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高三生物 人和动物体内三大营养物质的代谢 ppt


高三生物备课组

复习目标:
1、糖类代谢(理解)
2、蛋白质代谢(理解) 3、脂质代谢(识记)
4、三大营养物质代谢的关系及特点(理解) 5、三大物质代谢与人体健康的关系(理解)

回顾食物的消化和吸收的过程

小肠

大分 子物质 淀粉 蛋白质

化学性消化过程

消化 终产物 葡萄糖 氨基酸

淀粉酶
蛋白酶

麦芽糖 多 肽

麦芽糖酶
肽酶 脂肪酶

脂肪
消化

胆汁 脂肪微粒 乳化作用

甘油 脂肪酸

运输 进入 吸收 淀粉 血糖 内环境 组织细胞 葡萄糖 主动运输 进入 组织 消化 甘油和 吸收 大部分再合成 运输 内环境 脂肪 自由扩散 脂肪酸 为脂肪(随血液) 细胞

蛋白质

消化

进入 组织 吸收 血液中的 运输 内环境 氨基酸 细胞 主动运输 氨 基 酸

营养物质的吸收 水、无机盐、酒精 水、无机盐、维生 素、葡萄糖、氨基 酸等消化产物 水、无机盐、维生 素

体外
食物 残渣

体内
消化 消化 系统 吸收
呼吸 系统 泌尿 系统 皮肤 汗腺 组织细胞 营养物质 O2 CO2、水 其它代谢产物

食物
O2 CO2 水 尿液 汗液

循 环 系 统

选修第6页

糖类代谢
1、来源和去路
葡 淀 萄 粉 糖 血 糖

氧化分解

CO2+H2O+能量

肝糖元 肌糖元

A D
尿糖

C

脂肪、某些氨基酸等

>160mg/dl

2、与健康的关系
过高(>160~180mg/dL) → 糖尿 过低→ 低血糖

早期症状(50~60mg/dL):头昏、心
慌、四肢无力

晚期症状(<45mg/dL) :惊厥、昏
迷甚至死亡等

胰岛素、胰高血糖素、肾上腺素

胰岛素
C6H12O6 有 O 2 丙酮酸 C6H12O6
2C3H6O3+能量 6CO2 + 12H2O + 能量

胰 岛 促进葡萄糖在组织细胞内氧化分 素 解、合成糖元、转变成脂肪

促进血糖进入肝脏、肌肉、脂肪 等组织细胞

增加血糖去路

功能 抑制肝糖元分解
抑制非糖物质转化为葡萄糖

减少血糖来源

胰高血 主要作用于肝脏,促进肝糖元的分解 血糖含 糖素 量升高 促进非糖物质转化为葡萄糖 肾上 促进肝糖元分解为葡萄糖,使血糖含量升高 腺素

3、血糖平衡的调节

直接 +


+




胰高血糖素 分泌增加 +




肾上腺素 分泌增加
肾上腺 + + +

胰 岛 A 细 胞 直接 + +











金榜199(436)页

+

+

下丘脑某一区域 + 胰 岛 B 细 胞 + 胰岛素 分泌增加 +

下丘脑另一区域



4、糖尿病及其防治
高血糖—— 临床上空腹时血糖含量超过

130mg/dL(未必糖尿)

糖尿—— 血糖含量高于160~180mg/dL的范围 时,一部分葡萄糖随尿排出的现象。 糖尿病—— 胰岛B细胞受损,导致胰岛素分泌 不足,从而形成高血糖和糖尿的病症

糖尿病的治疗(目前无法根治)

糖尿病的特征(三多一少)及其原因
高血糖原因—— 多食的原因—— 多尿的原因——

多饮、口渴的原因——
体重减少的原因——

选修书第13页

肾小管与其周围毛细血管之间水分的交换是 通过渗透作用完成的。如果流经肾小管的原尿 中葡萄糖浓度明显增高,并且不能完全被肾小 管重吸收,最终排出的尿液量将会: ( A ) A、增加 B、减少 C、不变 D、不确定

