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生物化学多媒体教学的体会


生物化学多媒体教学的体会 于国萍 高学军 东北农业大学动物医学学院, 哈尔滨 150030 生物化学是研究生物大分子结构、代谢变化规律、生物机能化学本质的一门科学,生物化 学课程是生命科学相关专业的核心专业基础课程。近年来,随着生命科学的迅猛发展,生物化 学领域新理论和新技术日新月异、层出不穷,对农业领域各方面的发展产生了深远的影响,农 业科学的研究也深入到分子水平。因而,生物化

学课程教学质量对培养农业院校畜牧、兽医、 农学、食品和其它生命科学相关专业的科技人才具有重要的意义。应用现代教育技术,采用先 进的多媒体教学法,是生物化学教学的必由之路,是高等教育培养具有创新精神的素质型人才 的重要手段。 一、生物化学理论课教学特点分析 生物化学的教材内容近几年变动较大,按目前国内外流行的主要教材,生物化学的教学内 容包括蛋白质、酶、核酸、糖类、维生素等生物活性分子的结构与功能,糖类、脂类、蛋白质 的生物氧化分解与生物合成,复制、转录、翻译、基因表达的调控及细胞信号的转导,生物化 学与分子生物学的常规技术等内容。这些内容的特点是抽象、深奥、枯燥、繁杂,信息量大, 重点、难点和疑点较多。学生学习时普遍感到难度较大,要记忆、理解的内容很多,学习负担 较重。随着招生规模的扩大,学习生物化学课程的专业和人数也大幅增加,学生整体素质明显 下降;另一方面,教学时数在不同的专业均有不同的减少,由于教师资源严重不足,目前又多 采用合班式教学,这些不利因素使生物化学的教学难度显著增加。如何提高教学水平、保证教 学质量和学生学习效果已成为目前生物化学教学中亟待解决的问题。 针对生物化学的课程特点,在教学过程中首先要让学生明确教学大纲,明确区分哪些是必 须深刻理解和准确记忆的内容、要求做到熟悉和理解的内容以及仅需了解和参考的内容。在此 基础上,要着重讲解重点和知识点,讲课时不必面面俱到,浅显的或扩展的内容可以留给学生 自学或浏览,这样有助于调动学生学习的积极性和培养学生的思维能力。通过重点内容的强化 学习、知识点的系统学习、难点与疑点的分析与讨论,将繁杂的内容形成若干个知识内核,使 学生易于消化理解、学习针对性强。例如,关于糖类代谢,将糖的有氧氧化过程与糖异生过程 讲透,简略地讲授糖原与淀粉的合成与分解过程,磷酸戊糖途径的过程可以不讲、可作为阅读 内容,而只讲其产物特点和生理意义,这样就大大减轻了教师的教学压力和学生的学习压力, 学生通过典型过程的学习,完全可以形成对糖类代谢规律的深刻认识。如关于 PCR 的教学,教 师可以重点讲授 PCR 的原理,说明 PCR 的过程,简介 PCR 技术的发现、进展和在科学研究与 生产实践中的应用。 这样相对繁多的内容就变成了以一个知识点为核心的内容, 学生理解了 PCR 的原理,其它问题就很容易掌握了。以重点和知识点为核心的教学方式符合教育心理学和学生 认知规律,适合生物化学这门课程的教学。 二、生物化学多媒体教学的优势 多媒体教学具有形象、鲜明、具体、直观、生动、简明、快捷等优点,在很多课程的教学 中是黑板式教学所无法替代的。生物化学的课程特点决定了其采用多媒体教学具有诸多优势, 是教学过程中先进的模式。 例如关于脂肪酸β -氧化的内容,要求学生掌握全部的分解代谢过程,包括每一反应步骤的 催化酶和能量变化,而这些内容仅在一次课(2 学时)内完成,教师讲课难度很大。通过多媒体 教学,应用图片、动画等媒体素材就可以轻易表现这一过程,同时教师也节约了大量的板书时 间,而留给学生充足的记忆和理解时间。学生学习时轻松愉快,掌握信息量明显增多,理解内 容更为全面深刻,在课堂内就可以理解、记忆大部分内容,学习负担显著减轻。如关于蛋白质

