课程资源问卷 2-1调查教师对有机化学课程资源利用和开发的看法 2-2-1化学史课程资源
2-2-2



1 2、3、50

STS课程资源

4、5《D、20Q 6、7、10① 8、9、lO@ 11、 12、 13

2-2调查教师对有机化 学课程资源的各个组成部 分的了解情况

2-2-3环境保护课程资源 2-2-4绿色化学课程资源 2-2-5网络资源和数据库 2-2-6作业课程资源 2-2-7社区课程资源

14、15、16、17

18、19、20aD 21

2-3调查教师对生成性课程资源的认识

注:上标的①、②代表的是本题涉及两个方面,如5①和5②代表第5题既与化学史课程资源
有关又与STS课程资源有关。

(2)调查对象及问卷回收

选取江苏省内中学化学教师为调查对象。本次调查以问卷的方式进行,发放问卷 100份,回收有效问卷98份,达98%。这98名教师中有15位三星级高中教师、39
位四星级高中教师、l位五星级高中教师和43位初三化学教师。调查对象均为中学

化学一线教师,其中38位教师为在读教育硕士生,是中学化学教师的很好代表。

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第二部分高中有机化学课程资源的问卷调查

2.1.2结果与分析
(1)化学课程资源部分的结果分析

①教师对于化学课程资源的看法(问题1):统计结果见表2—2。
表2-2问题1(单选)的统计结果 题号 内容 选项 A、化学课程资源是指一切有利于提高 选择人数
49

所占比例
50.5%

学生化学学科素养的资源
B、化学课程资源就是化学课本、学习 参考书、学习辅导资料及习题集等 化学课程资的含义




2.1%

C、化学课程资源是指有助于化学教 学、学习的一切人的、物的资源等 D、化学课程资源是有助于化学教学的 硬件资源、软件资源 E、化学课程资源不仅包含校内的资 源、还包含校外的资源

32

33.O%

是什么



7.2%



7.2%

第1题“化学课程资的含义是什么"是单选题,每一个选项都有一定的道理,从 课程资源的一个或几个角度来叙述,每个选项都有不同的侧重:
选项A从利用和开发课程资源是为了提高学生科学素养的目的来阐述,与新课程

理念联系紧密,突出以学生发展为本的核心理念;
选项B从课程资源的文本来源角度进行阐述,应试教育的意味较为浓厚。


选项C从课程资源组成要素这个分类角度(包括人力、物力、财力等课程资源) 来叙述,并且侧重于课程资源对于教师教学的作用;
选项D侧重于教师教学目的,从大部分常用的课程资源所涉及的工具来阐述;

选项E从课程资源空间范围这个分类方法(包括校内、校外课程资源)来阐述。 通过让教师选择他们认为最符合自己的课程资源理念的选项来了解教师对于课
程资源的深刻认识。

通过对该题进行结果统计,选择“化学课程资源是指一切有利于提高学生化学学 科素养的资源"和“化学课程资源是指有助于化学教学、学习的一切人的、物的资源 等"这两个与“人”有关的选项的选择的人数所占比例较高,分别达到50.5%和33.0%。 而选项“化学课程资源就是化学课本、学习参考书、学习辅导资料及习题集等"
2l

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第二部分高中有机化学课程资源的问卷调查

从课程资源的来源角度阐述,只有2位教师进行了选择。

其余两个没有包含教学的主体一学生,仅仅从课程资源的分类上来阐明的选项选
择率相对较低,分别有7位教师选择了该项,选择人数分别占到7.2%。 以上结果说明教师的化学课程资源观念已经更新,不再局限于传统的以书本为中 心、以纸制品为中心的课程资源观,他们在观念上已经认同了新课程所倡导的以学生 发展为本,让学生参与新课程实施,体现出一定的时代性,表现出一定程度的成熟与 理性; 从选项“化学课程资源是指一切有利于提高学生化学学科素养的资源”选择

人数超过了半数这一点看来,说明在课程资源观上教师们对这一点有共识。 ②教师对课程资源的使用情况(第2、3、5、6和第7题): 第2题注重课程资源试用的心理氛围构建;第3题侧重课程资源与新课程理念相 结合;第5、6和7题侧重考察课程资源使用率。 (i)课程资源使用的心理氛围构建(第2题) 教师是重要的课程资源。教师不仅决定着课程资源的鉴别、开发、积累和利用, 其自身也是实施课程的首要的基本条件资源。教师的素质状况决定了课程资源的识别 范围、开发与利用的程度以及发挥效益的水平。同时,教师的知识结构和人格魅力等
都是宝贵的课程资源。

第2题考察的是影响学生化学学习兴趣的因素,统计结果见表2—3:
表2-3影响化学学习兴趣的因素(多选)的统计结果 题号 内容 选项 A、教学水平 影响化学学


选择人数
89 94 95 70 76 63 487

单项选择比例
91.8% 96.9% 97.9% 72.2% 78.4% 64.9%

占总选择比例
18.0% 20.2% 20.2% 13.5% 16.9% 11.2% 100%

B、教学艺术 C、人格魅力 D、师德水平 E、教学态度 F、敬业精神

习兴趣的是 哪些因素

总计

该题只设计了~个有关教学技能方面的选项,是为了能够尽量排除教师在教学技

能方面有不同的情况,就所提出的几个有关教学艺术方面的选项来进行选择,来了解 课程资源在开发和利用过程中受到教师自身的哪些非教学技能方面的影响。兴趣是最 好的老师,教师作为课程资源开发和利用的主体及课程资源本身,如果能在一个让学 生更有学习兴趣的氛围下利用课程资源,一定能达到事半功倍的效果。

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第二部分高中有机化学课程资源的问卷调查

在该题各选项的选择上,人格魅力、教学艺术、教学水平和教学态度几个选项的 选择率最高,分别为97.9%、96.9%、91.8%和78.4%,这四项的总选择率达到72.7%。 这充分体现出教师已经从传统的教师讲授学生听讲转变到以学生为中心,来提高学生 的化学学习兴趣。人格魅力与教学艺术并重,说明教师明白提高学生学习兴趣不仅仅 需要高超的教学水平,更需要深厚的人文气息为底蕴,教师的为人处世、性格等各个
构成其人格魅力的因素起作用,这也是培养学生科学素养的一个方面。 (ii)课程资源与新课程理念的结合(第3题) 新课程的顺利实旌需要课程资源的利用和开发作为有力支撑,而课程资源的开发

又要以新课程理念作为开发前提和依据。本题一方面考察化学课程资源的作用,另一
方面考察教师对于课程资源与新课程理念关系的看法。统计结果如表2—4所示:
表2-4第3题化学课程资源的作用(多选)的统计结果 题号 内容 选项 A、提高化学学习成绩 B、提高化学学科素养 您觉得化学课


选择人数
52 90 80 66 37 38 79 67 509

单项选 择比例
53.6% 92.8% 82.5% 68.O% 38。1% 39.2% 81.4% 69.1%

占总选 择比例
11.8% 16.7% 13.7% 13.2% 8.3% 8.4% 14.7% 13.2% 100%

C、帮助理解化学学科知识 D、有助于学生接受化学知识 E、辅导学生化学学习 F、使学生直接获取化学知识 G、提高学生化学学习兴趣 H、培养学生实验与探究能力

程资源有什么 用

总计

本题中选择最多的选项是“提高化学学科素养”、“帮助理解化学学科知识"和“提 高学生化学学习兴趣”三个,选择这三项的人数分别达到选择人数的92.8%、82.5%
和81.4%,占总选择比例的48.8%;选择人数最少的两项是“辅导学生化学学习"和

“使学生直接获取化学知识”,分别只有7.3%。统计结果说明大部分教师使用化学课 程资源摆脱了功利性,不再将课程资源的使用能否提高学生成绩作为选择课程资源的
目的,与新课程所倡导的理念吻合。同时说明教师在想到“课程资源”时会有意识的 与新课程理念相结合,新课程理念已经深入人心。

(iii)课程资源的使用情况(第5、6、7题)
第5、6、7三题从不同角度来考察教师对于课程资源的使用情况。

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第二部分高中有机化学课程资源的问卷调查

第5题考察的是教师对于自身专业成长、教学帮助且有利于学生获得化学知识渠
道的看法,从该题中可以了解教师对于哪方面的课程资源比较感兴趣。
表2-5第5题课程资源的使用情况(多选)的统计结果 题号 内容 A、课堂教学 B、同伴的帮助 C、做实验 D、题海战术 E、阅读图书 选项 选择人 数
82 62 74 9 45 64 69 68 78 52 30 29 33 31 35 761

单项选 择比例
83.7% 63.3% 75.5% 9.2% 45.9% 65.3% 70.4% 69.4% 79.6% 53.1% 30.6% 29.6% 33.7% 31.6% 35.7%

占总选 择比例
10.8% 8.1% 9.7% 1.2% 5.9% 8.4% 9.1% 8.9% 10.2% 6.8% 3.9% 3.8% 4-3% 4.1% 4.6%
100%

对教师专业成长
或化学教学有帮


F、公开课教学 G、优质课观摩 H、集体备课 I、教学反思 J、订阅化学刊物 K、理论培训 L、观看投影或光碟 M、参观工农业生产 N、提高学历层次 0、专家学者引领

助且有利于学生 获得化学知识的 渠道

总计

专家学者引领、观看投影光碟、参观工农业生产、理论培训、提高学历层次等
选项的选择率都相对比较低,教师表示这些都离日常生活较远,特别是理论培训和提

高学历层次这两个选项,虽然对于教师自身专业化发展、提高教学质量有长远的好处, 但是要花费很多精力与时间,相对于选择率较高的课堂教学、教学反思、做实验、优 质课观摩、集体备课、公开课教学、同伴互助和学校订阅的化学类刊物等这些日常教
学中比较容易获得的、“性价比”较高的途径而言实用性不强。

因此,在利用和开发课程资源时应该要考虑到教师最关心及最易获取的途径, 切合教师教学实际。 第6题是和第7题分别调查的是中学教师所缺乏的课程资源和最需要开发的课程 资源,(见表2—6)分别列出了5个选项。最缺乏的课程资源中,实用的网络资源和 配套的教辅丛书和实验教学资源选择的人数都在一半左右。教师对于最缺乏的课程资 源没有特别统一的看法,从这里也能看出中学教师对于自己利用和开发课程资源的能
24

高中有机化学课程资源的利用和开发

第二部分高中有机化学课程资源的问卷调查

力不一,对于课程资源的需求不同。现在市面上有很多种教辅丛书,但是真正能配合
教师教学的很少,不少教师认为教辅丛书都是在编者认为的“理想状态"下编写的,

但在实际教学中没有办法按照教辅上的来应用,因此渴望有能真正配套的教辅书籍。 笔者认为,配套的教辅材料只能是与某个版本的教科书相匹配,但是在教学实际上还 需要教师自己去调配这些资源,根据一定的利用课程资源的方法来合理安排教学。
网络资源同样也是鸡肋,网上资源很多,但很多教师却反应“唯独缺少了我要的 那一个”,这也是我们在利用和开发课程资源要思考的:如何利用网上现有的资源, 又如何去开发教师易用的课程资源。 实验教学资源选择的人数仅次于上两项。化学实验课程资源是决定课程目标能否 达成的重要因素之一,实验不仅是化学新课程改革的一个方向,也是常态课下促进学

生自主学习、自主探究的一个平台。在新课程的背景下,原有的一些实验资源不能满 足新课程的需要:而符合新课程理念的资源在辅导书和网络上出现的又不是很多。教
师普遍表示如果有易用的实验课程资源,必定会让学生对化学的学习兴趣更加浓厚, 更好的达到教学目标。 从第7题选择的情况来看和第6题的选择情况相呼应,选择网络资源和教学案一

体化的教学设计和课件的人数都在2/3左右。而选择配套教学参考书的却只有39人,
说明教师对于教案有了更进一步的要求,而不仅仅是教案。在利用和开发课程资源时 应该从多方面来考虑教师的要求和处境。
表2-6第6、7题教师最缺乏及最需要的课程资源统计情况(多选) 题号 内容 选项 A、实验教学资源 您认为目前最


选择人 数
48 52 52 28 18

单项选 择比例
49.5% 53.6% 53.6% 28.9% 18.6%

占总选 择比例
26.6% 27.8% 22.8% 16.5% 6.3% 100%

B、实用的网络资源 C、真正配套的辅导丛书 D、成熟的教学经验 E、配套的习题

缺乏的课程资 源是

总计 A、多媒体资源 您认为最需要
7 27 62 39 22 65 27.8% 63.9% 40.2% 22.7% 67.0%

12.5% 30.7% 13.6% 13.6% 29.5% 100.0%

B、可供交流共享的网络资源 C、真正配套的学科教学参考书 D、电子信息资源 E、教学案一体化的教学设计和课件

开发的课程资 源是

总计

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第二部分高中有机化学课程资源的问卷调查

③具体课程资源使用情况分析
表2-7问题4的统计结果 题号 内容 1、化学课本


选项

选择 人数
96 84 53 87 87 70 28 47 83 38 18 l 5 27 36 44 52 27 10 38 3 34

单项选 择比例
98.O% 85.7% 54.1% 88.8% 88.8% 71.4% 28.6% 48.0% 84.7% 38.8% 18.4% 1.O% 5.1% 27.6% 36.7% 44.996 53.1% 27.6% 10.2% 38.8% 3.1% 34.7%

占总选 择比例
9.1% 8.O% 5.o%

2、化学实验资源 3、化学刊物 4、教辅资料 5、化学教学网站 6、化学教师 7、科普读物 8、化学教学光盘 9、化学习题 10、班级同学 对24类课程资


8.3%
8.3% 6.7% 2.7% 4.5% 7.9% 3.6% 1.7% O.1% O.5% 2.6% 3.4% 4.2% 4.9% 2.6% 1.0% 3.6% O.3% 3.2%

11、工农业生产 12、科研院所 13、科学家 14、教师专业经历 15、化学史资源 16、家庭生活用品 17、课程标准 18、图书馆 19、教育管理者 20、教研员 21、社会人士 22、各类总结物质组成、结构和性质 的课程资源 23、STS在化学中的应用课程资源 24、环保、绿色的化学课程资源

源,您经常使用 以下哪几类化学

课程资源

35 48 1051

35.7% 49.O%

3.3% 4.6% 100.0%

总计

教师最常用的课程资源有6类:化学课本、教辅资料、化学教学网站、化学实验
资源、化学习题和化学教师。

对于使用率不高的几项课程资源,原因归纳起来有以下四点: 第一、课程资源远离实际生活,组织起来有难度,并且对于提高学生科学素养等
作用的针对性不强; 第二、课程资源所需要的硬件没有配备,没有实施的条件,如图书馆、实验室等; 第三、该方面资料较少,无从找起;

高中有机化学课程资源的利用和开发

第二部分高中有机化学课程资源的问卷调查

第四、利用该课程资源耗时间、不方便,对于原本教学任务较重的中学教师来说
效率不高。 (2)有机化学课程资源问卷的结果分析

①教师对有机化学课程资源开发的看法 这方面内容对应的是第1题“您对有机化学课程资源开发内容的深度和广度的看 法是什么”,各选项选择人数及所占比例如图2—1所示。

图2-1

对有机化学课程资源开发的看法(单选)

