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【精选】人教版高中生物选修一2.1《微生物的实验室培养》word教案-生物知识点总结

专题 2 微生物的培养与应用 课题 2.1 微生物的实验室培养 一、【课题目标】 (一)知识与技能 了解有关培养基的基础知识;掌握培养基的制备、高压蒸汽灭菌和平板划线法等基本操作技术 (二)过程与方法 分析实验思路的确定和形成的原因,分析实验流程,对比前面的实验设计,归纳共性,分析差 异,增加印象 (三)情感、态度与价值观 形成勇于实践、严谨求实的科学态度和科学精神 二、【课题重点】 无菌技术的操作 三、【课题难点】 无菌技术的操作 四、【教学方法】 启发式教学 五、【教学工具】 多媒体课件 六、【教学过程】 (一)引入新课 在传统发酵技术的应用中,都利用了微生物的发酵作用,其中的微生物来自于制作过程中的自 然感染。而在工业化生产中,为了提高发酵的质量,需要获得优良菌种,并保持发酵菌种的纯度。 这就要涉及到微生物的培养、分离、鉴别等基本技术。现在我们开始学习微生物的培养和应用专 题。 (二)进行新课 1.基础知识 1.1 培养基的种类包括 固体 培养基和 液体 培养基等。 〖思考 1〗琼脂是从红藻中提取的 多糖 ,在配制培养基中用作为 凝固剂 。 【补充】培养基的类型及其应用: 标准 物理性质 培养基类型 固体培养基 半固体培养基 液体培养基 合成培养基 天然培养基 鉴别培养基 选择培养基 配制特点 加入琼脂较多 加入琼脂较少 不加入琼脂 由已知成分配制而成,培养基成分明确 由天然成分配制而成,培养基成分不明确 添加某种指示剂或化学药剂 添加(或缺少)某种化学成分 主要应用 菌种分离,鉴定,计数 菌种保存 工业生产,连续培养 菌种分类、鉴定 工业生,产降低成本 菌种的鉴别 菌种的分离 化学组成 目的用途 高中数学、数学课件、数学教案、数学试卷、高中数学试题。 1.2 培养基的化学成分包括 水 、 无机盐 、 碳源 、 氮源 四类营养成分。 〖思考 2〗从细胞的化学元素组成来看,培养基中为什么都含有这些营养成分? C、H、O、N、P、S 是构成细胞原生质的基本元素,约占原生质总量的 97%以上。 【补充】碳源:如 CO2、糖类、脂肪酸等有机物,构成微生物的结构物质和分泌物,并提供能 量。 氮源:如 N2、氨盐、硝酸盐、牛肉膏、蛋白胨等,主要用来合成蛋白质、核酸及含氮代谢物 等。含有 C、H、O、N 的化合物既可以作为碳源,又可以作为氮源,如氨基酸等。 1.3 培养基除满足微生物生长的 pH 、 特殊营养物质 和 氧气 等要求。 【补充】生长因子:某些微生物正常生长代谢过程中必须从培养基中吸收的微量有机小分子, 如某些氨基酸、碱基、维生素等。 〖思考 3〗牛肉膏和蛋白胨主要为微生物提供 糖 、 维生素 和 有机氮 等营养物质。 〖思考 4〗培养乳酸杆菌时需要添加 维生素 ,培养霉菌时需要将培养基 pH 调节为 酸性 , 培养细菌时需要将 pH 调节为 中性或微碱性 。 活动 2:阅读“无菌技术”,讨论回答下列问题: 1.4 获得纯净培养物的关键是 防止外来杂菌的入侵 。 1.5 无菌技术包括: (1)对实验操作空间、操作者的衣着和手进行 清洁和消毒 ; (2)将培养器皿、接种用具和培养基等器具进行 灭菌 ; (3)为避免周围微生物污染,实验操作应在 酒精灯火焰附近 旁进行; (4)避免已灭菌处理的材料用具与 周围物品 相接触。 1.6 比较消毒和灭菌(填表) 比较项 消毒 理化因素的作用强度 较为温和 消灭微生物的数量 部分生活状态的微生物 芽孢和孢子能否被消灭 不能 灭菌 强烈 全部微生物 能 〖思考 5〗无菌技术除了防止培养物被污染外,还具有的目的是 防止感染实验操作者 。 1.7 消毒方法: (1)日常生活经常用到的是 煮沸 消毒法; (2)对一些不耐高温的液体,则使用 巴氏 消毒法(作简要介绍); (3)对接种室、接种箱或超净工作台首先喷洒 石炭酸或煤酚皂 等溶液以增强消毒效果,然 后使用 紫外线 进行物理消毒。 (4)实验操作者的双手使用 酒精 进行消毒; (5)饮水水源用 氯气 进行消毒。 1.8 灭菌方法: (1)接种环、接种针、试管口等使用 灼烧 灭菌法; (2)玻璃器皿、金属用具等使用 干热 灭菌法,所用器械是 干热灭菌箱 ; 高中数学、数学课件、数学教案、数学试卷、高中数学试题。 (3)培养基、无菌水等使用 高压蒸汽 灭菌法,所用器械是 高压蒸汽灭菌锅 。 (4)表面灭菌和空气灭菌等使用 紫外线 灭菌法,所用器械是 紫外灯 。 〖思考 6〗对接种环灭菌时要用酒精灯的 充分燃烧 层火焰灼烧可能伸入试管或培养皿的部 位。 〖思考 7〗利用干热灭菌箱对玻璃器皿灭菌时物品不能摆得太挤,目的是避免妨碍热空气流 通。 〖思考 8〗物品装入高压蒸汽灭菌锅灭菌后,要首先打开排气阀,煮沸并排除锅内冷空气,其 目的是 有利于锅内温度升高 ;随后关闭排气阀继续加热,气压升至 100k Pa,温度为 121℃ , 并维持 15~30 min;最后切断热源,使温度自然降温,气压务必降至 零 时打开锅盖,其目的是 防止 容器中的液体暴沸 。 【补充】培养基的配制原则: ①目的要明确:根据培养的微生物种类、培养的目的等确定培养基的类型和配制量。 ②营养要协调:培养基中各种营养物质的浓度和比例要适宜。例如:碳氮比 4∶1 时,谷氨酸 棒状杆菌大量繁殖而产生谷氨酸少;碳氮比为 3∶1 时,菌体繁殖受抑制而谷氨酸合成量大增。 ③pH 要适宜:细菌培养基 pH 中性或偏碱性,霉菌培养基呈酸性。 2.实验操作 2.1 计算:根据配方比例,计算 100mL 培养基各成分用量。 2.2 称量:准确称取各成分。称取牛肉膏和蛋白胨时动作要迅速,目的是防止牛肉膏吸收空 气中水分。 2.3 溶化:①加水加热熔化牛肉膏;②加入蛋白胨和氯化钠继续加热;③加入琼脂;④用蒸 馏水定容到 100mL。整个过程不断用玻棒搅拌,目的是防止琼脂糊底而导致烧杯破裂。 2.4 调 pH:用 1mol/LNaOH 溶液调节 pH 至偏碱性。 2.5

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