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酵母菌实验说课稿定稿


2012 年河南省实验 教学优质课大赛

人教版普通高中课程标准实验教科书

生物 必修 3

第4章

第2节

“探究培养液中酵母菌种群数量的变化”

说 课 稿

洛阳市第三中学 2012 年 8 月

董媛

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尊敬的各位老师: 大家上午好! 我是来自洛阳市第三中学的董媛,非常真诚地欢迎大家到三中来参加全市的高一生物教 学研讨会,我今天带来的课例是《探究培养液中酵母菌种群数量的变化》 ,按照实验课比赛的 要求,我将从以下四个方面向各位汇报我对这个实验的理解和处理办法: 分别是 1、选题依据;2、实验实施过程;3、难点突破策略;4、创新、收获与反思。 本实验选自人教版普通高中课程标准实验教科书生物必修 3 第 4 章第 2 节,课标要求要 尝试建立数学模型解释种群的数量变化,活动建议为探究培养液中酵母菌种群的动态变化。 作为一个探究性活动,一方面要探究微观世界,观察对象为肉眼不可见的单细胞微生物种群, 另一方面要自主设计方案,探究一个较长时间段内的动态变化的过程并建立数学模型,这一 活动过程很符合的新课程特色,学生虽然已经具备一定基础,但在知识、能力和心理方面都 还有所欠缺,因此这是我遇到的困惑最多,操作灵活度最大的实验之一,有时会因为这样和 那样的困难想放弃它,但又考虑到这个实验在培养学生“做科学”和“构建数学模型”方面 具有突出的优势和积极的意义,为了全面贯彻新课改的要求,践行探究性学习模式,克服惰 性,加强交流,所以我选择了本实验作为我的展示课例。 我将整个实验教学设计为四个环节:师生课前准备、征集志愿者预实验、班级分组实验 和结果展示与讨论,有条不紊的进行下去,全程用时为两周。 第一阶段:师生课前准备。其中教师在课前要组织动员学生、准备材料用具和配制培养 基并接种。我以教材中必修三部分——科学家访谈中介绍的孙儒泳院士,当年在莫斯科郊外, 冒着严寒捕捉田鼠是事情为范例,勉励大家生态学实验需要付出极大的耐心和艰苦的劳动, 引导学生开始课前准备,我也开始配制马铃薯葡萄糖培养基、分装、灭菌并接种酵母菌(播 放图片) 。学生的课前准备则包括四部分:首先要通过预习教材明确实验目的和实验原理:实 验目的也就是学习目标,明确这些目标对于学生能够坚持做完长达两周的实验非常重要,另 外还要知道实验原理,然后观看一段实验教学的视频,目的是熟悉各种材料用具和实验流程, 在教师的指导下进行技术培训,主要是认识血球计数板和辨认酵母菌,最后以小组讨论的形 式初步制定出实验方案。 我们按照这一方案,先进行了预实验,也就是第二阶段:征集志愿者预实验。目的是以 便及时发现问题,修正实验方案。我在学生中征集了志愿者,和我一起来完成预实验的全过 程,这样做主要是想为下阶段的班级分组实验培养技术骨干。下面是预实验中,志愿者在进 行取样的一段视频(播放视频) ,要求注意各项细节,操作要在酒精灯火焰上方进行,尽量少 讲话,以减少污染。志愿者在参与培养、取样和计数的过程中,不仅练就了娴熟的技巧,他 们还提出了一个大胆的设想:连续 7 天,每天都要计数观察,太繁琐,能不能将样品冷冻保 存,最后集中观察呢?于是,我们进行了这样一个尝试:每天都预留出一部分酵母菌培养液, 装入灭菌的微量离心管,然后放在-18℃的冰箱快速冷冻保存,到第 7 天时,解冻观察,我们 发现:冷冻前后计数结果基本一致!这一发现让大家非常兴奋,也获得了探索的快乐和成就 感! 以预实验的结果为基础,我们开始了第三阶段:班级分组实验。我们采用了两套方案:

甲,和教材基本一致,连续培养酵母菌 7 天,每天定时取样计数,乙方案呢?是前 6 天样品 冷冻保存,到第 7 天集中观察计数,执行哪套方案由小组自选,培养条件由小组自定,每组 都有志愿者作为技术骨干参与。下面我展示一下学生分组实验的情形,这是冷冻保存的样品, 还有一段观察计数的视频, (播放视频) ,因为学生以前学过样方法中的五点取样法,所以在 这里很容易掌握计数的规则。 第四阶段:结果展示与讨论。这是显微镜下酵母菌的照片、这是学生记录的原始数据, 这是后期处理与初步分析,最后要求学生得出结论完并成实验报告册。整理数据的过程中, 学生发现了一些问题,这些问题,经过思考讨论,都不难得出答案,学生也迫不及待地整理 出酵母菌种群增长的数学模型, 并且展示给全班, 请看小组代表发言的两段视频 (播放视频) 。 整个实验中,我们遇到的困难主要来自三个方面: 首先、本实验所需材料用具较多,但是我校的实验条件有限。大部分器材是由我校提供, 但微量移液器和微量离心管,是我们从洛阳师范学院租借的,这使我们能够实现简易的无菌 操作,同时也践行了新课程“充分开发课程资源”的要求!这些器材的保障是我们得以开展 实验的前提。 第二、实验用时较长,而学生的协调能力不足,组织难度较大。我的突破策略是:定人、 定岗、定时。每组 10 人,这是取样计数分工表,从志愿者开始,每天 3 人,采用“师傅”带 “徒弟”的形式,这样不仅保证了实验的顺利实施,而且培养了学生的团队精神与协调能力, 实验时间为每天上午大课间,学生在配合良好的情况下完全能在这半个小时内完成当天的工 作。 第三、技术细节较多,而学生的熟悉程度不够。如无菌技术、微量移液器的使用等,取 样前培养液要充分混匀,血球计数板使用之后要及时清洗并风干,以备重复使用。这些细节 不仅在磨练学生的能力,也在考验着教师的耐心,我的突破策略就是要求每组的志愿者要充 分负起责任来,教师也不断的提醒和督促学生, “细节决定成败” ,这一难点的突破是我们能 最终成功得出数学模型的关键! 可以说,突破了这些难点,我们就顺利达成了教学目标,而且在教材的基础上,我们还 进行了一些创新,一是器材创新:引入微量移液器和微量离心管;二是组织形式创新:征集 志愿者参与预实验,既调动了积极性,又培养了技术骨干;三是实验过程创新:预实验之后 我们调整方案,冷冻保存样品集中观察,节约了时间,提高了效率。 经过两周的实验,学生发生了很大变化,尤其是志愿者,这是孔一凡同学谈感想: (播放 视频) ,不仅提高了学生的科学素养,而且,教学相长,教师也获得了与学生共同成长的极大 乐趣!可以说是收获多多,这些收获不仅是课堂的,还有课外的,不仅是一时的,而且是长 远的,因为在高中阶段,长达两周的实验并不多,也正是这种难得的体验使师生之间建立了 默契和友谊,最后得到的曲线图也成了师生共同成长的见证! 实验之后,我也进行了一些反思,因为教学方法没有最好只有更好,这就需要在以后的 实践中进一步探索与改进,所以也恳请各位同行专家多提宝贵意见,批评指正,谢谢大家!


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