当前位置:首页 >> 政史地 >> 4.4中国茶艺D

4.4中国茶艺D


一、泡茶要领 二、艺美的基本功

一、泡茶要领
初学者:

? 最初:单纯模仿他人的动作,只知其然不知其
所以然;

? 经过不断练习,不断思索,渐渐由形似到神似;
? 再进一步成熟,就有了自己的风格和创造,甚

至成为一个流派。

1、“神”是艺

的生命
? “神”指茶艺的精神内涵,是茶艺的生
命,是贯穿于整个沏泡过程中的连结线。 ? 沏泡者的脸部所显露的神气、光彩、思 维活动和心理状态等,可以表现出不同 的境界,对他人的感应力也就不同。 ? 反映沏泡者对茶道精神的领悟程度。

初学如何提高自己的神韵:
? 应平时多看文史哲类图书,欣赏艺术表演等; ? 从各个方面努力提高自身的文化修养及领悟能力,

? 才能在不断实践中体会到不可言传、只可意会的茶艺
“神”之所在。

2、“美”是艺的核心
? 茶艺美:境美、水美、器美、茶美和艺美。 ? 茶的沏泡艺术美:仪表的美与心灵的美。
– 仪表:沏泡者的外表,包括容貌、姿态、风度; – 心灵:指沏泡者的内心、精神、思想等,通过沏泡 者的设计、动作和眼神表达出来。

敬客礼仪
? 泡茶前由客人“选点茶”,可用数种花色样品由客人自

选,“主从客意”,以表达主人对宾客的尊重;
? 同时也让客人欣赏了茶的外形美; ? 置茶时不可用手抓取茶样,这是讲文明卫生的表现; ? 冲泡时用“凤凰三点头”的手法,犹如对客人行三鞠躬。

茶艺操作
? 敬茶时的手势动作,茶具的放置位置和杯柄的方向,茶 点的取食方便等均需处处为客人着想。 ? 在整个泡茶的过程中,沏泡者始终要有条不紊地进行各

种操作,双手配合,忙闲均匀,动作优雅自如。
? 使主客都全神贯注于茶的沏泡及品饮之中,忘却俗务缠

身的烦恼,以茶修身养性,陶冶情操。

3、“质”是艺的根本
? 品茶的目的是为了欣赏茶的质量。 ? 一人静思独饮,数人围坐共饮,乃至大型茶会,人们 对茶的色、香、味、形之要求甚高,总希望饮到一杯 平时难得一品的好茶。 ? 沏泡者在懂茶知茶不多的情况下,更要谦虚谨慎,向

他人求教,自己试泡,待掌握了茶性,就能充分发展
茶的品质特征。

? 以茶配境、以茶配具、以茶配水、以茶配艺。

? 例如,绿茶冲泡,要保持“三绿”。
– 名优绿茶的“三绿” :“干茶翠绿、汤色碧绿、叶底嫩 绿”。 – 贮存:要低温、要避光、要隔氧 – 沏泡时:水温不能太高、不能闷茶(不能加盖)、可先洗杯

再鉴赏茶叶。

? 冲泡名优绿茶时,泡茶水温要求稍低,宜用85℃左右的 开水冲泡,避免高温烫熟叶底,不使汤色、叶底泛黄。 ? 降低水温的方法:
– 提高水壶,细水冲泡,让水较快散; – 不加盖冲泡,让水较快散热; – 开水后打开壶盖,待水汽平息;

– 先将开水过到茶海中,再冲泡。

? 乌龙茶、黑茶冲泡时,宜用沸水。 ? 水开即用。 ? 可先观赏茶叶,再温杯烫壶; ? 温杯烫壶后,紧接着就投茶、泡茶; ? 还用开水浇淋壶面,可使茶壶保持较高的温度。
– 内外夹攻、重洗仙颜。

4、“匀”是艺的功夫
匀:
? 茶汤浓度均匀。 ? 茶艺操作速度均匀。 ? 各道茶的汤色、香气、滋味最接近,不浓不淡,恰到好 处。 ? 操作速度不急不躁,从容淡定,让人感觉到沉稳老道。

茶汤浓度均匀的做法:
? 两次冲泡:适用—绿茶、花茶泡法。
– 第一次:润茶。先转动手腕冲入容器1/4一1/3的水量,谓之浸润泡, 让茶叶吸水舒展(约20~60秒),茶叶内含物处在半溶解状态。