表中调查结果数据显示,“有重点的开发”和“实用即可"这两项选择的人数占 绝对多数,笔者采访过一些化学教师,他们认为全面深入的开发固然很好,但是会耗

费他们太多的精力和时间;太过精炼简洁的课程资源虽然给出了有建设性的意见,但 是没有给出具体步骤,也没有操作过程示范,实用性不强。那么有重点且实用的课程 资源自然会受到教师的欢迎,这也是从“应然’’到“实然”的必然过程。 ②教师对有机化学课程资源的各个组成部分的了解情况 有机化学课程资源包括了化学史、STS、环境保护、绿色化学、网络资源、作业、
社区资源等内容。 (i)化学史课程资源

化学史课程资源是与有机化学课程目标中“情感态度价值观”目标联系最紧密的 内容,依靠化学史课程资源能够实现科学和人文教育的融合。呻3 在“您对化学史资源进入有机化学课程的态度是什么”问题调查中,39.2%(38

27

高中有机化学课程资源的利用和开发

第二部分高中有机化学课程资源的问卷调查

人)的教师选择了“有意义,赞成”,52.6%(51人)的教师选择了“可以利用”,分
别有4.1%的教师选择了“不太确定”和“两者不能相互融合”。

关于使用化学史课程资源的频率,有10.3%(10入)的教师“经常使用",45.4% (44人)的教师“使用,但频率不高”,43.2%(42人)的教师“偶尔使用",只有占
人数1.1%的1位教师“从来不用"。
表2-8化学史部分统计结果 题号 内容 您对化学史资源进入有机 化学课程的态度是


选项 A有意义,十分赞成 B可以使用 C不太确定 D两者不能相互融合

选择人数
38 5l 4 4 97

所占比例
39.2% 52.6% 4.1% 4.1% 100% lO.3% 45.4% 43.2% 1.1% 100%

总数 您使用化学史课程资源的 频率


A、经常使用 B、使用,但频率不高 C、偶尔使用 D、从来不用

10 44 42 l 97

总数

从以上统计结果中可以得到以下结论:在新课程改革中,大多数教师知道并且将

化学史课程资源应用于教学中,但频率不高。事实上,在有机化学的教学中引入化学 史课程资源对课堂教学非常有利,既提供了生动的教学情境,也为科学探究等课堂环 节作很好的铺垫,如讲到“乙酸乙酯’’的部分可以引入中国古人酿酒、制醋的方法,
引出酒精与乙酸之间会发生酯化反应,乙酸乙酯有芳香,因此时间放置越长的酒越香。 既丰富了教学内容,又能激发起学生朴素的爱国主义情感。

(ii)STS课程资源

对内涵丰富的的STS(社会、技术与科学)课程资源融入有机化学的看法(第4 题),47.4%的教师选择了“十分赞成",3l-9%和20.7%的教师选择“可以使用”和“可
以参考",没有教师选择“两者没有必然联系”。

关于STS与化学史的联系(第5题),7.2%的教师“十分赞成”化学史资源是STS 的一部分,63.9%的教师“赞成,但化学史不完全隶属于STS”,还有20.7%和8.2%的 教师“不太确定"或者“不同意"这两者是同一体系的内容。

高中有机化学课程资源的利用和开发

第二部分高中有机化学课程资源的问卷调查

表2-9 题号 内容 您对把STS理念 与有机化学融合


STS部分统计结果 选项

选择人数
46 31 20 O 97

所占比例
47.4% 31.9% 20.7% 0 100% 7.2% 63.9%

A、十分赞成 B、可以使用 C、可以参考 D、两者没有必然联系

起来的看法是

总数 A十分赞成 您同意化学史资


7 62

B赞成,但化学史不完 全隶属于STS C不太确定 D不同意,两者不是同 一体系的内容

源是STS的一部 分吗

20 8

20.7 8.2

总数

97

100%

(iii)环境保护课程资源

随着科学技术的不断进步,世界经济迅猛发展,而与此同时,人类所面临的全球 性环境与发展问题也日益突出。人口激增、环境污染、资源的匮乏与滥用等,已直接 威胁到人类的生存和发展。要使得这些问题得以解决,首先有赖于人口、资源与环境 相协调,实现可持续发展这个全人类共同关注的重大课题的解决。由于教育对于促进 可持续发展和公众有效参与决策至关重要,因此环境教育在这些问题的解决中占据着
无可替代的地位。

由于环境中的化学污染物很多是有机物,而有机化学是化学的基础学科。多数 有机化学教材在介绍各类化合物时很少涉及它们对环境造成的负面影响。其实,每一 类化合物都或多或少地涉及环境问题,因此,了解教师对于环境保护课程资源的看
法十分必要。

调查结果(表2-10)表明,绝大多数教师认同环境保护并且经常使用环境保护 课程资源来进行环境教育,只有极少数教师从未使用过环境保护类课程资源,原因是
手头的资料都很陈旧,当前没有现成的资料,自己又无从找起。
表2-10环境保护课程资源部分统计结果 题号


内容 您对环境保护资 源进入有机化学 课程的看法是

选项 A十分赞成 B可以使用 C不太确定
29

选择人数
67 28 2

所占比例
69.0 28.9 2.1

高中有机化学课程资源的利用和开发

第二部分高中有机化学课程资源的问卷调查

D两者不能相互混淆 总数 您使用环境保护


O 97

0 100% 41.2 43.3 14.4 1.1 100%

A、经常使用 B、使用,但频率不高 C、偶尔使用 D、从来不用

40 42 14 1 97

课程资源的频率 是

总数

(iv)绿色化学课程资源 从科学观点来看,绿色化学是对传统化学思维方式的反思;从环境观点看,绿色 化学是从源头上消除污染的化学;从经济观点看,绿色化学是合理利用资源和能源, 降低化工生产成本,符合可持续发展的化学。在有机化学中,绿色化学教育是一个崭 新的课题。由于过去在有机化学的教学中,习惯沿袭传统的教学内容,较多的强调有 机化合物的性质和用途、合成方法等等,很少考虑实际技术和环境意义,缺乏绿色化 学方面的思考。因此,强化绿色意识、更新传统观念是当务之急。将绿色化学思想与 知识融合于课堂内外的各个教学环节之中。绿色化学教育与当今世界广泛推崇的STS

教育思想是不谋而合的,因此应该成为中学素质教育的一部分。 从调查的结果来看,多数教师赞成绿色化学进入有机化学课程中成为课程资源的 一部分。由于绿色化学与有机化学实验密切相关,因此只有在接触有机化学实验时教 师才会有意识的利用和开发一些有关的绿色化学内容,因此,在实际使用频率上偏低。
表2-11绿色化学部分统计结果 题号 内容 您对绿色化学课


选项 A十分赞成 B可以使用 C不太确定 D两者不能相互混淆 A、经常使用 B、使用,但频率不高 C、偶尔使用 D、从来不用

选择人数
70 26 1 0 97

所占比例
72.2% 26.7 1.1 0 100% 20.6% 60.8 16.5 2.1 100% 61.8

程资源进入有机 化学课程的看法 是

总数 您使用绿色化学


20 59 16 2 97

课程资源的频率 是

总数
10

您觉得绿色化学 与环境保护课程 资源能够结合在

A完全可以融合,两者有 许多共同点 B可以,但是要区隔开来
30

60

31

32.0

高中有机化学课程资源的利用和开发

第二部分高中有机化学课程资源的问卷调查

一起吗

看 C只能借鉴一些两者有 关的部分
6 6.2

D两者是两个不同的概
念,不能混淆 总数





97

100%

(v)网络资源和数据库课程资源

当前网络已经渗透到了生活中的每个角落,网络上浩如星翰的知识成为人们获取 知识的一个途径。那么建立一个有机化学课程资源库在网络上共享的可行度如何,则
是本题关注的内容。从调查数据中可以得出以下结论:

第一、在学校铺设网络也已经成为现实,大多数学校教师获取课程资源的一个主 要途径是通过共享网络资源,有95.8%的教师认为利用网络资源可行。持否定态度的
教师看法有两方面,一是使用电脑有困难,二是没有接触过互联网。 第二、网络上的知识很多都没有针对性,与实际教学脱钩,需要教师通过自己的

改造来适合实际教学。因此对于网络上的资源和实验数据库的看法,有约1/3的教师
认为很好,还有约1/3的教师认为可以有重点的开发,另外的1/3则持中间态度。
表2-12网络资源部分统计结果 题号 内容 您对网络资源利 用的看法是
11

选项 A方便实用 B比较可行 C电脑使用有困难,不 太容易 D没有网络,从未使用 过

选择人数
51 42 3

所占比例
52.6 43.2 3.1



1.1%

总数 您对建立一个有 机化学实验数据
12

97

100% 30.9 34.0 34.O 1.1

A方便实用 B有重点的开发 C可以借鉴 D没有必要

30 33 33 1

库并将其应用到 实际教学的看法 是

总数 您对建立一个与 有机化学教材相
13

97

100% 38.1 30.9 29.9 1.1 10096

A十分赞成 B有重点的开发 C可以借鉴 D没有必要

37

30
29 1 97

配套的实验数据 库的看法是

总数

高中有机化学课程资源的利用和开发

第二部分高中有机化学课程资源的问卷调查

(vi)作业课程资源

作业对于中学化学教学与化学学习来讲是必不可少的一部分,但是作业也是学校 教育中一直为人诟病的部分,虽然还有其他的原因,比如教师没有及时批改、采用题 海战术等等导致了这样的局面,但是当前作业确实存在如只有纸笔作业且多为记忆类 的而忽略了新课程理念突出提到实践性作业等等问题,使得作业的功能单一,并且严 重影响学生对于化学学科的兴趣。因此,有必要对教师如何看待作业与课程资源的关 系及对于实践类作业的重视程度进行了解。
问卷就教师对作业与有机化学课程资源关系、教师对纸笔类和实践类作业的了解

程度以及对纸笔类和实践类作业与培养学生科学素养的关系进行调查,得到了一些倾
向性的结论。

第一、大多数教师认识到作业是有机化学课程资源的重要组成部分,在“您对将 有机化学作业进入课程资源的看法是什么"问题调查中,92.7%的教师赞成作业进入
课程资源,其中22.7%的教师十分赞成作业是重要的课程资源; 70.1%的教师认为作

业可以作为课程资源使用,但是要甄别使用。只有3.1%和41%的教师认为虽然可以借 鉴,但是意义不大或者认为作业不是课程资源。 第二、教师对实践性作业的认识含糊。大多数教师认同实践性作业这一看法,但 是有55.7%的教师虽然认同但是持中间态度,还有21.6%的教师对实践性作业持否定
态度;然而关于实践性作业与培养科学素养之间的关系,又有86.6%的教师认为是实 践性作业是培养科学素养的重要途径。这可能与教师自身的经验有关,虽然认同实践

性作业,但是平时很少或者几乎没有使用过实践性作业。 第三、教师对于纸笔作业与科学素养的关系有比较清晰的认识,74.2%的教师认
为除了纸笔作业以外还有其他更重要的途径培养科学素养。
表2-13作业课程资源部分统计结果 题号
14

内容 您对将有机化学 作业进入课程资 源的看法是

选项 A十分赞成,作业是重要 的课程资源 B可以作为课程资源使 用,但是要进行甄别 C可以借鉴,但是意义 不大
32

选择人数
22

所占比例
22.7

68

70.1



3.1

高中有机化学课程资源的利用和开发

第二部分高中有机化学课程资源的问卷调查

D作业不是课程资源 总数 将有机化学作业 课程资源分为实
15

4 97

4.1 10096 22.7 55.7 17.5 4.1 100% 25.8

A十分赞成 B可以这样认为 C不太确定 D没有这样想过

22 54 17 4 97

践性的和纸笔性 的,您的看法是

总数 您认为纸笔性的 作业对于掌握知 识和培养科学素 养是
16

A十分重要,是学生掌握 知识和培养其科学素养 的重要途径 B重要的,但不是最重要 的途径 C一般,还要靠其他更多 的途径来实现 D不是掌握知识和培养

25

61

62.9

11

11.3





科学素养的途径
总数 您认为实践性作 业对于掌握知识 和培养科学素养 是
17 97 100% 55.6

A十分重要,是学生掌握 知识和培养其科学素养 的重要途径 B重要的,但不是最重要 的途径 C一般,还要靠其他更多 的途径来实现 D不是掌握知识和培养 科学素养的途径

54

30

31.O

12

12.4



1.0%

总数

97

100%

(vii)社区资源课程资源

社区资源作为课程资源的一大组成部分由于时间、人力、物力的限制而不能被教
师经常使用。但是随着新课程改革,社区资源的重要性日益突出,有必要对教师对于 社区资源的了解程度进行调查。调查的结果如下:

第一、通过问卷调查以及对一些教师的访问,学校作为教育职能部门对社区资源 不够重视,几乎不为教师利用和开发社区资源创造条件,教师对于社区资源的认识程 度很低,多数教师只有社区资源的概念而己,对其内涵和外延都没有清晰的认识。 第二、大多数教师认为社区资源与STS资源既有联系又有区别,只有9.3%的教 师和1%的教师站在两个极端,对社区资源与STS资源的融合持完全肯定或完全否定

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第二部分高中有机化学课程资源的问卷调查

的态度。
表2-14社区资源部分调查结果 题号 内容 您对社区课程资 源的了解程度是 B了解 C有些了解 D不知道 总数 A了解社区资源的含义 并经常使用 您使用社区资源
19

选项 A十分清楚

选择人数
0 12 61 24 96 1

所占比例
0 12.4 62.9 24.7 100% 1.0

18

B有点概念,有时会使用 C没什么概念,不知如何 使用 D从没用过

27 31

27.8 32.O

的频率是

38 97

39.2 100% 9.3

总数 A十分赞成,两者有许多 共同内容 您对将社区资源
20



B可以融合,但两者有区 别 C只能借鉴一些相关的 内容 D两者是两个不同的概 念,不能混淆

47

48.5

与STS融合在 起的看法是

40

41.2



1.O%

总数

97

100%

③教师对生成性资源的认识 著名教育学者叶澜在《重建课堂教学过程观》一文中指出:“学生在课堂活动中 的状态,包括他们的学习兴趣、积极性、注意力、学习方法与思维方式、合作能力与 质量、发表的意见、建议、观点、提出的问题与争论乃至错误的回答等等,无论是以 言语,还是以行为、情绪方式的表达,都是教学过程中的生成性资源。"保持性资源 和生成性资源作为一种流行的课程资源分类方法,教师在新课程实施的几年后应该对 它有一定程度的了解,随着新课程的实施,在课堂教学过程中也将会蕴育出更多新的



生成性教育资源来。

第2l题考察的就是教师对于生成性资源的认识。统计结果如下图:

