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人参与鹿茸


关于“人参” 关于“人参”与人体健康知识的专题 健康导语
天下本无事,庸人自扰之。吾身本无疾,卫 天下本无事,庸人自扰之。吾身本无疾, 养在得宜。一毫不加谨,百疾所由兹。 养在得宜。一毫不加谨,百疾所由兹。一生快意 噬脐不能追。汝顾不少忍,杀身常在斯。 事,噬脐不能追。汝顾不少忍,杀身常在斯。深 居莫妄动,一动当百忍。每食视《本草》 居莫妄动,一动当百忍。每食视《本草》,此意 未可嗤。赋渚置座右,终身做元龟。 未可嗤。赋渚置座右,终身做元龟。 -宋·陆游 陆游

人参与人体健康
据文献资料介绍,早在两千多年前, 据文献资料介绍,早在两千多年前,先辈就逐 渐发现人参有大补元气、宁神益智、益气生津、 渐发现人参有大补元气、宁神益智、益气生津、补 虚扶正、延年益寿之功,被誉为“益气要药” 虚扶正、延年益寿之功,被誉为“益气要药”。现 代医学也证明,人参除了能滋补强身外,在防癌、 代医学也证明,人参除了能滋补强身外,在防癌、 抗衰老、治疗胃和肝脏疾病、 抗衰老、治疗胃和肝脏疾病、糖尿病等方面均有疗 故近年来人参越来越受到人们的青睐。 效,故近年来人参越来越受到人们的青睐。许多人 也就此认为, 人参有病治病、无病强身、 也就此认为,“人参有病治病、无病强身、老少皆 宜”。 人参主要功能:大补元气,强化人体器官功能。 人参主要功能:大补元气,强化人体器官功能。 生津止渴,生精壮阳。生血补血,养颜美容。 生津止渴,生精壮阳。生血补血,养颜美容。醒神 开窍,宁神异智,提高大脑思维能力,增强记忆力。 开窍,宁神异智,提高大脑思维能力,增强记忆力。 抗疲劳,抗衰老,抗严寒,抗高温,抗癌防病。 抗疲劳,抗衰老,抗严寒,抗高温,抗癌防病。调 节人体免疫机能,生机旺盛,青春永驻。 节人体免疫机能,生机旺盛,青春永驻。

清宫药养 首重人参
? 人参,清朝乾隆皇帝将其封为“仙丹” 人参,清朝乾隆皇帝将其封为“仙丹”,还曾 亲笔御书一首《咏人参》的诗。诗云: 亲笔御书一首《咏人参》的诗。诗云:“性温生处 喜偏寒,一穗垂如天竺丹。 喜偏寒,一穗垂如天竺丹。”说明乾隆对人参情有 独钟。 独钟。 乾隆皇帝之所以能长寿,除重健身之道, 乾隆皇帝之所以能长寿,除重健身之道,当是 药饵补养。而清宫药养之品,首重人参。 药饵补养。而清宫药养之品,首重人参。据乾隆朝 上用人参底簿》记载: 《上用人参底簿》记载:“自乾隆六十二年十二月 初一始,至乾隆六十四年正月初三止, 初一始,至乾隆六十四年正月初三止,皇帝共进人 参三百五十九次,四等人参三十七两九钱。 参三百五十九次,四等人参三十七两九钱。”这样 算来,他每日约进人参5克之多 克之多。 算来,他每日约进人参 克之多。 乾隆注重药养,寿享八十九岁, 乾隆注重药养,寿享八十九岁,是历代帝王中 的长寿者。 清帝外纪》记载, 的长寿者。《清帝外纪》记载,乾隆八十三岁寿诞 有一位外国使节晋见后, 时,有一位外国使节晋见后,在日记中这样描述了 乾隆的神采风姿: 观其风神,年虽八十三岁, 乾隆的神采风姿:“观其风神,年虽八十三岁,望 之如六十许人,精神矍铄,可以凌驾少年; 之如六十许人,精神矍铄,可以凌驾少年;欲食之 秩序规则,极其严肃,殊堪惊异。 际,秩序规则,极其严肃,殊堪惊异。”

