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食品安全主题班会


俗话说:民以食为天,食以安为先。 那么,什么是食品安全?食品安全 到底对我们有哪些重要性呢?我们 怎么样做到安全饮食呢?

食品质量安全是指食品质量状况对食用者 健康、安全的保证程度。包括三方面内容: 1、是食品的污染导致的质量安全问题。例: 生物性污染、化学性污染、物理性污染等。 2、是食品工业技术发展所带来的质量安全 问题。如:食品添加剂、食品生产配剂

、 介质以及辐射食品、转基因食品等。 3、是滥用食品标识。例:伪造食品标识、 缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、 缺少中文食品标识(进口食品)等。
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请同学们回忆我们生活中的食品安全事故:
? 三聚氰胺奶粉、地沟油、台湾塑化剂,瘦肉精﹑苏丹红鸭
蛋、孔雀绿鱼虾、甲醛奶糖、带花黄瓜、染色花椒、墨汁 石蜡红薯粉、假牛肉,河南南阳毒韭菜、青岛福尔马林浸 泡小银鱼、染色馒头、沈阳毒豆芽、宜昌毒生姜、合肥染 色蛋糕、北京多家影院爆米花桶含荧光增白剂、海南的毒 缸豆、广东中山查获1325公斤“墨汁粉条” 、重庆一公 司购26吨三聚氰胺奶粉生产雪糕、广州市场现“染色紫菜

” 、到期面包回炉再造热卖、漂白大米、面粉增白剂、
下水道小龙虾、双氧水凤爪、激素染色草莓、麻辣海带丝 用苯甲酸防腐……
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“三鹿毒奶粉事件”发生的原因及危害:
三聚氰胺是一种非食品化工原料,按照国家

规定,严禁用作食品添加物。三鹿牌部分批次

的婴幼儿配方奶粉中含有三聚氰胺,是不法分
子为增加原料奶或奶粉的蛋白含量而人为加入 的.人和动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌 尿系统的损害,膀胱、肾部结石,并可进一步 诱发膀胱癌。

地沟油:
地沟油,不完全是下水道里捞出来的油, 那样的油是怎么处理也有难闻味道的。地沟 油主要是三部分:第一部分是下水道里漂上 来的油,还包括饭店、食堂等剩饭菜等漂上 的来的油;第二部分是各类肉食加工的废料 和下脚料等熬制的油;第三部分,是饭店、 餐馆、早点摊等用了不知道多少遍的油回收。 他们把捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状 物,仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分 离,就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清 亮的“食用油”。一些以香、辣、麻,口味 重的菜,地沟油是不容易被吃出来。

? 地沟油对人体的危害:

? 地沟油比真正的食用油多了许多致

病、致癌的毒性物质。一旦食用 “地沟油”,它会破坏人们的白血 球和消化道黏膜,引起食物中毒, 甚至致癌的严重后果。所以“地沟 油”是严禁用于食用油领域的。

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调制珍珠奶茶的三大原料是: 奶精、“珍珠” 和糖精。 珍珠奶茶因为黑色的小颗粒而得名,一 般叫它为珍珠粉圆,公开的主材料是木薯淀 粉。然而,单纯的木薯淀粉并不能让珍珠弹 性十足,如今比较通用做法是在其中加入小 麦蛋白。但有的商家也觉得弹性还不够,为 了让珍珠更有“嚼头”,于是再添加人工合 成的高分子材料。说白了,高分子材料就是 塑料,这样的成分不可能被人体吸收,吃塑 料是什么结果,大家可以想象。 奶精的配料表上显示脂肪的含量高达32%。 事实上,奶精的主要成分氢化植物油是一种 反式脂肪酸。专家指出:每天一杯500毫升 珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体 承受极限,饮用者易患心血管疾病。

超霸香辣鱼仔检出镉超标

世界卫生组织公布的全球十大垃圾食物:

油炸食品、腌制类食品、加工类食品、 饼干类食品、汽水可乐类食品、方便类食 品、罐头类食品、话梅蜜饯类食品、冷冻 甜品类食品、烧烤类食品

如果我的健康变成了回忆
?当家人、朋友、同学的健康变成

了你的回忆 ? 你有何感受呢? ?为了健康,今后还随便购买零食 和饮料吗?

面对严峻的食品安全形势 在日常生活中如何加强食品安全呢?
?

1、白开水是最好的饮料,一些饮料含有

防腐剂、色素等,经常饮用不利于人体
的健康; 2、养成良好的卫生习惯,预防肠道寄生 虫病的传播; 3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃, 以免造成农药中毒;

?
?

4、选择食品时,要注意食品的生产日期、保质期;
5、尽量少吃或不吃剩饭菜,如果吃剩饭菜,一定

要彻底加热,防止细菌性食物中毒;
?

6、不吃无卫生保障的生食食品,如生鱼片;

?
?

7、不吃无卫生保障的街头食品;
8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品,这类食品 制作不当会产生有毒物质。 如

一、判断题
? 1.发芽的土豆可以吃吗?(

) )

? 2.油炸的食品可以经常吃吗?(

3.快餐盒饭可以每天吃吗?( )

4.方便面可以当主食吃吗?( )

5.果冻可以大量食用吗?( ) 6.冰镇饮料可以一干而尽吗?( )
7.未经消毒的水杯可以很多人共用吗? ( )

8、少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。( )

9、反复烧开的水含亚硝酸盐,不宜饮用。( ) 10﹑牛奶变酸就是酸牛奶。( )

11﹑因为制作肉松需要经过较高温度和较长时 间加热,所以可不考虑原料肉的卫生质量。( )

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1冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于?( )

A.水源

B.原料

C.包装材料

D.以上均是

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2.某一老年人,68岁,长期来只食用瘦肉、鸡蛋 等动物性食品,几年来一直有便秘之苦,从营养 学角度来说,他应该多食入 哪类食物可缓解便秘。 ( )

A、肥肉

B、鱼类制品

C、蔬菜水果

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3.绿色食品指什么食品?( ) A、蔬菜和瓜果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染优质的食品 D、有丰富营养的食品

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?班主任小结: ?食品安全无小事,希望大家时刻

注意饮食卫生的好习惯,珍爱生 命,健康成长! ?从身边做起,切记不犯!


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