高中有机化学课程资源的利用和开发

第二部分高中有机化学课程资源的问卷调查

28.9%的教师对于生成性资源有不同程度的了解,而大多数教师对于生成性资源

概念是陌生的。通过后续的访谈笔者了解到部分教师是对生成性资源这个词本身不了 解,如果把题目换成类似“你对学生上课时的反应会有何回应";“提问后学生回答的 方向与你所提问题的初衷不同你会如何处理”等等这类生成性资源的内涵和外延的问 题,大多数教师的回答与新课程所要求的相近,如让学生成为课堂主体,引导学生自 己探索问题的真相等等。

2.2调查的结论与思考
从问卷的统计分析以及后续的访谈中至少可以得到以下结论:

(1)教师对于问卷提出的课程资源和有机化学课程资源有一定程度的了解,对 每一类课程资源都会或多或少的去利用。但是从中也可以得到这样一个事实,教师理
论培训还比较欠缺,对一些新的概念了解不够,如生成性资源。

(2)教师比较善于利用现有课程资源,不善于开发课程资源。从目前已有的研 究结果看,像知识、技能等等的素材型的课程资源,教师是可以作为该类课程资源开 发的主体的;但是在时间、场地、设施、环境上,教师却并不作为课程资源开发的主 体。这种分类方法没有办法让教师明确自己的开发课程资源的地位。从开发主体角度 看,这种分类方法存在双重或者多重标准。这种多重标准,会给理解教师新课程带来 一定程度的困难。有部分教师认为课程资源的开发应该由教研员或者更上级的教育机
35

高中有机化学课程资源的利用和开发

第二部分高中有机化学课程资源的问卷调查

构来进行;对于如何开发课程资源教师们普遍感到发怵,认为太难或者没有精力和时
间来做。即开发的主体不明确。

(3)统计教师对于有机化学课程资源的看法进行,可以把现有的课程资源分为 两类,一类是比较容易获得的如教材资源。教师普遍比较重视教材资源的利用。由于 新课程改革后,教材体系发生了变化,所有以前的教参和习题都有不同程度的改变, 教师为了达到新课程要求,首先就需要吃透教材,因此对教材中的内容比较熟悉。但 是访谈后也发现教师对教材改革后所编排的一些栏目利用率很低,很多时候只是一句 话带过或者是让学生自己朗读一下了事。应该去开发教材这部分内容,使得教材的栏 目更好的应用于教学。另一类是比较难以获得的课程资源,如有机化学实验资源、有
机化合物结构课程资源和课程标准中出现了的而书上没有出现并且难以设计的实验,

还有就是互联网上的资源等等。 从以上得到的结论以及参考前人对化学课程资源利用与开发的策略得到启示,笔 者尝试提出利用和开发有机化学课程资源的策略。 策略一:重点利用和开发新课程改革后的人教版、苏教版和鲁科版三套《有机化 学基础》教材,从三套教材栏目的比较和对三套教材知识点的分析中获得有用信息。 策略二:课程标准中出现而三套教材中缺失的特别是实验内容进行补充,设计开
发套路。

策略三:针对教师很难找到有机化合物结构课程资源这一难点,寻找合适的工具

——EChem软件建立直观模型来开发有机化学结构课程资源。
策略四:教材中出现的阅读材料,特别是化学前沿科技很难在互联网上搜索到或 、者搜索到的材料太过专业化而不利于高中学生理解。解决的办法是通过在期刊网上查
阅与中学化学有关的刊物,从中寻找相关的阅读材料。


策略五:对由于各种原因(如耗时长、危险性高、课堂操作效果不明显等等)造

成有机化学实验比较难做的情况找到应对的措施——利用互联网视频搜索引擎来开
发有机化学视频实验资源,并尝试建立实验视频资源库共享到互联网。

36

高中有机化学课程资源的利用和开发

第三部分三套《有机化学基础》教材的比较和利用

第三部分三套《有机化学基础》教材的比较和利用
《有机化学基础》是高中化学六大选修课程之一。人民教育出版社、江苏教育出
版社和山东科技出版社已分别出版了《有机化学基础》。三套《有机化学基础》选修

教材(以下简称人教版、苏教版和鲁科版)各自设置了多样化的栏目。以下就三套《有 机化学基础》选修教材中的某些栏目进行比较和分析,以利于对教材更好把握和使用。

3.1

三套教材栏目的比较和利用

3.1.1三套教材栏目的特点
(1)栏目类型丰富多样

三套《有机化学基础》教科书与以往教科书在编写上区别之一是设置了多样化的 栏目,栏目出现的频次如表1所示。再将这些栏目与课程目标的关系(表2)进行分 析,发现三种新教科书栏目的设计很多都兼顾“知识与技能"、“过程与方法”、“情感 态度与价值观’’三个方面的课程标准,例如人教版中的“思考与交流"、“学与问"、 “科学探究"、“实践活动”,苏教版中的“交流与讨论"、“活动与探究”、“观察与思
考’’,鲁科版的“交流?研讨’’、“观察?思考”、“活动?探究”、“迁移?应用"等,

而且在教科书中出现的频次也相当高,它们作为课程内容的主要板快,在传授知识与 技能的同时,更加强调对学生进行社会责任感、科学态度、科学精神的教育培养。
表3-1三套教材栏目设置和呈现频次 教材版本 人教版 (10种栏 目,呈现 122次) 栏目及频次

薹 望
13 5

量耄霹荛蓊蘩杂蟹司f.-j题
28 7 6 1 1 15 24 22

籍 攀 蠢 簋 鍪 掣 耋



高中有机化学课程资源的利用和开发

第三部分三套《有机化学基础》教材的比较和利用

苏教版 (14个栏 目,呈现 125次)

霉 謇
5 4

饕 翼
13 12

羹嚣菱鎏薹簇翼禁囊某垂翥蓁垂蓁蚕曩重嘉
15 5 25 6 13 2 4 1l 5 5

鲁科版 (15个栏 目,呈现 144次)

嚣寨鋈孽銎巍 资方知追拓精T奎 磐 苹 譬 挈 享 碧 羁 晷 硪 强 袭 錾 玉 蓄
质 疑 讨 用 究 考 学 锸
7I

研应言探褰思塞化墅囊莛蚕莩毳雾藩嚣畿雾受萋栏是我曩卅萄
,寸







’由



15

19









23



15



12

10





lO

表3.2三套教科书的栏目设计与课程目标的关系 课程 目标 人教版教科书 体现该目标的栏目 苏教版教科书 体现该目标的栏目 鲁科版教科书 体现该目标的栏目 交流?研讨、观察?思考、活 思考与交流、学与问、资 知识 料卡片、科学探究、实践 与技 活动、科学视野、归纳与 能 整理 片、归纳与整理 化学 过程 与方 法 情感 态度 价值 观 思考与交流、学与问、科 学探究、实践活动、归纳 与整理 思考与交流、学与问、科 你知道吗、交流与讨论、活 动与探究、观察与思考、问 题解决、归纳与整理 交流与讨论、活动与探究、 观察与思考、问题解决、拓 展视野、化学史话、归纳与 整理 交流?研讨、观察?思考、活 息提示、拓展视野、资料卡 工具栏、知识支持、身边的 动与探究、观察与思考、信 用、资料在线、追根寻源、 你知道吗、交流与讨论、活

动螺究、精要概括、迁移位

动探究、精要概括、迁移瘟
用、方法导引

交流?研讨、观察?思考、活

学探究、时间活动、科学
视野、科学史话、归纳与 整理

动探究、精要概括、迁移位
用、联想?质疑、身边的化 学、拓展视野、追根寻源

(2)栏目功能极具探究性

科学探究是新化学课程标准提倡的重要理念之一。科学探究泛指学生主动参与的 一切探究学习活动,在这些活动中涉及探究实验、查阅资料、阅读、制作设计、数据

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高中有机化学课程资源的利用和开发

第三部分三套《有机化学基础》教材的比较和利用

处理含绘制曲线、小组学习竞赛、调查与研究、讨论、家庭小实验、课堂练习等内容。
《有机化学基础》选修模块的三套教材在呈现形式上,除了正文中融入了一定的探究

活动外,三套教材分别出现了不同形式的栏目来体现这一理念,如人教版的“思考与 交流”、“学与问”、“提示”、“资料卡片’’、“实践活动”、“科学探究’’、“科学史话’’、 “科学视野"等栏目;苏教版的“你知道吗"、“交流与讨论”、“观察与思考”、“活动 与探究"、“问题解决"等;鲁科版的“联想?质疑”、“观察?思考"、“活动?探究”、 “交流?研讨"、“迁移?应用”、“精要概括”等栏目。

3.1.2

三套教材各栏目的比较和利用

(1)思考、讨论与交流栏目的比较和利用

①思考、讨论与交流栏目的比较
表3.3人教版思考、讨论交流类栏目汇总 主题 小节 第一节有机化合物的分类 第二节有机化合物的结构特 第一 章认 识有 机化 合物 第四节研究有机化合物的一 半步骤和方法 第一节脂肪烃: 一、烷烃与烯烃 第三节有机化合物的命名 点: 栏目分布 【学与问.按官能团不同对有机物分类】

【思考与交流.以戊烷为例回忆同分异构体知识并填 表比较戊烷三种同分异构体的异同点】
【学与问.写出己烷5种同分异构体的结构式、写出 丙烷的同分异构体】

【学与问.写出丙烷失去~个H后烃基的结构简式】
【学与问.用系统命名法给新戊烷命名】 【学与问.得到苯甲酸晶体的多少与温度的关系】

【学与问.从咖啡因个元素的质量分数确定其分子
式】

第二 章烃 和卤 代烃

【思考与交流.以表2.1和表2.2来绘制分子中碳原子
数与沸点或相对密度曲线图,从图中得出结论】 【思考与交流.对有机化学反应进行分类】

【学与阀,对比烯烃与烷烃的结构和性质】
二、烯烃的顺反结构 三、炔烃 四、脂肪烃的来源及其应用 【学与问.被高锰酸钾酸性溶液氧化的脂肪烃的结构 特点、炔烃分子是否存在顺反异构】 【思考与交流一脂肪烃的主要来源及用途】 【学与问.比较分馏、催化裂解与裂解、催化重整工 艺的不同】 第二节芳香烃: 一、苯的结构与化学性质 【思考与交流.分析各种烃燃烧时的不同燃烧现象】
39

高中有机化学课程资源的利用和开发

第三部分三套《有机化学基础》教材的比较和利用

二、苯的同系物 三、芳香烃的来源及其应用 第三节卤代烃

【学与问.比较苯和甲苯被酸性高锰酸钾溶液氧化以 及硝化的反应条件能得到什么启示】

【思考与交流.比较溴乙烷的取代、消去反应,体会 反应条件对化学反应的影响】

第一节醇酚:
一、醇 【思考与交流.比较表3.1中的数据得出结论并交流】 【学与问.解释表3.2的数据】 【思考与交流.从案例中交流处理建议来熟悉乙醇的 性质】

【学与问.溴乙烷和乙醇发生消去反应的异同】
【学与问.写出乙醇与氧气在催化条件下反应的方程 第三 章烃 的含 氧衍 生物 第三节羧酸酯: 一、羧酸 二、酯 第二节醛 式、乙醇能否被其他氧化剂氧化】 二、酚 【学与问.用集团内相互作用解释事实】 【学与问.从乙醛的核磁共振氢谱中指认两个吸收峰 的归属】 【学与问.通过三个问题归纳醛类氧化还原性质】

一一一一/一一/

【思考与交流.酯化反应是可逆的,为了提高乙酸乙 酯的产率可以采取哪些措施】

第四节有机合成: 一、有机合成的过程
二、逆合成分析法 第一节油脂: 一、油脂的组成与结构 二、油脂的性质 第四 章生 命中 的基 础有 机化 学物 质 第二节糖类: 一、葡萄糖与果糖 二、蔗糖与麦芽糖 三、纤维素与淀粉 【学与问.将实验4.1与实验3.5、3-6进行比较】 【学与问.油脂在酸性条件下水解反应的反应式、硬 水中不易产生泡沫和产生浮渣的原因】 【思考与交流.利用所学有机反应,列出C=C、卤原 子和羟基等官能团的引入或转化方法】 【学与问.计算所给的卡托普利合成路线的总产率】

第三节蛋白质与核酸:
一、氨基酸的结构与性质 二、蛋白质的结构与性质 三、酶 四、核酸 【学与问.重金属中毒喝蛋白质的原因、医院杀菌方 法的原理、松花蛋腌制原理】

第五 章进 入合

第一节合成高分子化合物的 时代: 【思考与交流.思考给出的单体聚合后的产物】 【学与问.通过聚合物的链节找到聚合物的单体】

一、加成聚合反应

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第三部分三套《有机化学基础》教材的比较和利用

成有 机高 分子 化合 物的 时代 二、合成纤维 二、缩合聚合反应 第二节应用广泛的高分子: 一、塑料

【学与问.含三个官能团的单体缩聚后的结构】 【学与问.分析一个聚合物由什么单体缩聚而成】

【思考与交流.为什么碱催化的酚醛树脂生成网状结 构,画出酚醛树脂的部分网状结构】 【思考与交流.写出脲甲醛树脂的线型和网状结构 式】

三、合成橡胶
第三节功能高分子材料 【学与问.为什么要将聚合物做成网状结构】

表3.4苏教版思考、讨论交流类栏目汇总 专题 应用 第二单元科学家怎样研究有 专题d卵阋尩E渎雁淫詫颠锝峁沟难芯 ?有机化学反应的研究 【交流与讨论.查阅资料讨论“逆合成分析理论”的 应用】 【问题解决.用同位素示踪法判断乙酸乙酯水解时哪 个共价键发生断裂、同位素的性质、该法的应用范围】 第一单元有机化合物的结构 ?有机物中碳原子的成键特点 【交流与讨论.用分子结构模型搭建甲烷、乙烯和乙 炔结构,填表2.1;乙醇的结构;有机物分子形状与 碳原子成键方式的关系规律】 -有机物结构的表示方法 专题2 有机 物的 结构 与分 类 ?同分异构体 第二单元有机化合物的分类 和命名: 【交流与讨论一观察所给分子是否是同分异构】 【问题解决.写出给出有机物的结构简式和键线式】 机物 ?有机化学物组成的研究 单元 第一单元有机化学的发展与 和影响】 栏目分布 【交流与讨论.观察图1.3谈谈生活中有机物的用途

【你知道吗.有机物燃烧产物能否提供有机物组成信
息】

?有机化合物的分类

【交流与讨论.写C3H80的同分异构体结构简式、其 异构体中那些能发生酯化反应,与乙醇结构的共同 点;分析具有相同部分的化合物】 【问题解决.设想一个分类依据,将化合物分为不同 类别及你的理由】

