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晚明宁波四位茶书作者茶事及生平小考(续)




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口 竺济 法 ( 宁波茶文 化促进会)  



 

晚明 波四 宁 位茶书作 事及生平 者茶 小考(   续)
三、闻龙年迈愈爱茶 
明代宁波茶人闻龙 ( 5 1 13 )撰写的 《 15  ̄ 6 1 茶笺 》, 仅 
10 字 , 明 代

宁波 4种茶 书 中最 短 的一 篇 。 实 与 其 说  00多 是 其

是茶书 , 不如说是一篇茶文更为合适。 顾名思 义, 作者本人也  是把它定位为短篇 的——仅为一笺 而已。 笺 ” “ 作为文体 , 专  指短小精悍的书札 、 奏记一类 。  
出身 鄞县 望 族 

在 各 种 茶 书 中 , 关 闻龙 的 简介 不 过 30来 字 , 有 0 生卒 、 生  平 不 详 。据 宁 波 天 一 阁博 物 馆 收 藏 的 民 国 十 一 年 ( 9 2) 12  

《 鄞西石 马塘 闻氏家乘 》 记载 , 闻龙系鄞 西闻氏天官房四房  十一世后裔 , 谱名 闻继龙 , 因闻氏十一世才开始起用排行 , 分 
别 为 继 、 、 、 , 谱 系 闻龙 身 后 编 修 , 龙 、 世 守 成 家 闻 闻继 龙实 属 


人 ,其 他 事 迹 、著 作 也 完 全 一 致 。 生 于 明 嘉 靖 j 十 年 

( 5 1 七 月初五 , 15 ) 卒于崇 祯 四年 ( 6 1 三月 廿八 , 8  13 ) 寿 1 岁。字隐鳞, 一字仲连, 晚号飞遁翁:处士 。   闻氏系鄞县望族 。明代闻可信 、 闻璋 、 闻元奎及闻泽 、 闻 
渊 祖 孙 四代 , 皆有 佳 名 。 闻龙 从 祖 闻 泽 , 美 中 , 德 年 问  字 正 ( 5 6 12 ) 士 , 至江 西 布 政 司参 议 。 家 孝 友 , 官 忠  10 ~ 5 1 进 官 居 服 勤, 皆谓 其 克 勤 世德 。祖 父 闻 渊 ( 4 0 16 , 静 中 , 18~ 53) 字 号石   塘 。 而颖 异 , 格 端 重 , 能诵 读 诗 文 , 书法 。 治 十 八  生 性 6岁 善 弘
闻龙祖 父 闻渊像  

年 ( 5 5) 士, 10 进 初授礼部主事 , 累官礼部 尚书 , 太子太保 , 加  
人称 “ 闻太 师 ”, 明朝 历 官 4 是 5载 之元 老 , 历职 达 2 任 。7   7 0

吴觉农对该书评价较高 , 称此书是 “ 一部叙述亲身体验的茶 
书。”  

高龄时, 辞官 回乡 , 居于宁波城 内月湖之畔 、 阁旁 马衙街  天一
天 官弟 。8 逝 世 , 4岁 赠少 保 , 谥庄 简 , 鄞 县 栎 社 。家谱 中有  葬 他 的画 像 。  
闻渊 有 五 子 , 思学 、 尹 、 政 、 宪 、 治 , 龙 系 思 尹  思 思 思 思 闻

明代是从饼茶走 向散茶 , 炒青 、 烘青绿茶兴起的时代。 闻 
龙在 炒 茶 、 茶 方 面 多 有心 得 , 茶 笺 》 篇记 载 的绿 茶 炒 青  焙 《 开

之法 , 被视为古代炒青 的规范 :   “ 炒时须 一人从旁扇之 , 以祛热气 。否则黄色 , 香味俱 
减, 予所 亲试 。扇 者色 翠 , 不扇 色 黄 。炒 起 出铛 时 , 大瓷 盘  置

次子 , 因叔 父 思 宪无 子 , 继 叔 父 为子 。 过   闻 龙 在 马 衙 街 出生 , 至 孝 , 性 闻名 乡 里 , 谱 载 有 《 家 至 

孝 隐鳞 公传》。爱 山水 自然 , 自比为逃名世外 的飞遁 吉人 、  
灭影贞士 , 风道 骨 , 仙 疏髯美眉 目, 人望之若神仙。 晚明朝廷  腐败 , 洁身 自好 , 他 避世 隐名 , 因贤 良方正 获举 荐 , 辞不  坚
就。 与祖 父一 样 , 长 诗 书 , 作 清 和 稳 畅 , 然 成 家 。 法  擅 诗 卓 书 笔 法道 劲 , 、 尤佳 , 逸 峭 峻 。与 祖 父 并 列 人 选 2 0 楷 行 雅 0 5年 

