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案例:远离垃圾食品


做健康少年》 《远离垃圾食品 争做健康少年》 远离垃圾食品 主题活动方案
作者姓名:黄永虹 工作单位:渝中区马家堡小学 指导思想: 指导思想 为认真贯彻落实重庆市委市府关于建设“健康重庆”和“健康校园”的有关精神,以传 播健康知识,培养学生健康生活习惯,树立“健康第一”的理念为主题,以矫正学生不健康 行为习惯, 培养学生健康生活习惯为目的, 通过具体的训练活动让学生了解

不健康的行为习 惯对人身心健康的危害,从而养成健康的生活习惯,保持健康的身心。 活动目的: 活动目的 1、通过查阅资料,让学生了解什么是垃圾食品以及垃圾食品的种类。 2、让学生了解垃圾食品对人类健康的危害。 3、通过活动让学生了解饮食与人体健康方面的有关知识,培养健康的饮食习惯。 活动准备: 活动准备 1、学生通过上网、查阅资料等方式搜集关于垃圾食品的种类以及危害的资料。 2、师准备活动需要的儿歌、童谣、实物、图片、视频资料。 活动设计: 活动设计 一、设置悬念揭主题 设置悬念揭 1、大屏幕出示图片(图片内容为各种品牌的薯片) ,问:同学们看到了什么?想吃吗? 师拿出事先准备好的一大包薯片,问:想吃的同学请举手,天底下可没有免费的午餐,想吃 就得先上台做一个实验。 2、动手实验 教师请一个同学上台做实验,其余同学仔细观察发生的现象(实验内容为:拿出一片 较大的薯片,用事先准备好的打火机将薯片点燃,等待薯片燃烧,并观察薯片燃烧的过程) 实验过程中我们会看到这样的情景: 薯片一点就燃, 而且在燃烧过程中会冒黑烟, 有烧烤味, 同时渗出深色油滴往下滴。 实验之后师再次提问:现在还想吃薯片的请举手,师请没有举手的同学说说为什么改 变主意不想吃了?
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3、大屏幕出示图片(图片上是一个体重达 381 公斤的男孩) 师:请同学们猜猜他有多重?(生猜) 师:这个男孩是美国得克萨斯州休士顿市 19 岁的比利·罗宾斯,被人称作是“世界上 最肥胖的少年”和“半吨人”, 看起来就像是一座“肉山”一样。 知道他为什么会长得如此 之肥吗?原因就是他特别爱吃薯片、炸鸡腿等“垃圾食品” 。你对垃圾食品了解多少呢? 二、交流资料长见识 1、 什么叫垃圾食品? 指名回答后师小结:垃圾食品就是三高三低食品:高脂肪,高热量,高胆固醇,低

纤维,低蛋白,低维生素。
2、 了解垃圾食品的种类 分小组汇报课前查阅资料了解到的垃圾食品的种类 小组汇报后师总结,并在大屏幕上出示答案(每总结出一类就出示相关的食物图片, 让学生直观认识) 世界卫生组织评出的十大垃圾食品: 垃圾 1 号:油炸类食品(薯片、鸡腿、油条等) 垃圾 2 号:腌类食品(泡菜、榨菜等) 垃圾 3 号:加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等) 垃圾 4 号:饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干) 垃圾 5 号:汽水可乐类食品 垃圾 6 号:方便类食品(主要指方便面和膨化食品) 垃圾 7 号:罐头类食品(包括鱼肉类和水果类) 垃圾 8 号:话梅蜜饯类食品(果脯) 垃圾 9 号:冷冻甜类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕) 垃圾 10 号:烧烤类食品 这些琳琅满目的食品看起来色香味俱全,多么诱人,为什么他们会被称之为垃圾食品 呢?它们对人体究竟有什么样的危害呢?下面我们一起来看一段视频, 让健康饮食专家来告 诉我们垃圾食品对人体的危害。 三、讨论原因知危害 讨论原因知危害

