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化学趣味知识竞赛题2


化学趣味知识竞赛题 2 1、烟草烟雾中含有的有害物质是:(D) A.尼古丁 B.煤焦油 C.CO D.以上三者都有 2、为预防和控制高血压,WHO 建议每人每天食盐摄入量应少于 (D) A 10g B 8g C 5g D 6g 3、下列哪项不是引起高血压的饮食因素 (B) A 高盐 B 高蛋白 C 高脂肪 D 高胆固醇

15、胃穿孔不能服用含哪种主要成分的抗酸药( A ) A. NaHCO3 B. Na2CO3 C. Al(OH)3 D. Mg(OH)2 16、可致使便秘的抗酸药是( B ) A. 氢氧化钠 B. 氢氧化铝 C. NaHCO3 D. CaCO3 17、烧菜时,又加酒又加醋,菜就变得香喷喷的,这是因为( D ) A. 有盐类物质生成 B. 有酸类物质生成 C. 有醇类物质生成 D. 有酯类物质生成

4、在关闭的教室中,上课时间长,学生会感到头昏脑胀,是因为:(A) 18、在饮料和果酱的生产中,为了增加酸味和控制,常要加入酸味剂, A、室内的 CO2 浓度过高 B、室内的氧气浓度过低 C、室内的温度和湿度过高 D、室内的光线不足 5、发生化学灼伤,首先应该做的是(B) A、送往医院 B、用清洁的水进行冲洗 C、做人工呼吸 D、包扎 6、.经常性牙龈出血、流鼻血,可能与缺乏哪种维生素有关? (B) A、维生素 A B、维生素 C C、维生素 E D、维生素 K 7、八大公害事件中发生最多的国家是(B) A、美国 B、日本 C、英国 D、比利时 8、古诗词是古人留给我们的宝贵精神财富,下列诗句中只涉及到物理变 化的是 ( C ) A 野火烧不尽,春风吹又生 B 春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干 C 只要工夫深,铁杵磨成针 D 爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏 9、“墙角数枝梅,凌寒独自开。遥知不是雪,为有暗香来。”(王安石《梅 花》)诗人在远处就能闻到梅花香味的原因是(D) A . 分子很小 B . 分子是可分的 C . 分子之间有间隙 D. 分子在不断地运动 10、特大洪水过后,受灾地区的水源常被严重污染,下列物质中能对被 污染的饮用水起杀菌、消毒作用的是( D ) A、生石灰 B、明矾 C、绿矾 D、漂白粉 11、误食重金属盐会引起中毒,下列不能用于解毒的措施是( D ) A. 服大量鸡蛋清 B. 服用豆浆 C. 喝大量牛奶 D. 喝食盐水 12、炒菜时,食油加热到 250 后会产生大量的油烟,其中含有危险的( D ) A、煤焦油 B、脂肪 C、CO 和 CO2 D、致癌物 13、在医院,为酸中毒病人输液不应采用液体是( B ) A. 0.9%的氯化钠溶液 B. 0.9%的氯化铵溶液 C. 1.25%的碳酸氢钠溶液 D. 5%的葡萄糖溶液 14、 阿司匹林的应用范围一直在扩大,人们不断发现它的新作用, 如 ( A ) A. 防止心脏病发作 B. 治疗爱滋病 C. 治疗癌症 D. 治疗脑膜炎 下列物质中常用作食品酸味剂的是( B ) A. 盐酸和磷酸 B. 柠檬酸和乳酸 C. 甲酸和磷酸 D. 硫酸和硝酸 19、存在于烟草中的生物碱毒物是( D ) A. 奎宁 B. 安茶碱 C. 咖啡因 D. 尼古丁 20、 为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”,通常选用的方法 是( D) A. 滴加浓硝酸 B. 滴加浓硫酸 C. 滴加酒精 D. 火焰上灼烧 21、从 1950 年开始,日本水俣镇发现了水俣病,原因是由海水污染造成 的。请选出水俣病是由下列哪种元素引起的 ( D ) A.铅 B.镉 C.铁 D.汞 22、如何鉴别牛奶中是否掺入了米汤( A.品尝味道 B.加入碘水看是否变蓝 C.看两种物质是否分层 D.鉴别不出来 23、下列发光为化学发光的( C ) A.荧光 B.霓虹灯 C.火焰 D.萤火虫 B )

