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【红对勾】2014-2015学年高中化学人教版选修五课时作业23 单糖与二糖


课时作业 23 单糖与二糖 时间:60 分钟 分值:100 分 班级:________ 姓名:________

一、选择题(每小题 5 分,共 55 分) 1.(双选)下列有关糖类物质的叙述中正确的是( )

A.凡符合通式 Cm(H2O)n 的化合物都属于糖类,不符合通式 Cm(H2O)n 的化 合物都不属于糖类 B.凡具有甜味的物质都属于糖类,凡不具有甜味的物质都不属于糖类 C.糖类物质只含碳、氢、氧三种元素,但含碳、氢、氧三种元素的有机物 不一定是糖类 D.糖类物质有的具有还原性,有的不具有还原性 解析:C2H4O2、CH2O 等符合通式 Cm(H2O)n,但不属于糖类,而 C5H10O4(脱 氧核糖)是糖类;糖类有的有甜味,有的没有甜味;含 C、H、O 的有机物还可能 是其他烃的含氧衍生物,如醇、酚、醛、羧酸、酯等;葡萄糖、麦芽糖等有还原 性,而蔗糖、淀粉等没有还原性。 答案:CD 2.关于 100mL 0.1mol· L-1 蔗糖溶液中所含溶质,下列说法正确的是( A.其质量为 34.2g B.其原子数与 81g 葡萄糖所含原子数相等 C.全部水解,可生成 3.6g 葡萄糖 D.其氧原子数与 3.3g 果糖所含氧原子数相等 解析: 该溶液中含蔗糖分子 0.01mol ,水解时可以生成 0.01mol 葡萄糖和 0.01mol 果糖。葡萄糖和果糖的分子式均为 C6H12O6。 答案:D 3.木糖醇是一种新型的甜味剂,它甜味足,溶解性好,防龋齿,适合糖尿 病患者的需要。它是一种白色粉末状的结晶,结构简式为: )

下列有关木糖醇的叙述不正确的是(
-1-

)

A.木糖醇是一种单糖,不能发生水解反应 B.1 mol 木糖醇与足量钠反应最多可产生 2.5 mol H2 C.木糖醇易溶解于水,能发生酯化反应 D.糖尿病患者可以食用 解析:根据题给信息及木糖醇的结构简式可知,木糖醇分子中含五个烃基, 属于多元醇,不属于糖,A 错误。 答案:A 4.下面是某化学活动小组在研究性学习中探索葡萄糖分子的组成和结构时 设计并完成的一组实验:将下列四种液体分别取 2 mL 先后加到 2 mL 的新制 Cu(OH)2 中,充分振荡。实验现象记录如表:

根据上述实验及现象能够得出的正确结论是( A.葡萄糖分子中可能含有醛基 B.葡萄糖分子中可能含有多个羟基 C.葡萄糖的分子式为 C6H12O6 D.葡萄糖分子碳链呈锯齿形

)

解析:根据实验现象无法推断出葡萄糖分子中是否含醛基以及分子式和分子 中碳链的排列形式;乙醇、水分子中含一个羟基,不能使氢氧化铜溶解,丙三醇 分子中含三个羟基,可使氢氧化铜溶解且溶液呈绛蓝色,现象与葡萄糖溶液相同, 据此可推得葡萄糖分子中含多个羟基。 答案:B 5.下列对葡萄糖的叙述正确的是( )

A.葡萄糖分子中具有醛基,所以是醛类化合物
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B.葡萄糖分子中具有羟基,所以是醇类化合物

C.葡萄糖的结构式可写成 D.葡萄糖是多羟基醛结构,属于糖类化合物 解析:葡萄糖分子中即含有醛基又含有羟基,属于多官能团有机物,不能单 纯地把它分为醛类或醇类。 答案:CD 6.某有机物和足量的银氨溶液在微热下发生反应,生成 10.8g Ag,而燃烧等 量的有机物时,需消耗氧气 6.16L(标准状况),则该有机物是( A.葡萄糖 C.丁醛 B.乙酸甲酯 D.乙醛 )

解析: 根据银镜反应规律, 1mol 醛基, 产生 2mol Ag, 所以该有机物为 0.05mol, 耗氧气 6.16L÷ 22.4L· mol-1=0.275mol,1mol 该有机物耗氧气 5.5mol,推出丁醛。 答案:C 7.下列物质中符合 Cm(H2O)n 的组成,但不属于糖类的是( ①纤维素 ⑦乙二醇 ②甲酸甲酯 ③淀粉 ④甲醛 ⑤丙酸 )

