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第三节教学设计


高一化学必修 2

第三章第三节

教学设计

第十周

第三节

两种常见的有机物

课时:3 课时
一、内容及其解析: 本节课要学的内容来自两种常见的有机物指的是乙醇和乙酸,其核心是乙醇 的消去、取代和氧化反应。理解它关键就是在学生初中知识的基础上

,突出从烃 到烃的衍生物的结构变化。 学生在初中已经学过乙醇的用途,没有从组成和结构角度认识性质、存在和 用途。本节课的内容乙醇就是在此基础上进一步学习烃的衍生物的知识。由于它 还与烃有联系,所以在本学科有着重要的地位,并有对结构与性质的关系进一步 深化认识起到重要的作用,是本学科的核心内容。教学重点是乙醇的消去、取代 和氧化反应。解决重点的关键是让学生通过实验初步了解有机基本反应类型,形 成对有机物特殊性的认识,并能从结构认识其反应特点。 二、目标及其解析: 目标定位: (1)了解乙醇的结构特点及用途; (2)掌握乙醇的性质及重要的反应。 (3) 、掌握乙酸的分子结构; (4) 、了解乙酸的物理性质: (5) 、掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质; 目标解析: (1) 了解乙醇的结构是

用途有乙醇可做燃料 (2) 乙醇的性质是 a、乙醇与金属钠(活泼金属)反应 b、乙醇的氧化反应 c、 乙醇的消去反应 (3) 、乙酸的分子结构是分子式:C2H4O2 结构简式:CH3COOH 官能团:—COOH(羧基) (4)、乙酸的物理性质是:a、无色、有刺激性气味的液体。 b、与水任意比互溶。
c、熔点 16.6℃,沸点 117.9℃。

(5) 、酯化反应是醇和酸起作用,生成酯和水的反应 三、问题诊断分析: 在本节课的教学中,学生可能遇到是乙醇的消去、取代和氧化反应,产生这 一问题的原因是对取代与加成反应机理不能很好的理解。要解决这一问题,就要 形成有机反应特殊性的正确认识,其中关键是能从结构上认识其反应特点。 四、支持条件分析: 在本节课乙醇和乙酸的教学中,准备使用多媒体以及演示实验教学。因为使 用多媒体,有利于提高学生学习兴趣,实验教学有利于学生眼见为实加强学生的
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学习兴趣。 五、教学过程: 第一课时 一、自学(3-8 分钟) 展示乙烷的球棍模型, 再在一个 C—H 键之间加一个氧原子球模型, 变成乙醇 分子的模型。让学生观察后,写出乙醇的分子式、结构式、电子式、结构简式。 二、互学、导学(20-30 分钟) 师生互动: 问题一、乙醇的组成和结构是怎样的? 设计意图:了解乙醇的分子结构 乙醇的分子结构

结构简式:CH3CH2OH 或 C2H5OH 追问:如何看待乙醇的分子结构呢? 乙醇分子是由乙基 C2H5-和羟基-OH 构成的,可看作乙烷分子里的氢原子被羟 基所取代的产物,乙醇是衍生物或是水分子中氢原子被乙基取代的产物 【例题】.乙醇是极性分子还是非极性分子?什么事实可以证明? 解:乙醇是极性分子。它与水任何比互溶就是因为相似相溶。 【变式训练】乙醇溶于水是否导电?为什么? 解:乙醇溶于水不导电。因为乙醇是非电解质。 设计意图:了解乙醇的性质 问题二.乙醇的性质是什么? 设计意图:掌握乙醇的性质 问题 1、乙醇的物理性质 学生实验:观察酒精灯内的酒精,观察色、态、闻气味(请一名同学总结乙醇的 物理性质,其它同学补充) 总结:乙醇俗称酒精。无色透明具有特殊香味的易挥发液体,密度比水小,沸点 78.5℃,可与水以任意比互溶。 问题:如何检验市场销售的乙醇是否含有水分呢? 走进生活:谁能帮帮我――老王的烦恼(老王几次买到的都是劣质酒精,含水很 多,这一次找同学帮助检验酒精的真伪,同学现场表演用无水硫酸铜检验水分 存在的实验) 。 问题 2、乙醇的化学性质 1、 乙醇与金属钠(活泼金属)反应 (回忆乙醇和钠反应的实验现象,并与以前学习的钠和水反应的实验现象比较) 动画模拟:金属钠与乙醇反应时断键情况(乙醇中羟基中的 O-H 键断裂) 2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑ 问题 1:根据原电池的构建条件,把乙醇与钠的反应设计成原电池。 2、乙醇的氧化反应 ⑴常用的燃料 图片 乙醇可做燃料
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材料:燃料乙醇的使用不仅可节省能源,而且可以减少环境污染。巴西等国是推 广汽车燃烧乙醇的最早国家,我国燃料乙醇刚起步,2003 年投产的吉林 60 万吨 燃料乙醇项目,是国内乙醇生产规模之最。 学生活动: CH3CH2OH+ 3O2 2CO2 +3H2O