– 第二次:正式冲泡。用“凤凰三点头”的手法冲水入杯,使茶叶
上下翻动,茶叶内含物均匀溶解在茶汤中,达到茶汤均匀的目的。

? 有茶海的做法:
– 玉液移壶:将茶汤先倒入茶盅(亦称茶海、公道杯),待其均匀后,

再分注入杯。

? 无茶海的做法:
– “关公巡城”:用壶泡茶,在分茶汤时要用巡回分茶法(美称为 “关公巡城”), – “韩信点兵”:并以最后几滴茶汤点入茶杯中,调节各杯之间

的浓度。

5、“巧”是艺的水平
? 沏泡技艺能否巧妙运用是沏泡者的水平。

? 初学者,就要注意因季节、制作工艺、品质特征等的
不同来改变茶与水的比例,调整水温和控制时间等。

? 要反复实践、不断总结才能提高,从单纯的模仿转向
自我创新。

茶艺“巧”的体现

? 巧选茶:季节、顾客的性别、喜好; ? 巧用水:水质、水温; ? 巧操作:先后、轻重、缓急。

二、艺美的基本功

? 通过仪表美及内心美来表达; ? 通过日常生活的锻炼和培养; ? 渐渐养成高雅文明的气质。

㈠ 容貌
? 不但外表美,还要内在美,内在美更显重要。 ? 较高的文化修养、得体的行为举止; ? 以勤奋、神韵、真情、技艺动人; ? 自信,灵气逼人。

仪表修饰:

? 整洁大方。
? 可以淡妆,表示对客人的尊重。

? 以恬静素雅为基调,切忌浓妆艳抹。
? 欲把西湖比西子,浓妆淡抹总相宜。

从来佳茗似佳人

㈡ 姿态
? 姿态是身体呈现的样子。从中国传统的审美角度来看, 人们推崇姿态的美高于容貌之美。 ? 古诗“一顾倾人城,再顾倾人国” ? 有林下之风,风姿迷人,不带一丝烟火气。 ? 姿态:坐、立、行。

1、坐姿
? 坐稳:坐在椅子或凳子上,端坐中央,使身体重心居中。 ? 方法得当:双腿膝盖至脚踝并拢,上身挺直,双肩放松, 头上顶下颌微敛,鼻尖对肚脐。 ? 切忌:两腿分开或翘二郎腿还不停抖动、双手搓动或交叉 放于胸前,弯腰弓背、低头等。

优雅的坐姿

2、站姿
? 站姿:应该双脚并拢,身体挺直,头上顶下颌微收,眼

平视,双肩放松。
? 女性:双手虎口交叉(右手在左手上),置于胸前。

? 男性:双脚呈外八字微分开,身体挺直,头上顶下颌微
收,眼平视,双肩放松,双手交叉(左手在右手上),置 于小腹部。

站有站相

3、行姿 女性
? 为显得温文尔雅,可以将双手虎口相交叉,右手搭在左手上, 提放于胸前,以站姿作为准备。 ? 行走时移动双腿,跨步脚印为一直线,上身不可扭动摇摆, 保持平稳,双肩放松,头上顶下颌微收,两眼前平视。

男性
? 以站姿为准备,行走时双臂随腿的移动可在身体两侧自 由摆动。 ? 转弯时,向右转则右脚先行,反之亦然。出脚不对时可

原地多走一步,待调整好再直角转弯。
? 正面与客人相对,跨前两步进行各种茶道动作。

? 当要回身走时,应面对客人先退后两步,再侧身转弯,
以示对客人的尊敬。

行如摆柳

㈢ 风度
? 泛指美好的举止姿态。主要看其动作的协调性。 ? 都是采用静气功和太极拳的准备姿势。 ? 目的:为人体吐纳自如,真气运行,经络贯通,气血内 调,势动于外,心、眼、手、身相随,意气相合。 ? 泡茶要进入“修身养性”的境地:每一个动作都要圆活、

柔和、连贯,而动作之间又要有起伏、虚实、节奏,使
观者深深体会其中的韵味。

举止姿态的培养:
? 形体训练

? 瑜伽
? 打太极拳

举止姿态的培养:刚柔并济,动静结合

长壶工夫茶

举止姿态的培养:跳民族舞

举止姿态的培养:跳健美操

举止姿态的培养:练静气功

㈣ 礼仪
—表示尊敬的形式(礼节)和仪式 ? 心灵美体现着内心、精神、思想。 ? 恭敬的言语:你好!请进!请坐!请喝茶!再见! ? 恭敬的动作:鞠躬礼,点头礼,伸掌礼。 ? 应当始终贯穿于整个茶道活动中。 ? 宾主之间互敬互重,欢美和谐。

1、鞠躬礼

? 茶道表演开始和结束,主客均要行鞠躬礼。
? 鞠躬礼:
– “真礼”:用于主客之间,弯腰90°
– “行礼”:用于客人之间,弯腰60°

– “草礼”:用于说话前后,弯腰30°

2、伸掌礼
? 当向客人敬奉各种物品时都简用此礼,表示的意思为:

