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2013高考全国生物试题分专题汇编PPT版18 选修一


18 选 修 一

(2013课标卷Ⅰ)39.【生物——选修1:生物技术实践】(15分) 回答下列有关泡菜制作的习题: (1)制作泡菜时,所用盐水需煮沸,其目的是 杀灭杂菌 。 为了缩短制作时间,有人还会在冷却后的盐水中加入 增加乳酸菌数量 。 少量陈泡菜液,加入陈泡菜液的作用是___ (2)泡菜制作过程中,乳酸发酵的过程即为乳酸菌 无氧呼吸 的过程。该过程

发生在乳酸菌细胞的 进行 ____ 细胞质 中。 (3)泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有 温度 、 腌制时间 和 食盐用量 等。 (4)从开始制作到泡菜品质最佳这段时间内,泡菜液逐渐变酸。

这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是

乳酸菌数目增多,杂菌数目减少 乳酸菌比杂菌更为耐酸 ____________________________,原因是_____________________ 。

(2013课标卷Ⅱ)39.[生物——选修1:生物技术实践] 临床试用抗生素前,有时需要做细菌耐药实验。实验时, 首先要从病人身上获取少量样本,然后按照一定的实验步骤操作, 以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性。 回答下列问题: 划线 (1)为了从样本中获取致病菌单菌落,可用___ ____法或 稀释涂布 ____ _____法将样本接种于固体培养基表面,经过选择培养、 鉴别等步骤获得。 (2)取该单菌落适当稀释,用__ 涂布 ____法接种于固体培 养基表面,在37℃培养箱中培养24h,使其均匀生长,布满平板。

(3)为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性,将分别含有A

、B、C、D四种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置
,培养一段时间后,含A的滤纸片周围出现透明圈,说明该致 敏感 病菌对抗生素A_______;含B的滤纸片周围没有出现透明圈, 不敏感 说明该致病菌对抗生素B________;含C的滤纸片周围的透明圈 该致病菌对C的敏感性较A的弱 比含A的小,说明____________________________;含D的滤纸 片周围的透明圈也比含A的小,且透明圈中出现了一个菌落, 耐药菌 在排除杂菌污染的情况下,此菌落很可能是抗生素D的_______ 。 (4)根据上述实验结果,为达到抗菌目的,最好应选用抗 A 生素_______。

(2013重庆)5.某兴趣小组拟用组织培养繁殖一种名贵

花卉,其技术路线为“取材→消毒→愈伤组织培养→出芽
→生根→移栽”。下列有关叙述,错误的是( B ) A.消毒的原则是既杀死材料表面的微生物,又减少消毒 B.在愈伤组织培养中加入细胞融合的诱导剂,可获得染 色体加倍的细胞 C.出芽是细胞再分化的结果,受基因选择性表达的调控 D.生根时,培养基通常应含α—萘乙酸等生长素类调节 剂

剂对细胞的伤害

(2013山东)34.(8分)【生物—生物技术实践】 胡萝卜素是一种常用的食用色素,可分别从胡萝卜或产生胡萝 卜素的微生物体中提取获得,流程如下:

(1)筛选产胡萝卜素的酵母菌R时,可选用 稀释涂布平板法 或 平板划线法接种。采用平板划线法接种时需要先灼烧接种环,其 目的是 灭菌(或:防止杂菌污染) 。 (2)培养酵母菌R时,培养基中的蔗糖和硝酸盐可以分别为酵母 菌R提供 碳源 和

氮源



(2013山东)34.(8分)【生物—生物技术实践】 胡萝卜素是一种常用的食用色素,可分别从胡萝卜或产生胡萝 卜素的微生物体中提取获得,流程如下:

(3)从胡萝卜中提取胡萝卜素时,干燥过程应控制好温度和 时间 以防止胡萝卜素分解;萃取过程中宜采用 水浴 方式 加热以防止温度过高;萃取液浓缩前需进行过滤,其目是______ 滤去不溶物 ______________ (4)纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素。鉴定过程中需要用 胡萝卜素标准品作为(实验)对照 。

(2013四川)10.(12分)由于酵母菌直接利用淀粉的能

力很弱,有人将地衣芽孢杆菌的α-淀粉酶基因转入酵母菌
中经筛选得到了可高效利用淀粉的工程菌菌种(过程如图 甲所示)。

限制性核酸内切酶、DNA (1)图甲中,过程①需要的酶有________________________ 连接酶 。为达到筛选目的,平板内的固体培养基应以 ____________作为唯一碳源。②、③过程需重复几次,目的 淀粉 是______________________________________________。 进一步筛选纯化获得分解淀粉能力强的酵母菌

(2)某间学尝试过程③的操作,其中一个平板经培养后的菌
落分布如图乙所示。该同学的接种方法是_______________; 稀释涂布平板法 推测该同学接种时可能的操作失误是______________。 涂布不均匀

