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第九章第三节 膳食指南与食品安全


合峪初中高效课堂 七年级生物(下册)导学案

课题:第九章 第三节膳食指南与食品安全
授课班级:七年级 【学习目标】 授课时间 第四周 授课教师:王秀军

累计课时(

6


食 水 米饭 物 、 汤 、馒头

正常情况下各种食物在胃内停留时间 在胃内停留时

间 10min 1~2h 2~3h ; 吃油腻食物不易感到饿是因为 。 。 食 物 在胃内停留时间 5~10h 5h

审核人:李玉彦

油腻食物 混合食物

1. 提出一份营养合理的中学生食谱,说出其适合生长发育旺盛的青少年的特点 2.关注食品安全及购买食品需要重点关注的事项 【学习重难点】 1. 说出适合生长发育旺盛期的青少年膳食的特点 2. 关注食品安全及购买食品需要重点关注的事项 【学习过程】 一、自主学习 1.中国营养学会根据营养学的原则,结合我国的国情制定了《中国居民膳食指南》以指导人们 、 、 、 。 为主;②多吃 、 、 、 、 ;⑥吃 的食物。 和 ,少

蛋 、肉

据表分析: 两顿饭之间的时间间隔最好为 “心宽体胖”的科学道理是 四、堂清反馈

1.胖胖最需要减肥,请你帮助他从下列的方案中,选出最佳的减肥方案( A 进行高强度的体育锻炼 C 尽量少吃食物或晚上不吃食物 2.下列叙述中错误的一项是( ) B 到药店买减肥药 D 适当的体育锻炼加上合理的膳食



2.《中国居民膳食指南》建议:①食物 类,③常吃 吃 和 的膳食;⑦如果 、 ,⑤

及其制品,④经常吃适量的 与 ,应限量;⑧吃

A 每日三餐按时进食,晚餐不能吃的太饱 C 饭后不能立即进行体育锻炼 3.下列不符合合理饮食习惯的是( A 食物多样性、不挑食 C 饭后加强运动以帮助消化 )

B 已变质的食物必须在锅内蒸熟后在食用 D 新鲜的蘑菇一般含有毒的物质较多

要平衡,保持适宜的 、

3.青少年正在处于旺盛的生长发育期,需要食用足够的 ,食用适量的 含 、 和 以满足人体 、

以提供维持各项生命活动所需要的 等生长发育的需要,食用一定量的

B 不暴饮暴食,按时就餐 D 讲究食物营养成分的搭配 ) B 能治百病 ) C 少吃蔬菜、水果 ) D 荤食和素食搭配着吃、不偏食 C 容易消化、吸收 D 色香味俱佳

的食物,以保证人体各项生命活动的进行。 餐,两餐间隔的时间为 ,晚餐约占 。 ,经科学论 和

4.常吃五谷杂粮有利于健康,这是因为( A 营养丰富、为人们提供全面营养 5.你认为下列哪种饮食最合理( A 多吃盐

4.养成良好的饮食习惯非常重要。一天一般为 证,早餐约占所需要热量的 ,午餐约占

习惯对人体的健康是有害的。 5.“病从口入”饮食 日常生活中, 要做到不吃 化食品。 二、拓展延伸 由于食物种类和成分的不同,人的活动情况不同,食物在胃内停留的时间也不一样,了解不同食物在胃 痛的停留时间,可以确定两顿饭应间隔多少为宜,当人的活动量大,精神愉快时,食物在胃内的停留时 间会缩短,消化速度快,食欲就会旺盛,吃得勤、吃得多;而当人的精神状态不佳,忧虑过渡时,食物 消化就会减慢,能在胃内停留 12h 之久,所以没有食欲。食物进入胃 5min 以后胃就开始蠕动,每个 20s 蠕动一次,正常情况下混合食物在胃内停留 5h 才能排空。为了使胃能够有规律的蠕动,每次进食后不 宜过饱,最好不吃零食,以免增加胃的负担。 、 和 是百病之源。食品安全关系到人民的健康和生命的安全。在 的食品, 不滥用 和 强

B 想吃就多吃、不想吃就少吃

6.一日三餐,热量和油脂最高的食物应安排在( A 早餐 B 午餐 C 晚餐 D 以上均可

7.我们在清洗水果、蔬菜时要尽量用水浸泡 1-2 小时,这是为了( A 节约用水、不用水洗第二遍 C 让蔬菜、水果多吸收点水分这样好吃 8.我们在购买食物时,下列做法不正确的是( A 选择营养价值高、价钱贵的 C 选择在保质期内的 【课后反思】



B 使蔬菜、水果硬挺脆些 D 浸泡能更好的除去表面的残留的农药 )

B 选择具有绿色标志的食物 D 选择大型厂家生产的


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