?有机化合物的命名

【交流与讨论.选择一种药品查阅说明书交流你对该


药的看法】

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第三部分三套‘有机化学基础》教材的比较和利用

第一单元脂肪烃 ?脂肪烃的性质

【交流与讨论.思考烷烃的沸点与所含碳原子个数的

关系、常压下为气体的烷烃;查阅烷烃、烯烃、炔烃
物理性质的资料】 【问题解决-力口聚反应的结构单元、1,3.丁二烯的加聚

专题3 常见 的烃

反应方程式、加聚反应的特点】

?脂肪烃的来源与石油化学工
业 第二单元芳香烃 ?苯的结构与性质 ?芳香烃放入来源与应用 第一单元卤代烃 ?卤代烃对人类生活的影响

【你知道吗.脂肪烃的来源,以天然气和石油的日常 生活用品】 【交流与讨论一通过事实了解苯环的结构】

【交流与讨论.观察图4一l查阅资料了解常见卤代化 合物对人类生活的影响】 【交流与讨论.人类如何面对对卤代烃破坏臭氧层】

?卤代烃的性质 第二单元醇酚 ?醇的性质和应用 ?酚的性质和应用 专题4 烃的 衍生 物 ?羧酸的性质和应用 ?基团间的相互影响 第三单元醛羧酸 ?醛的性质和应用 【你知道吗.了解醛的特点、如何得到醛,通过甲醛 和乙醛的1H-NMR图试写出两者的结构式】 【交流与讨论.交流乙醇的性质、反应过程中哪些键 发生了断裂】

【交流与讨论.了解甲醛的用途和来源及可能有的危
害和污染的处理方法,讨论所了解的情况】 【交流与讨论.交流所致的乙酸的性质和应用;根据 同位素示踪法研究酯化反应的机理,判断反应中共价 键的断裂情况,与乙酸乙酯水解时共价键断裂情况对 比,找出相似处;根据化学平衡移动原理设计增大乙 酸乙酯产率的方法】 【问题解决一仔细观察甲酸的结构式预测其可能具有 的化学性质并写出可能的反应式,设计实验来证明这 些预测】 ?重要有机物之间的相互转化

专题5 生命 活动 的物 质基 础

第一单元糖类油脂 ?糖类 【你知道吗一糖类是否都有甜味;组成元素有哪些; 对生命活动的意义】 【交流与讨论.查阅资料了解糖类对人体健康的意义 和在生产上的应用,并与同学交流】 ?油脂

第二单元氨基酸蛋白质核
酸 ?氨基酸 【你知道吗.蛋白质的组成元素;蛋白质与氨基酸的 关系;常见的氨基酸;氨基酸的重要性质】

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第三部分兰套‘有机化学基础》教材的比较和利用

?蛋白质

【问题解决.从写出两个丙氨酸脱水形成二肽的结构 简式;甘氨酸与丙氨酸形成二肽的种类来了解肽键的 形成】

?核酸

表3.5鲁科版思考、讨论交流类栏目汇总 童 小节 第l节认识有机化学 栏目分布 【联想?质疑一提出有机化学如何建立和发展、有机 化学发展前景和有机化合物的分类和命名三个问题 作为本节内容的提要】 一、有机化学的发展 二、有机化合物的分类和命名 【交流?研讨.从不同角度对16种有机物进行分类】 【交流?研讨.以2,4.二甲基.3.乙基庚烷为例学习系 统命名法】 第2节有机化合物的结构与性 质 一、碳原子的成键方式 第一 章有 机化 学物 的结 构与 性质 烃 二、有机化合物的同分异构现 象 三、有机化合物结构与性质的 关系 第3节烃 【联想.质疑.化合物的结构决定其性质,根据图1—2—1 了解碳原子的成键方式和官能团的结构特点是如何 影响有机物性质的】 【交流?研讨.考虑不同化合物中与碳原子成键的原 子、成键数目以及不同化合物碳原子成键的情况】 【交流?研讨.根据表1.2.1预测乙烷和乙炔和溴水会 不会有反应及可能的反应现象】 【交流?研讨.从成键方式和官能团位置来说明两种 化合物为什么是同分异构体】 【交流?研讨.通过填表总结羧酸的性质、特点,探 讨乙酸和乙醇上羟基的不同】 【联想?质疑.通过问题引入该小节】

一、烃的概述
一、 二、烷烃的化学性质

【交流?研讨.将烷烃、烯烃和炔烃的结构,推到出
其通式】 【交流?研讨一根据甲烷的性质和烷烃结构特征,完 成框图】

三、烯烃和炔烃的化学性质
四、苯及其同系物的化学性质 【联想?质疑.通过总结之前学过的苯的性质提出新 问题引入课文】 【交流?研讨一比较烷烃、烯烃、炔烃、苯及苯的同 系物性质的异同,利用相关结构的知识尝试进行分析 和说明】 第二 章官 能团 与有 第一节有机化学反应类型 【联想?质疑.总结之前学习的反应类型提出问题: 有机物的官能团对有机物的影响,有机反应的主要类 型,研究有机反应类型对认识有机物的性质和有机物 之间转化的关系】

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第三部分三套《有机化学基础》教材的比较和利用

机化 学反 应烃 的衍 生物

一、有机化学反应的主要类型

【交流?研讨.将能发生加成反应的物质连线,写出 给出物质的加成反应方程式】 【交流?研讨.探讨给出反应的哪些氢原子被取代】

二、有机化学中的氧化反应和 还原反应 第2节醇和酚 一、醇的概述 二、醇的化学性质

———/

【联想?质疑.从酚和醇的用途入手提出酚和醇的性 质问题】

【交流?研讨.从电负性来探讨】 【交流?研讨.讨论发生酯化反应时脱去的是醇羟基 还是羧酸上的羟基,如何合成乙酸异戊酯】

三、酚 第3节醛和酮糖类 一、常见的醛、酮 二、醛、酮的化学性质

【联想?质疑.通过介绍醛、酮、糖的用途,引入正
文】

【交流?研讨.写出C5H100的同分异构体,说明是
何种类型的异构】

【交流?研讨.根据己知的有机化合物结构和性质的
关系分析醛、酮的结构特点来推测可能具有的化学性 质,并填表】 【联想?质疑.提出问题:甲醛为什么有毒和甲醛在 人体内发生的变化】 【交流?研讨.从氧化数来讨论醛、酮能否发生氧化、 还原反应;如能,选用哪些试剂】

三、糖类

【联想?质疑.已知蔗糖、葡萄糖纤维素等都是糖类, 提出问题:糖类的结构和性质;糖类与生命活动的关 系】

第4节羧酸氨基酸和蛋白质

【联想?质疑.通过介绍部分部分酸、氨基酸在人体 中的作用引入问题:羧酸的组成和性质如何;蛋白质 与生命活动的关系】

一、羧酸 二、氨基酸和蛋白质

【交流?研讨.给出丙酸的结构式,标出可能发生化 学反应的部位,推测可能发生反应的类型并填表】 【联想?质疑一介绍蛋白质和多肽的生命作用,提问: 蛋白质与多肽的区别,它们与氨基酸的关系;蛋白质 的生理功能由什么结构决定】

第三 章有 机合 成及 其应 用合 成高 分子

第l节有机化合物的合成、

【联想?质疑.介绍有机合成对人类的作用,体会有 机合成的重要性及在合成有机物时需要考虑哪些问 题】

一、有机合成的关键——碳骨
架的构建和官能团的引入
二、有机合成路线的设计

【交流?研讨.利用官能团之间的转化,以丙烯为例 写出相应实例:引入卤原;引入羰基的三种方法】 【观察?思考,分子中卤素原子转化成羟基的反应】 【联想?质疑.案例:利用逆推法设计乙酰水杨酸的 合成路线】

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第三部分三套《有机化学基础》教材的比较和利用

化合 物

【交流?研讨.给出用乙烯为起始物合成医用胶的步 骤,探讨该合成过程中,碳骨架如何构建、官能团如 何转化;交流制备氯代乙醇哪条合成路线更符合绿色 合成思想】 三、有机合成的应用 第2节有机化合物结构的测定 一、有机化合物分子式的确定 二、有机化合物结构式的确定 第3节合成高分子化合物 一、高分子化合物 二、高分子化学反应 三、合成高分子材料 【联想?质疑一提问:合成高分子是如何合成的】 【联想?质疑.提出如何测定有机物结构】

三套《有机化学基础》选修教材中的思考、讨论与交流栏目一般出现在新内容学
习之前。从精加工学习策略的角度来看,这些栏目充当着“先行组织者’’的角色。在

学生学习较陌生的新知识、缺乏必要的背景知识准备时,有助于学生理解不熟 悉的教材内容,激发学生的学习兴趣,促进学生的学习。 人教版特点是“通过思考,总结本质’’。人教版《有机化学基础》设置了“思考 与交流"和“学与问"两个栏目。“思考与交流”栏目编排在新内容之前,往往是提 出问题,以激发学生的学习兴趣;而该栏目编排在新学习内容之后,则往往要求学生 通过自己的思考及与同学的交流,总结新内容的本质和规律等。例如:人教版第一章 第二节讨论有机化合物的同分异构现象,其中的“思考与交流"出现在正文开始前, 以戊烷为例回忆同分异构体知识并填表比较戊烷三种同分异构体的异同点,从而引出 有机化合物的同分异构现象;第三章第四节中讨论烃的含氧衍生物的合成过程,其中 的“思考与交流"栏目则编排在正文后,归纳所学有机反应,列出C=C、卤原子和羟
基等宫能团的引入或转化方法。

苏教版特点是“交流练习,及时巩固”。苏教版《有机化学基础》的“交流与讨 论"、“问题解决"和“你知道吗"栏目也有让学生思考的作用。其中“交流与讨论" 栏目除了让学生交流讨论外,还设置了一些简单的问题,让学生在问题解决后再与同 学交流讨论,达到及时巩固所学知识的目的。例如:专题l第一单元“有机化学的发 展与应用"中的“交流与讨论”栏目,让学生通过观察“图1-3人类生活离不开有机 物",谈谈生活中有机物的用途和影响;专题1的第二单元“科学家怎样研究有机物

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第三部分三套《有机化学基础》教材的比较和利用

中有关有机化学反应"中的“交流与讨论"栏目,则让学生查阅资料讨论“逆合成分 析理论”的应用。在同-d,节的“问题解决”是让学生讨论用同位素示踪法判断乙酸
乙酯水解时哪个共价键发生断裂、同位素的性质及该法的应用范围。专题3第一单元

“脂肪烃的来源与石油化学工业’’中的你知道吗"提出问题:人类社会所需要的大量
脂肪烃来源于哪里?为什么石油是工业的“血液”?以石油和天然气为原料可以生产 哪些日常生活用品?

鲁科版特点是“交流探讨,深化认识”。鲁科版《有机化学基础》设置了“联想?质 疑’’和“交流?研讨’’栏目。“联想?质疑"栏目是在学生己有经验或者熟悉的事实 和现象基础上,设置有关学习情景并提出问题、引发思考,使学生对将要学习的内容 产生兴趣。“交流?研讨"栏目主要提供给学生各抒己见的园地,通过交流研论使学 生对有关问题获得更加深刻的认识。例如:第一章第一节“认识有机化学”,一开始 就出现“联想?质疑"栏目,提出有机化学如何建立和发展、有机化学发展前景和有 机化合物的分类和命名等问题。 ②思考、讨论与交流栏目的利用
“好的开始是成功的一半’’,教师在每一节课的开始都应该抓住学生的心理,找

到合适的切入点,激发学生的求知欲。那么如何发挥这些栏目“先行组织者"的作用 就需要教师做到以下三点:第一,选用材料具备逻辑意义,能够联系新老知识;第二, 认准学生认知结构中所具备的相应知识基础;第三,最重要的是激发学生有意义学习
的心理需求。 鲁科版《有机化学基础》的第三章第l节“有机化合物的合成”中使用了很有特

色的“案例”。用“联想?质疑"栏目首先给出水杨酸的背景知识及用途,引发学生 有意义学习的心向。然后提出问题:水杨酸有那么重要的价值,你计划通过怎样的合
成路线来制备?学生不知道水杨酸是什么,但是教材给出了水杨酸的结构,学生可以 通过以前学过的苯的结构和官能团结构来了解水杨酸的性质,使得这段材料具有联系

新老知识的意义。接着在正文中给出用逆推法设计乙酰水杨酸的合成路线。该案例说 明要找到合适的“先行组织者"以便使学生更快进入有意义学习的状态。
因此教师在课堂教学中可以在课的开始时引入该类栏目,比如在教授苏教版“有 机化学的发展与应用”时可以借鉴鲁科版“认识有机化学”的“联想?质疑"栏目,

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创设课堂情境。 、(2)知识归纳类栏目的比较和利用

①知识归纳类栏目的比较 人教版特点是“文字与表格相结合”。从形式上而言人教版《有机化学基础》中 的“归纳与整理’’有文字归纳及填空这两类。文字归纳出现在第一章和第四章,对一 些重要但又难以归类说明的知识作一简要概括,如研究有机物的一般步骤;填空是将 很多有关化合物按照一定的规则分类,请学生按要求完成表格,这样学生在读表、填
空的同时也就能够认识一大类化合物。 苏教版特点是“用问题串联知识点”。苏教版《有机化学基础》注重培养学生自 主归纳知识的能力,在每一个专题的最后会有“回顾与总结”,对给出的线索以提问

方式让学生归纳和总结出现在一个专题中比较重要的内容,同时注重培养学生情感态 度价值观。每一个“回顾与总结"都有一些问题联系实际,并需要学生根据自己的经 验或者通过查找资料来举例说明。例如专题三“回顾与总结”的问题有:你知道绿色 化学工艺的含义吗?发展绿色化工对人类社会可持续发展有何重要意义。这些问题有 的在书本正文上提及,有的需要学生自己总结,对培养学生的归纳能力很有帮助。 还有的问题需要学生自己找出有机化合物之间的关系(如官能团转化关系),这
对大多数学生而言是比较困难的,需要教师或者学生之间的互助才能完成。

鲁科版特点是“文字简练,重点突出"。鲁科版《有机化学基础》教科书在每一 小节结束后便有一个“精要概括"栏目,大多数以文字,少数用图表形式概括本节学 习内容,总结该小节所学习的化合物、官能团的组成、性质和可以发生的反应或者应 用。文字表达简练,一目了然。如在第二章官能团与有机反应第三节醛酮和糖类的“精 要概括"中指出醛酮都是分子中含有羰基的化合物,然后对羰基发生反应的机理用文 字清楚的表述出来,使学生在回顾本小节的学习时对本节内容的重点、难点着重加以
解释,从而更好的掌握本小节内容。

②知识归纳类栏目的利用
三个版本的教材在知识归纳栏目上的表现形式各异。鲁科版重视精炼概括知识,

使学生对本章所学一目了然;苏教版以问题形式概括一个专题的内容,着重于培养学 生的归纳总结能力,注重学生素质的培养;人教版从形式上而言介于苏教版和鲁科版

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之间,有让学生自己归纳总结也有以文字形式概括的内容。笔者认为,知识归纳类栏

目应该结合三家之长,对课标中较重要或者较难的内容应该由文字、图表等来加以概 括和重现;其他内容可以在有提示或者给出线索的情况下由学生自己来完成。
在讲有机物与人类关系时,涉及到学生自身的学习背景,用苏教版的专题1认识