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播放垃圾食品对人体有哪些危害的相关视频,学生观看 垃圾 1 号:油炸类食品是导致心血管疾病的元凶(油炸淀粉) ;并含致癌物质;高温油 炸还破坏了食物中的维生素,使蛋白质变性。 垃圾 2 号:腌类食品引发高血压,食物过咸还会加重肾脏的负担;容易导致鼻咽癌;并 影响胃肠粘膜系统(对肠胃有害) ;容易引发溃疡和发炎。 垃圾 3 号:加工类肉食品含致癌物质——亚硝酸盐(防腐和显色作用) ;同时也含有大 量防腐剂。 垃圾 4 号: 饼干类食品食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担; 食品加工过程中严重 破坏了食物中的维生素;食品热量过多、营养成分低。 垃圾 5 号:汽水可乐类食品含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;含糖量过高,喝后有 饱胀感,影响正餐。 垃圾 6 号:方便类食品盐分过高,含有大量防腐剂、香精;只有热量,没有营养; 垃圾 7 号:罐头类食品中的维生素含量较低,蛋白质也在加工过程中变性;食物热量过 多而营养成分低。 垃圾 8 号:话梅蜜饯类食品含三大致癌物质之一——亚硝酸盐(防腐和显色作用) ;盐 分过高,含防腐剂、香精(损肝) 。 垃圾 9 号:冷冻甜类食品含奶油极易引起肥胖;含糖量过高影响正餐; 垃圾 10 号:烧烤类含大量“三苯四丙吡”这可位居致癌物质之首;食物中的蛋白质已炭 化变性食用后能加重肾脏、肝脏负担。 四、联系实际谈打算 俗话说得好: “祸从口出, 病从口入” 了解了垃圾食品的种类, , 知道了垃圾食品的危害, 同学们,想想你过去都喜欢吃什么?现在有什么感受呢?以后会有什么打算? 1、学生反思自己的不健康饮食习惯 学生自由发言,说说以往自己最爱吃的是什么?现在回想起来有什么感受?自己的饮 食习惯中有哪些是不利于健康的? 2、你打算怎样抗拒诱惑,远离垃圾食品 分小组讨论,然后自由发言,师小结各组发言情况,总结出以下拒绝垃圾食品的方法 (1) 广泛宣传,让更多的人知道垃圾食品的危害。 (2) 写警示语,时刻提醒自己自觉远离垃圾食品。
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(3) 约法三章,有奖有惩。 (和父母、老师、同学约法三章,吃了垃圾食品会受到相 应的处罚,在规定的时间范围类经受住了诱惑没有吃垃圾食品又会得到相应的 奖励) (4) 家校合力,铲除垃圾食品生长的土壤(家长在家监督孩子吃了早餐再上学,不 给孩子买零食的零花钱,学校小卖部不出售垃圾食品) 五、健康生活好习惯 通过活动我们知道了不应该吃什么,那么在生活中我们到底应该吃什么,怎样的生活 习惯才是健康的呢? 1、女生集体朗读儿歌: 多吃水果营养好,少吃肉类不肥胖。 过期食品不能吃,多吃素菜身体棒。 变坏物品要扔掉。吃饭时候不讲话, 吃饭以后不能跳。饭菜只能当天吃, 长放冰箱很不好,吃菜不能太挑食, 饮食卫生最重要,保证身体能健康 2、全班齐读下面的童谣: 健康饮食很重要,水果蔬菜营养好,我们一起说一说。 胡萝卜像红宝石,营养丰富防疾病,保护眼睛要靠它。 土豆又叫马铃薯,蛋白质多味道好,送给我们维生素。 玉米分布很广泛,纤维素含量最多,美容专家就算它。 茄子又长紫又紫,拍照口号说茄子,保护血管是高手。 草莓形状像心形,鲜美红嫩果肉多,水果皇后要属它。 苹果富含维生素,多吃苹果记忆好,帮助大脑增记忆。 西瓜西域传来瓜,果肉清甜都是宝,种子还可榨成油。 香蕉又称快乐果,颜色黄黄像月亮,排除毒素它最棒。 桃子先花后长叶,味道鲜美营养好,补益气血作用大。 葡萄颗颗像珍珠,葡萄糖含量丰富,多吃葡萄保皮肤。 健康饮食真重要,挑食习惯最不好,我们一起要记牢。 3、学生谈本次活动的收获,教师进行总结
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