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我爱家乡荷花荡


金湖
临床医学1203 王慧源

金湖荷花荡景区简介
荷花荡景区位于美丽的高邮湖畔,座落在金湖 县闵桥镇联圩内,总面积2.24平方公里。景区 三面环湖相拥,生态环境优美,是渴望绿色,回 归自然,开阔胸襟,怡神养性的最好去处。 荷花 荡以其特有的人文背景,展现诱人的风姿。唐 朝宰相魏征在这里的东至庵留下墨宝,新加坡 佛界大法师曹常恒在此出家

,宋代诗人苏东坡 中秋节行舟夜泊于此,把酒赏月。
荷花荡形成了独特的生态自然风光和旅游资源优 势,这里有著名的“荷荡十景”,如 “甓社珠光” 是湖上奇景,于如墨的夜色中,湖中突显一匾大湖 蚌,硕大珍珠光茫四射;还有“海市蜃楼”、“临 湖听涛”、“东湖观日”……荷花荡己建成集旅 游观光、休闲度假为一体的生态农业区 金湖荷花荡――荷花最美的地方。地处金湖县东 南,美丽高邮湖畔,三面环湖相拥,生态环境优 美。总面积1.2万亩,是全球最大、品种最全的观 荷园,国家AAA级旅游景区和全国农业旅游示范 点。盛夏时节“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样 红”,观荷、品酒、赏月、茗茶让人感受“酒沽 横荡桥头月、茶煮青山庙后泉”的胜境,回味无 穷。

漫 步 荷 荡 赏 荷 景

最是酷暑好去处,清凉金湖荷荡。
金湖以荷花闻名于世,金湖荷花荡总面积22.4 平方公里,荡内碧绿的荷叶连绵无穷,多彩荷 花竞相绽放,不时送来阵阵清香。共有荷花300 多种,基本上囊括了世界精品。观荷园里还种 植了很多珍品名品,像红领巾、大红袍、观音 莲、牡丹荷等。这些名贵品种都有着自己独特 的身世和故事,例如观荷园里的太空莲,它是 种子的时候曾到太空里遨游过。每年夏季来观 赏荷花的游客有近100万人次。[2]

景区介绍
? 景区大门是高大、 典雅的牌楼,上面 的“荷花荡”三个 大字是金湖籍在荷 花荡“西安寺”出 家、现任新加坡佛 教协会会长曹常恒 大师亲笔题写的。 过了牌楼,沿路前 行就是高邮湖湖堤, 走在高邮湖湖堤上, 右边停泊着很多鱼 船的是避风港,左 边是连绵成片的荷 花塘。
?这里地处高邮湖西北侧,地理位置偏僻而幽静,在火红的战天斗地年代,横桥人民肩 挑手推,将万亩的湖荡浅滩联圩而成种植水田。近年来在这片广阔的湖荡中种植了品种 多样的荷藕,每到夏季,风卷荷叶,绿坡阵阵,荷花出水,清香四溢,形成一处绝妙的 自然风景区

荷花仙子
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荷花荡的中心广场耸立着一尊汉白玉“荷花仙子”雕 塑,这里有着一段哀婉动人的爱情故事。相传在隋代, 高邮湖西有一位姓何的老秀才,不惑之年添了个女儿, 起名“荷花”,爱如掌上明珠。一晃17年过去,荷花 出落成为一位相貌出众的姑娘。求亲说媒的几乎踏破 了门坎,但荷花姑娘总是不肯应允。原来荷花心中已 经有了如意郎君,叫“秦廷”。两人情投意合,早已 私定终身,老秀才见他俩郎才女貌倒也十分般配,就 答应了这门亲事,并准备筹办婚事。谁知天有不测风 云,此时隋炀帝到扬州看琼花,见这一带女子长得特 别漂亮,于是就下令广征美女,充实后宫。这荷花恰 在应征之列。临别之时荷花与秦廷抱头痛哭,难舍难 分。荷花赠他丝带,秦廷赠她玉笙,以此作为信物, 誓不相负。入宫之后,隋炀帝见荷花天姿国色、美貌 绝伦,龙颜大悦,册封她为“芙蕖贵妃”,还特地为 她修建一座宫殿,取名“莲藕宫”。可荷花姑娘天生 高洁,不愿享受荣华富贵,更不肯攀龙附凤,整日里 以泪洗面,郁郁寡欢,只是想念秦廷。 御幸之 日眼看就要到来,荷花无计可施,决心以死相拼。想 到这里心情倒平静下来,朦朦胧胧的睡着了。