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除乾隆皇帝外,独揽朝政 年的慈禧太后亦长 除乾隆皇帝外,独揽朝政48年的慈禧太后亦长 期噙化人参。 慈禧光绪医方选议》 期噙化人参。《慈禧光绪医方选议》也记述了慈禧 用人参的情况: 光绪)二十六年十一月二十三 用人参的情况:“自(光绪 二十六年十一月二十三 光绪 日起,至二十七年九月二十八日止, 日起,至二十七年九月二十八日止,共用噙化人参 二斤一两八钱, 皇太后每日噙化人参一钱, 二斤一两八钱,……皇太后每日噙化人参一钱,按 皇太后每日噙化人参一钱 日包好,俱交总管郭永清、太监秦尚义伺候。 日包好,俱交总管郭永清、太监秦尚义伺候。” 从乾隆皇帝寿及耄耋而无痼疾, 从乾隆皇帝寿及耄耋而无痼疾,慈禧逾古稀而 能弄权揽政, 能弄权揽政,可以看出在一定程度上得益于人参之 补养作用。 补养作用。 中医认为,人参大补元气,还补益脾肺、 中医认为,人参大补元气,还补益脾肺、增神 益智、生津止渴,是补药之上品。 益智、生津止渴,是补药之上品。因而有强壮和延 年益寿作用。 年益寿作用。 研究已表明, 研究已表明,人参中起主要作用的人参皂甙具 有强壮作用,增强机体对外界不良刺激的抵抗力。 有强壮作用,增强机体对外界不良刺激的抵抗力。

服用人参能提高脑力劳动效率,减少疲劳, 服用人参能提高脑力劳动效率,减少疲劳,增加 体力,改善睡眠状态。 体力,改善睡眠状态。小剂量人参还有类似强心 甙的作用,能促进男女性腺机能,并有降血糖、 甙的作用,能促进男女性腺机能,并有降血糖、 降胆固醇、抗利尿等多方面的作用。近年, 降胆固醇、抗利尿等多方面的作用。近年,某科 研单位研究了某种以人参为主药的保健品, 研单位研究了某种以人参为主药的保健品,它使 小鼠平均寿命延长了18.3%,最长寿命延长 小鼠平均寿命延长了 , 53.3%;使果蝇寿命平均延长 ;使果蝇寿命平均延长10.8%。这些都足 。 以表明,乾隆、慈禧常用人参,对于健身延年, 以表明,乾隆、慈禧常用人参,对于健身延年, 确实颇有道理。 确实颇有道理。 因此, 因此,老年人经常少量地服用人参对于推迟 衰老、益寿延年,是大有补益的, 衰老、益寿延年,是大有补益的,但应根据各种 人参性味偏颇适当运用。一般来说, 人参性味偏颇适当运用。一般来说,气虚兼见四 肢逆冷者,则宜服红参、高丽参;阴虚火旺、 肢逆冷者,则宜服红参、高丽参;阴虚火旺、喘 咳痰血者,宜用西洋参;暑热天气, 咳痰血者,宜用西洋参;暑热天气,以服生晒参 和皮尾参为好。人参用法很多,可以切片噙化、 和皮尾参为好。人参用法很多,可以切片噙化、 切片泡茶饮、研末吞服、米酒浸服,也可蒸用、 切片泡茶饮、研末吞服、米酒浸服,也可蒸用、 炖用、煎用。 炖用、煎用。

稀世珍品——吉林野山参 吉林野山参 稀世珍品
野山参是我国驰名中外的中药稀世珍品, 野山参是我国驰名中外的中药稀世珍品,它 生长在吉林省长白山的原始森林中。 生长在吉林省长白山的原始森林中。由于其生长 的自然环境条件极为特殊,加之生长缓慢、 的自然环境条件极为特殊,加之生长缓慢、连年 大量采挖,如今资源已极为稀少。 大量采挖,如今资源已极为稀少。据国家林业局 1996~2003年所做的一次全国性野生植物资源 ~ 年所做的一次全国性野生植物资源 普查结果显示,野山参属于物种株数在10株以下 普查结果显示,野山参属于物种株数在 株以下 的濒危植物。 的濒危植物。 为了保护日趋枯竭的野山参资源, 世纪 为了保护日趋枯竭的野山参资源,20世纪 60年代以来,在吉林省抚松县等地有不少人开展 年代以来, 年代以来 了人工培植野山参的研究,随后, 了人工培植野山参的研究,随后,一些参场纷纷 开始承包大片森林建立基地,播下参籽培育人参, 开始承包大片森林建立基地,播下参籽培育人参, 这样的人参被称为林下参。 这样的人参被称为林下参。

