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2016年餐饮连锁市场现状与发展趋势预测


2016 年版中国餐饮连锁行业深度调研及市 场前景分析报告

报告编号:1822179

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餐饮连锁

2016 年版中国餐饮连锁行业深度调研及市场前景分析报告

行业市场研究属于企业战略研究范畴,作为当前应用最为广泛的咨询服务,其研究 成果以报告形式呈现,通常包含以下内容:

行业政策法规 投资机会分析 重点企业分析

市场规模分析 行业研究报告

行业宏观背景

市场供需状况 产业竞争格局 行业发展现状

发展前景趋势

一份专业的行业研究报告, 注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济 运行状况,旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。 一份有价值的行业研究报告,可以完成对行业系统、完整的调研分析工作,使决策 者在阅读完行业研究报告后,能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势,确保了 决策方向的正确性和科学性。 中国产业调研网 Cir.cn 基于多年来对客户需求的深入了解,全面系统地研究了该行 业市场现状及发展前景, 注重信息的时效性, 从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。

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餐饮连锁

2016 年版中国餐饮连锁行业深度调研及市场前景分析报告

一、基本信息
报告名称: 2016 年版中国餐饮连锁行业深度调研及市场前景分析报告 报告编号: 1822179 优惠价: ¥6750 元
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咨询电话: 4006-128-668、010-66181099、66182099 传真:010-66183099 Email: kf@Cir.cn 网上阅读: http://www.cir.cn/R_ShiPinYinLiao/79/CanYinLianSuoFaZhanXianZhuangFe nXiQianJingYuCe.html 温馨提示: 如需英文、日文等其他语言版本,请与我们联系。

二、内容介绍
2015 年第二季度国内生产总值 296868 亿元,住宿与餐饮业增加值为 5111 亿元,占 第三产业的 3.4%。餐饮行业主营业务收入保持 16%的速度稳定增长,连锁餐饮将成为 餐饮发展的主流。2014 年,连锁餐饮行业在全国内门店总数为 23555 个。连锁餐饮行业 在全国的市场份额情况如下:华东地区为 31%,华北地区 25%,华南地区 16%,西南地 区 14%,华中地区 7%,东北地区 5%,西北地区 2%。连锁餐饮行业的区域分布情况如 下:华东地区 34%,华北地区 22%,华南地区 16%,西南地区 17%,华中地区 5%,东 北地区 4%,西北地区 2%。 连锁餐饮企业群体已经成为中国餐饮业最具活力的部分。在 2010 年中国餐饮百强 企业中,就有 79 家采用连锁经营方式,营业额占百名企业营业额的 85.6%。在各地餐 饮市场上,扮演举足轻重角色的基本上都是连锁餐饮企业。国内连锁餐饮企业以国外大 型连锁餐饮企业为主,本土领先餐饮连锁企业为辅,中小型连锁餐饮行业拾遗补缺的竞 争格局。连锁快餐中以肯德基和麦当劳的竞争尤为激烈;连锁火锅中,小肥羊和小尾羊 的竞争比较; 连锁中餐快餐真功夫的成功。 中国产业调研网发布的 2016 年版中国餐饮连锁行业深度调研及市场前景分析报告 认为,连锁经营已成为中国餐饮行业内最为主要的一种经济组织形式,并成为推动中国 餐饮行业快速发展的主要因素。但是,由于企业发展的软件投入和基础条件普遍不足, 所以我国连锁经营的餐饮行业在总体快速发展的同时仍有一些不足之处, 主要体现在标 准化与产业化程度不高、缺乏科技支撑能力、缺少专业管理人才、信息化水平低、物流

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2016 年版中国餐饮连锁行业深度调研及市场前景分析报告