中, 仍须急扇 , 令热 气稍退。 以手重揉之 , 再散人铛 , 文火炒 
干 , 焙 。 揉 则 其 津上 浮 , 时香 味 易 出 。田子 以生 晒不 炒  人 盖 点 不 揉 者 为佳 , 未之 试 耳 。 ” 亦  

这些经验 , 视为我 国传统 炒青 绿茶采造的典范 , 被 至今 
仍 为各 地 沿 用 和遵 循 。   写 得 如 此专 业 、 细 , 见是 作 者 亲 身 实践 的独 特经 验 。 详 可  

宁波出版社 《 四明书画家传 》 。著作除 《 茶笺 》 , 外 还有 《 幽  贞庐诗草 》、 行药吟 》 《 《 、 幽贞庐逸 稿 》 。 等  
炒 焙 多 有心 得 

文中 “ 田子 ”, 即写m 《 泉小 品 》、 闻龙 同时代 的茶  煮 与 人 田艺衡。他认为 “ 芽茶 以火作为次, 生晒者为上 , 亦更近 自  
然 , 断 烟 火 气 也 。况 作 人 手 器不 沽 , 且 火候 失宜 , 皆能 损 其 香  色 也 。 晒茶 瀹 之 瓯 中 , 旗枪 舒畅 , 生 则 清翠 鲜 明 , 为 可爱 。   尤 ”
3 ? 2  

《 笺 》 只 有 10 茶 虽 0 0多字 , 但多 有 独 到之 处 。 当代 茶 圣 
?

苓  毒
其 实 这 是 田艺 衡 的 偏 见 。   闻 龙 在 下 文 又 3次 写 到 焙茶 , 细 记 载 了 焙 茶 工 艺和 亲  详 身 实 践 , 吴 兴 茶 人 姚 叔 度 “ 叶 多 焙 一 次 , 香 味 随 减 一  对 茶 则 “ 品在 E铸 上 ”的赞 语 , t 日铸 茶 产 于 绍 兴 , 宋 代 越 州 贡 茶 。 系   二是 闻龙 赋 诗 说 自己年 老 爱 茶 愈 甚 , 只是 体 弱不 胜 饮量   而 已 , 引 以与 蔡 襄 “ 并 同病 ” 荣 , 为 透露 出 他 对 爱 茶雅 好 的 自   豪 。可 以说 , 年 老耽 弥 甚 , 寒 量 不胜 ” , 上 述 蔡 襄 句 有  “ 脾 句与

次” 之说 , 验之 良然 : 并提到罗齐茶用的是蒸焙 工艺 。 这些翔 
实记载的制茶_ , 丁艺 为后 人 留下 了难 得 的 文 献 。  

异曲同工之妙 。 这一记载说明 《 茶笺 》 成文于作 者年老之时 。  
三是 记 述 了他 的苏 州 老 友 、 炉 名 家周 文 甫 爱 茶 爱 壶 的  制

《 茶笺 ≯ 对茶的收藏诸法也颇有心得 : 茶之味清 , “ 而性 

易移 , 藏法喜温燥而恶冷湿 , 喜清 凉而恶蒸郁 , 清独而忌香  喜
臭 ?”  

逸事 。周文甫 以 “ 茗碗熏炉”为乐 , 除招待客人临时加茶外 ,  
每 天 固定 在 6个 时 辰 自泡 自饮 。 别是 : 平 旦 ”, 称 黎 明 、 分 “ 又   凌晨 、 日旦 等 , 3时 至 5时 ; 晏 食 ”为 晚 食 , 时 间 连 接 来  约 “ 从 看 , 能 为 “ 食 ”之 误 , 为早 饭 时 间 , 7时 至 9时 ; 隅  可 早 应 约 “ 中 ”, 、 隅 禺通 用 , 名 日禺等 , 近 中 午 时 , 9时 至 1 又 临 约 1时 ;   “ 时 ”, 名 日铺 、 时 、 食 等 , 1 铺 又 晡 夕 约 5时 至 1 7时 ; 下  “ 舂 ”, 日落 之 时 ; 昏 , 名 日夕 、 黄 又 日暮 等 , 1 至 2 时 。 约 9时 1  