据史书记载,野山参的应用已有 据史书记载,野山参的应用已有4000年的历 年的历 它具有很强的滋补作用。 史。它具有很强的滋补作用。其化学成分非常复 杂,目前研究人员已从人参根中分离出了十多种 皂苷,并发现其中人参皂苷Rg2、Rb1、Rc、Ro 皂苷,并发现其中人参皂苷 、 、 、 的含量,都是野山参比栽培人参高数倍, 的含量,都是野山参比栽培人参高数倍,而这些 成分都与解决心肌供氧不足、防止心肌梗死、 成分都与解决心肌供氧不足、防止心肌梗死、强 抢救心源性和失血性休克、 心、抢救心源性和失血性休克、抗老年痴呆症等 有关。此外,人体所必需的锶、 有关。此外,人体所必需的锶、锰、锌等微量元 素的含量,也是野山参明显高于栽培人参。 素的含量,也是野山参明显高于栽培人参。这些 物质和野山参的生长年限关系非常紧密。 物质和野山参的生长年限关系非常紧密。野山参 的生长年限越长,这类物质含量就越高, 的生长年限越长,这类物质含量就越高,对人体 就越有益,所以人参有“以老为贵”的说法。 就越有益,所以人参有“以老为贵”的说法。

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栽培人参的历史至今只有400年。由于栽培人 年 栽培人参的历史至今只有 参生长在最肥沃的土地上,抗病能力差, 参生长在最肥沃的土地上,抗病能力差,易发生病 虫害,导致根茎腐烂,一般只能生长四五年。 虫害,导致根茎腐烂,一般只能生长四五年。这种 人参被称为园参,要使用农药防治病虫害, 人参被称为园参,要使用农药防治病虫害,缩短生 长周期,施肥增加产量,故长出来的人参体大、 长周期,施肥增加产量,故长出来的人参体大、腿 须厚,臃肿肥胖,淀粉含量高。 多、须厚,臃肿肥胖,淀粉含量高。 林下参,又称籽海。 林下参,又称籽海。这类人参的生长环境与野 山参相似,但种子与野山参不同, 山参相似,但种子与野山参不同,一般是由园参种 子繁殖的。林下参是人工播种在山林中的, 子繁殖的。林下参是人工播种在山林中的,虽是野 生状态下自然生长,也易发生病虫害, 生状态下自然生长,也易发生病虫害,存活率在千 分之一至万分之几,可以说是“广种薄收” 分之一至万分之几,可以说是“广种薄收”,一般 生长年限最长不过20年 即便生长年限达到20年 生长年限最长不过 年。即便生长年限达到 年, 其有效成分含量也比野山参低许多, 其有效成分含量也比野山参低许多,远远达不到野 山参的药效,但可以高于园参数佰倍。 山参的药效,但可以高于园参数佰倍。加之能生长 20年以上的林下参也是优胜劣汰,其抗病能力基本 年以上的林下参也是优胜劣汰, 年以上的林下参也是优胜劣汰 可以达到野山参的水平,故有专家认为,生长20年 可以达到野山参的水平,故有专家认为,生长 年 以上的林下参可以视作野山参。 以上的林下参可以视作野山参。

