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雪糕


准备:纯牛奶 200ml,QQ 糖 11 粒(数量多少决定果冻的软硬程度 ),葡萄干少许(可不 放)。 将牛奶和 QQ 糖一起放在锅中,然后边烧边用勺子搅拌,直到 QQ 糖化开后,将液体倒入容 器 内,撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。 因为我是晚上做的,早上从冰箱里取出后,一切就 OK 了。 真得粉不错哦!~奶味十足,果冻又嫩嫩的。~好好吃的。 有机会的话,大家都可以试一下。而且最主要的是:一点也不花时间,做起来很方便。

香香的牛奶冻 材料准备: 1、牛奶 2、一包棉花糖 (袋装,各大超市均有销售) 3、水果 (种类不限, 看个人喜爱) 制作方法: 1、将牛奶倒入锅内加热 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 4、 将水果切成丁状后, 适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中, 再放入冰箱内冷冻 3 个小时 (最 好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻) 5、3 个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪 就做好啦! 这道冰淇淋奶酪的特点是: 1、制作方法简单 2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样,晶莹剔透,吃到嘴里的感觉也很象果冻, 略微带点甜 味,滑溜溜的,非常可口。 也可以在牛奶中加入巧克力,做成巧克力幕斯哦! 港式甜点双皮奶 准备:500ml 牛奶,就那种纸盒装的光明牛奶就行了,不能太淡;鸡蛋两到三只;白糖若干, 视口味而定,个人建议多加糖。 开做:先把牛奶分成两到三小碗,加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶,可以留着做卡布其诺 时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟,冷却。拿一个大碗,剥下蛋清,加糖搅拌。注意: 蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧,蛋壳敲一个缝,让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛 奶轻挑奶皮,把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完,奶皮就沉在碗底,千万不要 把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起,打匀,再倒入有奶皮的小碗里,奶皮会慢慢的浮起 来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟,最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却,又 结一层奶皮,是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑,冬天可以趁热吃,夏天放冰箱里冰一会儿 口味更佳。如果还意犹未尽的话,再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等,还有 人把水果,比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶,总之,看个人口味自己创意啦。

多彩水果冰沙 材料:大西米、哈密瓜(带橙红的黄色)、西瓜(红色)、猕猴桃(黄绿带黑点)、火龙果(粉红白 色黑点)、菠萝(金黄色)等。

制作: 1、大西米经水烧煮发开,冷却,放入糖水中,入冰箱待用。 2、所有水果切丁,浸在糖水中,放入冰箱待用。 3、用玻璃水果深盆一个,大西米、水果丁去水沥干,放入盆中,大西米放盆底,上面堆水 果,成金字塔状。上面再盖一层碎冰,淋上巧克力酱、草莓酱。如果觉得口味淡,可适量浇 糖油。 家里碎冰的做法:将冰块裹上干净毛巾,用刀拍碎(尽可能拍成细粒状)。 提示:水果可以根据情况自由配合。但不宜用梨子与苹果,因为梨子与苹果切丁后,时间长 了会起“锈斑”,颜色不好看。

自制冰激凌 1、苹果冰激凌 材料:苹果 500g,白糖 150g,新鲜牛奶 2 瓶。 工艺:将苹果洗净,去皮挖核,切成薄片,搅成浆状,放入白糖及 1000 克开水,加入煮沸 的牛奶,搅拌均匀,倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。 特点:果香味浓,滋味可口。 2、香蕉冰激凌 材料:香蕉 750g,柠檬 1 只(或柠檬汁一小碗),奶油 450g,白糖 450g。 工艺:将柠檬 1 只洗净切开,挤汁待用;白糖加 1500 克水,煮沸过滤;香蕉去皮捣成泥浆, 加入糖水调匀,再调入柠檬汁,待冷却后拌入奶油,注入模具,置于冰箱冻结即成。 特点:清香可口,别具风味,助消化、清火和通便。 3、西瓜冰激凌 材料:西瓜瓤 1500g,鸡蛋 2 只,白糖 400g。 工艺:将西瓜瓤打碎后取出瓜子,再加白糖、鸡蛋和 1000 克白开水搅匀,然后高温加热灭 菌,冷却后放入冰箱中,凝结后即成。 特点:香甜可口,色彩绚丽。


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