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高考提醒:考前食谱不要有大变动


高考提醒:考前食谱不要有大变动
“我家孩子今年高考, 这快考试了, 孩子每天都学到很晚。 我做家长的学习上帮不了她, 就想给她做点好吃的,补补脑。但我也没学过营养学,到底做什么好呢?”近日,郑州市民 王女士向本报求助。 随着高考一天天临近, 如何科学安排孩子考前的饮食已成为广大考生家长共同关心的话 题。 到底怎么吃才能让孩子的身体在这个关键时期不掉队?记者采访了郑州市疾

控中心科教 科科长胡君平。 一日三餐: 早餐吃好 午餐吃饱 晚餐要清淡

胡科长说,早餐能量约占全天总能量的 30%,可充足供给大脑必需的能量,对考生保持 旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用, 一定要吃好。 但由于早晨起床后人的大脑皮层 仍处在抑制状态,很多孩子食欲较差,进食量少,因此考生早餐要进食体积小、蛋白质含量 高、热量高、耐饥又易于消化吸收的食物,如鸡蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果酱、馒头、 烧饼、煎馒头片、豆浆、火腿肠等。 午餐是考生一天中的主餐,各种营养素含量一般占全天供给量的 35%~45%。而上午人 体内的热量和各种营养素消耗很大, 因此考生的午餐应饭菜丰盛, 要吃饱、 吃好。 具体来说, 菜单上应有主食、肉、青菜、豆制品等,最好能干稀搭配。 考生的晚餐则应以谷类食物和蔬菜为主,口味要清淡,易于消化,吃七八成饱,有利于 抗疲劳和养神醒脑。 此外,考前学生大多因复习功课睡得较晚,大脑一直处于紧张、兴奋状态,从晚餐至睡 觉时间,中间间隔有 4~5 个小时。这段时间里,晚餐所吃的食物已基本消化掉,需要加以 补充。所以,晚间加餐时最好喝一杯牛奶,吃些面包、鸡蛋,既补充了营养,又可起到安神 作用。 专家提醒: 考前食谱忌大变 水果蔬菜不间断

胡科长提醒说,考生在临考前的一段时间及考试期间,饮食不要刻意改变,饮食量也不 要比平时增加太多,应和平时保持一致。 建议考生每天最好吃两个水果,500 克左右。因为水果中含有丰富的营养素及各种维生 素和矿物质,有缓解厌食及便秘的作用。另外,粗纤维的蔬菜要少吃,如果平时没有常吃的 习惯,考前一定不要突然增加。而菠菜、胡萝卜可增强记忆力,洋葱能改善大脑供血,帮助 考生集中精神,这类食物可适当增加一些。

如果考生考前压力大,产生厌食感,家长可以把每日三餐变成每日四餐、五餐,增加进 餐的次数,在控制总量的前提下,多餐分吃,也同样可以让考生摄取到一天所需的营养量。


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