配送体系建设跟不上企业的连锁经营规模等, 这些问题都在一定程度上制约了我国餐饮 连锁企业持续快速发展和整体竞争水平的提升。 在新政策的支持下,成本会相对减少许多;国民经济水平上升,将会是消费水平上 升,营业额相对会增加;人工成本会增加,如果使用餐饮机器人来代替人,可能会在一 定程度上减少人工成本。总的来说,连锁餐饮行业未来的盈利情况比较可观。未来连锁 餐饮行业的发展与互联网的紧密结合。O2O 模式的强劲发展,2014 年国内的 O2O 市场 中,餐饮行业市场份额占比高达 43%,居首位。预计 2015 年,我国餐饮行业 O2O 市场 规模将达到 1200 亿元左右。其中连锁餐饮行业 O2O 市场规模将达到 6800 亿元左右。 可见连锁餐饮信息化技术发展的重要性。 《2016 年版中国餐饮连锁行业深度调研及市场前景分析报告》 在多年餐饮连锁行业 研究结论的基础上,结合中国餐饮连锁行业市场的发展现状,通过资深研究团队对餐饮 连锁市场各类资讯进行整理分析,并依托国家权威数据资源和长期市场监测的数据库, 对餐饮连锁行业进行了全面、细致的调查研究。 中国产业调研网发布的 2016 年版中国餐饮连锁行业深度调研及市场前景分析报告 可以帮助投资者准确把握餐饮连锁行业的市场现状, 为投资者进行投资作出餐饮连锁行 业前景预判,挖掘餐饮连锁行业投资价值,同时提出餐饮连锁行业投资策略、营销策略 等方面的建议。 正文目录 第一章 餐饮连锁行业发展概述 第一节 餐饮连锁的定义及分类 一、餐饮连锁的定义 二、餐饮连锁的分类 第二节 中国连锁经营发展概况 一、连锁经营发展历程 二、连锁经营特点 三、连锁经营条件分析 四、连锁经营分类 第三节 我国餐饮连锁行业产业链分析

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2016 年版中国餐饮连锁行业深度调研及市场前景分析报告

一、产业链结构分析 二、主要环节的增值空间 三、与上下游行业之间的关联性 四、行业产业链上游相关行业分析 五、行业产业链下游相关行业分析 六、上下游行业影响及风险提示 第二章 中国餐饮连锁行业发展环境及影响分析 第一节 中国餐饮连锁行业政治法律环境 一、行业管理体制分析 二、行业主要法律法规 第二节 中国餐饮连锁行业环境经济分析 一、宏观经济形势分析 1、国民经济运行情况 GDP 2、消费价格指数 CPI、PPI 3、全国居民收入情况 4、恩格尔系数 5、工业发展形势 6、固定资产投资情况 7、社会消费品零售总额 二、宏观经济环境对行业的影响 第三节 中国餐饮连锁行业社会环境分析 一、行业社会环境分析 1、中国人口规模及结构分析 2、居民主要食品消费情况

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3、居民人均餐饮消费支出 4、中国城市化进程与趋势 二、旅游业发展综述 三、餐饮文化正在内地城市逐渐形成 四、居民的各种消费观念和习惯 第四节 餐饮连锁环境分析 一、中国餐饮行业的发展历程 二、国内餐饮行业的发展现状 三、中国餐饮业总体规模分析 四、中国餐饮业资产负债统计 五、中国餐饮业经营效益分析 六、中国餐饮业市场结构分析 七、中国各地餐饮业市场规模 八、餐饮零售总额分析 第二部分 行业深度分析 第三章 国外餐饮连锁行业发展分析 第一节 2016 年全球餐饮市场运行透析 一、全球餐饮市场价格走势 二、全球餐饮连锁产量分析 三、全球餐饮市场供需分析 第二节 2016 年全球餐饮连锁业运行态势分析 第三节 2016 年全球部分国家餐饮厅连锁业运行分析 一、美国餐饮连锁市场情况分析 二、加拿大餐饮连锁市场情况分析

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2016 年版中国餐饮连锁行业深度调研及市场前景分析报告

三、俄罗斯餐饮连锁市场情况分析 四、日本餐饮连锁市场分析 第四章 中国餐饮连锁行业运行现状分析 第一节 中国餐饮连锁行业发展状况分析 一、中国餐饮连锁行业发展阶段分析 二、中国餐饮连锁行业发展总体概况 三、中国餐饮连锁行业发展特点分析 四、中国餐饮连锁行业发展形势分析 五、中国餐饮连锁行业经营模式分析 第二节 中国餐饮连锁经营市场分析 一、餐饮连锁市场容量 二、中国餐饮连锁品牌经营状况 第三节 中国餐饮连锁经营发展的误区 一、餐饮厅的经营形态 二、餐饮价格对市场发展的抑制作用 三、餐饮食品品质对餐饮厅经营的作用 第五章 全国及主要省市餐饮店连锁市场运行分析 第一节 全国餐饮店连锁市场运行分析 一、餐饮店企业经营情况 二、餐饮店行业门店数 三、餐饮店行业营业面积 四、餐饮店行业从业人员 五、餐饮店行业营业收入 第二节 主要省市餐饮店连锁市场运行分析