野山参与林下参的价格
? 据吉林省人参商会秘书长老丁介绍, 据吉林省人参商会秘书长老丁介绍,野山参 的价格昂贵,目前上海的销售价格是一等1495元 的价格昂贵,目前上海的销售价格是一等 元 /g,而且价格还会继续上升。记者在杭州一参店 ,而且价格还会继续上升。 看到一支野山参,卖到了6000元/g。野山参产出 看到一支野山参,卖到了 元 。 分大年小年。丰收叫大年,不丰收为小年。 分大年小年。丰收叫大年,不丰收为小年。一般 逢小年价格可上涨20%,逢大年则下降 逢小年价格可上涨 ,逢大年则下降20%。 。 林下参的价格,现在产地一支卖100~200元, 林下参的价格,现在产地一支卖 ~ 元 市场上好的可卖到800元,一旦进入药店,则可 市场上好的可卖到 元 一旦进入药店, 卖到上千上万元。此外,林下籽趴、 卖到上千上万元。此外,林下籽趴、老池底这些 品种在产区目前暂时归入山参系列,被列为后3级 品种在产区目前暂时归入山参系列,被列为后 级, 价格在100元/g。 价格在 元 。

山参的主要特征为:主根粗短 主根粗短, 林下 山参的主要特征为 主根粗短,多具有 两条主要支根,芦细长,约长2--8厘米,稍扭曲 厘米, 两条主要支根,芦细长,约长 厘米 形似雁脖,俗称雁脖芦, 形似雁脖,俗称雁脖芦,芦上有较密集的碗状疤 俗称芦碗,由于参龄年久, 痕,俗称芦碗,由于参龄年久,下部芦碗逐渐消 芦呈圆柱形,俗称圆芦。 失,芦呈圆柱形,俗称圆芦。有的芦上生出纺锤 形的不定根,形似枣核,俗称枣核芋。 形的不定根,形似枣核,俗称枣核芋。主根的顶 部较宽而圆满,俗称宽肩膀,东而灰黄色, 部较宽而圆满,俗称宽肩膀,东而灰黄色,外皮 有纵皱纹,上部有明显而细密的环纹, 紧,有纵皱纹,上部有明显而细密的环纹,俗称 螺旋纹” 质地坚实,须根少细而长, “螺旋纹”。质地坚实,须根少细而长,长多为 参体的2-3倍 上边常有许多突起的小疣状物, 参体的 倍,上边常有许多突起的小疣状物, 俗称“珍珠疙瘩” 气微香,味甜微苦。 俗称“珍珠疙瘩”,气微香,味甜微苦。林下山 参的质量以生长年久、芦长、碗密、带圆芦、 参的质量以生长年久、芦长、碗密、带圆芦、体 丰满、纹深而密螺旋状、枣核芋、带珍珠疙瘩、 丰满、纹深而密螺旋状、枣核芋、带珍珠疙瘩、 坚韧不易断为佳品。 坚韧不易断为佳品。

鹿 茸
? 早在1596年《本草纲目》记载,鹿茸甘、温、 早在 年 本草纲目》记载,鹿茸甘、 无毒。主治漏下恶血,寒热惊痫,益气强志, 无毒。主治漏下恶血,寒热惊痫,益气强志,生 齿不老。疗虚劳、赢瘦、四肢酸疼、腰脊痛、 齿不老。疗虚劳、赢瘦、四肢酸疼、腰脊痛、小 便数利、泄精溺血、破瘀血在腹,散石淋肿,骨 便数利、泄精溺血、破瘀血在腹,散石淋肿, 中热疸,养胎下气,久服耐老。补男子腰肾虚冷, 中热疸,养胎下气,久服耐老。补男子腰肾虚冷, 脚膝无力,精益自出,女人崩中漏血,赤白带下。 脚膝无力,精益自出,女人崩中漏血,赤白带下。 研末空心酒服方寸。壮筋骨、生精补髓, 研末空心酒服方寸。壮筋骨、生精补髓,养血益 强肋健骨、治一切虚损,耳聋目暗、 阳,强肋健骨、治一切虚损,耳聋目暗、眩运虚 痢。

梅花鹿茸主要作用:增加红血球, 梅花鹿茸主要作用:增加红血球,促进溃疡 和创口再生,促进骨折愈合,增强心脏收缩, 和创口再生,促进骨折愈合,增强心脏收缩,心 率增强机体的能力,消除疲劳,促进胃肠蠕动与 率增强机体的能力,消除疲劳, 分泌的机能,达到增进食欲作用。补元阳、 分泌的机能,达到增进食欲作用。补元阳、补气 益精髓、强筋骨为良好的全身强壮剂, 血、益精髓、强筋骨为良好的全身强壮剂,能增 强人体免疫能力和提高机体工作能力, 强人体免疫能力和提高机体工作能力,有改善睡 眠和食饮,降低肌肉疲劳等作用。 眠和食饮,降低肌肉疲劳等作用。