⑵催化氧化——生成乙醛。 动画模拟:乙醇催化氧化的断键方式

问题 3:实验室只有铜丝和酒精灯,请设计简便的方法实现上述反应。 【补充】

短片:交警查酒后驾车的操作 学生实验: 酒精检测仪原理之一 (乙醇与三氧化铬硫酸溶液的反应) 记录反应现象,探讨结论,思考完成方程式。 讲解:乙醇还可以被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应,直接生成乙 酸。 问题 4: 乙醇作为还原剂脱氢而生成乙醛,那么如果改变氧化剂和外界条件,乙醇 是否有其他可能的脱氢方式?产物是什么? 讨论 :试写出乙醇各种脱氢方式后产物的结构式: 讲解:羟基是乙醇的官能团,决定着乙醇的化学性质,在解析乙醇的化学性质 时,一定要抓住断键的位置,这样才能掌握好乙醇的性质。 乙醇的脱水反应随反应条件(温度)不同,脱水的方式不同,产物也不同,因 此,可以根据物质的化学性质,按照实际需要,控制反应条件,使反应朝我们 需要的方向进行。 【例题】 【例 1】将等质量的铜片在酒精灯上加热后,分别插入下列溶液中,放置片刻铜片 最终质量增加的是( AD ) A.硝酸 B.无水乙醇 C.石灰水 D.盐酸 【例 2】.实验室常用 NaBr、浓 H2SO4 与 CH3CH2OH 共热来制取溴乙烷,其反应的 化 学 方 程 式 如 下 : NaBr+H2SO4====NaHSO4+HBr ,
? ?? C2H5OH+HBr ? C2H5Br+H2O。试回答:

(1)第二步反应实际上是一个可逆反应,在实验中可采取 加热 和 的措施,以提高溴乙烷的产率。 (2)浓 H2SO4 在实验中的作用是 催化剂和吸水剂 ,其用量(物质 的量)应 大于 于 NaBr 的用量(填“大” “小”或“等”)。
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(3) 实验中可能发生的有机副反应 ( 用化学方程式表示 ) 是 乙醚 。 【变式训练 1】乙醇分子中不同的化学键如图:



关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是( D ) A.乙醇和钠反应键①断裂 B.在 Ag 催化下和 O2 反应键①③断裂 C.乙醇和浓 H2SO4 共热,在 140℃时,键①或键②断裂;在 170℃,时键②⑤ 断裂 D.乙醇完全燃烧时键①②断裂 设计意图:掌握乙醇的性质 【变式训练 2】把 mg 铜丝灼烧变黑,立即放入下列物质中,能使铜丝变红,且质 量仍为 mg 的是( D ) A.稀 H2SO4 B.C2H5OH C.稀硝酸 D.CO 设计意图:根据性质掌握基本物质 【变式训练 3】胆固醇的分子式为 C25H46O,有一种胆固醇酯是液晶材料,分子式为 C32H50O2,生成这种胆固醇酯的酸是 ( D ) A.C6H13COOH B.C6H5COOH C.C7H15COOH D.C6H5CH2COOH 设计意图:掌握乙醇的性质

第二课时 新课导入:同学们爱不爱吃醋啊?为什么不爱?因为它酸酸的! 讲解:食醋的主要成分是乙酸。所以乙酸又叫做醋酸。 课件展示:乙酸分子的比例模型。 师生活动:在练习本上写出乙酸的分子式、结构式、结构简式。 一、自学(3-8 分钟) 问题一、乙酸的分子结构是什么? 设计意图:掌握乙酸的分子结构 分子式:C2H4O2 结构简式:CH3COOH 官能团:—COOH(羧基)

