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膳食指南与食品安全 导学案


清泉学校 七年级(下)生物 导学案
课题 9.3 膳食指南食与品安全 第二课时 课型:新授 主备: 李兴会 审核: 时间 2011.3、18 【学习目标】1.使学生认识合理营养及食品安全的重要性。2.使学生能够运用所学知识,设计一份适 合自己的合理食谱。3.培养学生分析问题、解决问题的能力。 【学习重点】目标中 1、2、3 【学习难点】目标 1、2 【预习案】 图文结合,自学 P33----35 的内容,并用红笔勾出重点内容。 一、我国的膳食指南 1 执定《中国居民膳食指南》的意义是 2《中国居民膳食指南》建议:食物多样, ;经常吃适量的鱼、禽、 适宜的体重;吃清淡 、 , 为主,多吃 ,少吃 和 、 , 和 。 ;常吃 、 或

(2)为了防止病毒从口入,我们应当怎样做? (3)如何预防食物中毒? 3 设计一份午餐食谱 如何防止食品污染?

;食量与体力活动要

,保持

的膳食;如果饮酒应

;吃清洁卫生、不变 食物。 以维持各项生命活动,食用适量的 ,以保持身体的正常生长发育。 、 、 。 或 ,以

3 表少年正处在旺盛的生长发育时期,应食用足够的 满足人体生长发育的需要,还应食用一定量的 3 人的一日三餐的的间隔时间为 二、食品安全 《中华人民共和国食品卫生法》对食品安全有规定? 、

h 三餐的能量约为

对人体健康是有害的。

【预习测评】 1.青少年长期偏食会造成 A.贫血 B.急性胃炎 C.肠炎 D.营养不良 2.在每日摄入的总能量中,早、中晚餐的能量应当分别占 A.30%、40%、30% B.30%、30%、40% C.33%、34%、33% 3.绿色食品指的是 A.新鲜的食品 B.无污染、安全、优质的食品 C.绿颜色的食品

( ( D.30%、35%、35% ( D.营养价值高的食品

) ) )

课堂小结: 通过本节课的学习,我们明白了虽然现在人们的生活水平提高很多,但是在饮食上仍需要注意合理营养 并关注食品安全问题。 【随堂测评】 1 判断正误 绿色食品就是指绿色的蔬菜。( ) 发芽的马铃薯也可以食用。( ) .青少年应多吃一些含钙、铁、碘多的食物。( ) 2.为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要,人们的营养必须 。 3.我们在购买食品时,要注意食品 问题。 4.买肉时一定要注意肉是否是 的。 5.走进生活 偏食是指只喜欢吃某几种食物的不良习惯,例如有的人只喜欢吃鱼、肉,而不喜欢吃蔬菜。挑食是指 就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其他食物。我们知道,人体对营养素的需要是多方面的,而任何一 种食物,都不能包含人体所需要的全部营养素,因此,长期偏食、挑食,单吃一种或少数几种食物,就 会造成体内某种营养的缺乏某种营养素的缺乏,不能保持身体健康。为满足所需要的各种营养物质,理 想的做法是,一日三餐,按时进餐,每餐的动、植物性食品要搭配 合理,饮食多样化,不偏食,不挑食。 (1)想一想,青少年在长身体的时候,如果偏食或挑食会引起什么后果?

【探究案】 二、合理营养 1 结合自身生活实际,想一想自己存在哪些不良的饮食习惯? 这些不好的习惯会为我们的身体带来什么影响? 什么样的营养才算合理

(2)营养不足,身体就会受到影响,那么营养过多可以吗?为什么?

课后反思

2 食品安全 (1)怎样购买安全食品?

学生自我评价表(请在你认可的项目下划√) 评价内容 自主学习导学案完成 率 合作探究参与度 本节课有效学习时间 学习目标达成度 优:70%以上 积极 35 分钟以上 基本达到目 标 良:50%~70% 一般 20~35 分钟 达 到 目 标 的 70% 一般: 50%以下 很少 20 分钟以下 相差很远


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