这些精辟的论述 , 至今仍有实用价值。  
甬 城 以 它 泉 为 最 

水 为茶之母 , 茶多及水 。《 说 荼笺 》 有一 段评述 甬城 泉 
水 , 认 为 以它 泉 为 佳 : 并  

“ 乡四陲皆山 , 吾 泉水 在 在 有之 , 皆淡 而 不 甘 , 所 谓   然 独 它 泉 者 , 源 出 自四明 潺 滠 洞 , 大 阑 ( ) 小 皎 诸 名 岫 , 其 历 岚 、 回  溪百折 , 涧干 支, 幽 沿洞 漫衍 , 不舍 昼夜 。唐 鄞令 王公 元 伟 筑 

最有史料价值的是 , 陔文还记载了周文甫生前酷爱一把  不啻掌珠 的供春壶 , 死后被用作陪葬之物。   闻龙 家里茶书收藏 丰富 , 这是 屠本唆在 《 笈 》 茗 序言 中  透露 的信息 。 在提及 《 他 茗笈 》 之书由来时, 认为是因读 了闻 
龙家 丰富的茶 书 : 偶探 好友 , 隐鳞架上 , 诸 家论茶书 , “ 闻 得   有 会 于 心 , 其 隽 永 者 , 于篇 名 日 《 笈 》 ” 采 着 莒 。   《 笺 》 书在 10 茶 成 6 8年 之前   关 于《 笺 》 茶 的成 书 年 代 , 种 茶 书多 根 据 现 代 农 史 学  各

埭它山 , 以分注汀河 , 自洞抵埭 , 不下三数百 里。 水色蔚蓝 , 素 
砂 白石 , 粼 见 底 , 寒 甘 滑 , 于郡 中 。余 愧 不 能 为 浮家 泛  粼 清 甲 宅 , 老 于 斯 。每 一 临 泛 , 旬 忘 返 , 茗 就 烹 , 鲜 特 甚 。洵  送 浃 携 珍 源 泉 之 最 胜 , 牺 之 上 味 矣 。以僻 在 海 陬 , 经 是 漏 。故 又 新  瓯 图 之 记 罔 闻 , 疵 之 勺 莫及 , 不 得 与 谷 帘 诸 泉 , 譬 犹 飞遁 吉  季 遂 齿
人 , 影贞十 , 将逃名世外 , 且永托知稀矣 。” 灭 直 亦  

宁波南有奉化江 、 湖 , 有姚 江 、 月 北 日湖 , 江 在 i江 口 两   交 汇 成 甬江 人 海 , 内多 河 又 水 道 , 誉 为 水 城 、 城 , 少  城 被 港 但 有 泉 水 。 一 记 载 说 明 作 者 最 心 仪 出 于 四 明潺 滠洞 的它 泉 之  这 水 , 鄞 汀 进 入 奉化 江 , 流  数 百 里 入城 。作 者 说 的 “ 色   经 径 水 蔚 蓝 , 砂 白石 , 粼 见 底 , 寒 甘 滑 ”, 该 是 鄞 江 上 游 之   素 粼 清 应 水 : 者恨 不能 “ 家 泛宅 ”, 经 常 “ 作 浮 但 临泛 ” 间 , 留连 忘   其 并

家、 中国农史 学科 主要 创始人 万 国鼎 ( 8 7 16 先生 之  19 ~ 9 3)
说 , 为是 在 13 前 后 , 然 有 误 。事 实 是 屠 本 唆 的 《 认 6 0年 显 茗  笈 》 经选录 《 已 茶笺 》 章节 , 《 笈 》 书在 10 而 茗 成 6 8年 之 前 ,  

因此 《 茶笺 》 成书应在 10 年之前 。此时 闻龙 已年近六旬 , 68   因 而 自咏 “ 老 耽 弥 甚 ”。 由郑 凯 培 、 自振 主 编 , 务 印 书  年 朱 商
馆 ( 港 ) 限 公 司 20 香 有 0 7年 出 版 的 《中 国 历 代 茶 书 汇 编 校 

返 , 留达旬 , 携茗就烹 , 耽 “ 珍鲜特甚”。  
四 明潺 谖 洞 不 知 源 在 何 处 , 泉者 不 妨 深 入 探 访 。 爱  
记 载 周 文 甫 殉 葬供 春 壶 

