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汾酒


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酒,大家都不陌生,汾酒更是家喻户晓。我家就有两瓶,因为爸爸特别爱 喝它。他说: “山西汾酒是我国清香型白酒的典型代表,工艺精湛,源远流长, 素以入口绵、落口香、饮后余舌、口味悠长特色而著称。 ”我亲自尝了一口,味 道果然纯正。怪不得汾酒、泸州老窖、茅台列为三大名酒。 汾酒最重要的还是它的纯。 1959 年党中央庐山会议期间,毛泽东主席在庐山会晤了红军时期的老战友 贺子珍,毛主席自己斟了一盅山西杏花村老白汾酒,自己先呷了一口,微笑着 对她说:我还是这个习惯, “ 酒还是要喝的, 但不多喝, 汾酒很纯正, 我爱喝… …” 因为一个“纯正” ,道出了开国领袖毛泽东对杏花村汾酒的一贯钟爱。 汾酒是我国古老的历史名酒,汾酒有着 4000 年左右的悠久历史。汾酒的名 字来源于 4000 年前汾清这个酒名。汾酒的典型产地,乃山西杏花村。 “名酒产 地,心有佳酒。 ”杏花村有取之不竭的优质泉水,给汾酒以无穷的活力。 据说,早在两百年前,山西盐商到边远的贵州省经商,因为当时交通不便, 黔晋相距九千里,盐商携带汾酒不便,就在贵州用当地的水和玉米、大麦,采 用汾酒的酿制方法造酒,没料到贵州的泉水独特,生产出的酒别有风味,从此 茅台酒就成了山西盐商的私酿酒。因此有了“茅台酒老家在山西”的说法。 现在, 杏花村集团有限责任公司为国有独资企业, 以生产经营中国名酒—— 汾酒、竹叶青酒为主营业务,年产名优白酒 5 万吨,是全国最大的名优白酒生 产基地之一。 “中国山西第二届杏花村汾酒文化节”今年十月九日在山西杏花村 拉开帷幕。以“传出国宝,清香久远”为主题,历时 11 天。


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