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实物展示:取 2mL 乙酸于试管中,让学生观察乙酸的颜色状态,并闻气味。再加 水。观察现象。
【例题】下列物质不能用于从碘水中提取碘的是( A

)

A.乙醇 B.苯 C.四氯化碳 D.直馏汽油(主要成分是 C5—C11 的烷烃、芳香烃) 【变式训练】下列有机物含有两种官能团的是(AC ) A.CH2====CHBr

B. C. 设计意图:掌握基本概念

D.

二、互学、导学(20-30 分钟) 问题二:由刚才传下去的乙酸,你能得到乙酸有哪些物理性质? 设计意图:明确乙酸的物理性质 学生活动:观察乙酸,回答问题:无色、有刺激性气味的液体。与水任意比互溶。 【例题】乙酸的物理性质有哪些? 解:a、无色、有刺激性气味的液体。 b、与水任意比互溶。 c、熔点 16.6℃,沸点 117.9℃。 【变式训练】在较低温度时,无水乙酸可以凝结成像冰一样的晶体,因此无水乙 酸又称为冰醋酸。在实验中你若碰到这种情况时,请简单说明你将如何从试剂瓶 中取出无水乙酸。 学生活动: 讨论,回答(利用各种途径升高温度,即将乙酸变为液态,便可取出 乙酸。) 过渡:乙酸是一种酸,具有酸的通性。 问题三:乙酸有哪些化学性质? 设计意图:掌握乙酸的化学性质 问题 1:请同学们试说出醋酸具有酸性的通性体现在哪几个方面? 师生活动:能电离出氢离子,能使紫色石蕊试液变红

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学生实验:Na2CO3 溶液和乙酸反应,观察实验现象。在练习本上填写现象、方程式、 结论。 学生活动:观察实验现象。在练习本上书写。 现象:试管内迅速有气泡产生。 方程式:2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + CO2↑+H2O 结论:乙酸的酸性比碳酸强。 问题 2:这个反应能否证明乙酸是一种弱酸? 问题 3:请同学们试说出,如何证明乙酸是一种弱酸。 学生分组实验:乙酸钠溶液 PH 值的测定 讲解:这个实验可以说明乙酸是一种弱酸。 问题 4:乙酸的电离可以说明乙酸中 O-H 可以断开,乙酸能否断开 C-O 呢? 讲解:我们来做一个实验。请同学们迅速阅读演示实验的实验步骤。 a.连接好仪器, 检查装置气密性(提问:如何检验装置气密性?) b.在一支试管中加入 3mL 乙醇,然后一边摇动一边缓慢加入 2mL 浓硫酸和 2mL 冰 醋酸。在另一支试管中加入约 3mL 饱和碳酸钠溶液。(以装好药品) c.用酒精灯均匀的加热试管,观察饱和碳酸钠溶液液面上的变化。(注意观察饱 和碳酸钠溶液的液面) 学生活动:观察实验。 问题 5:饱和碳酸钠溶液液面上的有什么变化? 学生活动:在液面上可以看到有透明的油状液体产生,并可闻到水果香味。 讲解:实验表明有新物质生成,这个新物质叫做乙酸乙酯,具有香味,不溶于水。 这个反应我们叫做乙酸的酯化反应。 讲解:像这样的:醇和酸起作用,生成酯和水的反应叫做酯化反应。 问题 6:那么酯化反应的一般过程是什么? 学生活动:在酯化反应中是羧酸分子里的羟基与醇分子里的氢原子结合成水分子, 其余部分互相结合成酯。 问题 7:酯化反应还属于哪一种有机反应类型? 学生活动:属于取代反应,可以理解为酸的羟基被-O-C2H5 取代 讲解:这个实验我们还需要注意以下几个问题: 1、混酸顺序:
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2、浓硫酸的作用: 3、加热的目的 4、饱和碳酸钠溶液的作用: 5、导管的作用是什么?能不能将导管插到液面以下?为什么? 师生活动:讨论问题,并回答 1.混酸顺序:乙醇、浓硫酸、乙酸。先加浓硫酸后加乙醇、乙酸,可以吗? 不行,容易引起液体飞溅。 2.浓硫酸的作用: 催化剂:提高反应速率 吸水性:该反应是可逆反应,加浓硫酸可促进反应向生成乙酸乙酯的反应方向进 行。 3.加热的目的 提高反应速率;使生成的乙酸乙酯挥发,有利收集及提高乙醇、乙酸的转化率。 4. 饱和碳酸钠溶液的作用: (1)中和挥发出来的乙酸,生成醋酸钠(便于闻乙酸乙酯的气味)。 (2)溶解挥发出来的乙醇。 (3)抑制乙酸乙酯在水中的溶解度。 5.导管的作用是什么?能不能将导管插到液面以下?为什么? 导气、冷凝。不能,防止发生倒吸。 【典型例题】 巴豆酸的结构简式为 CH3-CH=CH-COOH,现有:氯化氢、溴水、纯碱溶液、乙醇, 试根据其结构特点,写出巴豆酸与上述物质发生反应的方程式

