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“美国大杏仁”到底是不是杏仁?


生态农业发展现状与前景- 生物研究性学习

“美国大杏仁”到底是不是杏仁?

据《劳动报》报道,售价动辄三、五十元的干果“美国大杏仁”,竟然只是“扁桃仁”。 昨天,记者走访沪上各大超市、炒货门店后发现,只有少数“美国大杏仁”被实际标注为扁桃 仁。 “大杏仁”主导市场 据了解,杏仁和扁桃仁在外观上有较大的区别,凭肉眼就能区分。杏核表面光滑,

边缘有沟纹。而扁桃核有明显的蜂巢状孔纹,呈长圆锥形,其仁皮为黄色,粒形较大。业内 人士指出,长期的误导起源于上世纪70年代美国扁桃仁刚出口到我国时,被误译成“美国大 杏仁”。 记者注意到,超市、炒货店里的干果食品,几乎被“大杏仁”占据了主导,很少能看 到国内杏仁的身影。淘宝上,输入“大杏仁”的字样,跳出不少休闲食品大部分仍标注“美国 杏仁”的字样。仅一个品牌的产品在外包装上标注了扁桃仁的字样。 或制肘国内杏仁产业 市南北货行业协会有关人士昨天向记者指出,“美国大杏仁在植物分类上归于桃属, 中国学名是扁桃,与我国新疆所产的巴旦木属于同一果树,其核仁应该叫扁桃仁。”美国大 杏仁也具有较高的营养价值,但杏仁可以入药、有润肺止咳平喘的作用,国人习惯在咳嗽时 食用一些杏仁,但“美国大杏仁”没有这些功效。 业内人士指出,大杏仁被“张冠李戴”的误读也制肘了国内杏仁产业的发展,使得国 内杏仁产业由盛及衰。上世纪70年代,“美国大杏仁”还没有大量进入中国市场之前,国产杏 仁因其药用价值一度卖到30元/斤。然而美国扁桃仁以“美国大杏仁”的身份逐步进入中国市 场后, 中国杏仁企业遭遇不公平竞争, 原来可以脱贫致富的产业变成了人人不愿投资经营的 风险产业。

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专家呼吁为其“更名” “尽管都具有较高的营养价值,但两者的营养价值、销售价格、药用价值截然不同, 企业应当为?大杏仁?还原本名,让消费者知道真相。”市南北货行业协会技术部主任沈鸿钧 指出,多年前,国内也曾引进过一种与国产薏仁颇为相似的泰国米仁,尽管外观相似却有质 的区别,给消费者曾造成较大误解。“这样真假难辨的现象应杜绝发生。” “如今国产杏仁颗粒小、产量小,难以量化生产休闲食品。”沈鸿钧指出,目前,国 产杏仁的主要销售依靠月饼等馅料制作,极少用于休闲食品的销售。“大杏仁也好,国产杏 仁也罢,商品的价格和销售都由市场决定。”

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