梦中好像见到一位老婆婆对她说:“芙 蕖贵妃,我送你一件衣衫,你穿上之后, 那昏君就不敢靠身了。”荷花醒来一看, 身边果然有一件绿色衣衫。她穿在身上 正好合身。原来送衣衫给她的那位老婆 婆就是观音菩萨。当晚隋炀帝御幸莲藕 宫,见美人躺在床上,十分欣喜,连忙 扑上去宽衣解带。谁料想荷花浑身长满 针刺,扎得昏君嗷嗷直叫,龙颜震怒, 立刻将荷花打入冷宫。荷花被打入冷宫 后受尽折磨。再说这一年秦廷借赶考的 机会,进京来探望荷花。听人说荷花身 上长刺,已被打入冷宫。 秦廷将信将疑,心想她就是浑身长刺,我也要娶她为妻。这一天他扮成一个送柴的杂 役,偷偷混进皇宫。深宫内院房舍连片,到哪里去找荷花呢?正迟疑之间,忽听有人 吹奏玉笙。声音悲伤哀婉,如泣如诉,催人泪下。秦廷循声前去,果然见到了荷花。 两人紧紧拥抱在一起,互相诉说离别之苦。此时荷花身上的针刺也随之脱落了,两人 真是又惊又喜。谁知正在逃走的时候,他们不幸被卫兵发现了。秦廷可怜被活活打死, 荷花呼天抢地痛不欲生,也一头栽入水池中以死殉情。荷花死后。水中开出一朵朵美 丽的鲜花。人们就称它叫“荷花”,也有人称“芙蕖”。玉笙落入水中变成了藕,绿 色的衣衫变成了荷叶。秦廷死后变成了一只昆虫,就是现在的“蜻蜓”。每当荷花出 水的时候,它总是恋恋不舍,在荷塘里飞来飞去,久久不肯离去。大家看到的,就是 传说中荷花姑娘的塑像。

“荷花仙子”广场不仅可怀古思幽,更是观景佳处。这 里白天可观荷、拍照;夜晚则能赏月、歌舞,是整个景 区的中心。站在广场上,微风拂面,闻清香阵阵,沁人 心脾。如果是月光如银的夜晚,你可听见蛙声如潮。对 酒赏月,浮光耀银,思绪万千,真是“一片秋云一点霞, 十分荷叶万分花。湖边不用关门睡,夜夜凉风香满家”。 两旁是咏荷碑林,大家请看:路右边的一条碑廊上,镌 刻的是由著名诗人赵恺先生撰稿,本县书法家周思民先 生题写的《荷花荡记》。文章历数古荡千年苍桑,细说 水乡万种风情,堪称文情并茂,诗书双绝;路的左边, 则是本地一批文人墨客题写的数十幅咏荷诗文墨宝,表 达了水乡儿女对自然风光的深情赞誉。

? 离开荷花仙子和咏荷碑廊,沿着 长廊向南,我们先来看两侧耸立 的风车、木屋,是否具有农家风 情?再看这座古朴的圆木拱桥, 它叫赏荷桥。 过了桥,我 们眼前的这一大片荷田叫“观荷 园”。据统计,目前世界上荷莲 品种共有一千种,而我们这个 “观荷园”就栽培了国内外名贵 品种30多种。您看洁白如雪的是 中美友谊荷,红艳逼人的是红领 巾本地红,还有玫瑰红、黄色、 白色的睡莲等,竞相开放,五彩 缤纷,让人留连忘返。

