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第一轮复习材料 三大营养物质代谢


第一轮复习材料
一、 三大营养物质的代谢

新陈代谢

人和动物体内三大营养物质的代谢
氧化分解:__________________ 合成:_____调节血糖和_____为肌肉供能 转变: _______________ 主要去向: ______________________ 脂肪 分解为 甘油、 脂 肪酸 氧化分解为:___________ 转变为:_______________

2 儿童、孕妇及大病初愈者须摄入更多的蛋白质。 3 ________食物中氨基酸种类比较齐全。当体内缺乏某些必需氨基酸时会导致__________,从而出现营养不良。 四、血糖的调节 (一)激素调节 1 血糖浓度升高时,高浓度血糖可迅速使_______分泌__________,这是唯一的降糖激素。 2 胰岛素的作用:一方面能促进血糖进入肝脏、肌肉、脂肪等组织细胞,并在这些细胞中 ______ 、 _________ 或 ____________,另一方面,能抑制____________和_____________________。 3 血糖浓度降低时,低浓度血糖可使__________的活动增强,并分泌_____________. 4 胰高血糖素的作用:主要作用于_______,它可强烈促进________的分解,并促进_________________,从而使血 糖含量升高。 (二)神经调节 1 血糖浓度降低时,__________的某一区域,通过有关神经的作用,使_________和胰岛 A 细胞分别分泌_______和 胰高血糖素,从而使血糖含量升高。 2 血糖浓度升高时,_________________通过有关神经的作用,使__________分泌胰岛素,从而使血糖浓度降低。 (三)胰岛素分泌增加会________胰高血糖素分泌;胰高血糖素分泌增加会_______胰岛素分泌。 (四)糖尿病患者出现高血糖和糖尿,是因为病人的_____________受损,导致_________分泌不足。由于细胞内能 量供应不足, 患者总感觉饥饿而_________; 糖尿病病人在排出大量糖的同时, 也带走了大量水分, 于是会出现______、 口渴、__________的现象;又由于糖氧化供能发生障碍,使得体内脂肪和蛋白质的分解加强,导致机体逐渐消瘦, ___________。 习题 1 通过氨基转换作用,形成新的氨基酸是 A.增加了氨基酸的数量 B.不增加氨基酸的数量 C.必需氨基酸 D.非必需氨基酸 习题 2 进食后 4 小时测定甲、乙两人的血糖浓度。甲为 0.14%,乙为 0.1%:然后,给他们分别口服 100 克葡萄糖,

①__________ 糖 类 代 ②__________ 谢 ③__________ 食物中脂肪

消化吸收 分解 转化 消化吸收 分解 转化 消化吸收 分解 氨基转换

葡萄糖 (血糖) 80~120 mg/dL

脂 质 代 储存脂肪 谢 非脂质物质 蛋 食物中蛋白质 白 质 ____________ 代 谢 ____________

主要用途:____________________________ 氨 基 酸 脱氨基 含氮部分:转变为_________ __________ 不含氮部分 __________

二、三大营养物质代谢间的关系 1

氨基转换:___________

____________ ____________ ____________ 蛋白质

并每隔半小时测定一次血糖浓度,结果如右图所示:请回答: (1)两人中糖代谢及其调节功能比较正常的是 _________ ,理由 是__________ (2)造成 AB 段变化的生理活动可能是______,该过程可以发生 在______器官中。 (3) 在乙的血糖浓度变化中,实现 BC 段的主要代谢途径是 __________、__________、_______ 。 (4)曲线 CD 段表示乙处在饥饿状态时的血糖浓度。此时维持血糖浓度相对稳定的代谢途径主要是____。 5) 造 成 线 段 DE 所 代表 的 生 理活 动 的 原 因 可 能 是 ____。 2.下图为人体内物质代谢过程示意图,请据图回答 ((1) 食 物 中 蛋 白 质 的 营 养 价 值 主 要 在 能否满足机体的需要 (2) 图 中 A 、 B 、 C 的 物 质 名 称 分 别 是 、 和 。 (3) 在线粒体中进行的途径有 (用图中标 号表示);能够发生脱氨基作用的途径 有 (用图中标号表示) (4)高糖膳食会导致肥胖, 用图中标号表示其中物质 转化途径 。 于

2 转化是有条件的:只有在___________情况下,糖类才有可能大量转化成脂肪,而脂肪却__________________。 3 相互制约:正常情况下,人和动物主要由_______氧化分解供能,只有当______________时,才由脂肪和蛋白质氧 化供能,当____________________时,体内蛋白质分解会增加。 三、三大物质代谢与人体健康 (一)糖类代谢与人体健康 1 低血糖早期(50-60mg/dL)病因:长期饥饿或____________。症状:头昏、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力; 低血糖晚期(<45mg/dL)症状:会出现惊厥和昏迷;病因:_______中含糖元少,会因供能不足而发生功能障碍。 2 高血糖:空腹时,血糖含量高于_______;尿糖:血糖含量高于_____________。 (二)脂质代谢与人体健康 1 肥胖:摄入的供能物质多,而消耗的供能物质少,造成体内脂肪储存所致。 2 脂肪肝:当________功能不好,或是__________等合成减少时,导致_________合成受阻,脂肪不能顺利从肝脏中 运出导致_____________而形成,长此下去,会形成肝硬化,膳食中多食含________的食物,有助于预防脂肪肝。 (三)蛋白质代谢与人体健康 1 人体每天必须摄入足够量蛋白质的原因:蛋白质在体内不能______;_________在体内不能由其它物质转化而来; 体内组织蛋白质每天都要消耗。


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