当前位置:首页 >> 高中教育 >> 生物:《检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质》课件(新人教版必修1)

生物:《检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质》课件(新人教版必修1)


考纲热点导学
热点问题透视 考试大纲要求 1.检测生物组织中 1. 生物组织中还原糖、 还原糖、脂肪和蛋 脂肪和蛋白质的检测、注 白质 Ⅱ 意事项及相关的实验拓展

Ⅱ:理解所列知识和其他相关知识之间 的联系和区别,并能在较复杂的情境中 综合运用其进行分析、判断、推理和评 价。

一.实验原理: 某些化学试剂能够使生物组织中的

有关有 机化合物产生特定的颜色反应。如: ①.还原性糖的鉴定: 50~65℃水浴 还原性糖+ 斐林试剂 砖红色沉淀 ②.脂肪的鉴定: 橘黄色 脂肪+ 苏丹Ⅲ 红色 脂肪+ 苏丹Ⅳ ③.蛋白质的鉴定: 蛋白质+ 双缩脲试剂 紫色 ④淀粉 + 碘 蓝色

二.目的要求:

尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、 脂肪和蛋白质
三.实验过程:

1、还原糖的检测和观察: 糖 选材 应该选择含 量高. 颜色为 的植物组织,以苹果.梨为最好。 白色或近于白色
制备组织样液:制浆

过滤
用一层纱布

取液

注入2mL 苹果组 呈色反应 织样液
振荡、混 合摇匀呈 现蓝色

注入1mL刚配制好的 斐林试剂 甲乙液等量混匀
水浴加热约2min 变成砖红色 50----650C的温水

结论:可溶性还原糖与斐林试剂在加热的过
程中生成砖红色沉淀,说明植物组织 样液中含有还原糖。

注意事项: ①还原糖有 葡萄糖,果糖,麦芽糖 。 ②试剂: 斐林试剂 . (甲液:0.1g/ml 的 NaOH , 乙液:0.05g/ml的 CuSO4 .) 甲乙液必须 等量混合均匀 后再加入样 液中, 现配现用 。 ③必须 用水浴加热 。 ④颜色变化: 浅蓝色 棕色 砖红色

2、脂肪的检测和观察:

方法一:待测组织样液+苏丹Ⅲ染液→橘黄色 方法二:制作子叶临时切片,用显微镜观察 子叶细胞的着色情况。 取材: 花生种子(浸泡3~4h),将子叶削成薄片
①取最理想的薄片 制片 ②在薄片上滴苏丹Ⅲ染液(2~3min) ③去浮色(用50﹪酒精) ④ 制成临时装片 观察 低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒, 然后用高倍镜观察 结论:圆形小颗粒呈橘黄色,说明有脂肪存在。

注意事项:

①切片要薄,如厚薄不均就会导致观察
时有的地方清晰有的地方模糊。 ②酒精的作用是: 洗去浮色 ③需使用显微镜观察 ④ 使用不同的染色剂染色时间不同 颜色变化: 橘黄色或红色。

3、蛋白质的检测和观察: 蛋白质 选材 应该选择含 丰富
或鸡蛋清溶液。(避免材料自身的颜色对 实验变化颜色的掩盖)

的豆浆

制备组织样液
呈色反应 组织
样液 2mL

黄豆浆滤液或蛋清稀释液
双缩脲试 剂A液1mL 双缩脲试 剂B液4滴 摇匀后变 成紫色

结论:说明组织样液中存在蛋白质。

(3)注意事项: ①试剂: 双缩脲试剂 ( A液:0.1g/ml的 NaOH ; B液: 0.01g/ml的 CuSO4 ) A液1ml 先加 ,再加 。 B液4滴 B液要求量适中,否则多余 的B液将会与A液发生反应生 成Cu(OH)2显色而遮盖原有的颜色。 ② 鉴定前,留出一部分组织样液,以便对比