24、下列科学家中,为我国化学工业作出重大贡献的是( D ) A.邓稼先 B.李四光 C.华罗庚 D.侯德榜 25、宇宙飞船中的饮用水是从哪里来的( C ) A.从空中收集的雨水 B.从地球上带去的水 C.利用氢氧燃料电池制出的 D.利用火箭送水 26、引起煤矿矿井发生爆炸的气体主要是( D ) A.氢气 B.一氧化碳 C.液化气 D.甲烷 27、 政府规定在食盐中添加 KIO3,碘是合成下列哪种激素的重要原料之一 ?B A.胰岛素 B.甲状腺激素 C.生长激素 D.雄性激素 28、下列是人类活动中应用化学反应所放出能量的事例,其中年代最久 远的是:D A、用手电筒照明 B. 用炸药爆破 C. 将人造卫星送入太空 D. 用火烤熟食物 29、下雷雨时可以增加土壤中的( D ) A. 磷肥 B. 有机肥 C. 钾肥 D. 氮肥 30、将发亮的银匙插到煮熟的蛋白中数分钟后,插入部分会变黑,这表 明蛋白中含有( D )

A. 碳 B. 磷 C. 氧 D. 硫 二、简答题 1、世界十大垃圾食品 答:一、油炸类食品 主要危害是:1、油炸淀粉导致心血管疾病;2、含 致癌物质;3、破坏维生素,使蛋白质变性。 二、腌制类食品 主要危害是:1、导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽 癌;2、影响粘膜系统(对肠胃有害);3、易得溃疡和发炎。 三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等) 主要危害是:1、含三大致癌物

性;饮水过多会冲淡血液,使全身细胞的氧交换受到影响,特别是脑细 胞一旦缺氧,人就会变得迟钝;饮水过多,会增加有关器官负担,可能 引起不良后果,还有水质不佳,更对机体有危害,可见不是饮水越多越 好。 7、喝水也有它的科学性,怎佯健康饮水? 答: 首先水应是无臭、无味而又透明的液体,水中含的细菌数应不超过 国际标准。水中应含有多种营养物质 其次喝水喝茶都不可过量,所谓饮水不可过量,这只是指一般情况而言, 并非不能多量。

质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用);2、含大量防腐剂,加重肝脏负担。 第三,生理功能不同,饮水方式也不同。 第四,不同的生理需要,应饮用不同性质的水。 四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干) 主要危害是:1、食用香精和 色素过多对肝脏功能造成负担;2、严重破坏维生素;3、热量过多、营 养成分低。 五、汽水、可乐类食品 主要危害是:1、含磷酸、碳酸,会带走体内大 量的钙;2、含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐。 六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品) 主要危害是:1、盐分过高, 含防腐剂、香精,损肝;2、只有热量,没有营养。 七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类) 主要危害是:1、破坏维生素,使 蛋白质变性;2、热量过多,营养成分低。 八、话梅蜜饯类食品(果脯) 主要危害是:1、含三大致癌物质之一:亚硝 酸盐;2、盐分过高,含防腐剂、香精,损肝。 九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕) 主要危害是:1、含奶油 极易引起肥胖;2、含糖量过高影响正餐。 十、烧烤类食品 主要危害是:1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之 首);2、1 只烤鸡腿=60 支烟的毒性;3、导致蛋白质炭化变性,加重肾 脏、肝脏负担。 2、什么是垃圾食品? 答:通常把仅仅提供一些热量、没有别的营养素的食物,或是营养成分 超出人体需求量并最终在人体内变成多余成分的食品称为垃圾食品。 3、怎样减轻或避免垃圾食品对您的危害? 答:即使是垃圾食品也并非不能吃,关键是要懂得平衡自己的营养与热 量,懂得均衡调配饮食,就可以减轻或避免垃圾食品对您的危害。要多 最后,在吃饭时适当补充水,即多增加些汤羹食品不是有害而是有利于 消化的。 总之,水虽是生命物质、但我们饮用时,要注意科学用水。卫生用水。 饮多饮少,这要视情况而定,不可一概而论。 8、目前市场上的油炸食品和高蛋白食品,已经给中国的小朋友们带来了 哪些危害? 答:体重超标,身体虚弱,身体功能器官功能下降。 9、请说出 3 种以上香烟中的有害物质 答:尼古丁、烟焦油、苯并蓖、一氧化碳等 10、请说出几种吸烟易导致的疾病? 答:香烟中有许多有害物质,长期吸烟可以导致气管炎、肺癌 11、酗酒 的危害有那些? 答:酒精中毒、大脑损害、慢性胃炎、肝脏损害、杀伤精子贻害后代。 12、健康四大基石中对烟酒是怎样要求的? 答:戒烟限酒。 13、食物中的营养素主要包括那几种? 答:碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、膳食纤维和水。 14、动物性油脂摄入过多容易导致那些疾病? 答:动脉粥样硬化性心脏病、脑血管病等。 15、在动物性食物中,为什么提倡多吃鱼类? 答:鱼类蛋白质含量高约 15—20%,消化率高达 87—98%,脂肪含量为 1 —3%,多数是不饱和脂肪酸,无机盐含量丰富。