注本 》, 已将该书的成 书年代定存 1 1 6 0年之前 。  

四 、 罗廪 茶 书 称 第 二 
自唐 代 茶 圣 陆 羽 写 出 第 一 部 茶 学 巨 著 《 经 》 茶 以来 , 历 

《 笺》 茶 中有 一 段 记载 明代 制 炉 名 家 周 文 甫 以供 春 壶 殉  葬 的逸 事 :   “ 坡云 : 君谟嗜茶 , 东 蔡 老病 不 能 饮 , 日烹 而 玩 之 。 可 发  来者 之 一 笑 也 。 知 千 载 之 下 有 同病 焉 。 尝 有 诗 云 : 老 耽  孰 余 年

代茶著不下数 -种 , 卜 谁能称为第 二茶 书呢?香 港商务出版社 
20 0 7年 出 版 的 《中国 历 代 茶 书 汇 编 校 注 本 》 出 了 答 案 ,   给 该 书 在 介 绍 明代 宁 波 茶 人 罗 廪 及 其 茶 书 《 解 》 , 如 下 评   茶 时 有

弥甚 , 脾寒量不胜 。 去法烹而玩之者 , 几希矣 。因忆老友周文 
甫, 自少至 老 , 碗 熏 炉 , 时 踅 废 。饮 茶 日有 定 期 : 明 、 茗 无 旦 晏  食 、 中 、 时 、 舂 、 昏 , 六 举 。而客 至 烹 点 , 与 焉 。 禺 铺 下 黄 凡 不 寿  八 十 五 , 疾 而 卒 。 宿 植 清 福 , 能举 世 安 享 。 好 而 不 能  无 非 乌 视 饮者 , 所得 不 既 多 乎 。 畜 一 龚 ( ) 壶 , 挲 宝 爱 , 啻 掌  尝 供 春 摩 不

语 : 除陆羽及其 《 “ 茶经 》 , 外 其人其书几无可与比者 ! ”作为 
同 乡后 辈 同好 , 者 深感 自豪 。 笔  
出 身 官 宦之 家 

罗廪 ( 53 ? ) 明 宁 波 慈 溪 慈 城 ( 宁 波 江 北 区 ) 。 15  ̄ , 今 人  

珠, 用之既久, 外类紫玉 , 内如碧云 , 真奇物也 。后 以殉葬 。”  
这 段 文 字 有  层 意 思 。  

书法 家 、 学者 、 隐士 。万历 ( 5 3 12 年间诸生 , 17~ 6 0) 擅诗 。工 
书 , 书 、 书得 法 于二 王 和 怀 素 , 横 变 化 , 入 妙 品 。 于  行 草 纵 几 工 临摹 , 同 乡 书 法 家姜 应凤 齐名 , 摹 作 品 嫁 名 鲜 于 枢 , 与 临 书法  

先 是 引 用 苏 东坡 说 北 宋端 明殿 大 学 士 、 名 书 法 家 蔡 襄  著

( 字君谟 ) 嗜茶 , 年老患病 忌饮茶 时 , 烹而玩之 。蔡 襄在  仍
《 孙 子 翰 谢 寄 茶 》 诗 中吟 道 : 衰 病 万 缘 皆 绝 虑 , 香 一  和 一 “ 甘 事 未 忘 情 ”, 见 他 爱 茶 之 深 。 蔡 襄 从 小 爱 茶 , 制 茶 , 精  足 善 也 于 品 茶 , 事 对 他 的 熏 陶 既 久 义 深 , 茶 如 命 , 福 建 任 职  茶 嗜 在 时, 曾督 造 小 龙 团茶 献 于 皇 上 , 到 器 重 。 有 《 录 》 是 名  受 著 茶 , 副 其 实 的 茶 学 大 师 。他 曾 品尝 过 甬茶 宁 海 茶 山茶 后 , 下 了  留
?

家也难分真假 。《 宁波府 志 》、 中国版画史图录 》、 四明书  《 《 画家传 》 等均有记载 。  
史料 中罗廪 生平 未 详 ,据 天一 阁保 存 的 民国十 二年 

( 93 《 12 ) 慈溪罗 氏宗 谱 》( 3 共 8卷 ) 2 第 4卷记载 , 罗廪 系  慈溪 ( 今余 姚市河姆渡镇 ) 罗江罗 氏 2 2世后裔 , 又名 国书 ,  
字 君 举 , 字 高君 , 飧 英 , 号 烟 客 。邑庠 生 。以善 书 名 世 。 改 号 别  
33 ?  

