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第三节生活中的两种有机物


明把 月酒 几问 时青 有天 ?!
借问酒家何处有 牧童遥指杏花村(杜甫)

花间一壶酒,独酌无相亲。 举杯邀明月,对影成三人 (李白) 劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人 (李白)

第三节 生活中两种常见的有机物
一、乙醇 (一)乙醇的物理性质 无色、透明、有特殊香味的液体,比水轻、易挥发, 能与水任意比例互溶,能溶解

多种有机物和无机物,也能 溶解于多种有机溶剂中。 走进生活:如何检验市场销售的乙醇是否含有水份呢? 思考:怎样由含水酒精制得无水酒精? 加入足量的生石灰,充分搅拌后蒸馏, 即可得到无水乙醇。

(二)乙醇的组成和分子结构
练习:2.3 g乙醇中完全燃烧后生成0.1 molCO2和2.7 gH2O,你能 求出乙醇的分子式吗? 分子式:C2H6O

探究:根据C、H、O元素在有机物中的价键特征,你能否推测 乙醇可能具有的结构式吗?
实验事实:乙醇可以与钠反应放出氢气。

结论:乙醇分子里有不同于烃分子里的氢原子存在。

H H
结构式: H―C―C―O―H

H H
结构简式:CH3CH2OH C2H5OH 官能团 :—OH (羟基)

乙醇可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物。

官能团:决定有机物的化学特性的原子或原子团。 (以及某些决定化学特性的化学键)
例如:卤素原子(—X)、羟基(—OH)、 硝基(—NO2)、碳碳双键等。 烃的衍生物:从结构上看,烃分子中的氢原子被其他原子或原子 团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。

(三)乙醇的化学性质 1、与活泼金属(如Na)反应

2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2↑ 思考:
① 由实验现象说明乙醇的密度大小? ② 乙醇与水分子中都有—OH,对比二者与水反应快慢? ③ 由什么事实可说明钠置换的是醇羟基上的氢原子, 而不是烃基中碳原子上的氢原子 ? 此反应的实用价值:用于定量测定醇羟基数目, 还可以用来处理实验室遗漏的金属钠 。

2、氧化反应

酒精燃料飞机
点燃

酒精火锅

(1)燃烧:C2H5OH+3O2 → 2CO2+3H2O(淡蓝色火焰) 现象:发出淡蓝色火焰,并放出大量热

(2)催化氧化:

实验:铜丝在酒精灯上加热后伸入乙醇溶液
现象:加热后变黑的铜丝伸入乙醇溶液中

且有刺激性气味 重新变为红色,
乙醇在加热条件下以Cu或Ag作催化剂,能被氧气氧化生成乙醛

2CH3CH2OH + O2

Cu


2CH3CHO + 2H2O

(3)能被KMnO4氧化而使酸性高锰酸钾溶液褪色 (还能被酸性重铬酸钾K2Cr2O7溶液氧化) 橙红色 K2Cr2O7 绿色 Cr3+

3、消去反应 CH2—CH2 浓H2SO4 170℃ OH H CH2=CH2 ?+ H2O

CH3CH2OH

浓H2SO4 170℃

CH2=CH2?+ H2O

浓硫酸:催化剂、脱水剂

4、取代反应

注意:若温度更低,则分子间脱水生成乙醚
2 ? C 2 H 5 ? OH ? H ? O ? C 2 H 5 ????4 ? C 2 H 5 ? O ? C 2 H 5 ? H 2 O

浓H SO 140?C

了解:与氢卤酸发生取代反应
C 2 H 5 ? OH ? H ? Br ? ?? C 2 H 5 Br ? H 2 O
?

(四)乙醇用途

乙醇是重要有机溶剂,还可作燃料,制饮料,作有机化工原料。 医疗上用75%酒精作消毒杀菌剂。 (五)乙醇工业制法 ?
1、发酵法
? 如:淀粉 ??? 葡萄糖 ??? ?乙醇
酶 酒化酶

以含糖类很丰富的农产品为原料经过发酵,再进行分馏可制得乙醇。

2、乙烯水化法 以乙烯为原料,以H2SO4或H3PO4作催化剂,在加热、加压下与 水反应生成乙醇 催化剂 CH 2 ? CH 2 ? H ? OH ??? ? CH 3CH 2OH ? ? ? 加压

总 结
H ⑤H② ①

H―C―C―O―H


H H



1、下列说法正确的是(



A.获得无水乙醇的方法通常是先用无水硫酸铜吸水,然后

再加热蒸馏
B.除去乙醇中的微量水可加入金属钠,使其完全反应 C.获得无水乙醇的方法是通常先用浓硫酸吸水,然后再加 热蒸馏 D.获得无水乙醇的方法通常是先用生石灰吸水,然后再加

热蒸馏

2、有C2H4和C2H5OH的混合气体aL,完全燃烧需要相同条 件下的氧气 。

引申:C2H4和C2H5OH的混合气体中,C%=a,求O%。

3、催化氧化产物是

的醇是

( )

(1)发生催化氧化后不能产生醛的醇是? (2)四个选项中的醇属于同分异构体的是?属于同系物的是?

趣味实验
实验步骤:

配制固体酒精

1、在烧杯中加入20 mL蒸馏水,再加入适量醋酸钙,制

备醋酸钙饱和溶液。
2、在大烧杯中加入80 mL酒精(95%以上),再慢慢加 入15 mL饱和醋酸钙溶液,用玻璃棒不断搅拌,烧杯中的物质 开始时出现浑浊,继而变稠并不再流动形成凝胶状。

乙醇的催化氧化
2Cu+O2===2CuO O H CH3 C H +CuO H

Cu + H2O

乙醇的催化氧化
2Cu+O2===2CuO

O H CH3 C H +CuO H
O H 总反应:2CH3 C H +O2 H Cu

O

Cu + H2O + CH3 C H
O C H +2H2O

2CH3

判断下列三种醇能否发生上述的催化氧化反应? ①CH3CHCH3 CH2OH ③CH3CH2CHCH3 OH 判断① ③可否氧化成醛?

√ √

OH ②CH3CCH3 CH3


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