吃蔬菜、水果、豆类、奶类等健康的、卫生的食品,要保证饮食多样化。 16、 何为酸性或碱性食物 4、水果不宜吃太多,试举例说明(不少于三个) 答:有人错误的认为:水果营养成分高,多吃对人有好处。其实不然。 比如,苹果含有糖分和钾盐,吃多了对心脏不利,冠心病、心肌梗塞、 肾炎、糖尿病患者不宜多吃;柑橘性凉,肠胃不适,肾肺功能虚寒的老 人不能多吃;梨子含糖较多,糖尿病人吃多了会引起血糖升高;柿子含 有单宁、柿胶酚,胃肠不好或便秘患者应少吃,否则容易形成柿石;菠 萝含有丰富的维生素 A、B、C,以及柠檬酸、蛋白酶等,而且有消食止 答:所谓酸性食物或碱性食物,并不是指味道酸或咸的食物,而是指食 物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物。也就是 说,某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属 碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性食物。 柠檬、柑桔、杨桃等味道虽酸,但它经代谢后,有机酸变成了水和二氧 化碳,后者经肺呼出体外,剩下的阳离子占优势,仍属碱性食物;同理, 肉、鱼、蛋类和米面虽无酸味,但代谢后产生的阴离子较多,仍属于酸

泻、降压利尿等功效。但是,有些特异体质的人吃了后会发生阵阵腹痛, 性食物。因此,不能从食物的味道来区分酸性或碱性食物。 甚至呕吐等不适应症,最好把削好的菠萝放在盐水中浸泡后再加热吃。 5、为什么经常喝未烧开的自来水,可加大膀耽癌和直肠癌的发病率? 答:这是因为氯与水中残留的有机物相互作用产生二羟基化合物—一种 有毒的致癌化合物。 6、为什么不可过量饮水? 答:过量饮水会对身体有危害。每天饮用水过多者会增加膀胱癌的危险 简单的酸碱性食物表 强酸性食品:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。 中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。 弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。 强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝

卜。 中碱性食品:大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

中和而消失,胶粒就变不稳定因而发生沉淀,知道这点,换用别种牌号 的墨水时,最好将钢笔用清水洗净。此外,过冷、过热也会使墨水中有 胶体溶液破坏,而导致沉淀。因此冬天将墨水放在窗口,平时不应将墨

弱碱性食品:红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。 水放在高温的地方。 18、煮菜时应注意哪些问题方可减少营养素的损失? 17、墨水为什么会沉淀 墨水是一种胶体。当墨水瓶盖未盖好时,随着水分蒸发,墨水变浓,色 素胶粒易挤在一起,由于它们之间的水层变薄了,因此胶粒就会结合成 大粒子而沉淀。另外,不同牌号的墨水混合也会导致墨水沉淀。因为制 造时为使胶粒稳定,都让它带电,而不同方法制出的墨水其胶粒所带的 电荷可能相同,也可能不同。当胶粒带不同电荷的墨水混合时,电荷因 出哪六种 答:即蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐、维生素和水。 21、你能说出五种与饮酒有关的疾病吗? 答:⑴急性酒精中毒 ⑵酒精性肝硬化 ⑶慢性胃炎 ⑷胰腺炎 ⑸痴呆症 22、煤气中毒如何急救处理? 四日市哮喘事件 1961 年 日本四日市 1955 年以来,该市石油冶炼和工 业燃油产生的废气,严重污染城市空气。重金属微粒与二氧化硫形成硫 酸烟雾。1961 年哮喘病发作,1967 年一些患者不堪忍受而自杀。1972 年 市共确认哮喘病患者达 817 人,死亡 10 多人。 米糠油事件 1968 年 3 月日本北九洲市、爱知县一带 生产米糠油用多氯 答:水沸腾时方可放入蔬菜,减少菜在水中的时间,不得过多挤出菜中 的水分。 19、含钙最高的食物是什么? 答:牛奶、虾皮和海产品。 20、人体需要的营养素约有 50 种,归纳起来分六大类,请说