茶 
解 
书 

影 

宗谱记 载罗廪 生卒俱失 , 但从第 2 2卷罗廪为父亲所作 《 先 
考 南 康 别 驾 双 浦 府君 行 实 》 文 , 知 罗 廪 父 亲 名 瑞 , 双  一 可 字 浦, 曾任 南 康 ( 江 西 ) 驾 。文 中记 载 “ 今 别 先君 生 于 弘治 庚 申   四月 二 十 有 四 日 , 卒 之 岁 , 年 六 十 有 七 。 先 君 之 奄 然 即  距 享 老 , 榇 归 也 , 方 十 有 四岁 ” 。 由 此推 算 罗廪 生 于 万 历 七  旅 孤

茶 , 岁 清 明 前 一 日 , 令 人 山监 制 茶芽 , 祭 史 墓 , 开 局  每 县 先 乃

制茶 。” 巧合 的是 , 家谱记载 , 据 罗廪父母墓地也在史 墓附 
近— — 车厩 王 家 岙 。  

“ 自儿 时 , 喜 茶 , 名 品 不 易 得 , 亦 不 常有 , 周  余 性 顾 得 乃 游产 茶 之 地 , 其 法 制 , 互 考订 , 体 会 。 于 中 隐 山 阳 , 采 参 深有 遂  

年 ( 5 3 。家居慈溪县治 ( 15 ) 今慈城镇 ) 之学宫旁 , 家谱记载 
他 为 “ 前 支 行 ” 。 筑 有别 墅 曰秫 庄 , 《 庄 晚 归 》 《 学 有 秫 、 春 

栽植培灌 , 兹且 十年 。春夏之交 , 手为摘制 , 聊足供斋头 烹  啜。”根据 罗廪 《 茶解 ? 总论 》 中的记述 , 他不仅儿时即爱茶 ,   还 周游各地 茶乡 , 并植茶 十年 , 自采制 , 亲 因此对 茶别有体 
会 。 “ 蕴 有妙 理 , 深 知 笃好 不 能 得其 当 。盖 知 深 斯 鉴 别  然 非 精 , 好 斯 修 制 力 。”他 认 为茶 中的 奥妙 道 理 , 是 深知 茶 性  笃 不 和 笃 好 茶 的人 是 不 知 道 的 , 只有 对 茶 有深 切 的体 验 和 认识 ,   才 有 鉴别 的能 力 , 能 长期 品味 。 才  

莫秫庄忆 》 等诗作。生活优裕 , 娶有侧室。   据光绪 《 慈溪县志 》 卷四十七 《 艺文二 》 记载 , 其著作除  《 茶解 》 , 外 另有 《 胜情集 》 一卷 ( 游都门暨山左 、 山右诗 )  、 《 青原集 》 一卷 ( 游江西吉 水诗 ) 《 、 浮樽集 》 一卷 ( 游浙 江  严滩及福建武夷诗 ) 《 、 补陀游草 》 一卷 ( 舟山普 陀诗 ) 游 。   县 志认 为他 的 诗作 还 有 散 佚 。 另选 录 明 宁波 洪 武 以后 8 0位  诗人的诗歌为 《 句雅 》, 已散佚 。  
2 0 年 3月 1 I 笔者 在浙 江 图书 馆 查 阅 到 虫 蛀 斑 斑  09 5 F, 的 明 刻本 《 高 君集 》 罗 四卷 一 册 。该 集 为 《 情 集 》( 、 胜 上 下 

屠本唆在序言 中评价 《 茶解 》 日: 其论 审而确也 , “ 其词 
简 而 赅也 。 以斯 解 茶 , 眠 云跛 石人 , 能 领 略 。” 非 不   《 解 》 书 共 约 30 茶 全 0 0字 , 前有 序 , 有 跋 , 总论 、 、 后 分 原   品、 、 、 、 、 、 、 、 艺 采 制 藏 烹 水 禁 器等 十 目 , 茶 叶 栽 培 、 制 、 凡 采 鉴  评 、 蔽及 器 皿 等 各 方 面均 有 记 述 。 烹   该 书 多有 独 到 之 处 , 为 突 出 的是 , 者在 “ ” 章 节  尤 作 艺 之

