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消毒柜操作规程


消毒柜操作规程
1、检查准备 将洗干净的餐具荼具的水倒净,稍凉干,按类别倒放或斜放在相应的消 毒室的层架上,关好柜门。 2、操作 关好柜门,接通电源,进行消毒。消毒过程中,不能打开柜门。 按下消毒键,消毒字样点亮,相应的指示灯循环闪动,表示层柜内开始 高温消毒,待消毒字样及相应的指示灯熄灭,表示消毒工作完成。 消毒完毕,切断电源,待 20 分钟再打开柜门,取出餐具。 3、维护保养 消毒柜不用时,要打开柜门晾干后再关闭,保持里面干燥。即使长期不 用, 也要隔几天加热一次, 驱除潮气, 免得内部电气元件受潮接触不良。 不能把消毒柜当成碗柜来存放餐具。 4、注意事项 在消毒过程中,高温消毒室的温度为 125 度,因此箱体温度较高,避免 触摸外壳各柜门,以免烫伤。 消毒柜的层架都有一定的强度,放置的餐具不宜过多,以免层架变形影 响消毒效果。 在消毒过程中打开柜门时,应关断电源,不可带电操作,餐具消毒完毕 后,若急用,打开柜门等候片刻再拿取,以免汤伤。


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