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中学生食品安全教育教案


中学生食品安全教育教案

大连市第中学

中学生食品安全教育教案
教育目的:
1、使学生了解食品污染的知识,使学生了解食品中毒的相关教 育知识。 2、教育学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施。

教育重点:
对食品污染和中毒的预防 授课内容: 教学过程: 一、图片导入 1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。(有腹泻、腹 痛、呕吐等)

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2、让学生说一说怎样区分问题食品,预防食品中毒。 二、重点讲述 预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、 勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍及 环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的优良习惯。其次 做到"六不吃",不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、 不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标 签上注认识别食品质量,选择安全的食品是把住 "病从口入 "的第一 关。 (1) 、认识食物中毒特征。 潜伏期短:一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道症状:腹泻、腹痛,有的伴随呕吐、发热 (2) 、提高自我救护认识 (3) 、预防发生食物中毒 1、养成优良的卫生习惯。 饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到 食物上去。
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2、选择新鲜和安全的食品。 3、食品在食用前要彻底清洁。 4、尽量不吃剩饭菜。 5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米,其中的霉菌毒素会引起中 毒。 6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。 7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。 8、饮用符合卫生要求的饮用水,不喝生水或不洁净的水。 (4) 、食品安全“三字经” : 好零食,陋习染,日三餐,饱而健。 聪明鱼,绿蔬菜,鲜瓜果,多吃点。 肯德基,麦当劳,洋快餐,不可贪。 路边摊,油炸品,闻得香,宁可断。 买食品,看标签,不贪吃,营养全。 好队员,康而健,安全经,记心间。

三、总结
要牢固树立“安全第一,预防为主”的思想,因为它关系到我们 全体师生的身心健康问题。 希望同学们在以后的学习和生活中要引起 注意,如果忽略了这项,其后果不堪设想。

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