空间构象的内容,十分抽象,教师难以讲授清楚,而学生通过观看二维、三维的彩色图片,就 可以轻易地理解有关的复杂问题,自然地掌握了蛋白质一、二、三、四级结构等有关概念。又 如关于 DNA 复制,教科书和黑板式教学均无法良好地表现这一连续的多步骤动态过程,教师即 便讲授多遍,始终有学生学不会,课后总是提出这样或那样的问题。应用多媒体教学,将 DNA 复制的详细过程做成多个图片来展现,将全过程制作成动画加以播放,教师再借助这些媒体素 材,针对学生提出的问题附以讲解答疑,学生就可以清晰明了地掌握全部内容而没有任何疑问。 多媒体教学也非常适合生物化学信息量大、以重点和知识点为核心的教学方式。对于重点 内容与知识点内容,可通过文字、彩色图片、动画、视频、音频等多种媒体素材从多个角度和 多个层次加以表现,以强化学生的理解和记忆,达到消化吸收的目的。采用多媒体,可以在课 堂的短时间内内引入大量的相关知识供学生了解,如生物化学的发展史话、生物化学的应用事 例、生物化学的新进展与新成果等,这样有利于扩展学生的知识面,可以显著提高学生的学习 积极性和锻炼创造性的思维能力。多媒体教学摈弃了陈旧的黑板式教学方式,是高等教育教学 改革的必然结果和先进教学方式的标志。 三、生物化学多媒体课件的制作 多媒体课件的制作是一项教学研究的过程,是教师教学经验、教学成果的体现,同时也是 现代教育技术与专业教学有机结合的产物,是一项复杂的工程。课件制作的质量直接关系到教 学的成败。需要下大功夫以形成高质量的课件,并不断改进提高。 生物化学多媒体课件的制作前提是需要大量的文字脚本、图片、动画、视频、音频等媒体 素材。图片可通过扫描加工、网上下载、Photoshop 图形绘制、专用的化学绘图软件(如 Chemics 2D)制作获得,动画可通过 Flash 等软件制作,视频内容可在实验室内录制编辑而成。我校生物 化学教研室近三年在本科生教学中开展了多媒体教学,对生物化学多媒体课件的制作进行了一 定的探索,已制作和收集了近千幅彩色化学结构式、化学反应式、二维图片、三维图片,近百 个动画、十多个与实验技术相关的视频材料,形成了全部教学内容与习题的电子脚本,这些都 是网络版课件和 Powerpoint 课件的重要素材来源。 对多媒体素材的艺术加工是多媒体课件形成的必要过程。对于生物化学教学而言,多媒体 课件的形成要符合学生在生物化学课程学习过程中认知活动的规律性,因而要对课件内容进行 科学合理的教学设计。教学设计是多媒体课件制作的灵魂,教学设计要体现教师为主导、学生 为主体的教学思想,以有利于培养学生学习兴趣、主动学习意识、有利于学生素质培养和创新 意识培养为指针,通过开放式教学、调动学生自主式学习以达到教学目标。文字脚本和媒体素 材的有机整合,要以知识点为单元、以重点内容为核心,做到布局得当、条理清晰、言简意赅。 重点和知识点要有充分的媒体素材来展现,例如关于基因重组技术的内容,可采用文字、图片、 动画、视频等不同的表现形式加以说明,给学生以强烈的感官效果,使学生更直观地认识了这 一技术的原理。 四、发挥教师的主导作用,提高多媒体教学的水平 采用多媒体课件进行生物化学课程教学,简化了教师教学与学生学习的过程,并提高了教 学效果,使生物化学的教学达到了一个新的水平,充分发挥了现代教育技术的优势。高水平的 多媒体教学不仅是生物化学教学的需要,也是高等院校其它许多课程的理想教学方式。 以人为本,生物化学多媒体教学的良好实施脱离不开教师这一教学主体。多媒体教学对教 师的教学水平和教学责任心要求更高,教师要在专业知识、计算机技术、教学方法等方面不断 提高水平,以适应多媒体教学的需要。教师要进行教材与教学内容的研究,掌握宽广深厚的生 物化学理论,了解生物化学的发展历史和国内外科技发展的最新动态,同时也要进行教育心理 学的研究,了解学生学习的基础、学习进展和存在的问题,并不断调整教学方式,使教学过程

成为教师教学艺术的体现。


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