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人和动物体内三大营养物质的代谢复习课的教学设计与反思


人和动物体内三大营养物质的代谢复习课教案
【高考考纲要点点击】(明白高考考什么) 人和动物体内三大营养物质的代谢:糖类代谢;脂质代谢;蛋白质代谢;三大营养物质的代谢的关系;三 大营养物质的代谢与人体健康的关系。 一、教学目标 知识目标 : :

理解: 糖代谢 识记: 脂质代谢和蛋白质代谢 知道: 1、三大营养物质代谢的关系 2、三大营养物质代谢与健康的关系 能力目标: 1、学会用文字图表总结知识,培养学生对知识的概括归纳能力 2、理解“三大代谢”的生化机理与人体健康的内在联系,学会合理膳食,自我保健 情感目标: 1、通过“三大营养物质代谢”的复习,使学生进一步学会用辩证唯物主义观点来认识生物, 认识自然。 2、通过对“三大营养物质代谢与人体健康”的复习,使学生进一步懂得如何预防疾病进行保 健。 二、教学重点、难点、疑点及解决办法: 教学重点: 教学难点: 教学疑点: 解决办法: 糖类、脂质、蛋白质的代谢过程 三大营养物质代谢与人体健康的关系 肝糖原、肌糖原在糖代谢中的重要作用 1、学生阅读教材、分析图表、师生共同解决问题 2、重点讲解“来源与去向”,帮助学生进行知识联系 3、通过课堂训练巩固对知识的理解 三、教 具: 幻灯片 1 课时 讲授法、谈话法与练习法相结合

四、课时安排: 五、教学方法 : 六、教学过程 (一) 问题引入 (二)复习 板书

由学生比较熟悉的 2 个日常生活问题引入

1.糖代谢

先提问: 人体内共有几大类营养物质?哪些是不经过消化就可以被人体直接吸收的? 讲授 (1)糖代谢过程 引导学生回忆此过程 教师总结(幻灯片显示)

边讲边提问:食物中的糖类主要是淀粉,淀粉在人体内最终被消化为葡萄糖。淀粉的消化主要发生在那几 个部位?都有哪些酶参与?为什么细嚼馒头会感觉到有甜味?葡萄糖通过小肠绒毛上皮细胞被吸收到血 液中,随血液循环运往全身各处。 血液中的葡萄糖进入组织细胞以后将发生下面的变化。葡萄糖的主要功能是什么?在肝糖原和肌糖原中能 重新分解成葡萄糖的是?为什么有些同学尽管没有吃太多的油腻食物也会发胖?肌糖原虽不能直接分解成 葡萄糖释放入血,但却可以分解成乳酸,乳酸再被运输到肝脏,在肝脏中转变为肝糖原或葡萄糖,然后再 被组织细胞利用。 (2)糖代谢与人体健康 幻灯片显示: 血糖的来源和去路 边讲边提问:正常状态下血糖的来源和去路能保持动态平衡。调节血糖平衡的主要激素有哪些?维持血糖 含量平衡的主要器官是什么?人体血糖含量的正常值是多少?低血糖早期症状的指标是多少?会出现什 么症状?怎样处理才能得到缓解?晚期症状的指标是多少?有何症状?为什么会出现这样的症状?怎样处 理?血糖含量超过什么值时就会出现尿糖?尿糖是不是一定是糖尿病? 板书 2.脂质代谢 (1)代谢过程 讲述: 我们平常吃的肥肉含有大量的动物脂肪。花生芝麻大豆中含有大量的植物脂肪。这些脂肪在人体 内必须先经消化变成小分子物质才能被吸收。进而在人体细胞内参与各种代谢过程。 脂肪的消化主要在 小肠中。参与脂肪消化的酶主要有哪些酶?肝脏在脂肪的消化中起什么作用?脂肪被消化成甘油和脂肪酸 以后先被吸收到毛细淋巴管内再进入血液循环系统,在血液中被再度合成为脂肪,称为血脂。引导学生回 忆脂肪的代谢。 幻灯片显示:脂肪的代谢 (2)与人体健康的关系 出示幻灯片 板书 脂肪肝是怎样形成的?如何防治?

3.蛋白质代谢 (1)代谢过程 引导学生回忆教师总结(幻灯片显示) 边讲边提问: 食物中的蛋白质主要在那个部位被消化?胃和小肠里都有哪些消化蛋白质的

酶?被吸收到血液中的氨基酸随血液循环运往全身各处在那里它将发生以下转变。 合成人体组织蛋白的氨基酸来源有几个?氨基转换作用形成的氨基酸是必需氨基酸还是非必 需氨基酸?必需氨基酸一共有几种?赖氨酸、谷氨酸、亮氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸中哪些是必需氨基酸? 临床上常化验血液中什么物质的值来诊断肝脏功能的好坏?氨基转换作用中氨基酸的种类和数量有什么 变化?脱氨基作用的含氮部分在什么器官转变成尿素?主要通过什么途径排出体外? (2)与人体健康的关系 对于那些人食物中应该含有更多的蛋白质?但能不能以蛋白质食物为主?动物性食物中蛋 白质所含氨基酸种类齐全还是植物性食物中所含氨基酸种类齐全?为什么吃饭不挑食不厌食?

板书

4.三大营养物质的相互转化 指导学生从进行总结 三者转化的枢纽是什么物质?三者之间的转化有什么条件?为什么一个人容易发胖,而一旦胖了

要想减肥瘦身就困难多了?三者代谢的相同点是什么?不同点是什么?三者氧化供能的顺序是什么? 小结。 七、板书设计

人和动物体内三大营养物质的代谢(复习课) 一、糖类代谢 (1)代谢过程 (2)与人体健康的关系 二、脂肪代谢 (1)代谢过程 (2)与人体健康的关系 三、蛋白质代谢 (1)代谢过程 (2)与人体健康的关系 四、三者的相互转化
八、习题演练 1.在医学上,常把血清中转氨酶的数值高低作为诊断肝脏疾病的主要依据之一,对这一事实,正确的表述 是: A. 转氨酶对肝脏是有害的 B. 肝脏是蛋白质转化的重要器官 C. 人体中只有肝脏中存在转氨酶 D. 肝脏是合成酶的唯一场所 2 细胞内的蛋白质转化成糖类,必须先经过 A.转氨基作用 B.氧化分解作用

C.脱氨基作用 D.消化作用 3.早餐空腹喝牛奶,不如喝牛奶时吃些馒头等食品营养利用价值高,其原因是前者被人体吸收的氨基酸主 要进行下列哪项作用所致 A.合成作用 B.氨基转换作用 C.脱氨基作用 D.以上三种作用 4.关于脂肪在人和动物体内的变化,下列叙述错误的是 A.在皮下结缔组织、腹腔肠系膜、大网膜等处储存起来 B.分解为甘油、脂肪酸后被氧化分解 C.可以转变为蛋白质 D.可以转变为糖元 教学反思 在高三复习中,学生普遍存在的问题是,基础知识掌握不牢,教师必需要重视这方面的引导,使学生 在第一轮复习中把基础打好,这样才有助于能力的提高。 在课堂教学中,要给学生充分地表现自我的机会,发挥学生的主体作用,教师才能发现学生的不足之 处,也使学生认识到自己的不足,从而给以正确的引导,使学生在复习中不断地改进、提高自己。


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