有机物后的“回顾与总结"所提出的问题就很合适,可以激发起学生学习有机化学的 兴趣;而在归纳有机物转化关系上,人教版独具特色,人教版第三章的“归纳与整理"
将所有可以相互转化的有机物代表物都列出,虽然提出的问题与有机物相互转化没有

太大关系,但是学生可以在需要时打开该表,随时查看需要的内容,十分方便。鲁科
版将归纳整理分散到每一个小节,便于学生及时消化所学内容。教师在教完一个小节 时可以参考鲁科版的“归纳与整理";教完一个章节,可以将人教版与苏教版结合起

来,按照课标要求或者根据实际情况让学生自己归纳或者帮助学生一起归纳本章节所
学内容。 (3)资料、方法类栏目的比较和利用

①资料、方法类栏目的比较
表3-6人教版资料、方法类栏目汇总 主题 第一 章认 识有 机物 小节 第一节有机化合物的分类 第二节有机化合物的结构特 点: 一、有机化合物中碳原子的成 键特点 二、有机化合物的同分异构现 象 第三节有机化合物的命名 第四节研究有机化合物的一 般步骤和方法 第二 章烃 和卤 代烃 二、烯烃的顺反结构 三、炔烃 四、脂肪烃的来源及其应用 第二节芳香烃: 一、苯的结构与化学性质 【科学视野一苯的结构】 【资料卡片.氧炔焰切割金属】 【科学视野一碳原予sp杂化与乙炔的结构】 【资料卡片一液化石油气】 第一节脂肪烃: 一、烷烃与烯烃 【资料卡片一l,2加成与1,4加成】 【科学视野.碳原予的sp3杂化与乙烯的结构】 【科学视野一色谱法】 【科学视野.X射线在有机分子结构的测定】 【资料卡片.键长、键角、键能的概念】 栏目分布

【科学视野.碳原子的sp3杂化与甲烷的结构】
【资料卡片.结构式、结构简式和键线式】 【科学史话.碳价四面体学说的创始人.范特霍夫】

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二、苯的同系物 三、芳香烃的来源及其应用 第三节卤代烃 第三 章烃 的含 氧衍 生物 二、酚 第二节醛 第一节醇酚: 一、醇 【资料卡片.醇的命名】 【资料卡片.乙醇的分子键脱水成醚】 【资料卡片.苯酚的显色反应】 【资料卡片.稠环芳香烃.萘、葸】 【科学视野.臭氧层的保护】

【资料卡片.植物中所含的醛有些可以作为香料使
用】 【资料卡片.制取银氨溶液的反应方程式】 【科学视野.介绍丙酮】

第三节羧酸酯: 一、羧酸 二、酯 第四节有机合成: 一、有机合成的过程 二、逆合成分析法 第四 章生 命中 的基 础有 机化 学物 第二节糖类: 一、葡萄糖与果糖 【资料卡片.糖类的元素、组成介绍】 【资料卡片.糖的相对甜度】 【科学视野.分子的手性】 二、蔗糖与麦芽糖 三、纤维素与淀粉 【资料卡片一纤维素对人体的作用】 【科学视野.甲壳质、玉米及玉米核的综合利用】 第三节蛋白质与核酸: 一、氨基酸的结构与性质 【资料卡片.必需氨基酸】 【资料卡片.蛋白质中只含L型酸】 二、蛋白质的结构与性质 【资料卡片.蛋白质元素组成质量分数的计算方法】 【资料卡片.蚕丝】 【资料卡片.大豆蛋白纤维】 【科学视野.人工合成结晶牛胰岛素】 三、酶 四、核酸 第五 章进 入合 第一节合成高分子化合物的 时代: 一、加成聚合反应 第一节油脂: 一、油脂的组成与结构 二、油脂的性质 【资料卡片.必需脂肪酸】 【资料卡片.鱼油】 【科学视野.肥皂的去污原理及合成洗涤剂】 【资料卡片.生物柴油】 【资料卡片.科里】 【资料卡片.自然界中的有机酸】 【资料卡片.化学平衡移动原理】

【资料卡片一核酸的化学组成】

———/

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第三部分三套<有机化学基础》教材的比较和利用

成有 机高 分子 化合 物的 时代

二、缩合聚合反应 第二节应用广泛的高分子: 一、塑料 【资料卡片.高分子化合物的命名】 【资料卡片.增塑剂的毒性】 【科学视野.可降解高分子材料】 二、合成纤维

三、合成橡胶
第三节功能高分子材料

【科学视野.天然橡胶】
【科学视野.导电高分子的发现】

表3-7苏教版资料、方法类栏目汇总 专题 专题


单元 第一单元有机化学的发展与 应用

栏目分布 【调查研究.查资料了解有机材料的组成、性质及发 展现状】 【拓展视野.世界上第一次人工合成的蛋白质~结晶 牛胰岛素】



识有 机化 合物 第二单元科学家怎样研究有 机物 ?有机化学物组成的研究 ?有机化学物结构的研究 ?有机化学反应的研究 第一单元有机化合物的结构 专题


【信息提示.如何确定有机化合物的元素组成】 【拓展视野.诺贝尔化学奖与物质结构分析】 【资料卡.手性分子】 【拓展视野.不对称合成】 【化学史话.有机化合物的三维结构】 【拓展视野.杂化轨道与有机化合物空间形状】 【信息提示.书写结构简式的注意点】 【信息提示一碳碳双键的特点】 【拓展视野.立体异构与生命活动】

?有机物中碳原子的成键特点 ?有机物结构的表示方法 ?同分异构体



机物 的结 构与 分类

第二单元有机化合物的分类 和命名:

?有机化合物的分类
?有机化合物的命名 专题


【信息提示.有机化合物中常见的官能团】 【信息提示.有机物中的基】

第一单元脂肪烃 ?脂肪烃的性质 ?脂肪烃的来源与石油化学工 业 【拓展视野.烯烃的不对称加成(马氏规则)】 【资料卡.石油化学工业】 【调查研究.身边使用石油制品的情况】 【拓展视野.聚乙烯的生产工业】 第二单元芳香烃 ?苯的结构与性质 ?芳香烃放入来源与应用



见的 烃

【拓展视野.苯的大n键】
【调查研究.了解苯的用途,交流资料】 【信息提示.影响化学反应速率的条件】 【拓展视野.乙苯的用途】 【拓展视野一芳香烃对健康的危害】

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第三部分三套<有机化学基础》教材的比较和利用

专题 4烃 的衍 生物

第一单元卤代烃 ?卤代烃对人类生活的影响 ?卤代烃的性质 【化学史话.发“错”的诺贝尔奖】 【拓展视野.B氢与卤代烃的消去反应】 【拓展视野.卤代烃在有机合成中的应用】 第二单元醇酚 ?醇的性质和应用 ?酚的性质和应用 ?基团间的相互影响 【信息提示.有机反应的条件】 【拓展视野.直接甲醇燃料电池】 【信息提示.苯酚的毒性】 【调查研究.调查苯酚用途的资料,与同学交流】 【拓展视野.含酚废水的处理】 第三单元醛羧酸 ?醛的性质和应用 ?羧酸的性质和应用 【信息提示.银氨溶液】 【拓展视野.酮】 【信息提示.食物中常见的有机酸】

【信息提示。化学平衡状态和化学平衡移动原理】
【拓展视野.酯化反应与高分子材料】 ?重要有机物之间的相互转化 专题


第一单元糖类油脂 ?糖类



【拓展视野.单糖的立体异构】
【拓展视野.葡萄糖的环状结构】 【拓展视野.甲壳素和壳聚糖】

命活 动的 物质 基础 ?油脂 第二单元氨基酸蛋白质核 酸 ?氨基酸 ?蛋白质

【资料卡.人体必需的脂肪酸】

【资料卡.20种常见氨基酸】 【信息提示.肽和肽键】 【拓展视野.镰刀型贫血】 【信息提示.氢键】 【拓展视野.人体蛋白质组计划】 【拓展视野.酶的催化作用】

?核酸

【拓展视野.基因工程】

表3-8鲁科版资料、方法类栏目汇总 童 第一 章有 机化 学物 的结 构与 二、有机化合物的分类和命名 小节 第1节认识有机化学 一、有机化学的发展 【资料在线一酒石酸、苹果酸和奎宁】 【资料在线.海葵毒素】 栏目分布

【资料在线.21世纪有机化学面临的一些挑战】 【方法导引.介绍键线式表示有机化合物结构】
【迁移?应用.判断给出的两种化合物所含的官能团】 【资料在线一系统命名法】 【知识支持.取代基】 第2节有机化合物的
5l

性质


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第三部分三套‘有机化学基础》教材的比较和利用

结构与性质 一、碳原子的成键方式?

【观察?思考.观察甲烷、乙烯、乙炔和苯分子的球
棍模型,描述碳氢原子空间排列情况,回答四种分子 周围共价键的类型和数目;碳氢键、碳碳键的夹角以 及反应时可能的化学键断裂情况】 【追根寻源.甲烷分子的空间构型为什么是正四面 体】 【知识支持.共价键的键参数】 【拓展视野.o键、瓠键和大Ⅱ键】 【知识支持一电负性】

二、有机化合物的同分异构现 象 三、有机化合物结构与性质的 关系 第3节烃 烃的概述

【拓展视野.立体异构】

【知识支持.西电子作用和推电子作用】

【拓展视野.脂环烃简介】 【资料在线.“芳香一词的含义”】 【身边的化学.稠环芳烃】

二、烷烃的化学性质
三、烯烃和炔烃的化学性质 四、苯及其同系物的化学性质 第一节有机化学反应类型 一、有机化学反应的主要类型 第二 章官 能团 与有 机化 学反

【拓展视野.烷烃与氯气的反应】 【拓展视野.共轭二烯烃及其加成反应】 【资料在线.碳碳双键加氢反应的应用实例】 【身边的化学.洗涤剂及其去污原理】

【方法导引.力口成反应的机理】 【工具栏.参加加成反应的某些试剂反应部分化学键 的电荷分布】 【方法导引一给出有机物与极性溶剂发生取代反应的 通式】 【工具栏.给出某些进行取代反应时断键的位置】 【追根寻源.O.H为什么容易被取代】 【迁移?应用.写出给出反应的取代反应方程式】 【迁移?应用.给出反应有机物到生成物的步骤,写 出化学式并指出每一步反应的类型】

应烃
的衍 生物 二、有机化学中的氧化反应和 还原反应

【拓展视野一氧化数的计算】 【迁移?应用.运用氧化数分析丙酮是否有发生还原 反应、乙醛氧化成乙酸的可能性】 【拓展视野.不同条件下的氧化反应和还原反应】

第2节醇和酚 一、醇的概述

【联想?质疑.从酚和醇的用途入手提出酚和醇的性 质问题】 【知识支持.醇的命名】 【资料在线一碳原子的级数及醇的分类】 【知识支持.氢键】

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第三部分三套‘有机化学基础》教材的比较和利用

二、醇的化学性质

【知识支持.醚】 【拓展视野.消去反应的取向】 【追根寻源.烃基对醇分子中羟基氢活泼性的影响】 【资料在线.同位素示踪法】

三、酚

【知识支持一酚的命名】 【身边的化学.生漆与酚】

第3节醛和酮糖类 一、常见的醛、酮 【知识支持.醛、酮的命名】 【身边的化学.维生素A的生理作用】 【资料在线.自然界中常见的醛、酮举例】 二、醛、酮的化学性质 【方法导引一给出碳氧双键的电负性及其与其他物质 反应时的通式】 【知识支持.氨的衍生物】 【拓展视野.格氏试剂与醛、酮的反应】 【资料在线.季戊四醇的制取及应用】 【方法导引.银氨溶液的配制和使用】 【资料在线.黄鸣龙还原法】 三、糖类 【拓展视野.葡萄糖的半缩醛结构】 【观察?思考.蔗糖的性质】 【观察?思考.纤维素的水解】 【身边的化学.糖类和可生物降解塑料】 【拓展视野.核酸的结构和生命功能】 第4节羧酸氨基酸和蛋白质 【联想?质疑.通过介绍部分部分酸、氨基酸在人体 中的作用引入问题:羧酸的组成和性质如何;蛋白质 与生命活动的关系】 一、羧酸 【知识支持.羧酸命名】 【资料在线取代羧基】 【知识支持.酯的命名】 【拓展视野.羧酸衍生物】 【知识支持一浓度对化学平衡的影响】 二、氨基酸和蛋白质 【资料在线.a.氨基酸的鉴别】 【身边的化学.必需氨基酸】 【资料在线.蛋白质的空间结构】

【资料在线.我国科学家在生命科学研究领域中的贡
献】 第三 章有 机合 成及 其应 用合 成高 二、有机合成路线的设计 第1节有机化合物的合成、

一、有机合成的关键——碳骨 架的构建和官能团的引入

【迁移?应用一写出醛、酮与氢氰酸加成及醛的强权 缩合反应使得碳链增长的反应式,讨论这些反应如何 实现碳链增长】 【观察?思考.分子中卤素原子转化成羟基的反应】 【资料在线一卤代烃与有机合成】 【知识支持.原子经济】

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第三部分三套《有机化学基础》教材的比较和利用

分子 化合 物 第2节有机化合物结构的测定 一、有机化合物分子式的确定 三、有机合成的应用

【资料在线.由苯酚制备水杨醛和水杨酸】 【资料在线.20世纪在有机合成方面获诺贝尔奖的重 要事件】 【资料在线.有机化合物结构测定方法的发展】

【知识支持.依据理想气体状态房产测定有机化合物
的相对分子质量】 【资料在线.质谱法测定有机化合物的相对分子质 量】

二、有机化合物结构式的确定

【方法导引.有机化合物分子不饱和度的计算】 【拓展视野.光谱分析的作用】 【方法导引.案例:医用胶单体的结构确定】

第3节合成高分子化合物 一、高分子化合物

【联想?质疑.提问:合成高分子是如何合成的】 【资料在线.施陶丁格与高分子化学】

【迁移?应用.完整以丙酮为原料合成有机玻璃的过
程方程式】 【迁移?应用.从给出的例子找出表格内高分子的化 学式、单体和链节】 二、高分子化学反应 三、合成高分子材料 【身边的化学橡胶制品的老化】 【身边的化学.高分子材料的铅污染】 【资料在线.导电高分子】 【资料在线.聚氨酯树脂及其应用】

由于新课程标准下的教科书知识容量比较大,所以各个版本的教科书都将部分知
识、资料、化学史等以资料栏目的形式呈现。

人教版特点是“呈现知识,提供方法’’。人教版教科书主要设置了“科学视野"、
“科学史话"、

“信息搜索”和“资料卡片”栏目。其中“科学视野"栏目主要包含

三大内容:一是介绍在正文中提及的化学研究方法,包括前沿科学知识;二是从微观 的化学角度更加深入分析和探讨某个知识点;三是介绍一些与正文内容紧密相连而课 程标准上不作要求的知识性内容。“科学史话"栏目则主要介绍一些科学发展的史实 和有关人物,比如碳价四面体学说的创始人范特霍夫简介。“资料卡片"栏目主要是 对正文涉及的一些知识或是学生容易疑惑的地方予以补充介绍,还有将与生活相关联 的内容体现在这个栏目中,比如氧炔焰的应用,比如蚕丝等等 苏教版特点是“介绍知识拓展视野"。苏教版教科书设置了“信息提示"、“调查 研究"、“拓展视野"和“化学史话"等栏目。“信息提示”栏目主要补充介绍知识和
方法。
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第三部分三套《有机化学基础》教材的比较和利用

