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高考生物必背知识点人和动物体内三大营养物质代谢


高考生物必背知识点:人和动物体内三大营养物质代谢 名词: 1、食物的消化:一般都是结构复杂、不溶于水的大分子有机物,经过消化, 变成为结构简单、溶于水的小分子有机物。 2、营养物质的吸收:是指包括水分、无机盐等在内的各种营养物质通过消 化道的上皮细胞进入血液和淋巴的过程。 3、血糖:血液中的葡萄糖。 4、氨基转换作用:氨基酸的氨基转给其他化合物(如:丙酮酸) ,形成的新 的氨基酸(是非必需氨基酸) 。 5、脱氨基作用:氨基酸通过脱氨基作用被分解成为含氮部分(即氨基)和 不含氮部分: 氨基可以转变成为尿素而排出体外;不含氮部分可以氧化分解成为 二氧化碳和水,也可以合成为糖类、脂肪。 6、非必需氨基酸:在人和动物体内能够合成的氨基酸。 7、必需氨基酸:不能在人和动物体内能够合成的氨基酸,通过食物获得的 氨基酸。它们是甲硫氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨 酸、苯丙氨酸等 8 种。 8、糖尿病:当血糖含量高于 160mg/dL 会得糖尿病,胰岛素分泌不足造成 的疾病由于糖的利用发生障碍, 病人消瘦、 虚弱无力, 有多尿、 多饮、 多食的 “三 多一少” (体重减轻)症状。 9、低血糖病:长期饥饿血糖含量降低到50~80mg/dL,会出现头昏、心 慌、 出冷汗、 面色苍白、 四肢无力等低血糖早期症状, 喝一杯浓糖水; 低于 45mg/dL 时出现惊厥、昏迷等晚期症状,因为脑组织供能不足必须静脉输入葡萄糖溶液。 语句: 1、糖类代谢、蛋白质代谢、脂类代谢的图解参见课本。 2、糖类、脂类和蛋白质之间是可以转化的,并且是有条件的、互相制约着 的。三类营养物质之间相互转化的程度不完全相同,一是转化的数量不同,如糖 类可大量转化成脂肪, 而脂肪却不能大量转化成糖类;二是转化的成分是有限制 的,如糖类不能转化成必需氨基酸;脂类不能转变为氨基酸。 3 、正常人血糖含量一般维持在 80-100mg/dL 范围内;血糖含量高于 160mg/dL ,就会产生糖尿;血糖降低( 50-60mg/dL ) ,出现低血糖症状,低于 45mg/dL,出现低血糖晚期症状;多食少动使摄入的物质(如糖类)过多会导致 肥胖。 4、消化:淀粉经消化后分解成葡萄糖,脂肪消化成甘油和脂肪酸,蛋白质 在消化道内被分解成氨基酸。 5、吸收及运输:葡萄糖被小肠上皮细胞吸收(主动运输) ,经血液循环运输 到全身各处。以甘油和脂肪酸和形式被吸收,大部分再度合成为脂肪,随血液循 环运输到全身各组织器官中。 以氨基酸的形式吸收, 随血液循环运输到全身各处。 6、糖类没有 N 元素要转变成氨基酸,进而形成蛋白质,必须获得 N 元素, 就可以通过氨基转换作用形成。蛋白质要转化成糖类、脂类就要去掉 N 元素,通 过脱氨基作用。 7、唾液含唾液淀粉酶消化淀粉;胃液含胃蛋白酶消化蛋白质;胰液含胰淀 粉酶、胰麦芽糖酶、胰脂肪酶、胃蛋白酶(消化淀粉、麦芽糖、脂肪、蛋白质) ; 肠液含肠淀粉酶、肠麦芽糖、肠脂肪酶(消化淀粉、麦芽糖、脂肪、蛋白质) 。 8、胃吸收:少量水和无机盐;大肠吸收:少量水和无机盐和部分维生素; 小肠吸收:以上所有加上葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油;胃和大肠都能吸收的 是:水和无机盐;小肠上皮细胞突起形成小肠绒毛,小肠绒毛朝向肠腔一侧的细 胞膜有许多小突起称微绒毛微绒毛扩大了吸收面积,有利于营养物质的吸收。

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