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第二章第四节流程的改进设计粤教版


第四节 流程的改进设计

第四节 流程的改进设计
一、流程改进的目的
? 随着人们对客观事物认识的深化和科学技术的 进步,生活、生产中的许多流程也在不断改进 变化。 ? 为了满足人们物质和精神生活的需要,提高生 产效率、产品质量和经济效益,成为改进流程 的目的之一。

2

顾客到商场购买某商品

某商场原购物流程

请售货员拿出商品 顾客挑选 否 满意吗? 是 请售货员换一件

该流程有什么问题?

售货员开单给顾客 顾客到收款处交款

凭缴款单到售货员处提货

购物完成

改进后的购物流程
顾客到商场购买某商品

顾客直接到货架前挑选

放入购物篮

到出口处验货交款

购物完成

? 今天人们对产品和服务的要求越来越高,个 性化、便捷和安全等都成为改进流程的目的, 也是提供产品和服务的公司、企业为提高经 济效益与竞争力的手段之一。

例如:回家开锁进门流程:
拿出钥匙 插入匙孔 旋转钥匙 开门进屋

随着个人识别系统的出现,流程可以改进为
站在门前 手指放在指纹识别器上 系统识别 门开

流程改进的步骤:
1、分析流程的现状 2、确定改进的目标和要求 3、确定改进的方案

流程改进的方法:
(1)对环节进行改进 (2)对时序进行改进 (3)对环节和时序都进行

洗衣服 1小时

烧菜 40分钟
煮饭 30分钟

煮饭 30分钟

吃饭 20分钟

洗碗 10分钟

2小时40分钟

洗衣服 1小时

烧菜 40分钟

吃饭 20分钟

洗碗 10分钟

2小时10分钟

烧菜 40分钟 煮饭 30分钟

吃饭 20分钟 洗碗 10分钟 洗衣服 1小时 1小时10分钟

做饭流程的改进:
? ? ? ? 淘米:3min 洗菜、切菜:10min 烧饭:20min 炒菜:15min
10min 洗菜、切菜 3min 淘米 20min 烧饭 15min 炒菜 就餐

按照这些环节顺序做下来,做饭的时间需要48min

? 分析流程的现状:烧饭的环节的20min,人 不需要全程参与的,可以同时洗菜、切菜。 ? 确定改进的目标和要求:目标是提高做饭的 效率,保证做饭质量的前提下尽量缩短时间。
10min 洗菜、切菜 3min 淘米 20min 15min 炒菜

烧饭

就餐

? 确定改进的方案:把洗菜、切菜和烧饭的流 程合并为1个环节。改进后的流程如下,共 需要38min。
3min 淘米 20min 烧饭、洗菜、切菜 15min 炒菜 就餐

对流程的环节和时序进行分析并找到不合理的地方从而进行 调整优化。

? 后来改用两个煤气灶,烧饭的同时可以炒菜, 将流程的时序进行如下改进,只需要用时 28min。
3min 淘米 20min 烧饭 就餐

洗菜、切菜 10min

炒菜 15min

设备条件变化了,使流程的改进成为可能。

? 新买的煤气灶只需15分钟就能把饭烧好;小区超 市为了方便居民推出洗切好的肉菜半成品,可以免 去洗切菜环节。做饭的流程又可以省10分钟。
3min 淘米 15min 烧饭 就餐

炒菜 15min

社会服务的提升、材料发生了变化而使流程发生的改进。

泡茶喝茶流程的改进
材料:铁观音,纯净水

设备:茶具,电热壶
工艺:泡茶

流程图分析
取茶具 取茶叶 清洗茶具 泡 茶 装 水 喝 茶 烧 水 清 理

思考
这个流程可否改进?如何改进?

泡功夫茶流程如何优化呢?
取茶具 取茶叶 清洗茶具 泡 茶 装 水 喝 茶

烧 水
清 理



装水

② ③





⑤ ④

泡茶



喝茶



清理



取茶具

清洗茶具

取茶叶

设计与实践
? 改进某学校的新生报到流程(P66)

改进后的新生报到流程为:


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