鲁科版特点是“方法指导,独具特色’’。鲁科版教科书的资料栏目设置比较多样 化,目的在于引导学生高观点、大视野、多角度地认识化学科学。其中“资料在线’’、 “知识支持’’、“工具栏"、“拓展视野”和“追根寻源"栏目主要是补充课本的知识, 鲁科版教科书中还设置了“方法引导"栏目,对学生进行学习方法的指导。 ②三套教材资料、方法类栏目的利用 三个版本教科书的资料、方法类栏目起到了补充知识、拓展视野和提供方法的功
能。当然三套教材的资料栏目还有各自特点。 人教版的第一章有机化合物的结构特点这一节中共出现了“资料卡片"“科学视

野”“科学史话"三种资料类栏目,他们的功能划分清晰。为帮助学生理解有机化合 物的结构特点,借鉴“资料卡片"给出“键长、键角和键能’’的概念及“结构式、结 构简式和键线式”这类学生需要知道但在正文中未详细阐述的概念。利用”科学视 野”栏目扩展学生的知识面,如提供“碳原子的sp3杂化与甲烷的结构",该内容虽 然没有在课标内未提及,但是对于学生进一步了解有机化合物的内在结构有帮助。化
学史内容则可以参照”科学史话"。

值得一提的是鲁科版的“方法导引"栏目,提供了“加成反应的机理”、“碳氧双 键的电负性及其与其他物质反应时的通式"、“银氨溶液的配制”、“有机化合物分子的 不饱和度的计算”。这类不易讲清楚但是比较重要的方法和内容,特别是“案例:医
用胶单体的结构确定”,提供了完整的方案和方法,教师在教授该方面的知识时可以 参考“方法导引”给出的内容。 (4)实验实践栏目的比较和利用

①实验实践栏目的比较 三个版本《有机化学基础》教科书中的实验数量比传统教科书中的多。三个版本 教科书都没有严格区分教师演示实验与学生实验,而是采取灵活呈现的方式,以利于 教师在教学中根据学校实验条件和学生水平进行处理,改变了以往学生实验与教师演 示实验相互重复的弊端,实现了教科书的便教利学。这些实验在一定程度上体现了探 究性,部分实验还让学生自行设计。表3-9到表3.11是《有机化学基础》选修模块 教材中的实验内容和类型。

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第三部分三套<有机化学基础》教材的比较和利用

表3-9人教版《有机化学基础》选修模块教材中的实验内容和类型 给出项目 示意图 实验内容 实验 步骤 装 置 图 过 程 图 课标 实验 教材 实验类型

探究
与验 证相 结合 实验

探究 之给
定方 案实

探究 之设 计方 案实 验

实验



实验1.1含杂工业乙醇的蒸馏(P17) 实验1-2苯甲酸重结晶(P18) 实践活动1.1用粉笔分离菠菜叶中 的色素(P1 9) 实验2.1(P32) l、乙炔的实验室制取 2、乙炔的性质 实验2.2观察苯、甲苯分别与高锰 酸钾酸性溶液震荡后的颜色变化
(P38)

是 是 是 是 是

是 是 是

是 是 是





是 是 是

科学探究2.1溴乙烷在不同溶剂与 NaoH发生不同类型的反应(P41) 实验3.1乙醇的消去反应(P51) 实验3-2乙醇的催化氧化(P52) 实验3-3苯酚的酸性(P53) 实验3-4苯酚与溴反应(P54) 实验3.5乙醛的银镜反应(P57) 实验3-6乙醛与新制氢氧化铜反应
(P57)

是 是 是 是 是 是 是 是 是 是 是 是 是 是 是 是 是 是 是 是 是







科学探究3.1利用所给仪器药品,





设计一个一次性完成的实验装置,
验证乙酸、碳酸和苯酚容颜的酸性 强弱、验证乙酸与乙醇的酯化反应 的可能方式(P60) 科学探究3.2设计实验探讨乙酸乙 酯在中性、酸性和碱性溶液中以及 在不同温度下的水解速率(62) 实践活动3.2利用家中的油和食用 碱制取肥皂、设计小实验比较肥皂 和洗涤剂在不同水质下的洗涤效果
(P77)







实验4-l(P79) l、葡萄糖与银氨溶液反应 2、葡萄糖与新制氢氧化铜反应 是 是 是 是

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科学探究4.1设计实验探究果糖是 否具有还原性(P80) 科学探究4.2照实验4.1检验糖类还 原性的方法做蔗糖、麦芽糖和蔗糖 水解溶液的还原性实验,设计表格, 归纳蔗糖和麦芽糖是不是还原性二 糖(P82) 科学探究4.3设计实验探究用化学 方法水解淀粉的条件(P83、 实验4-2蛋白质的盐析(P89) 实验4.3蛋白质的加热和重金属中 毒(P89) 实验4-4黄蛋白反应(P90) 实验5-1酚醛树脂的制备及性质
(P108)















是 是

是 是

是 是

是 是 是



是 是 是 是

科学探究5.1计算尿不湿的吸水率、 与医用棉和餐巾纸的吸水率做对比 004) 实验数目总计:24

19



lO

17









表3.10苏教版《有机化学基础》选修模块教材中的实验内容和类型 给出项目 示意图 实验内容 实验 步骤 装 置 图 观察与思考3.1(P50) l、苯的溴化实验、硝化实验 2、从实验现象得到结论 3、说出苯的溴化是取代反应的依 据 观察与思考3-2观察甲苯、二甲苯 与高锰酸钾反应的现象总结苯的同 系物的性质(P52) 观察与思考4.1观察溴乙烷与不同 浓度氢氧化钾的反应产物与硝酸银 反应的现象,完成表格(P62) 活动与探究4-1(P67) l、观察无水乙醇与钠反应 2、检验生成的气态产物 是 是 是 是 是 是 是 是 是 是 是 过 程 图 课标 实验 教材 实验 实验类型 探究 与验 证相 结合 实验 探究 之给 定方 案实 验 探究 之设 计方 案实 验

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3、观察钠与乙醚、水反应,结合钠 的性质写出钠与乙醇的反应方 程式 观察与思考4-2(P68) 1、观察乙醇与氢卤酸反应的现象 2、判断乙醇与氢溴酸的反应产物 3、设计实验证明收集到的是卤代 烃 活动与探究4-2①69) l、认识乙醇的脱水实验 2、提出合适的探究课题,设计探究 方案并交流 3、判断乙醇发生反应的类型 活动与探究4.3(P72) l、观察苯酚的颜色、状态和气味; 观察苯酚的溶解度及其与温度 变化的关系;观察苯酚在苯与煤 油中的溶解度 2、归纳苯酚的主要物理性质 活动与探究4-4(P72) l、苯酚浊液与氢氧化钠反应产物 与盐酸、二氧化碳反应观察其酸 性 2、描述对苯酚的认识 活动与探究4.5(P73) 1、观察稀苯酚与浓溴水反应的现 象







是 是 是 是





是 是 是













是 是 是

2、推断反应是取代还是加成,依据
是什么,根据给出的提示设计探 究方案进行探究 活动与探究4.6(P74) 1、完成检验苯酚的特效实验 是 是 是

2、根据现象得出实验结论
3、查阅处理酚类废水资料,了解工 业上处理废水的常用方法,写份 关于解决酚类污染的调研报告 观察与思考4—3(P76) l、观察无水乙醇和苯酚分别和钠 水浴反应的实验 2、比较苯和苯酚的溴代反应,完成 表格 3、比较苯和苯酚的溴代反应了解 是 是 是 是 是 是

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第三部分三套<有机化学基础》教材的比较和利用

基团间的相互影响,并解释 活动与探究4—7(P79) l、观察并解释乙醛与银氨溶液、新 制氢氧化铜反应的现象 2、根据实验现象解释原因 3、探究反应条件为酸性的实验结 果 观察与思考4-4观察酚醛树脂的制 备反应(P80) 活动与探究5.1(P91) 通过几个实验事实得到关于葡萄糖 分子情况的结论 活动与探究5.2(P.93) 1、观察蔗糖水解产物与新制氢氧 化铜反应的现象 2、归纳上述反应说明蔗糖具有的 性质 活动与探究5.3(P93) 1、观察多糖水解的反应现象 2、自己设计实验,研究纤维素的水 解 观察与思考5.1观察实验研究纤维 素的性质及该实验反映的纤维素可 能的用途(P94) 活动与探究5—4观察实验来认识检 验氨基酸的方法(P102) 活动与探究5?5(P103) 1、观察实验来认识蛋白质的性质 是 是 是 是 是 是 是 是 是 是 是 是 是 是






是 是 是 是 是











2、根据现象把蛋白质的变化简单
分类 活动与探究5-6(P104) l、观察实验来认识检验蛋白质的 方法 2、证明牛奶、豆浆中含有蛋白质 活动与探究5.7(P108) 1、观察实验现象 2、提出影响酶催化活性的假设,说 明假设的依据 3、设计探究方案证明你提出的假 设 4、分析实验结果是否支持假设 实验数量总计:2l
20 6 1 14 14 7 9 4



是 是



是 是 是 是

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表3.1l

鲁科版《有机化学基础》选修模块教材中的实验内容和类型 给出项目 示意图 实验类型 探究与 课标 实验 ‘教材 实验 验证相 结合实 验 是 探究 之给 定方 案实 验

探究
之设

实验内容

实验 步骤

装 置 图

过 程 图 是

计方
案实 验

观察思考1—2观察乙炔与四氧化 碳溶液、酸性高锰酸钾溶液的反 应,并记录实验现象得出实验结论
(P35)



观察思考2.1乙醇发生的消去反 应(P64) 活动探究2.1苯酚的主要化学性 质(P69) 活动探究2-2醛和酮的鉴别(P82) 观察思考2.2纤维素的水解(P86) 活动探究2.3肥皂的制备(P95) 观察思考3.1分子中卤素原子转 化成羟基的反应(P110) 实验数量总计:7



是 是

是 是 是



是 是 是 是
6 l l 4

是 是 是
3 2 1 0



三套版本教材中的实验可以分为两大类,一类是不包含探究在内的基础性实验。 另一类是探究实验,按难度可以分为三个层次:探究与验证相结合实验、给定方案探
究实验以及设计方案的实验。

人教版实验栏目的特点是“层次清晰,紧贴课标’’。
人教版教科书实验设置主要有两个栏目【实验】和【科学探究】。其中【实验】

栏目以基础性实验为主,【科学探究】栏目中的实验属于探究类实验,有探究与验证 相结合实验、给定方案探究实验和设计方案性实验三个层次的难度。例如:第二章烃 和卤代烃第三节卤代烃中的【科学探究】栏目“通过实验来验证溴乙烷在不同溶剂中 与NaOH发生不同类型的反应”属于验证性的、基础性探究实验;同一章的【科学探 究】栏目“检验乙烯"和第五章第三节功能高分子材料【科学探究】栏目“实验后计 算“尿不湿”的吸水率并与餐巾纸和脱脂棉的吸水率进行比较”属于探究性实验。第 三章第三节羧酸、脂的【科学探究】“设计实验探究乙酸乙酯在中性、?酸性和碱性溶 液中及不同温度下的水解速率"、第四章第二节糖类的【科学探究】栏目“设计实

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验探究果糖是否具有还原性"和同一章的“设计实验探究用化学方法水解淀粉的条件"
属于设计性实验。

苏教版实验栏目的特点是“手眼结合,动脑思考’’。 苏教版教科书实验设置主要集中在【活动与探究】和【观察与思考】两个栏目, 【实践活动】栏目则为课外实践活动。苏教版教科书的一个实验栏目往往由几个小实 验构成,每个小实验分别探讨某一方面性质,综合几个小实验就可以得出某种物质的 性质。例如:专题4烃的衍生物第二单元醇、酚的两个【活动与探究】“1、通过乙醇 与钠反应了解羟基上氢原子的活泼性;检验气体产物;对比水和乙醚与钠反应观察现 象。2、认识乙醇的脱水实验,提出合适的探究课题,设计探究方案并交流;判断乙 醇发生反应的类型"都体现了这一特点。苏教版教科书在实验结束后也提出思考问题 让学生去总结本次实验探讨的实验性质和原理。
鲁科版实验栏目的特点是“思考原因,整理归纳"。

鲁科版教科书实验设置主要有三个栏目【活动?探究】、【观察?思考】和【实验 探究】。其中【观察?思考】主要是一些演示实验,让学生观察、记录实验现象、思 考现象产生的原因;而【活动?探究】和【实验探究】的实验则多以学生实验为主,
这些实验往往具有一定的探究性,并且【实验探究】中的部分实验需要学生自行设计

实验方案。鲁科版教科书实验栏目的一个重要特点是每个实验后面都有一些思考题或 者归纳与整理的问题,让学生在完成实验之后及时总结实验过程中出现的问题或者总
结所学过的知识,从而达到授人以渔的目的。

②三套教材实验实践类栏目的利用 从数量上看,苏教版教科书探究的项目和内容较多,除了课标要求的探究内容之 外还有像专题4第一单元卤代烃中【观察与思考】栏目“观察溴乙烷与不同浓度氢氧 化钾的反应产物与硝酸银反应的现象",超出课程标准的要求。 就难度而言,苏教版的实验难度层次比较清晰,通常分为三个步骤来进行探究。 第一步大多为观察实验现象,属于课标学习目标水平的较低层次;第二步,在实验现 象的基础上通过思考得出结论,在目标水平上属于归纳、概括层次;第三步通常为设 计实验以证明自己的想法,属于应用、设计、优选或者证明层次,是认知学习目标水
平中的最高水平,也是难度最大的。

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笔者认为在实验实践类栏目的教学过程中,遇到探究实验,首先要按照探究学习 的一般步骤来进行探究:1、提出或明确要解决的问题;2、收集适合问题解决的资料: 收集到一定数量的材料后,对收集到的资料进行分析、比较,找出合适的资料。3、 提出假说:弄清什么是假说,假说有什么特征,假说在探究实验是如何运行的等有关 假说的基本问题,并且要使该“假说"在接下来的步骤中能够得到检验。4、验证假
说:假说能用观察、实验检验判断真伪。5、得出结论。

在整个探究活动中,教师可以根据学生的认知水平来调整实验难度和探究难度, 以关键词来限定实验的难度。如“观察实验现象”就将实验难度圈定在描述的难度水
平上;同样是“设计实验”,给定步骤或者给出实验器具等线索的设计实验在难度上