蛋 白 质 的 检 测 结 果

③用于蛋白质鉴定的蛋清必须稀释,以免
实验后粘住试管壁,不易洗刷

斐林试剂与双缩脲试剂的比较:
斐林试剂 检测 对象 还原性糖 双缩脲试剂 蛋白质 A液:0.1g/mLNaOH B液:0.01g/mLCuSO4

试剂 甲液:0.1g/mLNaOH 组成 乙液:0.05g/mLCuSO4

试剂 甲液与乙液先混再用, 先加A液,再加B液,不 用法 且现配现用,需加热 需加热

检验 结果

砖红色沉淀

紫色物质生成

4、淀粉的检测和观察:
取材: 马铃薯匀浆
组织 样液 2mL 碘液 2滴

检测

摇匀后变 成蓝色

结论: 说明组织样液中存在淀粉。
注意: 常用材料:马铃薯 试剂: 碘液 。颜色变化: 变蓝 。

5、实验的材料的选择和处理有什么要求? 材料的选择
含糖高,颜色为 还原性糖的鉴定 白色的植物组织, 如苹果和梨

材料的处理

/

富含脂肪的种子 浸泡3~4小时 ,如花生 富含蛋白质的 黄豆需浸泡1-2天, 蛋白质的鉴定 黄豆或鸡蛋清 鸡蛋清要先稀释 淀粉的鉴定 马铃薯

脂肪的鉴定

/

?深化
问题探讨: 1、在做还原糖、蛋白质鉴定的实验时,为什么要留出 一部分样液? 作对照 2、使用双缩脲试剂时为什么B液只能加3~4滴而不能 过量?

过量的双缩脲试剂B会与试剂A反应,使溶液呈蓝色,

而掩盖生成的紫色。
3、为什么斐林试剂要现配现用,不能放置太久? 时间太长,Cu(OH)2悬浊液就沉淀在试管底部而 无法参与反应。


更多相关文档:

2.1实验二 检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质 素材 新人教版必修1

2.1实验二 检测生物组织中还原脂肪和蛋白质 素材 新人教版必修1_理化生_...实验二 检测生物组织中还原脂肪和蛋白质 P18 实验原理: 还原 ___砖红色...

实验《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》教学设计(高中生物必修1第二章)

实验《检测生物组织中糖类脂肪和蛋白质》教学设计(高中生物必修1第二章)_理化生_高中教育_教育专区。《检测生物组织的有机物》教学设计 ...

人教版高中生物必修一2.1实验《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》教学设计

人教版高中生物必修一2.1实验《检测生物组织中糖类脂肪和蛋白质》教学设计_理化生_高中教育_教育专区。检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 一、教材分析 这...

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质_理化生_高中教育_教育专区。实验:检测生物...生物实验一:《检测生物... 17页 1下载券 检测生物组织中糖类、脂... 17页...

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验

新人教版教材实验填空练... 11页 免费 新生儿心肺...生物实验一:《检测生物... 17页 1下载券检...尝试用化学试剂检测生物组织中糖类脂肪和蛋白质 二...

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

检测生物组织中糖类脂肪和蛋白质_高一理化生_理化...动手进 行蛋白质的检测 发学生对 新知识的 探究...1/2 相关文档推荐 生物人教版必修一 实验《... ...

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

实验二:检测生物组织中糖类脂肪和蛋白质 徐飞霞、王云霄、韩文婕、张丹娜、刘紫轩、刘凯宁 2011 级生物科学 3 班教学目标 知识目标 识记:记住鉴定所用材料,...

实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

(3)蛋白质与 发生作用,产生 反应。 (4)淀粉遇 变。 【探究案】 1.在检测生物组织中糖类脂肪和蛋白质的实验中,对生物材料的选择有什么要求? 2. 3. ...

实验 检测生物组织中的糖类脂肪和蛋白质

检测生物组织中糖类_脂肪... 2页 免费 生物人教版必修一 实验《检... 32...活动目标 1.举例说出一些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的...
更多相关标签:
网站地图

文档资料共享网 nexoncn.com copyright ©right 2010-2020。
文档资料共享网内容来自网络,如有侵犯请联系客服。email:zhit325@126.com