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血脂高吃什么好


血脂高吃什么好

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现代人生活质量提高了,从“咸鱼青菜” 到了“大鱼大肉”,高脂、高糖、高热食 物常常摆满餐桌,由于长期饮食不节制, 导致高血脂及其他很多疾病。高血脂是由 于饮食结构不合理,使人体内的脂肪代谢 异常引起血液中血脂升高,或者血脂水平 的变化超出了正常范围。那么,得了高血 脂吃什么好?

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有人认为,吃素就不会得高血脂。其实并 不是这样,吃素也会影响血脂的变化。机 体脂质代谢功能紊 乱是造成高血脂的一个 因素。单一的素食只提供碳水化合物,人 体需要的蛋白质、脂质缺乏。这时,人体 内三大营养代谢要正常进行,就会消耗体 内库存的蛋白质、 脂质,使机体脂质代谢 功能发生障碍,诱发高血脂。

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而且长期吃素势必会造成三大营养素—— 蛋白质、脂肪、糖类摄入不足,长此下去, 必定有损健康。

下面为大家具体介绍一下高血脂的饮食: ? (1)调节饮食结构的原则:限制摄入富含 脂肪、胆固醇的食物;选用低脂食物(植物 油、酸牛奶);增加维生素、纤维(水果、疏 菜、面包和谷类食物) ? (2)正常老年人每日膳食结构:一个鸡蛋、 一个香蕉;一碗牛奶(不一定加糖,也可以 是酸牛乳和奶粉);
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500克水果及青菜(可选多种品种);100克 净肉,包括鱼、禽、畜等肉类(以可食部分 计算);50克豆制品(包括豆腐、腐竹、千张、 豆糕以及各种豆类加工品,例如豆泥,豆 沙和煮烂的整豆);500克左右的粮食(包括 米、面、杂粮、根茎类和砂糖在内);每天 饮用汤,每餐一碗。

(3)具有降血脂的食物:大蒜(早晨空腹吃 糖醋蒜1~2个)、生姜、茄子、山楂、柿子、 黑木耳、牛奶等。 ? (4)高血脂患者治疗膳食举例:早餐,豆 浆200毫升,蒸饼50克,煮熟黄豆10克;中 餐,标准粉、玉米粉两面馒头100克,米稀 饭50克,瘦猪肉25克,炒青椒100克,炒豆 角100克;
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晚餐,米饭150克,小白菜100克,熬豆腐 50克,粉条10克,鲤鱼20克,土豆丝100 克。全日烹调用油12克。


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