就比让学生根据实验要求自己设计步骤的设计实验难度要低。教师在设计探究实验时 可以参考上述关键词来限定实验难度。以下给出一实例: 三套教材中都有多糖(包括淀粉、纤维素)水解实验,实验难度各有不同。鲁科
版给出详细的实验步骤,要求观察实验现象及说明原因;苏教版则通过给出淀粉水解

的详细步骤要求学生推导出纤维素水解的方法,也就是给定步骤的探究;人教版则是 向学生提供唾液中淀粉酶分解淀粉的资料,要求学生用化学方法设计水解淀粉的探究 实验。由于唾液淀粉酶水解淀粉没有使用有机化学的研究方法,学生不能从中得到知 识的支持,因此需要学生从正文中寻找其他线索来探究用化学方法水解淀粉,属于探 究实验中难度最高的设计型实验。

3.1.3结论与思考
三个版本的《有机化学基础》教材中编制的栏目使得三套教材与以往相比耳目一 新。各个栏目的出现丰富了教材的功能,向学生提供了各抒己见的园地。栏目内容密 切联系学生的生活与社会实际。加强了实验内容和方法的改革,增加了不少探究性实 验。在实验中注重培养学生运用知识解决实际问题的能力,重视对学生科学的探究过
程和科学方法的培养。能够引导学生积极参与知识的获取过程,以获得科学活动的亲 自体验及提高学生的学习兴趣和求知欲。

尽管三种版本的新课程高中化学有机化学选修教材教科书的风格各异,但三个版 本的教科书都从内容体系进行了创新性的设计。教科书无论从结构体系上看还是从教
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科书栏目设计以及对具体内容的处理和安排上,都符合新课程标准的要求。 笔者以为,三个版本《有机化学基础》教材中少数栏目的功能界定有待进一步明 确,使各个栏目各司其职;功能相似的栏目可以合并,以便教师和学生更好的利用这 些栏目;进一步丰富、完善栏目内容,深化栏目内涵。教师在利用这些栏目时应该从 课时安排、学生认知水平、教学条件等自身教学实际出发,从三套教材中找出“为我
所用”的内容。

3.2三套教材遗漏的课程标准内容的开发建议
(1)主题l
表3.12主题I中知识点对比 课程标准内容 主 题


入教版

苏教版 1.2.2【图1.10核磁 共振仪和傅立叶红外 光谱仪】 【图1.11乙醇的红 外光谱图】 【图12质谱仪】

鲁科版 3.2.1【资料在线.质 谱法测定有机化合物 的相对分子质量】 3.2.2【图3-2-6己稀 的红外光谱图】 【图3.2.7甲基氯甲 基醚的核磁氢谱图】 【图3.2.9医用胶单 体红外光谱图】 2.2【图1.2.1几种有 机化合物的球棍模型

活 ③查阅资料或 动 与 观看影像:质 谱仪、元素分

有 机 化 厶 口 物 的 组 成 与 结 构

探 析仪在有机化 究 合物组成分析 建 议 中的运用。

④用球棍模 型、多媒体软 件展示有机化 合物分子的空 间结构和异构 现象。 ④观察:同分 异构体的红外 光谱和核磁共 振图谱。 ④阅读与讨 论:手性化合 物的合成与应 用。 1.2.2【图1-9分子式 为C2H60的两种有 机物的lH核磁共振 谱】 1.2.2【资料卡.手性 分子】 【图】.】3左右手的镜 像关系】 【图1.14手性分子 丙氨酸的结构模型】 【图1.15用于测定
63

及所能发生的主要反
应】

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以⑤观察为例,只有苏教版中写入了同分异构体的红外光谱和核磁共振图谱,并 用CzH60为例,引入了乙醚和甲醇2种同分异构的核磁共振图谱,并对核磁共振原理 加以简单说明。通过简单的说明和图谱的直观,可以使学生更加形象的了解同分异构 现象在化学性质上的不同。其他两个版本就没有谈及核磁共振和红外光谱在辨别同分 异构分子中的应用。苏教版这样的引入可以让学生了解如何使用现代仪器分辨同分异
构分子。 (2)主题2 表3.13主题2中知识点对比
课j 里标准内容 主 题


人教版 2.1.4【图2.12原油 的分馏及裂化的产品 和用途示意图】 【学与问9.比较分 馏、催化裂解与裂解、 催化重整工艺的不 同】 【资料卡片5.液化石 油气】

苏教版 3.1.2【你知道吗.脂 肪烃的来源,以天然 气和石油的日常生活 用品】

鲁科版



2.能说出天然

容 气、石油液化 标 气、汽油的组 准 成,认识它们 在生产、生活 中的应用。

烃 及 其 衍 生 物 的 性 质 与 应 用

【图3-4石油的开采
和加工】 【资料卡.石油化学 工业】 【调查研究.身边使 用石油制品的情况】 【图3-5石油及石化 产品的一些应用】

【拓展视野.聚乙烯
的生产工业】 活 ③阅读与交 动 流:煤、石油 与 探 究 建 议 的综合利用。 2.1.4【图2—12原油 3.1.2【你知道吗.脂 肪烃的来源,以天然 气和石油的日常生活 用晶】 【图34石油的开采 和加工】 【资料卡.石油化学 工业】 【调查研究.身边使

的分馏及裂化的产品 和用途示意图】
【学与问9.比较分 馏、催化裂解与裂解、 催化重整工艺的不 同】

【资料卡片5.液化石
油气】

用石油制品的情况】
【图3—5石油及石化 产品的一些应用】 【拓展视野一聚乙烯

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的生产工业】

④实验:乙醇
的酯化;醛基 的检验;乙酸 乙酯的水解。

4.3.1【活动与探究. 观察并解释乙醛与银 氨溶液、新制氢氧化 铜反应的现象;探究 反应条件为酸性的实 验结果】 4.1.2【科学视野9. 肥皂的去污原理及合 成洗涤剂】 【图4.1肥皂去污原 理示意图】 【实践活动5一利用家 中的油和食用碱制取 肥皂、设计小实验比 较肥皂和洗涤剂的不 同】 2.2.3【实践活动2一 提出防止苯中毒的注 意事项】 2.3【实践活动3.了 解有机玻璃店和洗衣

2.2.2【交流?研讨. 讨论发生酯化反应时 脱去的是醇羟基还是 羧酸上的羟基,如何 合成乙酸异戊酯】 2.4.1【活动?探究. 肥皂的制备】 【图2-4.5 17世纪欧 洲的肥皂作坊】

⑥实验:自制
肥皂与肥皂的 洗涤作用。

⑦调查与讨
论:苯、卤代 烃、甲醛、苯 酚等在生产、 生活中的应 用,以及对健 康的危害。

店是否使用有机溶剂
以及如何安全使用】 3.1.2【实践活动4. 了解酚废水的危害和 处理方法写成环保宣 传报道】 3.2【信息搜索1.以 甲醛为关键词写如何 安全使用甲醛的短 文】

以③阅读与交流为例,人教版在谈及烷烃和烯烃的沸点和相对密度这个问题是把 从甲烷至十八烷以及乙烯至卜庚烯的结构简式、沸点和相对密度等数据直接以表格 的形式展现在学生面前,让学生自己去绘制完成分子中碳原子数量和其沸点及相对密 度的曲线图;而苏教版直接把分子中碳原子数量和其沸点及相对密度的曲线图先展示 出来,然后要学生根据这个图来讨论烷烃的沸点与分子中所含碳原子数量的关系。笔 者认为,人教版先把数据表格展出,然后要学生自己根据所给数据绘制坐标曲线图比 较好,可以让学生通过自己的绘制过程,对该知识点加深印象,而苏教版直接将曲线
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图展示出来,虽然可以让学生直观了解到烷烃的沸点和密度是随着碳原子的增加而增
加上升的,但是不如自己绘制曲线图来得印象深刻。 (3)主题3
表3.14主题3中知识点对比 课程标准内容 主 题


人教版 4.2【资料卡片16.糖 类的元素、组成介绍】 【资料卡片17.糖的 相对甜度】

苏教版

鲁科版 2.3.3【联想?质疑一 已知蔗糖、葡萄糖纤 维素等都是糖类,提 出问题:糖类的结构 和性质;糖类与生命 活动的关系】 【图2.3.12水果中 富含糖类物质】 【图2.3.13葡萄糖 与银氨溶液反应产生 的“银镜”】 【拓展视野.葡萄糖 的半缩醛结构】 【观察?思考.蔗糖的 性质】 【观察?思考.纤维素 的水解】 【图2.3.14马铃薯 中的淀粉溶液遇碘溶 液变蓝】 【身边的化学.糖类 和可生物降解塑料】 【拓展视野.核酸的 结构和生命功能】 【精要概括.总结醛、

内 容 标 准

1.认识糖类的 组成和性质特 点,能举例说 明糖类在食 品加工和生物 质能源开发上 的应用。

糖 类 氨 基 酸 和 蛋 白 质

酮的结构特点,羰基
对其他基团的影响, 羰基上可以发生的反 应;总结糖类概念和 主要的糖类】 2.能说出氨基 酸的组成、结 构特点和主要 化学性质,查 阅资料了解氨 4.3.1【资料卡片19. 必需氨基酸】 【资料卡片20.蛋白 质中只含L型酸】 2.4.2【联想?质疑- 介绍蛋白质和多肽的 生命作用,提问:蛋 白质与多肽的区别, 它们与氨基酸的关

高中有机化学课程资源的利用和开发

第三部分三套‘有机化学基础》教材的比较和利用

基酸、蛋白质 与人体健康的 关系。

系;蛋白质的生理功 能由什么结构决定】 【资料在线.a.氨基 酸的鉴别】 【身边的化学.必需 氨基酸】 【图2.4.6氨基酸解 离示意图】

3.了解蛋白质 的组成、结构 和性质,认识 人工合成多 肽、蛋白质、 核酸等的意 义,体会化学 科学在生命科 学发展中所起 的重要作用。

4.3.2【资料卡片21. 蛋白质元素组成质量

2.4.2【资料在线.蛋 白质的空间结构】 【图2.4.7蛋白质结 构示意图】 【资料在线.我国科 学家在生命科学研究 领域中的贡献】

分数的计算方法】
【图4.10蛋白质结 构示意图】 【资料卡片22.蚕丝】 【实验4.2观察鸡蛋 清中加入硫酸铵和硫 酸钠】 【实验4.3观察加热 鸡蛋清和鸡蛋清中加 入醋酸铅产生的沉淀 能否溶解】 【图4.1l醋酸铅使

【图2.4.8全合成结
晶牛胰岛素】 【图2.4.9 DNA上的

碱基】

蛋白质变性、沉淀】
【资料卡片23.大都 蛋白纤维】 【学与问20.重金属

中毒喝蛋白质的原
因、医院杀菌方法的

原理、松花蛋腌制原
理】 【实验4.4鸡蛋清中

加入浓硝酸一黄蛋白
反应】 【图4.12黄蛋白反 应】

【科学视野11.人工
合成结晶牛胰岛素】 【图4.13人工合成 牛胰岛素结晶】 活 动 2.3.3【观察?思考. 蔗糖的性质】

①实验探究:
蔗糖、纤维素

4.2.3【科学探究6.
设计实验探究用化学

67

高中有机化学课程资源的利用和开发

第三部分三套《有机化学基础》教材的比较和利用

与 探

的水解产物。

方法水解淀粉的条 件】

【观察?思考一纤维素 的水解】 2.4.2【图2.4.7蛋白 质结构示意图】

究 ③阅读与讨 建 议 论:蛋白质结 构的复杂性。

【资料在线一我国科
学家在生命科学研究 领域中的贡献】

④实验:蛋白
质的性质。

4.3.2【实验4—2观察 鸡蛋清中加入硫酸铵 和硫酸钠】 【实验4.3观察加热 鸡蛋清和鸡蛋清中加 入醋酸铅产生的沉淀 能否溶解】 【实验4.4鸡蛋清中

加入浓硝酸一黄蛋白
反应】 【图4.12黄蛋白反 应】

在这一章节的④实验:蛋白质的性质。人教版中通过鸡蛋清中加入饱和的硫酸铵
和硫酸钠,然后再向有沉淀的试管中加入蒸馏水,让学生通过实验直观了解蛋白质的

盐析是一个可逆过程,盐析出的蛋白质稀释后仍能溶解,并不影响蛋白质的活性,而
其他两个版本的中都没有安排相关实验,通过实验可以让学生直观了解,很多知识只 有让学生通过直接观察、亲自动手才能加深学生的印象。而且该实验简单易行,操作

也十分简单,可以安排学生自己动手实验。化学是一门很注重实验的学科,简单易行
的实验可以让学生亲自动手,以加深对书本知识的了解。 (4)主题4
表3.15主题4中知识点对比 课程标准内容 主 题


人教版 【学与问21.通过聚 合物的链节找到聚合 物的单体】

苏教版

鲁科版 3.3.1【图3.3.2聚苯 乙烯塑料杯】 【图3.3.3高分子化 合物分类示意图】 【资料在线.施陶丁 格与高分子化学】 【图3.3—4施陶丁 格】 【迁移?应用.完整以



1.能举例说明

容 合成高分子的 标 组成与结构特 准 点,能依据简 单合成高分子 的结构分析其 链节和单体。

厶 口 成 高 分 子 化

高中有机化学课程资源的利用和开发

第三部分三套‘有机化学基础》教材的比较和利用

厶 口 物

丙酮为原料合成有机 玻璃的过程方程式】 【图3.3.5有机玻璃 主机箱】 【图3.3-6实验室制 出的尼龙】

【迁移?应用一从给出
的例子找出表格内高 分子的化学式、单体 和链节】 2.能说明加聚 反应和缩聚反 应的特点。 5.1.1【图5.1聚乙烯 分子模型】 【思考与交流11.思 考给出的单体聚合后 的产物】 5.1.2【学与问22.含三 个官能团的单体缩聚 后的结构】 【学与问23.分析一 个聚合物由什么单体 缩聚而成】 【习题15】 3.举例说明新 型高分子材料 的优异性能及 其在高新技术 领域中的应 用,讨论有机 合成在发展经 济、提高生活 质量方面的贡 献。 5.2.1【图5-6医用聚 乙烯无纺布防护服】 【图5-9宇宙飞船返 回舱烧蚀后外壳】 【图5.10用酚醛树 脂地板制作的集成电 路板】 【图5.11酚醛树脂 手柄】 【图5.12脲醛树脂 等制品】 5.2.2【图5.13聚酯 纤维制作的宇航服】 【图5.14合成纤维 支撑的滑翔伞】 【图5.16合成橡胶 轮胎】 【图5.22复合材料 制成的船体】 【图5.23用导电高 3.3.1【图3.3.1由高 分子材料制成的帆 船】 3.3.1【图3.3.5有机 玻璃主机箱】 3.3.3【图3—3.8外墙 涂料】 【资料在线.导电高 分子】 【资料在线.聚氨酯 树脂及其应用】