⑥乳酸 (α? 羟基丙酸 )

⑧乙酸 B.②④⑥⑧ D.②④⑤⑧

A.②③④⑥ C.①③④⑦

解析:纤维素、淀粉属于糖类;甲酸甲酯、甲醛、乳酸和乙酸的分子式可分 别变形为 C2(H2O)、CH2O、C3(H2O)3、C2(H2O)2,都符合通式 Cm(H2O)n,但都不 属于糖; 丙酸分子式为 C3H6O2, 乙二醇分子式为 C2H6O2,不符合通式 Cm(H2O)n, 故 B 项正确。 答案:B 8.在一定条件下,既可以发生氧化反应,又可以发生还原反应,还可以和 羧酸发生酯化反应的是( A.乙醇 C.乙酸 B.乙二醛 D.葡萄糖
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)

解析:在一定条件下,既可以发生氧化反应,又可以发生还原反应,应该是 醛基的性质,和羧酸发生酯化反应应该是羟基的性质,综合两种情况,应该是葡 萄糖。 答案:D 9.能说明葡萄糖是一种还原性糖的依据是( A.能与 H2 加成生成六元醇 B.能发生银镜反应 C.能与酸发生酯化反应 D.能与新制 Cu(OH)2 悬浊液共热生成红色沉淀 解析:醛基与银氨溶液发生银镜反应、与新制 Cu(OH)2 悬浊液共热的反应都 体现了葡萄糖的还原性,而与 H2 的加成则体现了醛基的氧化性。 答案:BD 10.糖尿病是一种常见病,发病率有逐年增加的趋势,而且目前还没有根治 的方法。下列叙述正确的是( ) )

A.正常人的尿液中不含葡萄糖,只有糖尿病人才会出现糖尿 B.糖尿病的基因治疗是运用基因工程技术切除缺陷基因,从而达到治疗疾 病的目的 C.凡是有甜味的食品都含有葡萄糖 D.医疗上判断患者病情的方法曾用新制的氢氧化铜来测定患者尿中葡萄糖 的含量 解析:A 选项正常人的尿液中也含葡萄糖,但含量极少;B 选项糖尿病基因 治疗是运用基因工程技术改善缺陷基因,从而达到治疗疾病的目的;C 选项有甜 味的物质不一定都含有葡萄糖。 答案:D 11.下列说法正确的是( )

A.蔗糖和麦芽糖的分子式相同都是还原性糖 B.糖类分子都可以用通式 Cn(H2O)m 表示,所以糖类又称碳水化合物 C.麦芽糖在一定条件下可以缩聚成淀粉 D.葡萄糖溶液加到新制的氢氧化铜中,出现沉淀溶解,形成绛蓝色溶液, 这表明它具有多羟基的性质。加热此蓝色溶液到沸腾,出现红色沉淀,表明它具
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有醛基性质。 解析:A 错误,它们分子式相同,但蔗糖是非还原性糖,麦芽糖是还原性糖; B 错误,糖类分子可以用 Cn(H2O)m 表示,但不是所有糖类都能用此式表示。C、 D 正确。 答案:CD 二、简答题(共 45 分) 12.(10 分)已知葡萄糖中含碳为 40%,氢原子数是碳原子数的 2 倍,则葡萄 糖的最简式为,葡萄糖的相对分子质量是乙酸的三倍,则其分子式。通过实验证 明葡萄糖是五羟基己醛,现分别取 1mol 葡萄糖依次进行下列实验,根据下列各问 的要求填空。 (1)跟银氨溶液微热,需银氨络离子 mol,完全反应时析出银 g。反应后葡萄 糖变为________________,其结构简式为__________ ________________。 (2)跟乙酸进行酯化反应,按乙酸计算完全酯化时,理论上需乙酸 mol。生成 物叫做______________,其结构简式为__________ ________________。 解析:由含碳量和氢原子数是碳原子数的 2 倍,求出含氢量 20 %,含氧量为 3

20 160 % % 3 160 40% 3 %,再求出 C、H、O 原子个数比: : : =1:2:1,即最简式 CH2O, 3 12 1 16 分子式为 C6H12O6(M=180)。(2)由于葡萄糖有 5 个—OH,理论上需 CH3COOH 5mol。 答案:CH2O;C6H12O6 (1)2;216;葡萄糖酸铵;CH2OH—(CHOH)4COONH4 (2)5;乙酸葡萄糖酯;CH3COOCH2—(CHOOCCH3)4—CHO。 13.(12 分)在某些酶的催化下,人体内葡萄糖的代谢有如下过程:

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请填空: (1)反应①的反应类型是,反应②的反应类型是,反应③的反应类型是。 (2)反应④的另一种生成物是人体的一种最终代谢产物,其化学式为。 (3)上述物质中和互为同分异构体(填字母)。 (4)新制的铜试剂[Cu(OH)2]与葡萄糖反应会生成红色沉淀,因此可用该试剂 检验糖尿病人尿液中葡萄糖的含量。 如果将葡萄糖的结构简式 CH2OH-(CHOH)4 - CHO 简 化 为 GCHO 。 试 写 出 GCHO 与 Cu(OH)2 反 应 的 化 学 方 程 式 ____________________ ____________________________________________。 答案:(1)消去反应 (3)A C 加成反应 氧化反应 (2)CO2

(4)GCHO+2Cu(OH)2―→GCOOH+Cu2O↓+2H2O

14.(9 分)有 A、B、C、D 四种有机物,均由碳、氢、氧三种元素组成,A、 B 的实验式相同,B、C 的分子式相同,B、C 在一定条件下相互作用可生成 D。 常温常压下,A 为气体,B、C、D 均为固体。四种物质均易溶于水,A、B 可发 生银镜反应,B 的相对分子质量是 A 的 6 倍。 (1)确定四种有机物的名称: A________,B________,C________,D________。 (2)写出 D 的同分异构体发生水解的化学方程式: __________________________________________________________________

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______。 (3)写出 A、B 分别与银氨溶液发生反应的化学方程式: __________________________________________________________________ ______。 解析:由题意,四种有机物,均由碳、氢、氧三种元素组成,而由 C、H、 O 三种元素组成的有机物中仅有甲醛(HCHO)在常温常压下为气体,故 A 为甲醛, A、B 的实验式相同且 B 的相对分子质量是 A 的 6 倍,其分子式为 C6H12O6,并 且能发生银镜反应可确定其为葡萄糖,而 C 与 B 为同分异构体,应为果糖;B、C 作用可生成 D,则 D 为蔗糖,它的同分异构体为麦芽糖。 答案:(1)甲醛 葡萄糖 果糖 蔗糖

C12H22O11 稀硫酸2C6H12O6 (2) +H2O ― ― → 麦芽糖 葡萄糖 △ (3)HCHO+4Ag(NH3)2OH― ― →(NH4)2CO3+4Ag↓+6NH3+2H2O △ CH2OH(CHOH)4CHO + 2Ag(NH3)2OH ― ― → CH2OH(CHOH)4COONH4 + 2Ag↓+3NH3+H2O 15.(14 分)在课外活动实验中,某学生用蔗糖、碳酸氢铵、生石灰和硫酸 4 种药品从 AgNO3(内含少量 Fe3+和 Al3+)废液中提取银。

(1) 写 出 下 列 物 质 的 名 称 ① ______________ , ⑤ ________________ , ⑥ ______________。 (2)写出下列物质的化学式:

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②______________;③________________;④________________。 (3)写出下列反应的化学方程式及反应类型: ⑤→⑥:____________________________,反应类型________。 ③+⑥→Ag:____________________,反应类型________。 (4) 在 ③ + ⑥ 的 反 应 中 , 若 未 出 现 Ag , 其 原 因 可 能 是 ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ____。 解析:从设计方案来看,本题的解题关键在于先要制得氨气和葡萄糖。氨气 可由碳酸氢铵(NH4HCO3)和生石灰(CaO)制得; 将制得的氨气通入 AgNO3 废液中, 可得 Al(OH)3 和 Fe(OH)3 沉淀,同时可得银氨溶液。蔗糖本身不含醛基,不能还 原银氨溶液中的银,必须在稀硫酸(不能用浓硫酸,因浓硫酸使蔗糖脱水炭化)催化 作用下水解生成葡萄糖,再还原银氨溶液。若未出现 Ag,可能未加碱使溶液呈碱 性,因为在酸性条件下不能发生银镜反应。 答案:(1)①碳酸氢铵,生石灰 (2)NH3 Ag(NH3)2OH ⑤蔗糖,稀硫酸 ⑥葡萄糖

Al(OH)3、Fe(OH)3 取代反应

C12H22O11 稀H2SO4C6H12O6 C6H12O6 (3) +H2O ― ― → + 蔗糖 △ 果糖 葡萄糖 CH2OH?CHOH?4CHO △ +2Ag(NH3)2OH― ― → 葡萄糖

CH2OH(CHOH)4COONH4+3NH3+2Ag↓+H2O 氧化反应 (4)可能未加碱使溶液呈碱性,因为在酸性条件下不能发生银镜反应

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