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一、北京、上海餐饮店市场容量 二、上海每年人均餐饮消费量 三、北京餐饮店企业经营情况 四、上海餐饮店企业经营情况 五、江苏餐饮店企业经营情况 六、浙江餐饮店企业经营情况 七、广东餐饮店企业经营情况 第三部分 市场全景调研 第六章 中国餐饮连锁市场供需形势分析 第一节 中国餐饮连锁行业发展规模 第二节 2014-2016 年餐饮连锁产销状况分析 一、餐饮连锁产量分析 二、餐饮连锁产能分析 三、餐饮连锁市场需求状况分析 第三节 产品发展趋势预测 一、产品发展新动态 二、产品发展趋势预测 第七章 中国餐饮连锁行业整体运行指标分析 第一节 2014-2016 年中国餐饮连锁行业总体规模分析 一、企业数量结构分析 二、行业生产规模分析 第二节 2014-2016 年中国餐饮连锁行业产销分析 一、行业产成品情况总体分析 二、行业产品销售收入总体分析

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第三节 2014-2016 年中国餐饮连锁行业财务指标总体分析 一、行业盈利能力分析 二、行业偿债能力分析 四、行业发展能力分析 第四部分 竞争格局分析 第八章 中国餐饮连锁行业竞争策略分析 第一节 中国餐饮连锁行业竞争格局分析 一、中国餐饮连锁行业区域分布格局 二、中国餐饮连锁行业企业规模格局 三、中国餐饮连锁行业企业性质格局 四、中国餐饮连锁行业生产规模分析 五、中国餐饮连锁行业品牌竞争格局 第二节 中国餐饮连锁行业竞争结构分析 一、现有企业间竞争 二、潜在进入者分析 三、替代品威胁分析 四、供应商议价能力 五、客户议价能力 六、中国餐饮连锁行业进入壁垒 七、中国餐饮连锁行业 SWOT 分析 第三节 中国餐饮连锁行业集中度分析 一、市场集中度分析 二、企业集中度分析 三、区域集中度分析

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四、集中度变化趋势 第四节 中国餐饮连锁企业竞争策略分析 一、提高中国餐饮连锁企业核心竞争力的对策 二、影响中国餐饮连锁企业核心竞争力的因素及提升途径 三、提高中国餐饮连锁企业竞争力的策略 第九章 中国餐饮连锁行业主要企业经营状况 第一节 行业竞争对手发展总状 一、企业整体排名 二、销售收入状况 三、资产总额状况 四、利润总额状况 第二节 中国餐饮连锁行业主要企业经营状况分析 一、杏花楼 1、企业概况 2、企业经营情况 3、企业竞争优势分析 4、企业未来发展战略 二、小尾羊 1、企业概况 2、企业经营情况 3、企业竞争优势分析 4、企业未来发展战略 三、谭鱼头 1、企业概况

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2、企业经营情况 3、企业竞争优势分析 4、企业未来发展战略 四、狗不理 1、企业概况 2、企业经营情况 3、企业竞争优势分析 4、企业未来发展战略 五、广州酒家 1、企业概况 2、企业经营情况 3、企业竞争优势分析 4、企业未来发展战略 六、全聚德 1、企业概况 2、企业经营情况 3、企业竞争优势分析 4、企业未来发展战略 七、小肥羊 1、企业概况 2、企业经营情况 3、企业竞争优势分析 4、企业未来发展战略 八、德克士

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1、企业概况 2、企业经营情况 3、企业竞争优势分析 4、企业未来发展战略 九、麦当劳 1、企业概况 2、企业经营情况 3、企业竞争优势分析 4、企业未来发展战略 十、肯德基 1、企业概况 2、企业经营情况 3、企业竞争优势分析 4、企业未来发展战略 十一、真功夫 1、企业概况 2、企业经营情况 3、企业竞争优势分析 4、企业未来发展战略 十二、面点王 1、企业概况 2、企业经营情况 3、企业竞争优势分析 4、企业未来发展战略