“请”和“谢谢”。
? 两人相对时:可均伸右手掌对答表示;

? 侧对时:右侧方伸右掌,左侧方伸左掌对答表示。
? 伸掌姿势:四指并拢,虎口分开,手掌略向内凹,侧斜之

掌伸于敬奉的物品旁,同时欠身点头,动作要一气呵成。

点头、欠身、伸手,一气呵成

3、寓意礼

? 茶艺中,以操作等手法表现礼节的地方很多。 ? 尽量体现出中国的传统的待客礼节。

寓意礼的表现1:操作手法
? “凤凰三点头”:
– 即手提水壶高冲低斟反复三次,寓意是向客人三鞠躬以示欢迎。

? 敬茶:
– 高举齐眉:举起茶杯,低头示意。

? 回转斟水、斟茶、烫壶等动作:
– 左手则以顺时针方向回转,表示招手“来!来!来!”欢迎客人
的意思,右手必须逆时针方向向内回转 。 – 若相反方向操作,则表示挥手“去!去!去!”的意思。

寓意礼的表现2:茶具摆放 ? 茶具的字画:
– 应迎向宾客,以表示敬意。

? 茶壶壶嘴:
– 放置茶壶时,壶嘴不能正对客人,否则表示请客人离开

×

寓意礼的表现3:斟茶水量

? 斟茶只斟七分满,再添三分真情意。 ? 酒满敬人,茶满欺人。


更多相关文档:

中国茶艺

4.4中国茶艺D 42页 免费 中国茶艺鉴赏 2页 5财富值 中国茶艺A 62页 免费 4[1].3中国茶艺C 46页 20财富值如要投诉违规内容,请到百度文库投诉中心;如要提出...

中国茶艺

4.2中国茶艺B 80页 免费 4.4中国茶艺D 42页 免费 茶艺解说 22页 免费如要投诉违规内容,请到百度文库投诉中心;如要提出功能问题或意见建议,请点击此处进行反馈。 ...

中国茶艺

4.4中国茶艺D 42页 免费 中国茶艺 34页 免费 茶艺解说 22页 免费 4.2中国茶艺B 80页 免费如要投诉违规内容,请到百度文库投诉中心;如要提出功能问题或意见建议,...

中国茶艺知识题

中国茶艺C 46页 20财富值 中国茶艺B 81页 免费 中国茶艺A 62页 免费 中国茶艺鉴赏 2页 5财富值 4.4中国茶艺D 42页 免费喜欢此文档的还喜欢 ...

怎么学习茶道

中国茶道 27页 2下载券 中国茶道 51页 1下载券 4.4中国茶艺D 42页 1下载券...怎么学习茶道学习茶道,就必须要体会到其茶道精髓,想要感受到茶道精髓就要花很长...

茶道

4.4中国茶艺D 42页 1下载券 4.1中国茶艺A 62页 1下载券茶​道 暂无评价|0人阅读|0次下载|举报文档 茶​道​所​孕​育​的​含​义​。1...

茶艺

62页 免费 4.4中国茶艺D 42页 免费 茶艺解说 22页 免费如要投诉违规内容,请到百度文库投诉中心;如要提出功能问题或意见建议,请点击此处进行反馈。 ...

茶道二十四问

茶道二十四品 4页 1下载券 茶艺解说 22页 1下载券 4.4中国茶艺D 42页 1下载...茶道二十四问茶道二十四问 茶道二十四问(一) 一些感想: “茶道二十四问”...

中国茶艺提纲

中国茶艺鉴赏 2页 2下载券 4.4中国茶艺D 42页 1下载券 喜欢此文档的还喜欢 ...广阔的中国大地,以及悠久的历史文化、众多的民族文化,为中国独特的茶艺,精湛的...

茶艺表演图解

茶艺解说 22页 1下载券 4.4中国茶艺D 42页 1下载券 4.3中国茶艺C 46页 1下载...茶艺表演图解 1.嘘寒问暖(湿壶) :俗称 “湿壶”,将初沸水注入空 壶, 以...
更多相关标签:
中国茶艺 | 中国茶艺文化 | 中国茶艺的起源与发展 | 中国茶艺论文 | 中国最权威的茶艺培训 | 中国汉唐茶艺 | 中国茶艺与日本茶道 | 中国茶艺传统的继承 |
网站地图

文档资料共享网 nexoncn.com copyright ©right 2010-2020。
文档资料共享网内容来自网络,如有侵犯请联系客服。email:zhit325@126.com