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第一章人体概述


第一章人体概述

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人体外形

2

?

脑颅 面颅 胸腔:心、肺 膈肌
腹腔:胃、肠、肝、脾、肾

?头 ? ?颈 ? ? 躯干 ? ?

3

? ? ? ? ? ? 四肢

上臂 肩,腋 肘 上肢 前臂 腕 手
大腿 腹股沟、臀 膝
4

下肢

小腿

一、人体的基本构成
? 1、细胞 ? 定义:细胞是构成人体的结构和功能 的基本单位 ? 大小:大的卵细胞:直径达100微米 ? 小的淋巴细胞:直径达6微米

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卵细胞和淋巴细胞

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? 形状:红细胞圆盘形 ? 肌细胞梭形 ? 上皮细胞柱形 ? 功能:红细胞: ? 肌细胞: ? 上皮细胞:

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红细胞

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骨骼肌细胞

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10

神经细胞

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很多神经细胞

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? 2、组织:定义:由许多形态、功能相同的细胞 ? 和细胞间质组成的结构单位 ? 细胞间质:胶状不定形的物质

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构造特点 功能特点 举例 上皮组织 体表和管 大量细胞 保护 皮肤的表 腔囊的内 少量间质 分泌 面、管腔 表面 囊的内表 面.唾液腺 骨、软骨 结缔组织 支持 少量细 广泛 血液 营养 胞大量 肌腱 连接 间质 皮下组织 保护 肌肉组织 骨胳肌 收缩产生 骨胳、内 肌细胞 平滑肌 运动 脏、心脏 心肌 神经组织 脑和脊髓 神经细胞 受到刺激 脑、脊髓 14 产生兴奋

存在

上皮组织

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单层柱状上皮

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单层扁平上皮

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复层扁平上皮

18

疏松结缔组织

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规则致密结缔组织

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结缔组织(脂肪组织)

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结缔组织(透明软骨组织)

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神经组织

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? 三种肌肉的比较
存在 构造特点 功能特 点 作用

平滑肌 内脏器 官的壁 上 骨骼肌 骨骼

心肌

心脏

细胞呈梭形、收缩缓 胃、肠蠕 有一个细胞 慢,伸 动 核 展性大 细胞呈纤维 收缩快、 骨骼运动 状、有明暗 随意肌 相间的横纹、 多个细胞核 细胞呈柱 自动节 心脏跳动 状、细胞 律性 间有分枝、 24 有一个核

平滑肌

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骨骼肌

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心肌

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? 3、器官 ? 定义:多种组织构成,具有一定功能的结 构单位 ? 粘膜层:上皮组织 ? 胃 粘膜下层:结缔组织 ? 肌层:肌肉组织

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? 4、系统 ? 定义:多个器官组成能完成连续性生理功 能的体系 ? 消化道:口—咽—食管—胃--小 ? 肠--大肠—肛门 ? 消化系统 ? 消化腺:肝、胆、胰腺
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? ? ? ? ? ?

二、人体的化学组成 人体有六十多种元素 大量元素:C、H、O、N 96% 中量元素:K、Ca、Na、Mg 微量元素:Cu、Co、I、Mn 所有的元素是不是人体特有的?说明了什 么?
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? 鲜重O最多(O占65%),干重C最多 48.4%,这表示C是构成细胞的基本元素。 在鲜重中O多的原因是体内最多的化合物是 水占85%至90%,再加上人体吸入的氧气, 所以O多。

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? 下面我们看看钙元素在身体的功能和缺乏症。
1.99%的钙分布在骨骼和牙齿中。 20岁之前是骨骼的生长阶段,长个子的时候。人有两个生长高峰期: 1岁以前(儿童缺钙将导致发育迟缓,发育不良。诸如出牙晚、学步 晚、鸡胸)和12—14岁(身材矮小、生长痛)。 20岁以后骨质依然在增加。 35—40岁,骨密度达到峰值。 40岁以后骨钙逐渐流失(对老年人将加快骨钙的流失,导致身材变短, 骨质疏松和骨质增生)。

2.1%的钙分布在血液、细胞间液及软组织中。保持血钙的浓度对维 持人体正常的生命活动有着致关重要的作用。人体有一套机制来维持 血钙的浓度。血钙的来源有两个:通过消化道吸收的钙以及骨骼中钙 的(骨骼是人体钙的大仓库,当摄入钙不足事,则动用仓库应急)这 一切通过甲状旁腺分泌升血钙素和降血钙素来加以调节。
3.缺钙会降低软组织的弹性和韧性。皮肤缺弹性显得松垮,衰老; 眼睛晶状体缺弹性,易近视、老花;血管缺弹性易硬化。 4.降低神经细胞的兴奋性,所以说钙是一种天然的镇静剂。缺钙会 导致神经性偏头痛(占女性的10%--20%)、烦躁不安、失眠。对婴 儿会引起夜惊、夜啼、盗汗。缺钙还会诱发儿童的多动症。
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? 5.强化神经系统的传导功能。比如说你的手碰到一杯水,特别热, 很快就放下,这中间就有一个神经系统的运作过程:感受器(皮 肤)—传人神经—中枢神经—传出神经—效应器(肌肉)。其中感受 和冲动怎样传递给神经细胞,神经细胞又怎样传出去?这中间有一种 物质叫做神经递质。钙有助于神经递质的产生和释放。 6.维持肌肉神经的正常兴奋。如血钙增高可抑制肌肉、神经的兴奋 性;当血钙低于70mg/L时,神经肌肉的兴奋性升高,出现抽搐。肠 激综合症、女孩子痛经,缺钙是一个重要原因。 7.降低(调节)细胞和毛细血管的通透性。缺钙易导致过敏,水肿 等。