集 )《 、 青原集 》、 浮樽集 》 《 汇集本。从 诗作来看 , 罗廪交 游  甚广 , 游过太行山 、 武夷山、 庐山 、 汉水等名山大川 , 友人唱酬  中多官吏 、 文士, 如同代 三位宁波茶人中 , 就有 《 闻杜鹃寄屠  纬真 、 张成叔 、 季之文 》、 送屠 田叔移南都水部郎 》 《 两首 , 纬  真、 田叔分别为屠隆 、 屠本唆之字 。 这说明宁波四位茶书作者  均有友好交往 , 寄屠纬真诗 中还有 “ 况乃忆同盟 ” , 明交  句 说 情非 同一般。 笔者还在集中查到涉茶诗两首 , 将在下文介 绍。   除秫庄外 , 罗廪 还在 《 茶解 》中提 到他种茶 、 汲水 中隐 
山 , 知今 日慈 城 附近 还 有 这 些地 名 ? 未   园艺 概 念 记 《 解 》 茶  

中, 首次提到茶叶园艺概念 。罗廪根据长期实践 , 对栽培 、 施 
肥 、 草 、 制 、 藏 等 都 有 独 特 体 会 与 见 解 , 其 是 首 次 提  除 采 储 尤 出 “ 园 不 宜 杂 以 恶 木 , 桂 、 、 夷 、 兰 、 松 翠 竹 之  茶 惟 梅 辛 玉 苍

类, 与之间植亦 足以蔽覆霜雪 、 掩映秋 阳。 其下 , 可莳芳兰 、 幽  菊及诸清 芬之 品” 。这一说法符合科学原理 , 亦为当代专家 
所提 倡 。  

罗 廪 善 于 总 结 经 验 ,对 植 茶技 术 也 有 独 特 见解 : 秋 社  “ 后, 摘茶 子 水 浮 , 沉 者 。 略 晒去 湿 润 , 拌 , 取 沙 藏竹 篓 中 , 令  勿 冻 损 。 春 旺 时种 之 。 喜丛 生 , 俟 茶 先治 地 平 正 , 间 疏密 , 横  行 纵

罗廪家 乡原慈溪今余姚冈山 、 山, 三女 是贡茶产地之一 ,  
南宋始贡 , 晚明罢贡 , 列时 3 0余年。嘉靖 《 0 浙江通志 》 : 载  “ 溪 县 岗上 , 慈 有宋 丞 相 史 嵩 之 墓 , 师 范 文 虎 因置 茶局 , 殿 贡 
?

各二尺许 。 每一坑 下子一掬 , 以焦土 , 覆 不宜太厚 , 次年分植 ,  
三 年 便 可摘 取 。 地 斜坡 为佳 , 水 向 阴之 处 , 品遂 劣 。 茶 聚 茶 故 


山之中 , 美恶相悬 。”既否定 了唐宋以来的 “ 植而罕茂”的 

3 ? 4  

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传统 , 又提 出 了 “ 以焦 土 , 宜 太 厚 ”的 种 植 技 术 , 在 当  覆 不 这 时来 说 是 先 进 的 。   罗 廪 对 绿 茶 炒 制 也 有 深 切 的体 会 。 他 总 结 的 技 术 要 点 
是 : 茶 “ 晴昼 采 , 时焙 ”, 则 就 会 “ 昧 香 俱 减 ”。 采  采 须 当 否 色 《 芝集 》  尤 。

龙 膺爱茶 ,6 2年 5 11 3岁 时 , 《 与 茶解 》 文 同年 , 成  序 撰

《 史 》( “ 蒙 即 泉史 ”) 、 上 下卷 , 6 0 约 0 0字 , 上卷 为 “ 品  泉
述 ”, 录 各 种 泉 品 及 故 事 5 辑 0余 款 ; 卷 为 “ 品述 ”, 录  下 茶 辑 有关茶饮的史料 3 款 。 0余  

后 萎 凋 , 放 存 箪 中 , 能 置 于 漆 器 及 瓷 器 内 , “ 宜 见 风  要 不 也 不
日”。 制 时 , 炒 茶 , 炒 “ 铛要 热 ; , 宜 温 。 炒 止 可 一 握 , 焙 铛 凡 候 

龙膺在跋文 中落款 “ 友弟”,足见两人关 系非 同一般 。   《罗高君集 》 《 日龙君御 园林六 首 》 唱酬诗 作 1 有 夏 等 0多  首 , 中《 其 留别龙户部公八首 》 之二写到茶事 : 鲁开衙舍 引  “
诸 生 ,煮 茗 闻 香 一 座 ■ 。 今 日山斋 重 对话 ,令 人 倍 感 昔 年  情 。”   据龙膺 记载 , 文之前 1 序 9年 , 为 万 历 廿 一 年 ( 53) 应 19  