吉林省长白山有两种鹿,一种个体小、 吉林省长白山有两种鹿,一种个体小、身上 有白色斑点,状如梅花,故称梅花鹿; 有白色斑点,状如梅花,故称梅花鹿;另一种体 型较大,身上无白斑,称为马鹿。 型较大,身上无白斑,称为马鹿。鹿茸是名贵的 中药材,有生精补髓、滋血助阳、 中药材,有生精补髓、滋血助阳、强筋健骨之功 是优良的补品。近年来, 效,是优良的补品。近年来,以鹿和鹿茸为原料 的制品发展较快。吉林省的鹿茸酒、参茸虎骨丸、 的制品发展较快。吉林省的鹿茸酒、参茸虎骨丸、 鹿尾巴精、鹿胎膏等产品深受国内外用户的欢迎。 鹿尾巴精、鹿胎膏等产品深受国内外用户的欢迎。 ? 梅花鹿是一种珍贵的动物。鹿的全身都是宝, 梅花鹿是一种珍贵的动物。鹿的全身都是宝, 鹿茸是养生滋补的佳品。 鹿茸是养生滋补的佳品。 ? 鹿茸, 鹿茸,取自梅花鹿新生的没有长成硬骨时的 嫩角。因其营养丰富,药效显著, 嫩角。因其营养丰富,药效显著,历史上列为贡 品。现在以鹿茸片为代表的各种鹿茸制品在国际 市场上畅销不衰。 市场上畅销不衰。 ?

? 我国产的鹿茸片有两种: 我国产的鹿茸片有两种: ? 血片和粉片,主要是鹿茸切片 血片和粉片, 时的部位不同。 时的部位不同。 ? 血片为鹿茸的顶尖部切下,呈 血片为鹿茸的顶尖部切下, 黑褐色,密蜡状,有光泽, 黑褐色,密蜡状,有光泽,质 最佳; 最佳; ? 粉片是从鹿茸的中下部切下, 粉片是从鹿茸的中下部切下, 白色或略带黄色。 白色或略带黄色。 鹿茸按照采 收与加工方法不同, 收与加工方法不同,一般把它 分为锯茸和砍茸两种。 分为锯茸和砍茸两种。锯茸是 在雄鹿三岁时开始。 在雄鹿三岁时开始。二杠茸每 年可采收两次,清明节后40— 年可采收两次,清明节后 50天采二杠茸 头茬茸 ,采后 天采二杠茸(头茬茸 天采二杠茸 头茬茸), 50-60天采再生茸 三茬茸 。三 天采再生茸(三茬茸 天采再生茸 三茬茸)。 茬茸每年采一次,约在7月下 茬茸每年采一次,约在 月下 旬进行。砍茸是对老鹿、 旬进行。砍茸是对老鹿、病鹿 或死鹿的鹿茸连同脑盖骨钮下, 或死鹿的鹿茸连同脑盖骨钮下, 亦分二杠、三茬等规格。 亦分二杠、三茬等规格。

? 鹿茸片:有滋补强身、填精生髓、延年益寿功能, 鹿茸片:有滋补强身、填精生髓、延年益寿功能, 用于神经衰弱、体虚怕冷、劳伤虚损、补气养血。 用于神经衰弱、体虚怕冷、劳伤虚损、补气养血。 还可增强男、女的性功能。鹿茸片可口服,每次3还可增强男、女的性功能。鹿茸片可口服,每次 5片(每片 克),一日两次。服用鹿茸片应从小剂 每片0.2克 ,一日两次。 片 每片 量开始,缓缓增加,不宜骤用大量,以免阳升风动、 量开始,缓缓增加,不宜骤用大量,以免阳升风动、 头晕目赤。市场各种鹿茸片较多, 头晕目赤。市场各种鹿茸片较多,以吉林出产的梅 花鹿茸片质量为佳。 花鹿茸片质量为佳。


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