? 长廊是荷花荡景区中心道路,路的上方 建有1400米长的乳白色荷荡长廊,主要 栽植葡萄和紫藤,青枝绿叶形成了一条 绿色通道。人在廊中,凉爽舒适。长廊 宛若一条绿色长龙穿行于荷花荡中。北 侧的曲桥凉亭叫“望月亭”,是为了纪 念苏东坡来此中秋赏月,登舟夜游而建 的。它也是人们赏荷纳凉,消暑解乏的 地方,坐在亭上,微风吹过,荷香阵阵, 荷叶依依,认人不知不觉地融入荷花荡 美妙的风光中。 沿长廊继续向前 走,右旁的这一路白色长桥,将引导游 客继续进入荷花荡的怀抱。登临前面依 次排列的五个形态各异、静卧在万倾碧 波上的红色亭台,再去细听荷花荡神奇 的传说

荷花荡内已建成荷花仙子广场、仿古牌楼、曲桥观荷、百荷 观赏园、风车木屋、咏荷碑廊、葡萄长廊、燕来居宾馆、水 上餐厅、观荷通道、赏荷桥、观湖楼、青山寺、西安寺等景 点。 万亩荷花,自然风光,美不胜收!

电影取景地
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荷花荡的动人的美景 也同时吸引了影视作品 在这里取景拍摄,电影 《荷都之恋》以金湖万 亩荷花荡为取景地,故 事梗概为一位自驾采风 的南京“文艺范”方雨 邂逅湖边写生的当地姑 娘苏荷,良人美景下, 方雨动了心,一场爱情 争夺战由此拉开,剧情 波澜曲折,结局出人意 料。

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金湖境内拥有三个湖,水产品美不 胜收,远近闻名,加之传统的农家 烹调工艺,形成了风味独特的三湖 美食。三湖美食属中国四大菜系之 一的淮扬菜系,以湖水湖鲜为鲜明 特色,不麻不辣,清淡醇朴,本色 自然。三湖美食制作有三大特点。 一是选料时鲜。全部选用境内三湖 出产的鲜活水产品和水生植物,纯 天然、无公害。二是烹制精美。以 独特的烩、焐、烧、蒸、焖等烹制 技法,体现了“浓厚而不油腻、清 鲜而不淡薄”的独特风味,极具本 味本色,清淡适口。三是推阵出新。 六届荷花艺术节,每届都评选和认 定名菜、名店、名厨,挖掘传统菜 肴,配以现代工艺,使金湖美食的 色香味形更具地方性、时代性。 三湖美食美不胜收,一年有四季, 季季有时鲜。这里简略地介绍几个 特色菜肴。一是金湖龙虾。金湖龙 虾个大、体净、肉多、味鲜,可谓 “天生丽质”。加入姜、蒜、葱等 佐料烹制,色泽天然,肉质鲜美, 是金湖特色名吃.

金湖美食

二是涂沟甲鱼。选用滩涂河荡多年野生老鳖,用砂锅文火炖 制,加上特制的调料,其汁浓郁,肥而不腻,极具强身健体 之功效。
东 坡 鱼 线

红烧甲鱼

? 三是东坡鱼线。选用上等白鱼,刮肉成泥,制成 鱼线,配以鸡汤底料,绵软鲜嫩,入口即化。相 传宋时,秦少游在横荡桥以此菜招待苏东坡,东 坡吃后赞不绝口,因而得名。

极鳅 者 四 具, 为 是 营用 金 荷 养砂 鳅 荡 保锅 , 金 健喂 是 鳅 价焖 鳅 。 值而 鱼 鳅 。成 之 鱼 ,上生 汤品命 稠。力 味此极 浓菜强 ,选, 鲜用肚 嫩野皮 润生发 口金黄 ,