铛 微炙手 , 置茶铛 中 , 札札有声 , 急手炒匀 , 出之箕上薄摊 , 用 
扇 扇冷 , 加揉 按 。” “ 叶 新 鲜 , 液 具 足 。 用 武 火 急 炒 , 略 茶 膏 初  
以发其香 ; 火亦不宜太烈 , 忌炒 至半干 , 于铛 中焙燥 , 然 最 不  

而厚罨笼 内. 慢火烘炙 。 亲身实践使罗廪对制茶工艺 了然于  ”
胸 , 存 当 时 的文 人 中是 少 见 的 。 些 经 验 , 一 些 茶 学 专 家  这 这 被 称 为 古 代 茶 书 中 有 关 制 茶最 全 面 、 统 和 精 确 的 总结 。 系   罗廪 对 烹 茶用 水 更 有 与 众不 同 的见 解 。他 认 为 “ 不 难  水 于甘 , 而难 于厚 , i之 酒 不难 于清 香 美 冽 , 难 于 淡 。 … ‘ 亦 尤 而 瀹 

春 , 廪 曾去 龙膺家 乡游历 , 现场采 茶炒制 烹饮 , 罗 并 印象 深 
刻:  

“ 中岁 自祠 部 出 , 高 君 访 太 和 , 人 吾里 , 纳 凉 城 西  偕 辄 偶

茗必用山泉 , 次梅水。 梅雨如膏 , 万物赖 以滋长 , 其味独甘。 仇  《 池笔记 》 时雨甘滑 , 云, 泼茶煮药 , 而有益 。梅后便劣 , 美 至雷 
雨 最 毒 , 霍 乱 。秋 雨 冬 雨 , 能 损 人 , 水 尤不 宜 , 肌 肉  令人 俱 雪 令

庄, 称姜 家山者 , 上有茶数株, 翳丛薄中 , 高君手撷其芽数升 ,   旋沃山庄铛 , 炊松茅活火 , 且炒且揉 , 数合 。 献先计部 , 得 驰 余 
命 童 子 汲 溪 流 烹 之 。洗 盏 细 啜 , 白而 香 , 佛 松 萝 等 。 ” 色 仿  

销铄 :梅水须多置器 , 于空庭 中取之 , 并人 大瓮 , 投伏 龙肝 两 
许 , 藏 月余 汲 用 , 人 。伏 龙肝 , 心 中干 土也 。” 雨 宜  包 至益 灶 梅 茶 而 秋雨 、 雨 、 水均 损 人 , 些 见 解 只能 说 是一 家 之 言 。 冬 雪 这   罗 廪 认 为 “ 能 通 仙 , 服 能 令 升 举 ”, “ ”之 章 节  茶 久 在 品 中 , 写 到  品茗 的至 高 境 界 : 他   “ 堂 夜 坐 , 烹 香 茗 , 水 火 相 战 , 听 松 涛 , 泻 入  山 手 至 俨 倾 瓯 , 光缥 渺 , 云 一段 幽趣 , 难 与 俗 人 言 。 ” 故   这 些 文 字 , 出 了 品 茗 的 独 特 意 境 与 美 感 , 疑 是 茶 文  写 无
化 中的 精 华 :  
作 序 题 跋 两 官 员 

根据下文记载 , 茶解 》 《 是寄给龙膺作序的 :   “ 从 皋 兰 书 邮 中 , 高 君 八 行 , 寄 茶 解 , 明州 至 。 顷 接 兼 自  
亟 读 之 , 语 中伦 , 语 法法 人 解 。 皇 失 其 鉴 , 陵 褫 其 衡 。 旨 赞 竞 风   泠泠 , 然人外 , 惕 直将 莲 花齿 颊 , 尽西 江 , 涤 根 尘 , 证 色  吸 洗 妙 香味三昧 , 论紫茸作供 , 无 当拉 玉 版 同参 耳 。 因 追忆 西庄 采   予 啜 酣 笑 时 , 弹 指 十 九年 矣 。 ” 一  
诗 记 从 儿 煮 茗 粥 

“ 国多炎热 , 泽 匡林 坐 屡 移 。 秋 菰 真 顾 作 , 襁 独 何 为 。     茗 粥 从 儿 煮 , 山 向枕 披 。不 堪 宁 止七 , 叟 信 我 师 。 ” 云 庄  

这首题为 《 热 》 炎 的涉茶诗 , 记载 了罗廪在 一个炎热 的  秋 日,在 山庄 享用堂房侄子 煮的茗粥 ,佐粥 的有江南佳蔬 
“ 菰” — 茭 白, 希望能像庄子那 样 , 然物外 , 心 自 秋 — 他 超 静  
凉。  