69

高中有机化学课程资源的利用和开发

第三部分三套《有机化学基础》教材的比较和利用

分子材料制成的电子 器件】 活 ①阅读与交 动 与 探 建 议 流:常见塑料、 3.3.1【图3—3.6实验 室制出的尼龙】

合成纤维和合
成橡胶的应用

究 与合成。

在合成高分子化合物这一知识点,苏教版没有章节涉及,建议今后加入有关内容。 人教版和鲁科版都用了大量篇幅来阐述合成高分子,两个版本还均用了大量日常生活 中常见合成高分子材料的实图说明合成高分子和我们的日常生活息息相关。

70

高中有机化学课程资源的利用和开发

第四部分有机化学课程资源利用和开发案例

第四部分有机化学课程资源利用和开发案例
将化学课程标准中内容标准及活动与探究建议与三套《有机化学基础》教科书进 行比较,可以看到课程标准中的有些内容在教科书中没有出现。 表4-1
主题1有机
化合物的组 成与结构 主题2烃及 其衍生物的 性质与应用 主题3糖类、 氨基酸和蛋 白质

课程标准上出现而三套教科书中都没有出现的内容
课程标准内容

活动与探 究建议 内容标准 活动与探 究建议 活动与探 究建议

①观察实验:李比希法分析碳氢元素含量的仪器装置与原理 ②实验:甘油中碳、氢元素的检验;氯丁烷中氯元素的检验。 ⑧阅读:硬脂酸钠、烷基磺酸钠的结构特点及其乳化作用。
3.举例说明烃类物质在有机合成和有机化工中的重要作用。

①实验探究:比较甲烷、乙烯、乙炔、苯的化学性质。 ⑧阅读与讨论:乳酸、磷脂的结构、性质特点和营养作用。 ②实验:酶的催化作用。 ②实验:区别聚乙烯、聚氯乙烯、聚苯乙烯。

主题4合成
高分子化合 物

活动与探 究建议

③阅读与交流:高分子膜、导电高分子、可降解塑料、医用高分
子、高分子涂料、液晶显示材料(LCD)的性能与应用。

④实验:聚苯乙烯的热降解,酚醛树脂的合成。

根据以上对比,现有教科书中未出现的内容可以作为课程资源利用和开发的依
据。

4.1

《有机化学基础》课程资源利用和开发案例1
(1)利用和开发依据:化学课程标准主题l活动与探究建议l“观察实验:李

比希法分析碳氢元素含量的仪器装置与原理"、活动与探究建议2“实验:甘油中碳、 氢元素的检验;氯丁烷中氯元素的检验"、“苏教版《有机化学基础》第7页正文部分
介绍“现代利用元素分析仪确定有机化合物的组成" (2)相关知识:苏教版《有机化学基础》第6页【信息提示】栏目内容“如何

确定有机化合物的元素组成”中提到了李比希法、钠融法和铜丝燃烧法三种方法。李 比希法用于确定有机化合物中氢和碳的质量分数;钠融法确定有机物中是否存在氮、 氯、溴、硫等元素;铜丝燃烧法用于定性检测有机物中是否存在卤素,即卤素的焰色
71

高中有机化学诨程资源的利用H开发

第四部分有机化学谭程资潭利用H开发案例

反应。

李比希法原理:李比希法是定量测定有机物中碳和氢元素含量的一种分析法。由 德国化学家李比希于1831年提出。即将准确称量的样品置于一燃烧管中,经红热的 氧化铜氧化后,再将其彻底燃烧成二氧化碳和水,用纯的氮气流把它们分别赶八高氯 酸镁和烧碱石棉剂(附在石棉上粉碎的氢氧化钠)的吸收管内,前者吸收水变为含有 结晶水的高氧酸镁,后者将排出的二氧化碳变为碳酸钠,这两个吸收管增加的重量分 别表示生成的二氧化碳和水的重量,由此即可计算样品中的碳和氢的含量:碳%=
12x100xA

_再i百一,氢%=]面西一(其中^代表生成的二氧化碳重量,B代表样品的重量,c
代表生成的水重量)。如果碳与氢的百分含量相加达不到100,而又检测不出其他元 素,则差数就是氧的百分含量。本法的特点是碳氢分析在同一样品中进行。

2xlOOxG

盅删
圉4一l李比希法仪器装置

实验注意点:在使用李比希法测定物质cH元素含量的实验过程中,注意控制样 品蒸汽的进气量,保证样品完全被氧化,另外实验后要通入氮气将装置中的气体全部 赶到入U形管,使得气体完全被U形管中物质吸收。 (3)利用和开发案例:该内容在苏教版《有机化学基础》教科书中应位于专题 2“第二单元科学家怎样研究有机物”中的有机化合物的组成研究这一节,给出该节 内容的教学设计:

《有机化合物组成的研究》教学简案
一、教学内容分析 课标巾的内容

高中有机化学课程资源的利用和开发

第四部分有机化学课程资源利用和开发案例

机化合物元素含量、相对分子质量的一般方

仪器装置与原理。②实验:甘油中碳、氢元 素的检验;氯丁烷中氯元素的检验。③查阅
资料或观看影像:质谱仪、元素分析仪在有

法,并能根据其确定有机代合物的分子式。
3、知道通过化学实验和物理方法可以确定有 机化合物的结构。

机代合物组成分析中的运用。⑤观察:同分
异构体的红外光谱和核磁共振图谱。

二、教学过程 1、创设情境,引入新课 展示纯净甘油(无色粘稠液体)样品。指出甘油由C、H、O三种元素构成。怎么

知道甘油中C、H元素的含量以及甘油的分子式?学习一种新的方法…一李比希法,
用于测定甘油中C、H元素的含量。 2、复习旧知,呈现新课内容

(1)提问:①研究有机物一般步骤是怎样的?(有机物研究的步骤:组成元素一 分子组成一结构式一性质及制各方法)②怎样研究有机物组成?(用胶头滴管吸取少量 液体滴入燃烧匙中,点燃后,慢慢伸进冷而干燥的集气瓶中,燃烧停止后,等稍冷却, 观察内壁有何现象,取出燃烧匙,再向集气瓶中倒进一些澄清的石灰水,振荡,观察 石灰水有何变化确定这瓶有机液体的元素组成)⑨除了这种方法,还有其他方法吗? (介绍李比希法的装置、原理和相关知识) (2)实验探究1:利用李比希法设计实验方案,用化学实验分析法测定样品A
的C、H元素含量。根据学生的不同可以在以下三种探究实验方案中选择:

方案一:探究与验证相结合实验。在学生已知甘油中含有碳、氢元素及氯丁烷中 含有氯元素的情况下进行验证性探究实验。实验步骤大致如下:分组,提问学生假如 ~种有机物中含氢元素怎么去判定;假如一种有机物中含碳应该如何检验,让学生翻 阅书本或者上网查找相关内容得知可以用李比希法来确定,教师提供李比希法的装置
让学生探究。

方案二:探究之给定步骤实验。提供给学生一个检验碳氢元素的实验步骤:取 O.29干燥的试样蔗糖,与lg干燥的CuO粉末放在表面皿上混匀,放入干燥硬质试管 中,配一单孔塞,强热反应物,如试管壁上有水,则证明有氢,若Ca(OH)。液变浑浊, 则证明含有碳。让学生根据该步骤的线索来设计检验甘油中含C、H元素的方案,挑 选所需要的实验仪器和药品来进行探究。 方案三:探究之设计方案实验。提供学生背景知识,先让学生分组讨论,鼓励学

高中有机化学课程资源的利用和开发

第四部分有机化学课程资源利用和开发案例

生通过上网和图书馆等途径查阅实验内容并且查阅实验物品的用途和在当地容易获
得的方法,比如甘油有保湿和润滑的作用,可以从百雀羚或者开塞露中获取。每组商

议出一个详细的探究方案给教师,经教师审核排除危险因素或者确定在学校有该实验 条件后在课前带领学生领取所需要的甘油及其他实验材料,让学生自行探究。(让学 生在做实验的过程中来深入了解李比希装置测定元素碳氢含量的原理) (3)完成探究1,计算甘油中C、H元素含量:39.1%、8%,推断分子中O的含
量,最后得出甘油的分子式C3H。03。

3、深入探究,比较两种方法 (1)展示无色澄清液体(乙酸乙酯)样品,告诉学生经分析该物质是纯净物, 不含除C、H、0之外的元素,把这种物质称为A物质,接下来要来探究A物质的结构
和性质。

提问:①通过测定甘油中C、H元素含量学会了应用李比希法。阅读课本相关内 容,确定还能用什么方法测定A物质中C、H元素含量?(利用现代分析仪器的方法) ②根据实验表明组成A物质的C、H、0元素的含量分别是:40.O%、6.7%和53.3%, 如何求出A的组成?(需要知道A的相对分子质量)③要确定A的组成还需要哪些数

据?可以通过哪些方法得到这些数据?[可以通过传统的蒸汽密度法…一给出A的蒸
汽密度3.04,和利用现代质谱仪来测定相对分子质量。利用A的蒸汽密度算出A的
相对分子质量约为88(M^=d×M空)]。

(2)提问:知道了A的相对分子质量以及A的各元素含量就可以知道A的分子 式是C。H802。分子式为C。H802有至少三个同分异构体:CH。COOCH2CH。,CH。CH。CH:COOH或 HCOOCH:CH。CH。。如何进一步确定A的结构式?有哪些方法?(根据A的其他物理性质 和化学性质来判断的传统检验方法和现代技术分析方法。传统方法有:根据滴加石蕊 试液可以判断有无羧基;用银镜反应可以验证有无醛基;打开样品A有香味,不溶于 水,密度比水小等等方法来确定碳链结构和官能团。现代技术可以利用红外光谱和核
磁共振谱来判断可能的官能团以及等效氢的信息,得出官能团的连接方式。根据推断 可得知A的结构式为:CH。COOCH。CH。)

(3)根据有机物研究步骤,讨论A物质(乙酸乙酯)的性质。 ①乙酸乙酯的制备一---长p乙醇与乙酸在浓硫酸的催化下发生的酯化反应。

74

高中有机化学课程资源的利用和开发

第四部分有机化学课程资源利用和开发案例

CH3COOH+CH3CH20H-->CH3COOC2H5+H20

操作酯化反应实验时要注意:要将浓硫酸缓缓加入乙醇中去,不能反向操作:不 能将导气管插人饱和碳酸钠溶液中,以防倒吸。实验中可观察到饱和碳酸钠溶液的上
层有一层油状液体生成,有浓郁香味。

②乙酸乙酯的水解。利用同位素示踪的方法研究乙酸乙酯水解时的断键方式。
CH3COOH+CH。CH2'80H->CH3CO埔OC2H5+H20

4、课堂小结,强化本课内容
(1)甘油中C、H元素含量测定方法

(2)研究有机物的一般步骤 (3)传统方法与现代方法在研究有机物组成和结构方面的差异
(4)乙酸乙酯的性质和制备

4.2《有机化学基础》课程资源利用和开发案例2
(1)利用和开发依据:化学课程标准主题3内容标准l“认识糖类的组成和性

质特点"、内容标准3“了解蛋白质的组成、结构和性质,体会化学科学字生命科学 发展中所起的重要作用”,、活动与探究建议l“实验:酶的催化作用、活动与探究建 议2“实验探究:糖类的水解产物” (2)相关知识:三套教材中都有酶催化实验。鲁科版给出详细的实验步骤,要 求观察实验现象及说明原因;苏教版则通过给出淀粉水解的详细步骤要求学生推导出 纤维素水解的方法;人教版则是向学生提供唾液中淀粉酶分解淀粉的资料,要求学生
用化学方法设计水解淀粉的探究实验。

但是由于三套教材有关酶催化的实验都体现在多糖水解这个知识点上,没有探究 影响酶催化的条件。因此,这里介绍一个与生活经验有关的洗衣粉中蛋白酶的作用, 引入探究影响酶催化作用因素的实验。

实验:酶的催化作用
设计实验:

l、探究加酶洗衣粉中酶的作用、探究影响酶催化作用的因素以及各因素对酶活
性的影响。
75

高中有机化学课程资源的利用和开发

第四部分有机化学课程资源利用和开发案例

2、探究影响淀粉酶催化作用的因素:温度、PH、重金属离子等。
一、创设情境,激趣导入

情境:展示加酶和不加酶的两个洗衣粉罐子(袋子),问学生这两种洗衣粉有什么
区别。

引入:广告中经常宣称加酶洗衣粉可以去除任何污渍。但是经常发现加酶洗衣粉 只对一些污渍有去污力,对另外一些污渍却没有什么作用,这是为什么呢?加酶洗衣
粉中的酶对哪些污渍有比较好的去污效果,值得探究。 二、提出问题,作出假设

实验:学生分组,每组发给一些加酶洗衣粉和两根分别沾有汗渍和圆珠笔印的布 条;给学生10分钟左右时间用加酶洗衣粉洗涤两根布条,总结加酶洗衣粉对两种污
渍中的汗渍布条去污效果比较好。

总结:用加酶洗衣粉容易去除含有蛋白质的污渍,而对其他污渍却没有太大作用。 这是由酶的特性决定的,这种酶只对蛋白质作用,叫做蛋白酶。 提问:让学生仔细看加酶洗衣粉包装,寻找洗衣窍门。用温水溶液浸泡,不得使 用超过40摄氏度的热水。这是因为酶发生作用时有一定条件,加酶洗衣粉中的酶在
温度太高的情况下就会失效。是不是所有的酶都会受温度的影响呢?影响酶催化的因 素有哪些?(温度、PH、重金属离子等) 三、确定课题,设计实验

探究温度、pH、重金属离子等对淀粉酶催化淀粉的影响。 实验材料:淀粉液、淀粉酶(或新鲜唾液)、温度计、lmol/LHCl、lmol/L
试管、烧杯(水浴槽) 设计实验:用6根试管分别探究在不同pH、不同温度以及重金属盐对淀粉酶催
NaOH、

化淀粉的影响。下表为实验步骤。

二心芝
操作步骤、\
1、加入淀粉液 2、加入淀粉酶 3、改变pH环境(Iml) 4、改变温度环境(10min)

表4-2实验组1
1 2 mL 2 2 mL 2 3 mL 2 4 mL 5 2 mL 1 mL 2 6 mL

l mL HCl

1 mL NaOH

1 mL

l mL

1 mL

清水 常温水浴

清水 沸水浴

清水 冰水浴

清水 常温水浴

常温水浴

常温水浴

76

高中有机化学课程资源的利用和开发

第四部分有机化学课程资源利用和开发案例

5、加入盐溶液(1m1)

NaCl溶液

NaCl溶液

NaCl溶液

NaCl溶 液

NaCl溶 液
2 mL

乙酸铅溶 液
2 mL

5、滴入碘酒(碘水)



mL



mL

2 mL



mL

四、引导学生,分析实验

实验步骤表可以拆分为三个实验组来看:试管号为1、2、3的是实验组1,探究 pH变化对淀粉酶催化作用的影响;实验组2是试管号为3、4、5的三组实验;试管6
与试管3对比。 实验组1:

l、比较分析l、2、3号试管的实验结果,使学生明确pH的大小能影响酶的活性
以及

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