金湖“八大碗
? 金湖“八大碗”实际是一桌菜,在民间叫做 “八样头”。是以前金湖民间请客时做的八 道菜。上世纪70年代之前非常流行,只要请 客都是这八样,形式一致,内容一致;而且 是一碗一碗的上,前一碗吃完才上后一碗, 家家如此。“八样头”在当时已经是高规格 的宴席了,低一等的只有“六样头”或者 “四样头”。 ? 关于金湖“八大碗”以办喜事为例,第 一碗是红枣,圆圆满满早生贵子,吉利。这 一碗有个规矩,不能全部吃完,最少要留一 个枣儿,这叫回汤。第二道菜上来的时候才 把这回汤碗带走。第二碗上杂烩,就是百叶、 粉皮和肉丝一起烧的杂菜。第三碗是分羹, 相当于现在的鸡丝粉皮。第四碗是大菜,就 是红烧肉。从前能吃到红烧肉可是很隆重的 事情,如果是办丧事,此时是要奏乐谢汤的。 第五碗和第六碗是两个炒菜,一般是炒韭菜 或炒藕丝,上面加些百叶或肉丝做盖头,又 叫浇头菜。第七道是红煮鱼,鱼到酒止,最 后再上一碗青菜豆腐汤就用饭了……

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金湖大红菱色泽红 润,形若出水芙蓉, 故名芙蓉菱角。生吃 脆嫩,熟食甘甜,具 有成熟早,上市早等 特点,倍受城乡居民 的欢迎。以金湖大红 菱为原料,进行深度 加工,可生产出保鲜 菱米、糖水菱米罐头、 菱汁饮料等。

是金湖的一样家常菜。无论是家庭小宴,或是亲 朋聚会,宴桌上总少不了一盘黄澄澄、油润润、 香酥可口的煎藕夹。藕去皮洗净,切成如纸的薄 片,切时要特别小心,必须两片连在一起,这样 才便于包馅。做肉馅也有些讲究,选料既不能太 肥也不能太瘦。将肉剁成糊状之后,放时葱、姜、 盐、糖、味精等佐料,然后把肉糊夹在两瓣薄藕 片中。藕夹包好后就是和面,面要调成稀稠均匀 的面浆。面浆里要掺进少量的矾和碱,这样煎出 来的藕夹才又酥又脆。若是在面浆里加上两个鸡 蛋,煎出来的藕夹不仅鲜嫩,而且黄澄澄的更好 看。面浆调好后,把藕夹放在面里沾滚,让面浆 糊住藕孔,然后放进油锅里煎炸。煎藕夹对火功 十分考究。首先要急火将油烧滚;火太弱,煎成 的藕夹就不酥。待藕夹炸到八成熟,再捞起放在 平锅里煎炒,将油炕干起脆,直到呈现出黄里透 红的颜色,加上香料和白醋,这藕夹便做成了。

金湖八大碗菜单
贵宾八大碗:灌馅鱼柳 清蒸桂鱼 软兜 长鱼 黄焖甲鱼 铁板牛娃 清蒸湖蟹 东坡鱼线 湖阳鳝煲 ? 龙凤八大碗:鳝条虾球 蟹黄蛋清 河蚌 含珠 清蒸鳗鱼 湖荡金鳅 红烧鲇鱼 蟹黄豆腐 醋汤鱼圆 ? 鱼宴八大碗:马蹄虾球 青椒鱼片 水煮 龙虾 酸菜乌鱼 糟馏丁鱼 红烧鱼头 小鱼锅贴 鱼头砂锅 农家八大碗:双煎藕夹 韭菜藕丝 鲫 鱼炖蛋 樱桃甜肉 毛豆公鸡 红烧全鹅 莴 苣河蚌 鸡丝粉皮 喜事八大碗:黄焖甲鱼 红烧猪肉红 烧老鹅 鸡丝粉皮 红煮鳊鱼 醋汤鱼圆湖 阳鳝煲 蟹黄肉圆 白事八大碗:土豆青椒 红烧猪肉豆 腐青菜 农家粉羹 红煮鳊鱼 醋汤鱼圆清 炒海带 豆腐肉圆 红白喜事八大碗的最大特色是都有 双鱼(煮鱼、鱼圆)双肉(红烧肉、肉圆)加 上豆腐青菜(俗语青菜豆腐保平安)或农家 粉羹(俗语汤汤水水好活命)。 ?

荷花艺术节

? 金湖美食节


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