前 义 已有 介 绍 , 廪 交 游 甚 广 , 多 为 官 员 、 士 , 在  罗 且 文 这

《 茶解 》 的序言和跋文中可以得到充分证 明。  
《 解 》 有 同 乡 官 员 屠 本 峻序 言 , 有 山西 按 察 司 佥  茶 前 后 事 、 京 太 常 寺 正 卿 龙 膺 跋 文 。 得 的是 , 位 官 员还 分 别 撰   南 难 两 有 茶 书 。 得 到 这 样 两 位 有 身 份 、 懂 茶 的好 友 美 言 , 能 又 当然 是 
罗廪的莫大荣幸了。  

该 诗 虽 非 名 篇 佳 作 , 别 词 句 还 较 费 解 , 留 下 了一 个   个 但 记 载 茗 粥 的 重 要信 息 。   “ 粥 ”指 用 茶 叶 煮 的 粥 , 般 认 为 始 于 唐 代 , 杨 晔   茗 一 唐

屠本峻序言作于万历己酉 ( 6 9) 阳 日, 10 端 他的茶著 《 茗 
笈 》 稿 于 万 历 三 十六 年 ( 6 8 三 月 三 日 , 定 10 ) 录有 《 解 》 1 茶 1 

《 夫经手录 》 膳 记载 : 茶 , “ 古不闻食之 , 近晋宋以降 , 吴人采 
其 叶 煮 , 为 茗 粥 。” 是  

个章节说 明《 茶解 》 成书至少早 于 10 年三月。龙膺跋文 落  68
款 为 万历 壬 子 (62年 ) =月 , 屠 本 唆 序 相 隔 3年 。 11 春 三 与   屠 本 唆 对 《 解 》 评 述 上 文 已有 提 及 , 生 平 详 见笔  茶 的 其

唐储 光羲 《 吃茗 粥作 》 是最早 记载茗粥 的诗 : 淹 留膳  “
茗 粥 , 我 饭 蕨 薇 。” 共   有 人 以 为唐 之 后 就 未 见 茗 粥 了 , 实 文 人 雅 士 、 门僧   其 佛

者《 屠本 唆独于茗事不忘情 》, 本文不作赘述 。 龙膺生平 略作 
介绍。  

侣 、 乡山农一直在享用茗粥。 茶 宋秦观 《 绝句三首 》 之二就写 
到为老僧煎茗粥 :   “ 为老 僧 煎 茗 粥 , 偶 自携修 绠汲 清泉 。”  

龙膺 ( 50 12 , 君 善 , 16 ~ 6 2) 字 改字 君御 , 茅 龙 氏 、 陵 , 号 朱   别 号 隐公 、 叟 , 又号 渔 仙 长 。生 于 武 陵 ( 湖南 常德 市 武  纶 晚 今

新发现 的罗廪茗粥诗句 则是明代文人雅 士吃茗粥 的见 
证。  

陵区 ) 叶湖畔一个望族家庭。神宗万历八 年 ( 5 0) 柳 18 进士 ,   授 徽 州 府 推 官 , 断 疑 案 , 誉 为 “ 君 ”, 升 礼部 主 事 , 善 被 神 擢 多  次上书陈时政 , 迁园子监博士。 冈上 《 谏选宫女疏 》 被谪判边 
州 , 田大 司 马 督 军 青 海 。 作 战 勇 敢 , 建 战功 , 随 屡 田大 司马 上 

从《 膳夫经手 录》 记载来看 , 古人是 以青叶煮茗粥的 , 当  代则青 叶或 茶汁煮茗粥均 有 , 多人 还用茶汁煮饭 , 很 香软 可  口, 有利保健 。 当代城市开 了很多粥铺 , 不妨把唐诗记载的茗 
粥 作 为 一 道 招 牌 , 以用 绿 茶 、 洱 茶 、 龙 茶 煮 出各 种 不 同  可 普 乌

疏为龙膺请功 。朝廷 录龙膺为户部郎 中 , 出任 山西按察 司  后 佥事 , 带兵打仗 , 暖泉之捷 、 有 麻山之捷 , 先后挞 伐 、 扩地数 千 
里 后 奉 诏 同 京 , 为 南 京 太 常 寺 正 卿 。晚 与 袁 宏 道 相 善 , 人 有 

风味 、 同色彩 的中华茗粥 , 不 一定会大受欢迎 。( 续完 )  
注 : 中 “ ”代表 该 字 已不 可辨 。 文 ■  
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