(3)以淀粉为原料,用工程酵母菌和普通酵母菌在相同的适 工程酵母 宜条件下密闭发酵,接种_____ _菌的发酵罐需要先排气, 工程酵母菌分解淀粉产生葡萄糖的能力强,导致酒 其原因是______________ ____________ 精发酵产生CO2的速率更快 。 (4)用凝胶色谱法分离α-淀粉酶时,在色谱柱中移动速度 小 较慢的蛋白质,相对分子质量较________。

(2013江苏)6.下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述,正

确的是(

A



A.可用包埋法制备固定化酵母细胞 B.反应产物对固定化酶的活性没有影响

C.葡萄糖异构酶固定前后专一性不同
D.固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应 (2013江苏)11.某种极具观赏价值的兰科珍稀花卉很难 获得成熟种子。为尽快推广种植,可应用多种技术获得大

量优质苗,下列技术中不能选用的是(
A.利用茎段扦插诱导生根技术快速育苗 B.采用花粉粒组织培养获得单倍体苗

B



C.采集幼芽嫁接到合适的其他种类植物体上
D.采用幼叶、茎尖等部位的组织进行组织培养

(2013江苏)14.某研究性学习小组以樱桃番茄为材料

进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是


D



A.酵母菌是嗜温菌,所以果酒发酵所需的最适温度较高 B.先供氧进行果醋发酵,然后隔绝空气进行果酒发酵 C.与人工接种的发酵相比,自然发酵获得的产品品质更 好 D.适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁 殖

(2013江苏)17.将图中果酒发酵装置改装后用于探究酵母

菌呼吸方式的实验,下列相关操作错误的是(
B.经管口3取样检测酒精和CO2的产生情况

B A.探究有氧条件下酵母菌呼吸方式时打开阀a
C.实验开始前对改装后整个装置进行气密性检查

)

D.改装时将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口2连通

(2013江苏)18.某研究小组从有机废水中分离微生物用于 废水处理。下列叙述正确的是 (

B

)

A.培养基分装到培养皿后进行灭菌 B.转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线 C.接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养

D.培养过程中每隔一周观察一次

(2013海南)30. 【生物——选修1:生物技术实践】(15分)根 据相关知识,回答胡萝卜素提取和酶应用方面的问题: (1)从胡萝卜中提取胡萝卜素时,通常在萃取前要将胡萝卜粉碎

和____,以提高萃取效率:水蒸气蒸馏法______(填“适合” 干燥 不适合 水蒸气蒸馏法适用于分离 或“不适合”)胡萝卜素的提取,原因是 挥发性物质,而胡萝卜素为非挥发性物质,不能随水蒸气蒸馏出 _______________________
纸层析 _______________________________________________________;

标准的胡萝卜素 鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时,通常可采用_______法,并
以_______________样品作为对照。

(2013海南)30. 【生物——选修1:生物技术实践】(15分)根
据相关知识,回答胡萝卜素提取和酶应用方面的问题: 碱性 (2)若要提高衣物上血渍的去除效果,可在洗衣粉中加入____ 氨基酸 蛋白 _____酶,因为该酶能将血红蛋白水解成可溶性的_________或

小分子肽 ________;若要提高衣物上油渍的去除效果,洗衣粉中可添加
脂肪 ____酶;使用加酶洗衣粉时,水温过低或过高时洗涤效果不好

水温过低时酶活性较低,水温过高会使酶变性失活 的原因分别____________________________________________。

(2013上海)(三)回答下列关于微生物的问题。(10分) 阿拉伯胶是一种多糖,研究者从某地合欢树下距离地表深10

~15cm处的土样中初筛到能合成阿拉伯胶降解酶的菌株SM01 ,以下为该菌株的鉴定过程。 划线法/涂布法 41.为获得单菌落,可采用_____________将初筛菌液接种 固体 在_______培养基上。
42.SM01的菌落为粉白色,菌落初期呈突起絮状,在显微镜 下观察到,菌丝白色致密,且有分生孢子,细胞核直径约

1μm,初步推测为真菌,则其特征中,最能说明SM01是真菌 的是_____ 。 D A.菌落初期呈突起絮状 B.菌落粉白色 C.有菌丝,白色致密 D.有细胞核,且有分生孢子

A、B 43.SM01还一定具有的结构有_______(多选)。 A.细胞膜 B.核糖体 C.拟核 D.荚膜 E.芽孢 F.菌盖 44.表4中培养液pH均为6.0,若对SM01中阿拉伯胶降解酶的活 力进行测定,则应选用表中的______培养液,针对不选用的其 D 他培养液,分别说明原因:
(1)A培养液缺少氮源,SM01不能很好生长;(2)B培养液缺少氮源, SM01不能很好生长;且有外源阿拉伯胶酶,会影响对SM01自身产生的酶活 力的测定结果 ;(3)C培养液缺乏阿拉伯胶酶催化底物阿拉伯胶,会影 响SM01的生长,也无法对阿拉伯胶酶活力进行测定。


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