答:立即打开门窗,迅速将中毒者搬到空气新鲜的地方,但要注意保暖; 联苯作脱臭工艺中的热载体,由于生产管理不善,混入米糠油,食用后 病情轻者,可让他喝热的糖茶水;病情较重、已陷入昏迷者,应急送医 院救治。 23、两小时内哪些食物不宜同吃,易引起哪些症状?(至少答出 3 条) 答:柿子忌螃蟹——腹泻 豆腐忌蜂蜜——易耳聋 兔肉忌芹菜——脱发 羊肉忌西瓜——伤元气 黄瓜忌花生——伤身 萝卜忌木耳——得皮炎 香蕉忌芋头——腹胀 猪肉忌菱角——肚子痛 鸡蛋忌糖精——中毒 洋葱忌蜂蜜——伤眼睛 兔肉忌白菜——易呕吐 海蟹忌大枣——易得疟疾 土豆忌香蕉——面部生斑 鸡蛋忌豆浆——丧失营养 24、什么是公害事件?八大公害事件是哪些? 答:公害事件:因环境污染造成的在短期内人群大量发病和死亡事件。 马斯河谷事件 1930 年 12 月 1~5 日比利时马斯河谷工业区 工业区处于 狭窄的盆地中,12 月 1~5 日发生气温逆转,工厂排出的有害气体在近地 层积累,三天后有人发病,症状表现为胸痛、咳嗽、呼吸困难等。一周 内有 60 多人死亡。心脏病、肺病患者死亡率最高。 多诺拉事件 1948 年 10 月 26~31 日美国宾夕法尼亚洲多诺拉镇 该镇处 于河谷,10 月最后一个星期大部分地区受反报旋和逆温控制,加上 26~ 30 日持续有雾,使大气污染物在近地层积累。二氧化硫及其氧化作用的 产物与大气中尘粒结合是致害因素,发病者 5911 人,占全镇人口 43%。 症状是眼痛、喉痛、流鼻涕、干咳、头痛、肢体酸乏、呕吐、腹泻,死 亡 17 人。 洛杉矶光化学烟雾事件 40 年代初期 美国洛杉矶市全市 250 多万辆汽车 每天消耗汽油约 1600 万升,向大气排放大量碳氢化合物、氮氧化物、一 氧化碳。该市临海依山,处于 50 公里长的盆地中,汽车排出的废气在日 光作用下,形成以臭氧为主的光化学烟雾。 伦敦烟雾事件 1952 年 12 月 5~8 日英国伦敦市 5~8 日英国几乎全境为 浓雾覆盖,四天中死亡人数较常年同期约多 40000 人,45 岁以上的死亡 最多,约为平时 3 倍;1 岁以下死亡的,约为平时 2 倍。事件发生的一周 中因支气管炎死亡是事件前一周同类人数的 9.3 倍。 中毒,患病者超过 1400 人,至七八月份患病者超过 5000 人,其中 16 人 死亡,实际受害者约 13000 人。 水俣病事件 1953~1956 年日本熊本县水俣市 含甲基汞的工业废水污染 水体,使水俣湾和不知火海的鱼中毒,人食用毒鱼后受害。1972 年日本 环境厅公布:水俣湾和新县阿贺野川下游有汞中毒者 283,其中 60 人死 亡。 痛痛病事件 1955~1972 年日本富山县神通川流域 锌、铅冶炼厂等排放 的含废水污染了神通川水体,两岸居民利用河水灌溉农田,使稻米和饮 用水含镉而中毒,1963 年至 1979 年 3 月共有患者 130 人,其中死亡 81 人。 25、铜器发暗怎么办 ? 答: 铜器在空气中置久会“生锈”。 铜在潮湿的空气中会被氧化成黑色的氧 化铜,铜器表面的氧化铜继续与空气中的二氧化碳作用,生成一层绿色 的碱式碳酸铜 CuCO3•Cu(OH)。另外,铜也会与空气中的硫化氢 发生作用,生成黑色的硫化铜。用蘸浓氨水的棉花擦洗发暗的铜器的表 面,就立刻会发亮。因为用浓氨水擦洗铜器的表面,氧化铜、碱式碳酸 铜和硫化铜都会转变成可溶性的铜氨络合物而被除去。或者用醋酸擦洗, 把表面上的污物转化为可溶性的醋酸铜,但这效果不如前者好,洗后再 用清水洗净铜器,铜器就又亮了。


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