【变式训练 1】 、下列关于乙酸的叙述中,不正确的是 ?( C ) (A) 乙酸是具有强烈的刺激性气味的的液体 (B) 冰醋酸是纯净物 (C) 乙酸和水、乙醇能互相混溶 (D) 乙酸分子里有 4 个氢原子,所以它不是一元酸 设计意图:掌握乙酸的物理性质 【变式训练 2】 、在乙酸和乙醇的反应中,浓硫酸的作用是 ( C
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(A) 脱水作用 (B) 催化作用 (C) 催化作用和脱水作用 (D) 氧化作用 设计意图:掌握乙酸的化学性质 【变式训练 3】 、可以用分液漏斗分离的一组混合物是 ( D ) (A) 硝基苯与苯 (B) 乙酸乙酯与乙醇 (C) 乙酸与水 (D) 乙酸乙酯与水 设计意图:掌握乙酸的物理性质 六、课堂小结 本节课通过对我们熟悉的乙醇的结构和性质的探究,不仅要求我们要掌握这 些知识,更重要的是要求我们善于用化学的视角看待周围生活中的一些常见问 题,并能用实事求是的科学态度和主动探究的科学方法了解社会、认识自然、发 现奥秘、开拓创新。 七、目标检测: 1. 禁止用工业酒精制饮料酒,这是因为工业酒精中常含有少量能使人中毒的 ( D ) A.乙烯 B. 甘油 C.乙二醇 D.甲醇 2. 乙醇汽油已在我们金湖的各加油站出售,车用乙醇汽油是同乙醇与汽油按 1:3 比例混合而成。下列有关推广使用乙醇汽油的说法中不正确的是 ( C ) A.可大大降低油料价格 B.有助于减轻大气污染,改善大气环境 C.乙醇是一种不可再生的能源 D.有助于促进粮食转化,提高农民收入 3. 乙醇的分子式为 C2H5OH H2 C2H6O ,官能团是 -OH ,结构简式为 C2H5OH+O2===CO2+ 。 与 金 属 钠 的 反 应 C2H5OH+Na === C2H5ONa + ;与氧气的反应: ) D. 乙酸 的易挥发液体,密度比水小, ,电子式 ; 。 。 ,普通食醋中含有 3%-5%的乙酸, ,官能团

H2O 。 4、 (2010 年广西)与甲醇互为同系物的是( B A. 甲烷 B. 乙醇 C. 乙烯 八、配餐作业: A 组:1、乙醇俗称 。无色透明具有

沸点 78.5℃,可与水以任意比 。 2、乙醇的分子式 ,结构式 结构简式 。 3、乙醇与金属钠的反应 4、乙醇与氧气的反应:

5、乙醇在铜或银做催化剂的条件下,被空气中的氧气氧化为乙醛: 1、乙酸俗称 乙酸是烃的重要 2、乙酸的分子式 结构简式 。食醋的主要成分是 。 ,结构式 。
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3、乙酸的酸性 4、乙醇与乙酸的反应: 5、酯化反应中浓硫酸的作用: B 组 1、若要检验酒精中是否含有少量水,可选用的试剂是( A.生石灰 C.浓硫酸 ( ) A.新制的生石灰 C.无水硫酸铜 A.乙醇完全燃烧生成水 B.乙醇容易挥发 B.浓硫酸 D.碳化钙 ) B.无水硫酸铜 D.金属钠