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十三、味千拉面 1、企业概况 2、企业经营情况 3、企业竞争优势分析 4、企业未来发展战略 第五部分 发展前景展望 第十章 餐饮连锁行业发展趋势分析 第一节 2016-2022 年中国餐饮连锁市场趋势分析 一、2014-2016 年我国餐饮连锁市场趋势总结 二、2016-2022 年我国餐饮连锁发展趋势分析 第二节 2016-2022 年餐饮连锁产品发展趋势分析 一、2016-2022 年餐饮连锁产品技术趋势分析 二、2016-2022 年餐饮连锁产品价格趋势分析 第三节 2016-2022 年中国餐饮连锁行业供需预测 一、2016-2022 年中国餐饮连锁供给预测 二、2016-2022 年中国餐饮连锁需求预测 三、2016-2022 年中国餐饮连锁价格预测 第四节 2016-2022 年餐饮连锁行业规划建议 一、餐饮连锁行业“十三五”整体规划 二、2016-2022 年餐饮连锁行业“十三五”规划商机 第十一章 中国餐饮连锁行业投资与发展前景分析 第一节 2016 年餐饮连锁行业投资情况分析 一、2016 年餐饮连锁行业总体投资结构 二、2016 年餐饮连锁行业投资规模情况

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三、2016 年餐饮连锁行业投资增速情况 四、2016 年餐饮连锁分行业投资分析 五、2016 年餐饮连锁分地区投资分析 第二节 餐饮连锁行业投资机会分析 一、餐饮连锁投资项目分析 二、可以投资的餐饮连锁模式 三、2016 年餐饮连锁投资机会 四、2016 年餐饮连锁细分行业投资机会 五、2016 年餐饮连锁投资新方向 第三节 餐饮连锁行业发展前景分析 一、餐饮连锁市场发展前景分析 二、我国餐饮连锁市场蕴藏的商机 三、2016 年餐饮连锁市场面临的发展商机 四、2016-2022 年餐饮连锁市场面临的发展商机 第六部分 发展战略研究 第十二章 2016-2022 年中国餐饮连锁店选址策略研究 第一节 商圈调查 一、商圈调查 二、确定客户群 三、同行业竞争分析 第二节 店面选择 一、地段评估 二、寻租店面要点 三、选址案例

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第三节 签订租赁合同 一、租赁合同的主要内容 二、签订租赁合同注意事项 三、和业主合作的方式 第十三章 研究结论及发展建议 第一节 餐饮连锁行业研究结论 第二节 餐饮连锁行业投资特性分析 一、餐饮连锁行业进入壁垒分析 二、餐饮连锁行业投资风险分析 1. 市场风险 2. 政策风险 3. 管理风险 4. 区域经济风险 5. 物流配送风险 第三节 餐饮连锁行业投资潜力与建议 一、餐饮连锁行业投资机会剖析 二、餐饮连锁行业营销策略分析 三、行业投资建议 图表目录 图表 2016 年中国餐饮连锁细分行业销售收入统计 图表 2016 年中国餐饮连锁行业细分行业销售收入结构图 图表 2016 年中国各地区的餐饮连锁企业销售收入比较 图表 2016 年中国各地区的餐饮连锁企业销售收入比较 图表 2016 年中国餐饮连锁细分行业利润总额统计

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2016 年版中国餐饮连锁行业深度调研及市场前景分析报告

图表 2016 年中国餐饮连锁行业细分行业利润结构图 图表 2016 年中国各地区的餐饮连锁企业利润比较 图表 2016 年中国各地区的餐饮连锁企业利润比较 图表 2014-2016 年中国餐饮连锁行业销售费用增长趋势图 图表 2014-2016 年中国各区域餐饮连锁企业数量统计 图表 2016 年中国各区域餐饮连锁企业数所占比重情况 图表 2016 年中国各区域餐饮连锁行业资产总额所占比重情况 图表 2014-2016 年中国各区域餐饮连锁行业销售收入统计 图表 2016 年中国各区域餐饮连锁行业销售收入所占比重情况 图表 2014-2016 年中国各区域餐饮连锁行业利润统计 图表 2016 年中国各区域餐饮连锁行业利润所占比重情况 略??

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