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美味营养汤的做法


一、栗子莲藕汤 材料: 莲藕 750g,栗子 20 个 ,葡萄干 1/3 杯 (可有可无) 作法: 1、将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切 0.5 公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、 去膜后备用。 2、将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲 40 分钟。 3、加入葡萄干,再煲 5 分钟,加入调料即可(喜甜的可放糖,或者加入盐来调味) 二、竹笋香菇汤 用料:香菇 25 克,竹笋 15 克,金针 110 克,清汤 300 克。 作法: 1、香菇切丝,姜切丝,金针打结,竹笋切丝。 2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮 15 分钟,再放香菇、金针煮 5 分钟。放精盐,味 精即可。 这款汤采用全素的原料做成,口味极鲜美,而且营养丰富哦,做法也简单 三. 淮杞丹参乌鸡汤 功效:本汤健脾开胃、调补气血。如果心悸气短、食欲不振、心前区疼痛不适,可用本汤作 食疗。妇女月经量少而色淡,质稀薄,经后小腹隐隐作痛,精神疲倦乏力,面色苍白,亦可 用本汤作食疗。孕妇不宜饮用。 材料:淮山、杞子、丹参各四钱,当参一两,陈皮一片,乌鸡一只,盐少许。 制作: ①乌鸡杀洗干净,去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透,洗干净。丹参和当参洗 干净,切片。 ②瓦煲加入清水,用猛火煲至水滚,放入材料,候水再滚起,改用中火继续煲三小时,加入 少许盐调味,即可

四、香菇鸡汤
材料:料酒 1 大匙、精盐 1 小匙、味精 0.5 小匙、土鸡腿 300 克、香菇 30 克、红枣 10 克、 生姜 1 小块

做法
1. 土鸡腿洗净剁小块,汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松; 2.把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖 1 个小时; 3.最后放精盐、味精调味,拌匀后即可。 注意 汤鲜味美,营养丰富。汤未煮好前,不要加精盐,这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美

五、玉米板栗鸡汤 材料:板栗,玉米,鸡(一只土鸡的腿和翅膀),都是俺喜欢的原料~,调料有姜 片和葱段,少许盐

做法:1.鸡腿和鸡翅洗净,斩段,放入煲中,加入足量的水、葱、姜片,大火烧 开,改小火炖 1 个小时。 将玉米切断,板栗去壳。放入煲中,继续小火炖 1 个小时放盐即可。 香甜的黄油鸡汤,诱人咯~
六、冬瓜鸡汤 材料:冬瓜 1/4 块,鸡腿肉一片,香菇若干,辅料:葱,姜,蒜,花椒,八角,桂皮,盐

做法
一、准备工作: 鸡肉切适当的块,入热水中汆烫一下去血水,盛出备用。 香菇去根,表面用刀划十字方便入味。 冬瓜切稍厚的片。 葱切段,姜切片,蒜拨好洗净。 花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好,或者包在纱布里。这样比较便于清理 二、煮制: 电饭锅里放冷水锅底加葱姜蒜,鸡肉,冬瓜,香菇,和香料包。按煮饭钮,煮饭结束后,用 盐来调味,盖上盖子再焖十分钟即可。


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