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新人教版高中生物选修1《课题1微生物的实验室培养》详细教案设计附课堂练习


普通高中课程标准实验教科书——生物选修 1[人教版] 课题 1 微生物的实验室培养 ★课题目标 (一)知识与技能 了解有关培养基的基础知识; 掌握培养基的制备、 高压蒸汽灭菌和平板划线法等基本操 作技术 (二)过程与方法 分析实验思路的确定和形成的原因,分析实验流程,对比前面的实验设计,归纳共性, 分析差异,增加印象 (三)情感、态度与价值观 形成勇于实践、严谨求实的科学态度和科学精神 ★课题重点 无菌技术的操作 ★课题难点 无菌技术的操作 ★教学方法 启发式教学 ★教学工具 多媒体课件 ★教学过程 (一)引入新课 在传统发酵技术的应用中, 都利用了微生物的发酵作用, 其中的微生物来自于制作过程 中的自然感染。而在工业化生产中,为了提高发酵的质量,需要获得优良菌种,并保持发酵 菌种的纯度。这就要涉及到微生物的培养、分离、鉴别等基本技术。现在我们开始学习微生 物的培养和应用专题。 (二)进行新课 1.基础知识 1.1 培养基的种类包括 固体 培养基和 液体 培养基等。 〖思考 1〗琼脂是从红藻中提取的 多糖 ,在配制培养基中用作为 凝固剂 。 【补充】培养基的类型及其应用: 标准 物理性质 培养基类型 固体培养基 半固体培养基 液体培养基 化学组成 目的用途 合成培养基 天然培养基 鉴别培养基 选择培养基 配制特点 加入琼脂较多 加入琼脂较少 不加入琼脂 由已知成分配制而成,培养基成分明确 由天然成分配制而成,培养基成分不明确 添加某种指示剂或化学药剂 添加(或缺少)某种化学成分 主要应用 菌种分离,鉴定,计数 菌种保存 工业生产,连续培养 菌种分类、鉴定 工业生,产降低成本 菌种的鉴别 菌种的分离 1.2 培养基的化学成分包括 水 、 无机盐 、 碳源 、 氮源 四类营养成分。 〖思考 2〗从细胞的化学元素组成来看,培养基中为什么都含有这些营养成分? C、H、O、N、P、S 是构成细胞原生质的基本元素,约占原生质总量的 97%以上。 【补充】碳源:如 CO2、糖类、脂肪酸等有机物,构成微生物的结构物质和分泌物, 并提供能量。 氮源:如 N2、氨盐、硝酸盐、牛肉膏、蛋白胨等,主要用来合成蛋白质、核酸及含氮 代谢物等。含有 C、H、O、N 的化合物既可以作为碳源,又可以作为氮源,如氨基酸等。 1.3 培养基除满足微生物生长的 pH 、 特殊营养物质 和 氧气 等要求。 【补充】 生长因子: 某些微生物正常生长代谢过程中必须从培养基中吸收的微量有机小 分子,如某些氨基酸、碱基、维生素等。 〖思考 3〗牛肉膏和蛋白胨主要为微生物提供 糖 、 维生素 和 有机氮 等营养物质。 〖思考 4〗 培养乳酸杆菌时需要添加 维生素 , 培养霉菌时需要将培养基 pH 调节为 酸 性 ,培养细菌时需要将 pH 调节为 中性或微碱性 。 活动 2:阅读“无菌技术”,讨论回答下列问题: 1.4 获得纯净培养物的关键是 防止外来杂菌的入侵 。 1.5 无菌技术包括: (1)对实验操作空间、操作者的衣着和手进行 清洁和消毒 ; (2)将培养器皿、接种用具和培养基等器具进行 灭菌 ; (3)为避免周围微生物污染,实验操作应在 酒精灯火焰附近 旁进行; (4)避免已灭菌处理的材料用具与 周围物品 相接触。 1.6 比较消毒和灭菌(填表) 比较项 消毒 灭菌 理化因素的作用强度 较为温和 强烈 消灭微生物的数量 部分生活状态的微生物 全部微生物 芽孢和孢子能否被消灭 不能 能 〖思考 5〗 无菌技术除了防止培养物被污染外, 还具有的目的是 防止感染实验操作者 。 1.7

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