; 。



2、制取无水酒精时,通常需向工业酒精中加入下列物质,并加热蒸馏,该物质是

3、能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是(

C.乙醇能与水以任意比例互溶 D.0.1mol 乙醇与足量金属钠反应生成 0.05molH 4、比较乙烷和乙醇的结构,下列说法错误的是( ) A.两个碳原子以单键相连 B.分子里都含 6 个相同的氢原子 C.乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子 D.乙基与一个羟基相连就是乙醇分子 5、下列关于羟基和氢氧根的说法中,不正确的是( ) A.羟基比氢氧根少一个电子 B.两者的组成元素相同 C.羟基不带电,氢氧根带一个单位负电荷 D.羟基比氢氧根性质稳定 6、下列各组混合液,静置后不能用分液漏斗分离的是( ) A、乙醇和水 B、苯和水 C、硝基苯和水 D、四氯化碳和水 7、能使酸性高锰酸钾溶液褪色,但不能跟溴水反应褪色的是: ( ) A.乙醛 B.乙醇 C.乙烯 D.裂化汽油 8、钠与下列物质反应都能够产生氢气:①H2O;②CH3COOH;③CH3CH2OH。试推断这 三种物质电离出 H+的难易程度(从难到易的顺序) ( ) A.①②③ B.②③① C.③①② D.②①③ 1、从乙酸乙酯中除去少量乙酸的方法是 ( ) (A) 加入乙醇使乙酸酯化 (B) 加入氢氧化钠溶液使之与乙酸反应 (C) 加入饱和碳酸钠溶液后用分液漏斗分离 (D) 加热使乙酸蒸发 2、下列物质中不能与 CH3COOH 发生化学反应的是( ) (A) 金属钠 (B) 氨水 (C) 碳酸氢钠 (D) 氯化铵 3、用一种试剂就能鉴别乙酸、乙醇、乙酸乙酯、乙酸钠溶液,这种试剂是(
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(A) 溴水

(B) 浓硫酸

(C) 金属钠

(D) 紫色石蕊试液 )

4、炒菜时,又加料酒又加醋,可使菜变得香美可口,原因是( A.有盐类物质生成 B.有酸类物质生成

C.有油脂类物质生成 D.有酯类物质生成 5、下列关于乙酸的性质叙述中,错误的是( ) A、乙酸的酸性比碳酸强,所以它可与碳酸盐反应,产生 CO2 气体 B、乙酸具有氧化性,它能被氧化成乙醛 C、乙酸在温度低于 16.6℃时,就凝结成冰状晶体 D、 乙酸分子中含有碳氧双键,所以它能使溴水褪色 6.下列关于乙酸的叙述中,不正确的是 ( ) (A) 乙酸是具有强烈的刺激性气味的的液体 (B) 冰醋酸是纯净物 (C) 乙酸和水、乙醇能互相混溶 (D) 乙酸分子里有 4 个氢原子,所以它不 是一元酸 7.在乙酸和乙醇的反应中,浓硫酸的作用是 ( ) (A) 脱水作用 (B) 催化作用 (C) 催化作用和脱水作用 (D) 氧化作用 8、酯化反应属于 ( ) A.中和反应 B.不可逆反应 C. 取代反应 D. 加成反应 C 组 1、实验室用右图所示的装置制取乙酸乙酯。

(1) 在 大 试 管 中 配 制 一 定 比 例 的 乙 醇 、 乙 酸 和 浓 硫 酸 的 混 合 液 , 其 方 法 是 __________________,然后轻轻振荡试管使之混合均匀。 (2)装置中通蒸气的导管要插在饱和的 Na2CO3 溶液的液面上而不能插入溶液中,目 的是防止溶液的倒吸。造成倒吸的原因是_______________________ 。 (3)浓硫酸的作用是:①__________________;②___________________。 (4 饱和 Na2CO3 溶液的作用是_______________________ 。 (5)反应生成的乙酸乙酯密度比水________________,有________________气味。

九、教学反思:

十、第三课时:P76-77 及学案讲解

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