教学案例2、例1、16题

脂质的代谢:
脂肪的消化吸收 消化吸收 脂肪的来源 储存脂肪的分解 蛋白质和糖类的转化 脂肪的去向

书第70页

脂类代谢与人体健康:
过多
脂类



书第70页



肝脏中堆积引起
继续恶化引起

蛋白质代谢
食物中 消化 蛋白质 吸收 合成 各种组织蛋白质、酶、蛋白质类 氨 氨基 激素 自身 转换 新的氨基酸(非必需氨基酸) 蛋 分解 基 谷丙转 丙氨酸+α 酮戊二酸 丙酮酸+谷氨酸 白 (中间产物) 氨酶GPT 酸 质 脱氨 基

氨 基 形成 转 换

书第69页

蛋白质代谢与人体健康:
动物蛋白氨基酸种类较齐全

教学案15题
蛋白质(体内不能储存) 为什么食物不能过于单一? 缺乏必需氨基酸引起 。

注意:蛋白质在人体内一般不能储存,也不能 大量由其它物质转变而来,且每天都有一部分蛋 白质分解,故每天需摄入足够量的蛋白质。

三大营养物质代谢的异同:
金榜65(128)页

三大营养物质代谢的关系:
1、糖类、脂质和蛋白质是可以转化的
思考:富含糖类的饲料可以使家畜育肥, 说明 。

2、糖类、脂质和蛋白质间的转化是有条 件的

3、糖类、脂质和蛋白质是相互制约的
思考:三大营养物质在人和动物体内需要能 量时,氧化分解供能的顺序_____________。

教学案17题

肝脏的功能

金榜66(129)页

下图表示人体内的物质代谢途径和产物,其中X 和 Y 为代谢中间产物,→表示反应方向。

H 2O CO2 (1)写出图中下列物质名称: A 氨基酸 , B 脂肪 ,E 糖元 ,F 氧 。 (2)人饥饿时首先使用的贮能物质是 肝糖元 , 当它数量不足时,则动用 脂肪 和 蛋白质 。

(3)用图中标号依次写出食物中的淀粉转化为脂肪 的代谢途径 ⑤ ⑨ ④ 淀粉 D X C和甘油 B 。 (4)A物质分解过程⑧又称为 脱氨基 作用。 人体所必需的A物质有一部分不能由过程⑦生成,必 须从膳食中摄取,这部分物质称为 必需氨基酸 。

H 2O

CO2

典型例题:
1、糖、脂肪和蛋白质在人体代谢过程中,都 可出现的是 ( B ) ①可在体内储存 ②在体内可相互转化 ③分解后能释放能量 ④能生成水、CO2和 尿素 A.①③ B.②③ C.③④ D.①④ 2、蛋白质代谢是在多种酶的参与下完成的, 使肽键断裂的酶是 ( B ) A.呼吸酶 B.蛋白酶 C.转氨酶 D.脱氨基酶
继续

3、下图表示人体内血液循环局部是示意图(a-f 表示不同的血管),相关的叙述正确的是:( C ) A、人在饥饿时,离开小肠壁进入c血管的血液比a 血管中的血液血糖浓度高 B、进食一段时间后,由小肠通向肝脏的血管中, 血液的氧含量高,营养物质的含量也高 C、被小肠吸收的营养物质中,脂类物质中有一部 分不经c血管运输 D、正常情况下,血液中的血细胞、蛋白质等大分 子物质的浓度在f血管和e血管中浓度相等。

4、人类代谢过程的叙述中,哪些是正确的: B ①一切营养物质都要经过消化,才能吸收 ②营养物质都要经过内环境,才能被身体各细 胞获得 ③蛋白质不能都由糖和脂肪转化而来,因此每 天都需要补充 ④营养物质都直接吸收进入血液循环系统 ⑤细胞内合成代谢永远大于分解代谢,否则无 法生活 ⑥代谢产物排出途径只有排尿 ⑦三大有机物的代谢产物都是水、二氧化碳和 尿素 A.①②⑦ B.②③ C.③④ D.④⑤⑥


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