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高中生物专题:人和动物三大营养物质的代谢


专题

人和动物三大营养物质的代谢

专题说明: 本专题主要考查糖类代谢、脂质代谢和蛋白质代谢的主要途
径,糖类、脂质、蛋白质三大营养物质代谢的关系及特点,以及等。试题常从实 际生活的情景切入考点。

复习目标:
1、糖类代谢、蛋白质代谢(理解) 2、脂质代谢(识记) 3、三大营养物质代谢的关系及特点(理解) 4、三大营养物质代谢与人体健康的关系(理解)

复习重点:
1、糖类代谢、蛋白质代谢 2、三大营养物质代谢的关系及特点

主要教学手段: 知识要点网络:

多媒体教学

糖类的消化吸收 氧化分解(有氧、无氧) 糖类代谢 血糖的去向 合成糖原(肝糖原、肌糖原) (葡萄糖) 转变成脂肪和某些氨基酸(氨基转换作用) 消化吸收 血糖的来源 肝糖原的分解 蛋白质和脂肪的转化 蛋白质的消化吸收 合成组织蛋白质和酶等 蛋白质代谢 氨基酸的 转变成新的氨基酸(氨基转换作用) (氨基酸) 代谢去向 氧化分解(脱氨基作用) 转变成糖类和脂肪 消化吸收 氨基酸的来源 体内蛋白质的分解 转氨基作用形成 脂肪的消化吸收 脂质的代谢 脂肪的去向(皮下结缔组织、肠系膜等处贮存,氧化分解或 (脂肪) 被转化成糖类) 脂肪的来源(消化吸收、糖类和蛋白质的转化等) 三大营养物质代谢的关系 三大营养物质代谢与人体健康

典型例题讲解:
1、人吃下葡萄糖变成血糖、吃进的蛋白质变成血液中的蛋白质,这两个过 程分别属于: A、消化和吸收 B、吸收和同化 C、同化和异化 D、吸收和异化 2、肺中的一个氧分子,以氧和血红蛋白的形式运输到组织细胞,最后在细 胞内成为水中的氧。在此过程中,这个氧分子需通过的选择透过性膜的次数为: A、5 次 B、7 次 C、9 次 D、11 次 3、三肾小管与其周围毛细血管之间水分的交换是通过渗透作用完成的。如 果流经肾小管的原尿中葡萄糖浓度明显增高,并且不能完全被肾小管重吸收,那 么最终排出的尿液量将会: A、增加 B、减少 C、不变 D、不确定 4、下图表示人体内血液循环局部是示意图(图中 abcdef 分别表示不同的血 管) ,相关的叙述正确的是: A、人在饥饿时,离开小肠壁进入 c 血管 的血液比 a 血管中的血液血糖浓度高 B、在进食一段时间后,由小肠通向肝脏 的血管中,血液的氧含量高,营养物质的含量也高 C、被小肠吸收的营养物质中,脂类物质中有一部分不经 c 血管运输 D、正常情况下,血液中的血细胞、蛋白质等大分子物质的浓度在 f 血管和 e 血管中浓度相等。 5、人类代谢过程的叙述中,哪些是正确的: ①一切营养物质都要经过消化,才能吸收 ②营养物质都要经过内环境,才能被身体各细胞获得 ③蛋白质不能都由糖和脂肪转化而来,因此每天都需要补充 ④营养物质都直接吸收进入血液循环系统 ⑤细胞内合成代谢永远大于分解代谢,否则无法生活 ⑥代谢产物排出途径只有排尿 ⑦三大有机物的代谢产物都是水、二氧化碳和尿素 A、①②⑦ B、②③ C、③④ D、④⑤⑥ 6、下图表示人体内的物质代谢途径和产物,其中 X 和 Y 为代谢中间产物, →表示反应方向。

CO2 H2O

(1)写出图中下列物质名称:A , B (2)人饥饿时首先使用的贮能物质是 和 。

,E

,F



,当它数量不足时,则动用

(3)用图中标号依次写出食物中的淀粉转化为脂肪的代谢途径 (4)A 物质分解过程⑧又称为



作用。人体所必需的 A 物质有一部 。

分不能由过程⑦生成,必须从膳食中摄取,这部分物质称为 答案: (1)氨基酸 (2)肝糖元 ⑤ (3)淀粉 (4)脱氨基 脂肪 脂肪 糖元 氧 蛋白质 ⑨ D X 必需氨基酸