8.促进体内多种酶的活动。缺钙时,腺细胞的分泌作用减弱。钙还 是酶的激活剂。
9.维持酸碱平衡。

10.参与血液的凝固过程。血的凝固是一个复杂的过程,其中一个步 骤是:凝血酶原—具有活性的凝血酶,其中需要有钙来激活。

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钙的来源
? (1) 钙的来源以奶及奶制品为最好,奶类不但含钙丰富, 且吸收率高,是补钙的良好来源。含钙量高、吸收性也好 的食物首推乳类。 ? (2) 蛋黄和鱼贝类含钙很高,泥鳅、蚌、螺、虾皮含钙 也极高, ? (3) 植物性食物以大豆类制品、硬果类食物(如花生仁、 核桃仁), ? (4) 海产品如虾皮、虾米、海带、紫菜,带刺骨制成的 鱼松、肉松, ? (5) 蔬菜中的金针菜、萝卜、香菇、木耳等钙含量都比 较高。 ? (6) 动物骨骼如猪骨、鸡骨等钙含量很高,但难溶解于 水,所以民间通常用骨头汤来喂婴儿,其实这样做并得不 到多少钙质,除非在熬骨头汤时适量加些醋,可使骨头中 的钙有少量溶解到骨头汤里,才有些补钙的作用。
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不同年龄缺钙的表现为:
? 儿 童 夜惊、夜啼、烦躁、盗汗、厌食、方颅、佝偻病、 骨骼发育不良、免疫力低下、易感染。 ? 青少年 腿软、抽筋、体育成绩不佳、疲倦乏力、烦躁、 精力不集中、偏食、厌食、蛀牙、牙齿发育不良、易感冒、 易过敏。 ? 青壮年 经常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背痛、易感冒、 过敏。 ? 孕产妇 小腿痉挛、腰酸背痛、关节痛、浮肿、妊娠高血 压等。 ? 中老年 腰酸背痛、小腿痉挛、骨质疏松和骨质增生、骨 质软化、各类骨折、高血压、心脑血管病、糖尿病、结石、 肿瘤等。
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? 碘是合成甲状腺激素的重要微量元素,甲状腺激素通过血 液作用于靶器官,尤其是肝、肾、肌肉、心脏和发育中的 大脑。碘缺乏与碘过量,都于健康不利。碘缺乏可影响儿 童身高、体重、骨骼、肌肉的增长和性发育,其中对于胎 儿和婴幼儿脑发育与神经系统发育形成的损伤不可逆转。 碘过量可以引起中毒及发育不良,尤其是对于婴幼儿的影 响更为明显。临床资料显示,长期摄入过量的碘,可以引 起急性甲亢、甲状腺肿,严重的还可以引发甲状腺癌。尽 管多数人对碘有较高的耐受性,但由于婴幼儿身体发育尚 不健全,对于碘过量反应可能会灵敏。 ? 铁。铁在人体中含量约为4—5克。铁在人体中的功能主要 是参与血红蛋白的形成而促进造血。在血红蛋白中的含量 约为72%。铁元素在菠菜、瘦肉、蛋黄、动物肝脏中含量 较高。

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? 铜。正常成人体内含铜100—200毫克。其主要功能是参 与造血过程;增强抗病能力;参与色素的形成。铜在动物 肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊中含量较高;果汁、红糖中也有 一定含量。 ? 锌。对人体多种生理功能起着重要作用。参与多种酶的 合成;加速生长发育;增强创伤组织再生能力;增强抵抗 力;促进性机能。锌在鱼类、肉类、动物肝肾中含量较高。 ? 氟。是骨骼和牙齿的正常成分。可预防龋齿,防止老年人 的骨质疏松。含氟量较多的食物有粮食(小麦、黑麦粉)、 水果、茶叶、肉、青菜、西红柿、土豆、鲤鱼、牛肉等。 ? 硒。成年人每天约需0.4毫克。硒具有抗氧化,保护红细 胞的功用,并发现有预防癌症的作用。硒在小麦、玉米、 大白菜、南瓜、大蒜和海产品中含量较丰富。

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