④ C 和甘油 B

巩固练习:
1.口腔上皮细胞所处的细胞外液是指: A.淋巴液 B.组织液 C.血浆 D.唾液

2.下列结构中不分泌消化酶的是: ①食道 ②胃 ③肝脏 ④胰腺 ⑤小肠 ⑥大肠 A.②④⑤ B.①③⑥ C.③④⑤ D.①②⑥ 3.下图表示某人在休息及运动时血液流经 运动时 四种器官的速率。下列叙述中错误的是: A.休息及运动时,脑的血流量基本不变 B.运动时人体血量增加 C.饭后立即运动,消化器官血流量减少, 不利于食物消化吸收 D.运动时骨骼肌产热量增加,皮肤血管血流量增加有利于散热 4.脂肪肝是一种比较常见的疾病。不属于其致病原因的是 A.脂肪摄入量过高 B.脂蛋白摄入量不足 C.脂蛋白合成受阻 D.磷脂合成受阻 5.糖、脂肪和蛋白质在人体代谢过程中,都可出现的是: ①可在体内储存 ②在体内可相互转化 ③分解后能释放能量 ④能生成水、CO2 和尿素 A.①③ B.②③ C.③④ D.①④ 6.葡萄糖经小肠粘膜上皮进入毛细血管,需透过的磷脂分子层数是: A.4 层 B.6 层 C .8 层 D.10 层
休息时

7.动物体内甲种氨基酸通过转氨基作用生成乙种氨基酸,可以肯定的是 A. 甲种氨基酸是必需氧某酸 B.甲种氨基酸是非必需氨基酸 C. 乙种氨基酸是必需氨基酸 D. 乙种氨基酸是非必需氨基酸 8.下表是某高中男生血液检验报告的部分数据。请分析回答: 血红蛋 嗜中性白细 红细胞数 白细胞数 血小板数 血糖 血 白 胞 (个/ L) (个/ L) (个/ L) (mmol / L) 型 (g / L) (%) 5×1012 130 12×109 75 200×109 3.6 O (1)该生的血液检验报告中,数据偏高的项目是 。 (2)该生血糖浓度为 3.6mmol / L,这时人体可能出现的即时生理调节反应 是 。 (3)若该生的父亲是 A 型血,则其母亲血型不可能为 。 (4)当人体急性发炎时,嗜中性白细胞数目将 ,这种 白细胞具有 的功能。 (5)人的红细胞能运输氧气,红细胞自身所需的能量主要是利用 通过 呼吸所产生的。 答案: (1)白细胞数和嗜中性白细胞比例 (2)胰高血糖素增加,促进肝糖原加速分解 (3)AB 型 (4)大增(增加) 吞噬和消化病原体的能力 (5)葡萄糖 无氧 9.胰蛋白酶作用于一定量的某种物质(底物) , 湿度保持 37℃,pH 保持在最适值,生成物量 与反应时间关系如右图,请回答下列问题: (1)该酶作用的底物是_________________。 (2)在 140 分钟后,曲线变成水平,这是因为____________________。 (3)若增加胰蛋白酶浓度,其他条件不变,请在原图上画出生成物量变化的 示意曲线。 (4)若胰蛋白酶浓度和其他条件不变,反应液 pH 值由 2 逐渐升高到 10,则 酶催化反应的速度将____________________, 原因是_______________________。 (5)下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是

答案: (1)蛋白质 (2)底物量一定,底物已被消耗尽 (3)见右图 (4)不变 在 pH2 时酶已经失活 (5)C

10.人和动物体内糖类、脂类和蛋白质的代谢是一个相互联系、相互制约的协调 统一的过程。某学生将体内营养物质代谢的部分途径归纳如下图所示。据图 回答下列问题:
肝糖元 血糖 肌糖元 组织细胞中 的葡萄糖 脂肪

乳酸 + 能量

酒精 + CO2 + 能量

CO2 + H2O + 能量

氨基酸

蛋白质

(1)图中不可能发生的途径是___________和_________。 (填出序号) (2)在途径⑦和⑨的代谢过程中,都能产生的物质是 __________、 _______ 和 ATP;细胞内,途径⑦发生的场所是_______ ___,而途径⑨发生的主 要场所是____ _______。 (3)在途径⒀、⒁中,氨基酸必须经过________________作用才能转化为葡 萄糖或脂肪。 答案: (1)④ ⑧ (2)丙酮酸 [H] 细胞质基质 线粒体 (3)脱氨基 11.科研人员给农作物施以 15N 标记的肥料,结果在以此农作物为食物的羊尿中 查出 15N 元素。请回答下列问题: (1)含 15N 的化肥是以 状态从土壤进人根细胞的。根吸收矿质 元素的主要部位是 。 15 (2)含 N 的物质所合成的植物蛋白质,在羊消化道内转化为氨基酸,参 与此消化作用的酶主要有 , , 。吸收氨基酸的 主要器官是 。 (3)在羊体内,含 15N 的氨基酸被分解,脱去 ,其中含 15N 的 物质最终形成 等废物,随尿排出。 答案: (1)离子 根毛区 (2)胃蛋白酶 胰蛋白酶 肠肽酶 小肠 (3)氨基 尿素


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